2002～2004年济南市部分桶装饮用水生产企业卫生状况调查

[目的]掌握济南市桶装饮用水生产企业卫生状况,为卫生监督工作提供依据.[方法]2002～2004年,对济南市182户桶装饮用水生产企业卫生进行现场调查,并对成品水样进行检测.[结果]现场卫生状况基本符合生产卫生规范,水样总合格率46.7%,2003、2004年水样合格率高于2002年.水质不合格指标为菌落总数、大肠菌群和霉菌、酵母菌,菌落总数不合格份数占不合格总份数的82.3%.[结论]济南市桶装饮用水生产企业现场卫生状况良好,水样合格率仍较低,菌落总数超标为水质不合格的主要原因,加强桶、盖消毒,保证灌装间空气净化效果,防止二次污染是提高桶装饮用水卫生质量的根本措施.     

SBI全自动微生物接种计数系统在检测菌落总数中的应用

[目的]探讨SBI全自动微生物接种计数系统在检测菌落总数中的应用。[方法]利用SBI全自动微生物接种计数系统法与国标法分别测定样品中的菌落总数。[结果]利用SBI全自动微生物接种计数系统对各类型样品进行菌落总数测定,与国标法比较,结果类似。[结论]本次验证结果表明,利用SBI全自动微生物接种计数系统对各类型样品进行菌落总数测定,具有减少人员操作误差和减少使用辅助玻璃仪器等优点。     

进口俄罗斯蜂蜜的真实性及食源性微生物检测分析

目的了解进口俄罗斯蜂蜜的真实性及微生物污染情况。方法采集进口俄罗斯蜂蜜样品132批,依据我国标准要求,对反映真实性的理化指标及微生物指标进行检测分析,包括蔗糖、果糖和葡萄糖、碳-4植物糖、菌落总数、大肠菌群、霉菌计数、嗜渗酵母计数等。结果大肠菌群、霉菌计数未检出,其他指标均有样品检出不合格,不合格率分别为蔗糖1.52%(2/132)、葡萄糖和果糖2.27%(3/132)、碳-4植物糖5.88%(1/17)、菌落总数1.52%(2/132)、嗜渗酵母总数3.79%(5/132)。t检验分析,检出指标样本均值与限量值之间差异均有统计学意义(P<0.05)。结论大部分进口俄罗斯蜂蜜真实性指标和微生物指标符合我国标准要求,但存在个别样品真实性指标不合格以及微生物污染超标问题,建议相关部门加强风险监测和风险交流,打击食品走私,防止不合格蜂蜜流入我国市场。     

2001～2006年济宁市直管托幼机构消毒检测资料分析

[目的]了解济宁市直管托幼机构消毒工作质量,确保幼儿卫生安全.[方法]对2001年1月至2006年12月济宁市直管的24家托幼机构的卫生消毒检测资料进行分析.[结果]室内空气细菌合格率为45.9%,保育员手细菌菌落总数合格率为89.8%,物体表面菌落总数合格率为80.8%,毛巾菌落总数合格率为88.5%,玩具细菌菌落总数合格率为81.9%,食(饮)具大肠菌群合格率为77.2%.[结论]托幼机构各项卫生指标合格率均较低,应引起重视.     

2007-2009年烟台市部分放蜂点散装蜂蜜卫生质量检测分析

[目的]了解烟台市主要放蜂点蜂蜜质量。[方法]对2007-2009年烟台市主要放蜂点散装蜂蜜质量检测资料进行分析。[结果]2007年检测蜂蜜17份,羟甲基糠醛、淀粉酶活性、菌落总数、大肠菌群、霉菌、致病菌全部合格的12份,合格率为70．59％;2008年检测蜂蜜20份,羟甲基糠醛、还原糖、淀粉酶活性、菌落总数、大肠菌群均合格的15份,合格率为75．00％;2009年检测蜂蜜27份,羟甲基糠醛、淀粉酶活性、菌落总数、大肠菌群全部合格的16份,合格率为59．26％。[结论]2007～2009年烟台市主要放蜂点散装蜂蜜质量较好。     

2007～2009年烟台市部分放蜂点散装蜂蜜卫生质量检测分析

[目的]了解烟台市主要放蜂点蜂蜜质量。[方法]对2007～2009年烟台市主要放蜂点散装蜂蜜质量检测资料进行分析。[结果]2007年检测蜂蜜17份,羟甲基糠醛、淀粉酶活性、菌落总数、大肠菌群、霉菌、致病菌全部合格的12份,合格率为70.59%;2008年检测蜂蜜20份,羟甲基糠醛、还原糖、淀粉酶活性、菌落总数、大肠菌群均合格的15份,合格率为75.00%;2009年检测蜂蜜27份,羟甲基糠醛、淀粉酶活性、菌落总数、大肠菌群全部合格的16份,合格率为59.26%。[结论]2007～2009年烟台市主要放蜂点散装蜂蜜质量较好。     

变形杆菌菌落计数方法的探讨

[目的]探讨一种更精确的变形杆菌菌落计数方法.[方法]依据变形杆菌的特性,采用SS平板培养和试管证实试验对其进行计数,并用传统的营养琼脂斜面底部冷凝水培养法作参照.[结果]SS平板抑制变形杆菌的迁徙性生长,得到单个菌落,有助于准确计数,试管证实试验对变形杆菌进行鉴别确证,排除其他细菌的干扰.[结论]新方法的计数结果在数量级上与传统方法相吻合,而且计数结果更加精确.     

渝中区学校课间饮用水微生物学检测分析

目的了解重庆市渝中区学校课间饮用水的卫生状况,保证师生饮用水卫生安全。方法对渝中区80所学校使用中的课间饮用水进行菌落总数、大肠菌群、霉菌计数等微生物指标检测。结果 130份课间饮用水合格率为56.15%,以菌落总数、大肠菌群超标为主。结论渝中区学校课间饮用水存在微生物污染状况,应加强监督和管理。     

2007年平顶山市市区部分大中型饭店凉菜间卫生状况调查

[目的]了解平顶山市市区大中型饭店凉菜间卫生状况,改善卫生条件,防止食物中毒的发生.[方法]2007年3～5月,对40家大中型饭店凉菜问的基本卫生设施、紫外线灯使用情况、公共用具进行调查,并对制作的凉菜进行采样检测.[结果]凉菜间的基本卫生设施齐全,紫外线灯使用规范;公共用具检测合格率为90.0%,从业人员手合格率85.0%,抹布合格率82.5%;凉菜合格率84.4%.在不合格的15份样品中,单纯亚硝酸盐含量超标4份,大肠菌群超标或菌落总数超标11份,160份凉菜样品均未检出致病菌.[结论]平顶山市市区大中型饭店凉菜间卫生设施较好,应加强从业人员卫生意识教育.     

关于TTC法用于食品菌落计数适用性的研究与探讨

食品卫生细菌学检验菌落总数的测定,我们一直采用国家标准推荐的普通营养琼脂倾注平皿法。但有人用ＴＴＣ法做菌落计数,使绝大部分细菌染成红色利于计数,且对菌落总数没有影响〔１、２〕。我们发现国标法菌落计数超标样品,ＴＴＣ法的检出结果明显低于国标法。为了解作...     

贵州省化妆品及保健用品微生物检测结果分析

[目的]了解贵州省2004～2009年化妆品和保健用品微生物污染状况。[方法]对贵州省2004～2009年部分生产企业送检和卫生监督抽检的566份样品进行微生物检测和统计分析。[结果]566份检品的合格率是91.52%,主要不合格指标是菌落总数、霉菌和酵母菌,超标率分别为7.60%和2.30%;化妆品的合格率为94.08%,抽检化妆品和送检化妆品合格率差异无统计学意义(P﹥0.05)。保健用品的合格率为88.89%,保健用品的合格率低于化妆品(P﹤0.05)。[结论]贵州省化妆品的卫生质量良好。保健用品的微生物污染较高,应加强对该类产品的卫生监督。     

西安铁路局2006—2009年生活饮用水微生物指标监测结果分析

目的了解西安铁路局管内生活饮用水微生物污染状况,为卫生行政部门决策提供依据。方法用4年时间对812份生活饮用水的微生物指标,按国家有关标准方法进行检测和评价。结果 812份水样的微生物指标中合格737份,合格率90.8%,其中集中式水源合格率为95.8%;分散式水源合格率为85.3%。从2006年至2009年微生物指标检测合格率逐年升高。75份不合格样品中分散式水源的各项微生物指标不合格样品数均高于集中式水源,且各项微生物指标不合格的样品数从2006年至2009年均呈下降趋势。结论集中式水源的微生物检测情况明显好于分散式供水水源,2006—2009年西安铁路局水源微生物检测结果合格率逐年提高与不断加大水源卫生监督、监测力度有关。     

2006～2009年绵阳市城区学校食品卫生监测结果分析

[目的]进一步提高绵阳市城区内学校的食品卫生质量,保障师生的身心健康及生命安全。[方法]对2006-2009年绵阳市城区内学校的食品卫生监测资料进行分析。[结果]2006-2009年合计检测各类食品872份,合格的728份,合格率为83.49%。检测合格率,2006年为76.42%,2007年为81.14%,2008年为87.38%,2009年为89.04%（P〈0.01）;豆类制品为65.21%,面筋制品为75.00%,糕点类为79.42%,其他食品为90.09%（P〈0.01）。不合格食品均为微生物指标（细菌总数、大肠菌群、霉菌）超标。[结论]2006~2009年绵阳市城区内学校食品卫生合格率呈逐年上升趋势,部分食品因受到微生物污染而不合格。     

2001～2004年济宁市市中区村居自备井水水质分析

[目的]了解村居自备水井水质状况,加强农村自备水井的卫生监督管理。[方法]对2001～2004年济宁市市中区村居自备水井水质检测资料进行分析。[结果]合计检测325份水样,合格的281份,合格率为86.46%。不合格的44份水样中,总硬度超标的42份,细菌总数超标的30份,大肠菌群超标的27份,硝酸盐超标的11份,色度超标的9份,氟化物超标的2份。[结论]水井水质检测合格率偏低,村居水井井水存在不同程度的污染。     

2011年宾川县农村安全饮水工程生活饮用水水质监测结果

目的了解宾川县农村安全饮水工程生活饮用水水质卫生状况,为进一步加强农村安全饮水工程生活饮用水卫生监督管理提供科学依据。方法按照《生活饮用水卫生标准检验方法》(GB/T 5750—2006),对宾川县内建成的10个农村安全饮水工程点枯水期与丰水期的水源水、未梢水进行采样检测。结果枯水期综合合格率为45%,丰水期综合合格率为15%,枯水期合格率明显高于丰水期(χ2=4.29,P﹤0.05),不合格指标主要是浑浊度、肉眼可见物、菌落总数、总大肠菌群和耐热大肠菌群,且多数安全饮水工程点未进行饮用水消毒。结论影响宾川县农村安全饮水工程生活饮用水水质的主要因素是浑浊度、肉眼可见物和微生物指标;安全饮水工程点无人管理和饮水无消毒设施;存在介水传染病、地方病及人畜共患病发生与流行的隐患和风险。     

2010年山东省部分地区销售的月饼卫生状况调查

[目的]了解山东省月饼卫生状况,为制定相应的预防控制措施提供依据。[方法]于2010年对山东省5个城市28个销售地点共抽检50份样品进行测定,并对2010年的合格情况以及不合格项目进行统计分析。[结果]2010年山东省月饼抽检50个批次样品,其中23个批次样品合格,27个批次样品不合格,合格率为46.00%。[结论]生产监管部门应加大管理力度,杜绝食品添加剂超标,同时加强市场管理。     

广西壮族自治区陆川县农村集中式供水水质检测结果

目的调查农村集中式供水水质卫生情况,为监督管理提供科学依据。方法按照生活饮用水卫生规范要求及国家标准检验方法进行样品采集和检测。结果共检测水样402份,合格率33.83%。不合格项目以微生物指标为主,总大肠菌群、耐热大肠菌群污染严重。结论陆川县农村生活饮用水集中式供水水质卫生合格率较低,检测结果表明质量监管机构需要采取适当的措施,保障公众健康。     

2008～2009年莒县桶装饮用水卫生状况调查

[目的]了解莒县桶装饮用纯净水卫生状况及存在的问题。[方法]随机抽取各桶装饮用纯净水生产企业和市场销售点桶装饮用纯净水样品280份,按GB17324-2004、GB/T8538、GB17323和GB/T4789.21-2004规定的方法进行检验。检验项目包括感官、微生物和理化指标。[结果]280份样品总合格率为70.71%;理化指标中以电导率超标为主,合格率79.64%;微生物指标以菌落总数超标为主,合格率91.07%,电导率和菌落总数单项不合格分别占不合格产品的20.73%和7.32%。大肠菌群、致病菌、铅、砷、铜等各项指标单项检测合格率为100.00%。[结论]莒县桶装饮用纯净水尚存在较大卫生质量问题,以菌落总数和电导率超标为主,应加强监督管理,确保桶装饮用纯净水安全。     

配药护士手卫生及使用中的配药注射器监测分析

目的 了解某院静脉药物配制护士手卫生状况及使用中的配药注射器病原菌污染情况,以加强输液环节的医院感染管理.方法 对医院Ⅲ类环境治疗室的68名静脉药物配制护士的手及使用中的配药注射器进行随机采样检测.结果 68份手卫生样本中8份检出致病菌,21份检出非致病菌但菌落数超标,不合格率为42.65％;217份配药注射器样本中有23份检出病原菌,不合格率为10.60％;手卫生及配药注射器样本检出率均较高的病原菌为凝固酶阴性葡萄球菌、藤黄微球菌等.结论 配药护士手卫生状况较差是导致配药注射器污染的主要原因,必须加强对配药护士手卫生的监管.