武汉市居民保健食品认知度及相关健康风险调查分析

目的 了解消费者对保健食品认知情况,调查消费者服用保健食品出现不良反应情况,为控制保健食品的健康风险提供参考依据.方法 在武汉市6个区抽取1 530名保健食品消费者进行现况调查.结果 消费者保健食品知识知晓度好、中、差所占比例分别为41.50％、44.84％、13.66％;相信保健食品疗效的消费者占38.04％;仅有17.32％的人认为服用保健食品存在健康风险;调查还显示,有10.29％的服用对象出现过至少1种以上的不良反应,出现恶心症状的比例最高,占22.14％,其次是烦躁（14.12％）和失眠（13.74％）.结论 武汉市消费者保健食品知识知晓程度并不理想,服用保健食品还是存在一定的健康风险.     

特殊膳食用食品与保健食品的认知行为调查分析

目的:了解消费者对特殊膳食用食品和保健食品的认知行为,为进口特殊膳食用食品的管理提供依据。方法:通过对南京市681名消费者的现场问卷调查,分析消费者对特殊膳食用食品和保健食品的认知行为差异。结果:相对于保健食品,消费者对特殊膳食用食品的认知度较低,人们更倾向于购买进口特殊膳食用食品。结论:应采取更为严格的管理措施来保障进口特殊膳食用食品的安全。     

武汉市居民购买保健食品影响因素分析

目的 分析居民购买保健食品行为及影响因素,为居民理性消费保健食品提供参考依据.方法 在武汉市6个区抽取1 530名居民进行保健食品消费现况调查.结果 居民购买保健食品的原因依次为送家庭成员使用（29.5％）、送外人使用（29.3％）和自己服用（28.5％）;购买保健食品依据为广告宣传（47.2％）、家人或熟人介绍（38.4％）和产品标签或说明书（37.5％）,居民主要关注保健食品的功能（62.0％）、品牌（57.1％）和价格（50.0％）;年花费1 000元以上购买保健食品的仅占20.8％.影响保健食品购买行为的因素有年龄、职业、文化程度、月收入、相信保健品的疗效、购买保健品意愿、对保健食品的认知程度和是否有必要了解保健食品知识.结论 居民购买保健食品行为与收入、年龄、认知及态度关系密切,居民对保健食品的理性消费需要进一步培养.     

市售中药材类保健食品中铅、总砷、总汞、铬检测及暴露评估初探

【目的】了解上海市市售中药材类保健食品中铅、总砷、总汞、铬残留水平和健康风险。【方法】开展市售中药材类保健食品中重金属的风险监测,结合保健食品外包装标示每日推荐服用量,运用点评估法对中药材类保健食品中的重金属铅、总砷、总汞、铬进行暴露评估。【结果】200件中药材类保健食品中有2件样品的重金属超标,合格率为99.0%。铅、总砷、铬三种重金属检出率均超过70%。上海市居民通过食用中药材类保健食品摄入重金属铬每周暴露量的均值和高端值P_(95)分别为每kg体重0.000 5 mg/kg和0.001 3 mg/kg,各占铬的暂定每周耐受摄入量(PTWI)(0.006 7 mg/kg)的7.26%和19.59%。【结论】上海市市售中药材类保健食品重金属残留水平整体安全状况良好,正常按照保健食品外包装标示每日推荐服用量食用,发生健康安全风险较低。     

输血患者的安全认知分析

目的:调查我院输血患者对安全输血的认知情况,以便有针对性的开展培训,降低输血中遇到的风险.方法:自行问卷调查的方式,调查我单位100例输血患者对安全输血的认知程度和需求.结果:输血患者对涉及输血不良反应、自体输血等内容的认知相当欠缺.结论:应该持续性的对输血患者进行安全输血知识培训,保障输血安全.     

上海市保健食品生产企业食品安全管理现状及风险评估

【目的】了解上海市保健食品生产企业现况及安全风险,提出风险防控建议。【方法】通过问卷调查及监督抽查等方法,结合许可审查及监督抽检情况,运用风险管理方法对所收集数据进行风险分析。【结果】企业在权责分工、教育培训、设备养护、原料验收、布局设计、库房管理、委托加工、生产操作、文件编制和检验管理十个方面存在不同程度的食品生产安全风险隐患。【结论】保健食品生产企业应强化食品安全风险管理理念,建立良好操作规范及食品安全保证体系,最终形成企业自律、政府监督、社会参与的食品安全社会共治格局。     

铁路社区部分居民对保健食品的认知态度和消费行为调查

目的正确引导铁路职工、家属对保健食品的认知和消费,探讨影响保健食品研发、生产和消费的相关影响因素。方法进驻铁路社区,采用随机抽样方法随访1 896名保健食品消费者进行有关保健食品的认知态度和消费行为问卷调查。结果消费者获得保健食品知识主要来源于电视养生节目、广播报刊信息和网络营销、养生会馆体验,分别为71.7%和63.5%;42.2%的消费者在2015年购买保健食品费用在3 000~5 000元。结论采取有效途径和措施普及营养保健知识,强化保健食品市场的法制管理。     

保健食品的消费现状及心理

[目的]为了解消费者对保健食品的认知、需求及态度,引导消费行为,促进保健食品的生产、销售与管理。[方法]介绍我国及其他各国保健食品的概念,分析消费者对保健食品的认知的态度、购买的目的、需求和消费心理特征,如:主动、实用、犹豫、冲动、攀比、从众和盲目心理等。[结果]消费者对保健食品的认识、态度和购买行为是不相同的,存在着各种各样的心理倾向和复杂的影响因素。[结论]加强保健食品营养的知识的宣传,提高保健食品质量,规范管理市场,提高广告的可信度,正确地引导消费心理可使消费者对保健食品有更为科学的,积极的和合理的消费行为和消费心理。     

苏州市校医及相关人员学校安全风险认知与评估研究

目的 了解学校校医或相关人员对学校安全风险与评估重要性认知情况,探讨学校安全风险管理的内容、途径和方法 .方法 采用分层按比例抽样方法 ,选择苏州市各辖区共154所小学,使用"学校安全风险评估调查问卷",对学校校医或相关人员进行调查.结果 排在学校安全高风险及认为在学校安全风险中需要优先进行评价的前5位的是学校食堂食品安全、教室用电安全、学校饮水安全、教室楼梯走廊安全和学校周边交通安全.结论 5种学校安全问题都应当受到学校、教育和公共卫生管理部门的重视.     

苏北地区妊娠期妇女对保健食品认知的现况研究

目的:研究苏北地区妊娠期妇女对保健食品的认知现况,为孕妇健康教育提供基本资料。方法:在苏北三市随机抽取产科门诊定期产检的妊娠期妇女299例,采用自行设计的调查问卷对其进行保健食品认知调查,对调查结果进行统计学分析。结果:60.9%的孕妇知道富含维生素和矿物质的保健食品适合孕妇;关于维生素A、维生素B、维生素C、叶酸对妊娠影响的知晓率分别为53.2%、52.5%、57.9%和72.9%。文化程度高和城市的妊娠期孕妇对维生素的作用认知率高。结论:针对教育程度低、农村的孕妇应进行多种形式与内容的保健食品知识宣传。