抗癌佳品——芦笋

身材纤细、皮肤翠绿、脑袋尖尖的芦笋，因其供食用的嫩茎，形似芦苇的嫩芽和竹笋，故称为芦笋。芦笋枝叶呈须状，所以北京人称其为“龙须菜”。芦笋是世界十大名菜之一，在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，是一种高档而名贵的蔬菜。     

食物营养天地——芦笋

芦笋为百合科天门冬属的多年生草本植物。芦笋的嫩茎是一种营养价值高、具有保健作用的蔬菜,在国际市场上享有"蔬菜之王"的美称。芦笋的营养价值很高,含有人体不可缺少的多种营养物质。芦笋蛋白质含量高于白菜、番茄、黄瓜等蔬菜数倍,含有人体所需的8种必需氨基酸。芦笋的嫩茎中富含多种维生素,特别是维生素C、B₁、B₂,胡萝卜     

芦笋菜谱

芦笋杏鲍菇 主料：芦笋150克，杏鲍菇1个，鲜虾仁10个，胡萝卜1小块。 调料：生抽、糖、料酒、盐、蛋清。     

芦笋提取物抗癌作用的研究

芦笋为百合科天门冬属多年生草本植物,为观察其抗癌活性,本文进行了体内、外药效试验。体外用MTT方法(噻唑兰法)测试芦笋提取物对传代细胞系L_(1210)及W_(256)的抑制作用,其IC_(50)分别为1.74和1.13mg生药/ml。另外,还检测了22×10~(-2)、22×10~(-3)、22×10~(-4)mg生药/ml的芦笋提取物对DNA拓扑异构酶Ⅱ活性的作用,结果提示芦笋提取物有促进酶介导DNA断裂作用。体内试验证实芦笋提取物从10~3-25×10~3mg生药/kg的剂量对小鼠S_(180)、小鼠肝癌有明显的抑瘤作用,抑制率分别为43.7％、30.0％、48.0％、50.0％、32.3％、50.1％、47.0％和38.0％,P值均小于0.05。     

芦笋对体外细胞的转化抑制作用

作者选用华西医科大学制药厂生产的芦笋原汁(芦笋提取精制汁)对体外培养的经致癌剂和促癌剂处理的小鼠胚胎成纤维细胞进行了转化抑制试验,即在化学致癌的起动阶段和促进阶段分别加0.5%的芦笋原汁。结果显示:0.5%的芦笋原汁对化学致癌剂所致的细胞转化具有明显抑制作用。由此,提示。芦笋是一种化学致癌抑制剂,可以防止癌症的发生和发展,故可作为防、抗癌药物应用.     

芦笋愈伤组织对EAC的抑制作用

本文报道了芦笋对ＥＡＣ的抑制作用及机是。ＦＡＣ使ＥＳＣ实体瘤荷疚上鼠的抑瘤率达４１．４％－６４．３％；使ＥＡＣ腹水瘤小鼠生命延长率达３０．２％。投用ＦＡＣ的ＥＳＣ实体瘤荷瘤小脾淋巴细胞转化刺激指数和ＮＫ细胞毒分别为对照鼠的１０．６倍及１．４倍；投用ＦＡＣ的ＥＡＣ腹水瘤荷瘤小鼠上述两个指标分别为对照鼠的２．７倍及１．３倍。     

绿芦笋对荷瘤小鼠血浆环核苷酸含量的影响

芦笋（AsparagusOfficinalisLinn），学名石刁相，系百合科天门冬属宿根性草本植物。有白芦笋和绿芦笋之分，两者的化学、营养成分不尽相同。白芦笋的抗肿瘤作用和免疫调节作用已受到广泛研究，有资料表明[1]它对小鼠肉瘤S180、小鼠艾氏腹水癌、肺腺癌（LA－795）、人鼻咽癌（CEN）、宫颈癌（HeLa）、食管爆（Eca109）等肿瘤有抑制作用。我们以前的工作表明绿芦笋与白芦笋有同样的药用价值，对S180小鼠肉瘤的生长有显著的抑制作用[2]。本文旨在探讨其抗肿瘤作用机理，为开发绿芦笋提供理论依据。材料与方法一、实验动物。1.S180腹水型…     

芦笋对小鼠前胃癌变和3T3细胞生长的影响

本实验分为体内体外两部分。体内实验证明芦笋对由肌氨酸乙酯亚硝胺诱发的小鼠前胃鳞状上皮癌变具有明显的抑制作用,对照组癌变率为63.0％,芦笋组为26.8％,两组癌变率与胃重比较在统计学上均有显著差异(P<0.01);形态学观察显示,芦笋不但可以降低癌变率而且可以阻止癌细胞的浸润。体外,芦笋对3T3细胞的生长曲线与分裂指数均有一定的抑制作用,细胞增殖缓慢,但无明显毒性。本文还讨论了芦笋抑制癌变的可能机理。     

芦笋对^60Co—γ—射线和环磷酰胺所致的骨髓抑制的保护作用

芦笋是百合科植物,学名石刁柏(As-paragus officinalis).现报告芦笋对骨髓造血机能的影响.1 对外周血白细胞(WSC)数的影响小鼠给予鲜芦笋1g/d,每3d计数WBC,共观察21d,7次计数与对照组均无显著差异(P>0.05).应用~(60)CO—γ射线给小鼠一次照射,剂量4cGy.在照射前3d始给予芦笋1g/d,观察12d,照射对照组d3WBC降到未照射前的24%,d12仅恢复到原水平的63%;芦笋照射组d3的WBC为原水平的35%,d6WBC与照射前已无显著差异.给小鼠皮下     

芦笋尖、皮提取物抗致突变作用的初步研究

芦笋为百合科天门冬属植物，营养丰富，并具有较高的药用价值，我们曾报道“芦笋提取物抗致突变作用的研究”证实芦笋提取物对抑制致突变物MNNG、AFB1、Bap等的作用．芦笋制品过程中大量的芦笋皮、尖去除，成为制品的废弃物．本文为对芦笋尖．皮提取物对MNNG，AFB1．Bap等致突变物的抑制作用的初步研究．     

绿芦笋提取液抑制肿瘤细胞核酸生物合成的研究

目的：研究绿芦笋原汁和提取液对小鼠S180肉瘤细胞和小鼠艾氏腹水癌细胞(EAC)核酸生物合成的影响。方法：采用3H-TdR和3H-UR掺入肿瘤细胞DNA和RNA的方法,观察不同浓度的芦笋原汁和提取液对肿瘤细胞核酸生物合成的抑制作用。 结果：绿芦笋原汁及其乙醇提取液浓度分别为20、40、80、160 mg/ml时,对S180 DNA的掺入抑制率分别为：20.40 ％、52.19 ％、56.90 ％、77.11 ％和53.25 ％、76.86 ％、88.86 ％、94.62 ％;对S180 RNA的掺入抑制率分别为：24.70 ％、41.53 ％、76.06 ％、85.72 ％和60.17 ％、80.90 ％、94.08 ％、97.26 ％;对EAC的DNA掺入抑制率分别为：5.16 ％、13.00 ％、31.44 ％、57.09 ％和20.56 ％、43.02 ％、58.55 ％、75.99 ％;对EAC的RNA掺入抑制率分别为：10.52 ％、23.04 ％、45.60 ％、68.39 ％和13.37 ％、32.60 ％、59.70 ％、81.85 ％。结论：不同浓度的绿芦笋原汁和提取液能显著抑制肿瘤细胞核酸的生物合成,且抑制程度随原汁和提取液浓度的升高而增强。结果显示,在20～160 mg/ml浓度范围内,绿芦笋乙醇提取液的作用强于同等量的绿芦笋原汁。     

十字花科——抗癌蔬菜家族

十字花科蔬菜家族成员生物是按照"界、门、纲、目、科、属、种"来分类的,十字花科蔬菜是花形排列呈十字状的同科植物中可以食用的蔬菜。它是一个庞大的家族,我们日常饮食中的许多蔬菜都属于十字花科,包括西兰花、菜花、卷心菜、紫甘     

抗癌蔬菜之苦瓜

苦瓜这个最早生长在亚热带地区的瓜类蔬菜,目前已是百姓餐桌上的常客。苦瓜．因苦得名,也叫凉瓜。苦瓜不仅具有清热解毒、明目、解热的作用,而且还具有降血糖、抗肿瘤、抗病毒、抗菌、促进免疫力等作用,还可用于防治中暑、痢疾、恶疮、赤眼疼痛等作用．它还有一个美誉——药中蔬菜。     

十字花科蔬菜防癌作用的初步研究

十字花科蔬菜是日常食用的报主要的一类蔬菜，在我国人民的菜蓝子中占据着重要地位。其含有的异硫氰酸酯、叫吸类物质已被证实具防癌抗癌作用。我们采用伊藤博士于80年代建立的检测环境促癌剂的EBV－EA（EB病毒早期抗原）诱导抑制实验方法，对ZO种十字花科蔬菜进行了防癌抗促活     

芦笋愈伤组织对S180,EAC,HEp—2的细胞毒作用

对芦笋愈伤组织有效成分FP-1、FP-3对S180、EAC、HEp-2的细胞毒作用研究发现：（1）细胞贴壁后4h加入1／10CYD50FP-1及FP-3，使HEP-2细胞浓度维持在4h时的水平不再增加；细胞贴壁后36h加入1／10CYD50的FP-1、FP-3分别使HEp-2细胞的活细胞浓度显著降低。（2）1／10CYD50、2／10CYD50FP-1、FP-3对S180细胞3H-脯氨酸摄取的抑制率为13．3％～57．2％及50．5％～67．1％；对EAC细胞3H-脯氨酸摄取的抑制率为15．3％～22．3％及5．4％～15．5％。（3）1／10CYD50、2／10CYD50的FP-1及FP-3对EAC细胞3H-TdR摄取的抑制率为59．5％～60.8％及62．0％～66．7％。（4）FP-1及FP-3对EAC荷瘤小鼠的生命延长率分别达53．0％及34．7％。文章对细胞毒作用的机理进行了讨论。     

蔬菜、水果为啥能防癌？

蔬菜、水果的抗癌作用已被医学界所公认，尤其对口腔、食管、胃、结直肠的肿瘤有较好效果，同时对于胰腺癌、肺癌、乳腺癌、前列腺癌、宫颈癌、膀胱癌和皮肤癌等有预防作用。     

安徽省常见蔬菜的抗突变性研究

为了筛选天然的抗突变物,我们运用致突／抗突变同步快速试验方法对安徽省常见的９种蔬菜的致突变性与抗突变性进行了。结果表明：九种蔬菜汁,片或渣均无致为性,而韭菜,等均具有抗突变性,大白菜,无抗突变性。