别把缺硒不当回事

我国有20个省份缺硒和低硒。人体缺硒将导致许多重要器官机能下降，引起严重后果。但盲目补硒，硒摄入过量也会使人中毒。因此，必须讲究科学合理地补硒。     

硒与人体健康

联合国世界卫生组织于 1973年宣布 ,硒是人体生命中必需的、不可缺少的营养元素之一 [1 ] ,中国营养学会也将硒正式列为膳食谱中必需的营养元素 [2 ] 。硒是谷胱甘肽过氧化物酶的重要组成部分 ,该酶具有抗氧化作用 ,是重要的自由基洗洁剂 ,对细胞膜有保护作用。硒对有害重金属具有解毒功能 ,硒还有促进生长、保护视觉器官及抗肿瘤的作用。硒缺乏易引起克山病、大骨节病等地方病 ,硒对人体健康有着不可忽视的作用 ,与人体健康息息相关 [3,4 ] 。1　硒在人体内的吸收和排泄人体的消化道、呼吸道、皮肤、皮下肌肉或静脉都可以吸收硒 ,吸收的硒…     

硒心血管健康“保护剂”

中国是一个“贫硒大国”,约有72％的地区（从东北到西南很宽的地带）属于缺硒或低硒地区,覆盖了15个省市、自治区。据2000年统计,约有1．2亿国人受到缺硒或低硒威胁。     

硒：心血管健康“保护剂”

中国是一个“贫硒大国”．约有72％的地区（从东北到西南很宽的地带）属于缺硒或低硒地区．覆盖了15个省、市、自治区。据2000年统计,约有1．2亿国人受到缺硒或低硒威胁。     

微量元素硒与人体健康

从硒的性质与存在 ,硒在医学上的应用 ,硒缺乏与过量产生的后果及原因 ,以及硒预防方面进行简单论述。     

硒与人体健康

硒是生命必需的微量元素之一,具有抗氧化、增强免疫系统功能、促进人类发育成长等多种生物学功能;缺硒可导致人体出现克山病、大骨节病、白内障病及某些癌症。我国属缺硒国家,因此,在日常生活中应注意科学合理补硒。     

中国人为什么需要补硒？

饮食中的硒往往无法达到人体最佳摄入量硒是维持人体健康的必需矿物质元素,硒摄入不足容易引起多种疾病。硒可以抵抗自由基、提高免疫力,保护人体抵御外来有害物质。但是,人体自身不能合成硒,人体"新陈代谢"所需的硒主要来源于食物中的动物脏器及禽蛋,     

鸡蛋对人体健康有害吗

鸡蛋含人体必需的多种氨基酸,与人体蛋白质组成相近,是一种理想的天然"补品"。但很多人将鸡蛋视为高血压、动脉粥样硬化、冠心痛的元凶,原因是其中含有较高的胆固醇。过量摄入胆固醇会使血胆     

硒与人体健康的研究进展

硒是人体三大抗氧化营养素之一,也是人体必需的微量元素.硒具有抗氧化、消除自由基、增强机体免疫等多种生理功能,同时在重金属解毒、保护心肌和心血管以及抗癌等方面也起到极为重要的作用.适当增加硒的摄入量,对维持身体健康、预防衰老、防治某些疾病的发生都具有重要意义.硒对机体具有双重作用,过量的摄入和补充硒可以导致硒中毒发生,应给与重视.     

维生素摄入过量损健康

维生素是人体生命活动过程中必需的一类有机化合物，有3个特点：一是存在于天然食物中；二是人体一般不能合成．必须由食物供给；三是它既不是构成机体组织的原料，也不提供能量，而且生理需要量极小，但又是人体绝不能缺少的。维生素的缺乏或过量，对人体的健康都会产生较大影响。     

微量元素硒与人体健康

微量元素硒与人体健康密切相关,文章引导人们进一步认识硒元素生理功能,树立科学补硒新观念,正确理解硒元素的二重性,走出盲目补硒的误区,找到适合自己补硒的方案。     

硒对人体健康影响研究进展

硒是一种与人及其他哺乳动物生理密切相关的微量元素,它兼具营养、毒性、解毒三重生物学功能,被称为“生命保护剂”⁽¹⁾。硒对人体健康的影响,一方面缺硒引起异常反应;另一方面,高浓度硒又可以引起中毒。只有适宜剂量的硒对人体才具有营养作用。因此,为了解缺硒与补硒对人体健康的影响,提高对缺硒危害的认识,科学合理的补硒,对缺硒与补硒对人体健康影响研究进展综述如下。     

健康其实很简单

健康是个小宇宙，受诸多因素影响，尤其是受生活方式影响最大；而生活方式是否科学是决定人体健康的关键因素。有些人生活杂乱无章，早上不吃早饭，晚上大吃大喝，晚上不睡，早晨不起。还有不少人通宵玩耍，疲倦时滥用补品，而且膳食结构也不均衡——要么吃荤不吃素，要么吃素不吃荤等等。这些不良生活习惯，导致了许多疾病的发生和亚健康隐患。据调查，目前我国的心脑血管病、癌症等的发病年龄已比原来提前了20年，不少中青年人还过早患了心脑血管疾病。而这些疾病大都是由不健康的生活方式所引起。可以这样讲：一个人的健康生命15％取决于遗传，10％取决于社会因素，8％取决于医疗条件，7％取决于气候的影响，而60％则取决于自己。     

硒的生态环境与人体健康

硒是人畜必需的营养性微量元素。硒是通过岩石—土壤—水—植物—动物和人的生物地球化学营养链给人和动物以影响的。从硒的生态环境入手,论述了岩石、土壤、水、动植物中硒的含量及赋存状态、硒的生物学功能,进而探讨了人体对硒的需求以及硒与人体健康的关系。     

硒

<正>膳食硒摄入缺乏和过剩对人类健康影响一直是人们关注的焦点。国外对硒的认识源于动物硒中毒和缺乏。1973年发现硒是谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase,GPX)的必需组分,第一次揭示了硒具有生物活性。我国对硒的最初认识是上世纪六十年代湖北恩施地区的人体硒中毒。七十年代补硒有效控制克山病暴发流行使我们认识到硒对人体健康的重要性。这也为确认硒是人体必需微量元素奠定了基础。八十年代,硒在预防疾病和人体营养中作用的报告不断涌现。     

微量元素硒锌与人体健康的研究进展

锌硒对人体有重要的生理作用,许多专家和学者通过不同的研究方法从其生化、生理、临床作用及机理的等方面展开了大量的研究,取得了一定的进展,为锌硒的研究提供了大量依据.本文介绍了微量元素硒锌与人体健康的现状及其临床价值和应用前景.     

反式脂肪酸与健康

反式脂肪酸的健康风险近来引起广泛关注。日前在北京召开的中日健康营养交流研讨会上专家就反式脂肪酸问题展开研讨,专家们表示,人的健康不只是反式脂肪酸的问题,还包括脂肪摄入过量、盐、糖以及不健康的生活方式等。专家建议应科学、全面、正确认识反式脂肪酸安全问题,无须草木皆兵,也不可掉以轻心。     

全谷物为健康作主

<正>民以食为天,人们天天吃饭,获得营养,维持生命健康。不同地区人们的膳食习惯不尽相同,但都以谷物为主食,谷类是身体热能的主要来源。从埃及、希腊与罗马时代开始的千余年的发展时期,精白谷物粉食品被认为是富人的食物,而粗粮谷物被认为是穷人或苦力农民的食物。类似地,那些体重较肥胖或超重的人被认为是富有或无须体力劳     

关注硒与人体健康

饮食中的硒往往无法达到人体最佳摄入量 硒是维持人体健康所必需的矿物质元素。作为一种强抗氧化剂，它可以抵抗自由基、提高免疫力、保护人体、抵御外来有害物质。但是，人自身不能合成硒，人体新陈代谢所需的硒主要来源于食物中。动物脏器、禽蛋以及虾、蟹等海产品的硒含量相对较高，但动物脏器、禽蛋不宜多吃，虾、蟹等海产品的硒在人体内利用率低；粮食、蔬菜和水果的硒含量低，对人体所需硒摄入量贡献不大。     

揭开人体健康的奥秘一个主宰生命的微量元素硒

近20年来,大量实际研究证实了硒是动物和人体生命不可缺少的必需元素。硒与人体疾病的研究表明,如硒与癌症,硒与心血管病,硒与肝病、糖尿病、关节病、视力减退、生殖障碍,硒具有抵抗这些疾病发生的功能。美国科学家最新研究证明,每人每天服约200微克硒后,可使肺癌、结肠癌及前列腺癌下降 50％。 1973年,联合国卫生组织宣布:“硒是人和动物生命中不可缺少的微量元素。” 哪些人特别需要补硒