综合果蔬面包

1．制作面团：细砂糖、盐、面粉、千酵母放入盆中混合均匀,放入鸡蛋和牛奶不停揉合。取一小块面团抻开,能出现稍透光且较厚的薄膜时,加入软化的黄油,继续将面团和黄油完全揉合均匀,成为一个光滑的面团。2．把面团拍扁,将胡萝卜丝、熟南瓜丁、青橄榄丁、蔓越莓丁、培根丁、欧芹碎、黑胡椒碎放在面团上,大致混合一下配料和面团。然后以将面团从中间扯断,再重叠的方式,反复几次将面团和配料混合,直到完全混合均匀,     

让甜蜜延续的方法——焦糖杏仁酥

法式塔皮面团： 1．黄油软化后分2-3次加入糖粉打匀,然后加入盐、蛋黄搅打蓬松,放入冷藏过的低筋面粉,用橡皮铲子和成面团,放入冰箱冷藏30分钟。     

饼干大变身

暧暧的假日午后,空气里似乎也散发着几丝慵懒的情绪,来些饼干搭配下午茶吧!打开音响,播放几曲老歌,让我们尽情享受这轻松、甜美的时光!娃娃饼干材料低筋面粉110g黄油50g鸡蛋液25g糖粉40g牛奶巧克力150g(实耗约40g)盐少量做法1)黄油软化后,加糖粉、盐,用打蛋器打至均匀顺滑。2)蛋液分3次加入黄油里,用打蛋器搅打均匀。3)筛入低筋面粉,揉成光滑的面团,将面团擀成厚约0.3cm的面片,用切模切出圆形面片。     

抹茶草莓慕斯

做法 1将蛋白与蛋黄分离,在蛋黄中加入25克砂糖,用打蛋器搅拌至蛋黄乳化,颜色努浅,呈淡黄色浓稠状. 2在蛋黄中加入抹茶粉,搅拌均匀备用. 3.蛋白中加入柠檬汁,分三次加入砂糖(50克)将蛋白打至九分发.然后分三次将蛋白与蛋黄搅拌均匀. 4.在拌好的鸡蛋糊中筛入低筋面粉,翻拌均匀后将融化的黄油沿着碗边儿倒入面糊中,翻拌均匀. 5.烤盘中垫油纸,将拌好的面糊均匀铺在烤盘上,表面抹平放入烤箱,170℃烤15分钟,出炉晾凉.     

30款宝宝百吃不厌的点心

宝宝们除了一日三餐,上下午的加餐也很重要,但是,制作花样繁多的点心让许多妈妈很头痛。这里我们介绍30款小点心的做法,让宝宝的饮食丰富多彩。曲奇适合月龄10个月以上原料低筋面粉、黄油、细砂糖、糖粉、鸡蛋做法1黄油室温软化,倒入糖粉、细砂糖,搅拌均匀后,打发。2分三次加入鸡蛋液,搅打均匀。3低筋面粉筛入黄油糊。拌匀后转入裱花袋,挤在烤盘上。烤箱190℃烤10分钟左右,至表面金黄。     

酥粒草莓派

A酥粒 黄油软化后加入糖粉打匀,依次加入高筋面粉、混合果仁碎粒拌匀,用手揉捏成团包入保鲜膜中,放入冰箱冷冻层备用。 B派皮1.黄油软后加入白糖打匀,体积膨大后加入低筋面粉拌匀,然后慢慢加入少许水用手揉成团,包上保鲜膜放入冰箱冷藏室至少半小时。     

不喜欢胡萝卜怎么办?——胡萝卜蛋糕

做法1.黄油软化后用打蛋器搅打至顺滑,放入红糖、蜂蜜继续搅匀,然后放入柠檬皮继续拌匀。2.黄油中少量多次地加入蛋液,打至黄油充分吸收蛋液,体积膨大。3.筛入100克低筋面粉,然后加入胡萝卜泥搅拌匀,然后继续加入剩下的一半     

没有烘焙经验也能做的小饼干——香葱苏打饼干

原料:牛奶50毫升,酵母约1克,低筋面粉100克,盐1克,苏打粉(小苏打)0.5克,干香葱末2克,黄油20克做法1.牛奶、酵母、面粉、盐、苏打粉、香葱末、黄油全部混合在一起,揉成均匀的面团,在室温饧10分钟。2.饧好的面团擀成大薄片,约1毫米厚,用叉子均匀地扎上小孔。3.用喜欢的饼干模具刻出形状,在烤盘中摆放整齐。放入预热好的烤     

甜甜蜜蜜圈住你——原味甜甜圈

做法1.黄油切成小块软化,然后加入面粉、酵母、牛奶、鸡蛋、盐、奶粉、白糖等所有材料,用手拌匀成团。2.面团揉至出现面筋扩展阶段,轻轻拉起呈薄膜状时,盖上湿布发酵1个小时。3.面团发酵好以后取出用手整理,将气体压出然后饧发20分钟,之后擀开成2厘米厚的面饼,继续松弛15分钟。     

妈妈厨房

芝士蛋糕 食材:奶酪100g,牛奶50g,黄油30g,鸡蛋3个,低筋面粉15g,玉米淀粉10g,柠檬汁3滴,细砂糖50g. 制作:1黄油和奶酪放在室温下变软,隔热水搅拌至光滑无颗粒状,加入30g细砂糖,搅拌均匀.2将蛋清和蛋黄分离,往奶酪糊中加入蛋黄,再筛入低筋面粉和玉米淀粉,用橡皮刮刀搅拌均匀.3蛋清加入柠檬汁,分两次加入细砂糖,用打蛋器打至湿性发泡,成为蛋白霜.4把1/3的蛋白霜加入到奶酪糊中,用橡皮刮刀轻轻地从底部往上翻拌均匀.5倒入剩余蛋白霜,翻拌均匀,蛋糕模具内部涂上一层黄油,倒入蛋糕模具中至7～8分满,轻轻地在桌子上磕几下,排出气泡.6蛋糕模具的底部用锡纸包起来,烤盘注入大约3厘米的水,烤箱150℃烘烤35 ～40分钟.烤好后将蛋糕取出,放凉后脱模食用,也可以放入冰箱冷藏后食用.(主厨:一碗清粥)     

芝麻小酥饼

[用料]色拉油、糖、面粉、芝麻、蛋黄[做法]将色拉油约40克、糖约30克打发至白,加入面粉揉成面团,再将面团揉成条状;放入冰箱冷藏30分钟后取出;将面团切小块揉成圆形,排放在烤盘上;上面刷蛋黄液,洒上芝麻,放入烤盘。175度中层烤制20分钟即可。     

脚丫南瓜包

原料:南瓜、酵母粉、面粉、白糖做法:1将南瓜切开,去籽,放入锅中蒸透。2将南瓜去皮,瓜馅挖出,放凉。加入发酵粉和白糖,搅拌均匀后加入面粉,和成面团。3将面团放人盆内,盖上盖子。待面团发酵至两倍大时将其取出,反复揉成光滑的面团。将面团搓长条,揪成一个稍大点的面剂子和五个稍小的面剂子,其中五个里面也有一个略大些。,4将面团揉成脚掌的形状,放在温暖的地方进行二次发酵,发酵至两倍大时往表面刷水或者是蛋     

妈妈厨房

萌兔面包 食材:高筋粉200g,酵母粉29,白砂糖259,盐29,鸡蛋1个,奶粉109,清水759,黄油209,豆沙馅适量,蛋液少许. 制作:1把所有材料(除黄油外)混合在一起揉成面团,揉至面团光滑.然后加入黄油继续揉面至扩展阶段,温暖处发酵1个小时.发酵好的面团拿出,压扁后排气.2将面团分割成55克每份的6个面团,滚圆,松弛15分钟.     

奶香土豆泥

原料土豆3个,法香3朵,淡奶油150毫升,黄油100克,盐2茶匙(10克),黑胡椒2茶匙(10克)1.锅中放入可以没过土豆的水量,并加入盐(1茶匙半),将洗干净的带皮土豆放入锅里,大火煮开后,转中小火煮30分钟。2.土豆煮熟后,撕掉皮,趁热碾碎成为土豆泥。3.将土豆泥放入锅中,加入淡奶油,用小火稍加热几秒钟,加盐(半茶匙)、黑胡椒碎,接着放入黄油,用勺子拌匀。     

不用打发的蛋糕怎么做?——李子布丁蛋糕

做法1.低筋面粉和盐混合在一起,筛入大碗中,并与细砂糖混合均匀。2.在面粉盆中挖出凹槽,将打散的蛋液倒入凹槽内,再慢慢加入牛奶,一边加入一边搅拌,直到完全混合均匀。3.倒入鲜奶油搅拌均匀,然后将其整体过滤一遍,达到更顺滑的状态,最后倒入朗姆酒搅拌均匀,面糊就做好了。4.在模具内部均匀涂抹薄薄的一层软化黄油,然后将面糊倒入模具中8分满,最后把切成小瓣的李子随意放在面糊中,放入预热好的烤箱中下层,以200℃烤约25～30分钟左右即可。     

美食天地

<正>芝麻小酥饼[用料]色拉油、糖、面粉、芝麻、蛋黄[做法]将色拉油约40克、糖约30克打发至白,加入面粉揉成面团,再将面团揉成条状;放入冰箱冷藏30分钟后取出;将面团切小块揉成圆形,排放在烤盘上;上面刷蛋黄液,洒上芝麻,放入烤盘。175度中层烤制20分钟即可。     

冰冰凉凉好味道 抹茶草莓慕斯

原料:黄油25克,蛋黄4个,砂糖135克,抹茶粉4克,蛋白3个,柠檬汁3毫升,低筋面粉45克,草莓200克,淡奶油180克,吉利丁3片草莓做法1.将蛋白与蛋黄分离,在蛋黄中加入25克砂糖,用打蛋器搅拌至蛋黄乳化,颜色变浅,呈淡黄色浓稠状。2.在蛋黄中加入抹茶粉,搅拌均匀备用。3.蛋白中加入柠檬汁,分三次加入砂糖(50克)将蛋白打至九分发。然后分三次将蛋白与蛋黄搅拌     

芒果和柠檬的夏日物语

【金皇芒果幕司】原料:新鲜芒果肉300克调料:白糖50克;柠檬汁80克;橙汁70克;淡奶油80克;吉利丁片4片做法:1.将新鲜芒果肉打成泥备用;吉利丁片泡水软化备用;淡奶油打发备用。2.三者混合,并加入柠檬汁、橙汁、白糖搅拌均匀。3.装入玻璃杯中,放入冰箱冷     

美食天地

<正>地瓜小麻团【用料】地瓜、糯米粉、白糖、芝麻【做法】将地瓜蒸熟后压成泥,加入白糖、糯米粉和适量水搅拌均匀后揉成面团;将面团搓成若干小圆球,滚上芝麻;锅中放油烧热,将小麻球放入锅中,转小火,炸至表面金黄即可捞出食用。     

美腻!醇享甜品季

正寒冷的冬日里,自己做上一道暖暖的甜品,和孩子围坐桌边,晒着太阳,尽情享用,这是怎样一种美好呀!草莓奶油蛋糕材料:鸡蛋、糖、牛奶、植物油、低筋面粉、淡奶油、草莓1.蛋白和蛋黄分离,蛋黄部分加入植物油和牛奶进行搅拌,筛入面粉拌匀,蛋白部分加入细砂糖打发到提起打蛋头有尖尖角。2.用翻拌的方式混合蛋白和蛋黄面糊,倒入戚风模具,放入烤箱烘烤,烤完倒扣到冷却架上。3.冷却后的蛋糕脱模,切片,用打发的淡奶油涂抹,用草莓蓝莓等水果进行装饰。