夏天四类食物应多吃

"酸"味食物 夏季出汗多且最易丢失津液,所以应适当吃些酸味食物,如番茄、柠檬、草莓、乌梅、葡萄、山楂、菠萝、芒果、猕猴桃之类,它们的酸味能敛汗止泻祛湿,可预防流汗过多而耗气伤阴,又能生津解渴,健胃消食.若在菜肴中加点醋,醋酸还可杀菌消毒防止胃肠道疾病的发生.     

夏天 四类食物应多吃

"酸"味食物夏季出汗多且最易丢失津液,所以应适当吃些酸味食物,如番茄、柠檬、草莓、乌梅、葡萄、山楂、菠萝、芒果、猕猴桃之类,它们的酸味能敛汗止泻祛湿,可预防流汗过多而耗气伤阴,又能生津解渴,健胃消食。若在菜肴中加点醋,醋酸还可杀菌消毒防止胃肠道疾病的发生。     

醋蛋保健疗法漫谈(一)

醋的保健作用可以说是源远流长。在中国古代,醋就有"治百病"之说,还被誉为"百药之长"。秦汉时期的著名医书《五十二病方》就有17个处方中使用到醋。《本草纲目》征引历代医药文献共列有醋的附方33首,并对醋的药用功能做了明确的介绍:"醋能消肿,散水气,杀邪毒,理诸药。"世界上许多国家和民族对醋的药用也积累了相当的经验。在世界最长寿国的日本,有个叫大味宜村的世界     

食用醋的妙用

醋,是我们常见的一种调味料,冬天煮一锅热腾腾的饺子,再沾点醋,那是一种何等的美味.《屐人记》中:"万般果醇,止咳生津"说的就是醋之功效.醋可以软化血管、消除疲劳,除了食用,醋还可以用来泡脚,能够起到强身健体、减压、促进血液循环、滋润肌肤的功效.将醋与甘油以5∶1的比例混合,然后涂在面部,坚持使用,还可以使肌肤细腻光滑、减少皱纹的滋生.下面介绍食醋泡脚的几点好处:     

身体不适多食用酸或苦

炎热的夏季人们很容易出汗而最易丢失津液,故需适当吃酸味食物,如番茄、柠檬、草莓、乌梅、葡萄、山楂、菠萝、芒果、猕猴桃之类,它们的酸味能敛汗止泻祛湿,可预防流汗过多而耗气伤阴,又能生津解渴,健胃消食。若在菜肴中加点醋,醋酸还可杀菌消毒防止胃肠道疾病发生。     

吉利大虾

正我国食虾的历史悠久。早在两千多年前,辞书之祖《尔雅》中就有"鰝,大虾"的记载。唐代刘恂的《岭表录异》是记录唐代岭南道物产、民情的文献,其中提到"南人多买虾之细者,生切绰菜兰香蓼等,用浓酱醋,先泼活虾,盖似生菜,以热覆其上,就口跑出,亦有度跳出醋碟者,谓之'虾生'",是有关鲜食虾的最早记载。北魏贾思勰《齐民要术》载有"作虾酱法",虾酱是虾最常见的加工品。而虾的干制品称为虾米、海米,亦称金钩,最早记载于《本草纲目》。"凡虾之大者,蒸曝去壳,谓之虾米,食以姜、醋、馔品所珍"。     

乌梅丸之临床适应证探析

乌梅丸是张仲景在《伤寒论》厥阴病中提出的方剂,用于治疗蛔厥证,这是从方证相应的角度进行辨证。乌梅丸还可以治疗厥阴病的寒热错杂证,这是从病机的角度去辨证,同时也是从六经辨证的角度去辨证。两种辨证方法不同,但运用方药相同,这就扩大了乌梅丸的临床运用。     

醋泡食品是良药

“柴米油盐酱醋茶,样样都有才成家”可看出醋的重要性。醋是一种古老的酸味调料。北魏贾思勰《齐民要术》中就载有《作酢（醋）法》的专篇。     

浅谈乌梅的真伪鉴别

乌梅始载于《神农本草经》，称”梅”，列为中品。《名医别录》称“梅实”，《本草纲目》始称“乌梅”。其来源为蔷薇科植物梅的近成熟的干燥果实。以个大、均匀、肉厚、外表棕黑色至紫黑色、柔润、不露核、有梅酸烟焦气、味极酸、无杂质者为佳。今在市售的乌梅中有加工品混充，因此，在临床应用中应注意鉴别。下面从性状和理化方面略作琐谈。     

乌梅丸之临床适应证探析

乌梅丸是张仲景在《伤寒论》厥阴病中提出的方剂,用于治疗蛔厥证,这是从方证相应的角度进行辨证。乌梅丸还可以治疗厥阴病的寒热错杂证,这是从病机的角度去辨证,同时也是从六经辨证的角度去辨证。两种辨证方法不同,但运用方药相同,这就扩大了乌梅丸的临床运用。     

小儿顽固性腹泻验方

笔者自拟加减乌梅参苓白术汤治疗小儿顽固性腹泻20余例,效果较好,现报告如下。处方:乌梅15克,明党参10克,炒白术5克,茯苓6克.炒扁豆6克,淮山药10克,炒苡仁10克,莲子5克,诃子6克,砂仁3克,炮姜6克,若阳虚者加附子,补骨脂。     

饮醋对脂代谢的影响研究

自古我国就有“醋能治百病”之说,《黄帝内经》、《本草纲目》均有记载。近几年,欧美、日本、东南亚一带也刮起了一股强劲的饮醋之风,把醋当做一种大众保健食品来推广,认为醋有降血压、降血脂、软化血管、抗疲劳、减肥等多种功能。这些功能已引起医学及食品科学工作者的重视,并进行了大量的实验研究,也取得了很多成果。本文仅就饮醋对脂代谢的影响作一综述。     

喉咙不舒服,试试这3款护嗓茶

火锅、炸鸡刚下肚,喉咙就不舒服;多说几句话,声音大了点,嗓子就"废"了. 这种情况,别乱吃清火药.自制护嗓茶,就能缓解. 乌梅绿茶 [做法]乌梅6克,甘草6克,绿茶6克,放入杯中用沸水冲泡,盖严温浸20分钟. [效果]利咽生津,适合嗓子干痒人群.     

再谈醋鱼

自从《中老年保健》1997年第3期发表了我的文章《廉价的脑黄金——醋鱼》后,不断收到读者的来信,询问有关醋鱼的种种问题。为了满足广大读者的需求,现就有关问题回答如下。     

山西老陈醋风波

开门七件事,柴米油盐酱醋茶.近日,山西省醋产业协会副会长王建忠的一句话,"市面上的山西陈醋95%为勾兑醋,且大多添加防腐剂."像打翻了一坛子老陈醋,在社会上引起了轩然大波.一时间,关于"老百姓能买到的醋基本都是用醋精勾兑的"、"真正的山西老陈醋不足5%"等危及食醋产业的言论迅速传播开来."勾兑门"事件究竟如何发展,醋又是怎么生产出来的,到底安不安全?     

吃醋寻趣

唐诗云:“老来齿衰嫌桔醋,病来肺渴觉茶香。”醋,本作“酢”,今醋也(《齐民要术》),引申为酸味。梁·陶弘景《本草经集注》:“醋、酒为用,无所不入,愈久愈良,亦谓之醯(音兮)。其味酸苦,俗呼苦酒。”俗语说,“造不了酒便成醋”,大概就是由此而来。     

杜康与醋

醋的故乡在中国,据考证中国人酿造醋的历史,至少已有3000多年了。早在公元前1058年的《周礼》中就已有记载;南北朝时,醋被一般人视为奢侈品,官僚、名士之间宴请,把有无醋调味视为档次高低的一条标准;到了唐宋时制醋业才有了较大的发展,醋才进入普通百姓家中。俗话说:“开门七件事,柴米油盐酱醋茶”,可见醋在人们生活中的重     

厨房油烟去除小窍门

家具油污。在清水中加入适量醋.然后擦拭即可去除油污。或用漂白粉溶液浸泡一会儿再擦,去污效果也很不错。地面油污。在拖把上倒一点醋拖,即可去掉地面油污。若水泥地面上的油污很难去除.可在头天晚上弄点干草木灰.     

夏天 这样吃姜保健康

正俗语说,"冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方"。正值盛夏,又到了最适合吃姜的季节。生姜药食同源,是一味发散风寒、温胃止呕的好药材,《神农本草经》里就有姜的相关记载,《伤寒杂病论》更是对它的功效详加阐述和运用。生姜作为厨房里的常用佐料,夏季有它特殊的作用。醋泡姜促进消化夏季,很多人吃饭没有胃口或者消化不良,其实每天吃片醋泡姜,可使上述症状得到缓解。生姜具有独特的辛辣味,姜辣素可以刺激味蕾,健脾开胃,而醋有开胃活血的作用,两者搭配适合     

也说吃醋

开门七件事,柴、米、油、盐、酱、醋、茶。这一说法的由来目前可考的文字记载来自宋代吴自牧《梦粱录》:"盖人家每日不可阙者,柴米油盐酱醋茶。"这直接证实了醋很早就成为居家生活中不可缺少的调味品。食醋是我国传统的酸性调味品,古代又称为醯、酢、苦酒等,是以含淀粉类的粮食(高梁、黄米、糯米、籼米等)为主料,谷糠、稻皮等为辅