晴隆县2000～2002年饮食行业食具抽检结果分析

食具卫生质量的好坏 ,关系到消费者的身体健康和生命安全。为搞好食具消毒卫生 ,防止病从口入 ,保障人民身体健康 ,我县对辖区内的饮食行业进行食具卫生质量监测 ,现将 2 0 0 0～2 0 0 2年的抽检结果分析报告如下。1　资料与方法收集 2 0 0 0、2 0 0 1、2 0 0 2年的饮食行业食具抽检结果资料进行统计分析。2　结果2 1　 2 0 0 0～ 2 0 0 2年饮食行业食具检查结果构成情况　 2 0 0 0年共检查 68家 ,采样 3 0 1件 ,卫生合格 10 3件 ,合格率 3 4 2 2 % ;2 0 0 1年共检查 5 4家 ,采样 2 91件 ,卫生合格 95件 ,合格率为3 2 65 % ;2 0 0 2年检查…     

餐具卫生监测结果分析

为加强饮食行业的卫生管理 ,提高餐具消毒质量 ,2 0 0 2年对通化市饮食服务单位的餐具进行监测 ,现将监测结果报道如下。1　材料与方法1 1　样本来源 :随机抽取全市 90 0户不同类型餐饮单位的 1 4 0 4 0件餐具 (碗、盘、勺子、杯子、筷子每 5个为 1件 ) ,并调查餐具消毒方式。1 2　采样方法 :采用专用的大肠菌群快速检验纸片进行采样。评价标准参照《餐 (饮 )具消毒卫生标准》(GB1 4 934 - 1 994)判定。2　结果对 90 0户餐饮单位的 1 4 0 4 0件各类餐具进行监测 ,合格 771 0件 ,总合格率为 54 9%。见表 1。宾馆、招待所餐饮具合格率最高…     

南阳市餐饮单位凉菜卫生状况监测结果分析

目的：为了解南阳市餐饮单位供应凉菜食品卫生状况。方法：对67家餐饮单位进行卫生学调查并对加工供应的凉菜进行随机无菌采样，按照GB／T4789—2003规定方法进行检验。结果：共抽检6类凉菜食品658份，平均合格率为63．37％。不同品种凉菜合格率高低顺序为油炸类〉烧烤类〉酱卤类〉豆制品类〉凉拌素菜〉凉拌荤菜；不同季节凉菜合格率高低不同，第1、4季度较高，第2、3季度较低；有凉菜加工专间的凉菜合格率较高，无凉菜加工间的合格率较低，二者之间差异显著（P〈0．01）。结论：餐饮单位凉菜卫生状况令人担忧，建议国家尽快制定凉拌菜卫生标准，加强对此类食品的监督监测。     

南阳市部分公共场所用品用具检测结果分析

为及时掌握经营单位消毒工作开展情况 ,我们于 2 0 0 0年7月 ,对所管辖公共场所部分行业进行了用品用具监测 ,现将结果报告如下。1　内容及方法选择市直管的 30家公共场所单位所使用的顾客用品用具为调查对象 ,其中旅店 10家、美容美发业 11家、公共浴池 6家、歌舞厅 3家。调查对象主要是茶杯、口杯、床上用品、浴盆、拖鞋等 ,采样检验方法依据《公共场所卫生监测规范与检验方法手册》 ,判定标准依据ＧＢ96 6 3-1996、ＧＢ96 6 6 -1996进行。2　结果2 1　共调查 30个公共场所用品用具 2 2 0份 ,合格 2 0 0份 ,合格率 91% (表 1)。表 1　南…     

文登市1998～2002年食品卫生监测结果分析

做好经常性食品检验 ,是全面提高卫生质量的有效方法。我们在加强日常卫生监督管理的基础上 ,不定期对食品生产、加工企业的产品卫生质量进行跟踪采样检验。现将文登市 1998～2 0 0 2年食品生产、加工企业的产品卫生质量监测。结果总结如下。1　资料来源与方法根据法律、法规的要求 ,不定期的对全市食品生产、加工企业进行抽样检验 ,将全市 1998～ 2 0 0 2年所有食品生产、加工单位的卫生质量依据相关国家标准进行分析评价。2　结果5a检验食品样品 2 3 0 5份 ,合格 2 0 71份 ,合格率为89 85 % ,其中 1998年监测 13类食品 ,合格率为 80 2 7%…     

菏泽市2000～2002年餐饮业餐具消毒状况

为加强餐饮业餐具消毒工作的监督管理 ,菏泽市卫生监督机构对各餐饮单位的餐具进行定期或不定期采样监测 ,现根据2 0 0 0～ 2 0 0 2年监测结果报告如下。1　资料与方法　　资料来源于市卫生防疫站 2 0 0 0～ 2 0 0 2年餐具消毒监测结果。检验方法 :餐具用南京市卫生防疫站监制生产的纸片测定大肠菌群 ,用无菌生理盐水棉签反复涂擦餐具表面 5次后 ,置于10ml的亚硝酸钠增菌液内 ,按GB 4789-94标准测定致病菌。2　结果与讨论2 1　结果　 2 0 0 0～ 2 0 0 2年共监测餐具 1862 4份 ,合格 172 2 3份 ,合格率为 92 5 % ,年度合格率分别是 :91 4%…     

安徽省级直管单位公共场所卫生学调查

目的　了解安徽省省级直管单位公共场所卫生管理现状 ,探索提高公共场所卫生管理水平的策略。方法　查阅资料。并按照《公共场所卫生标准监测检验方法》 ,随机抽取客房、会议室、美容美发厅采样。卫生指标评价按《中华人民共和国国家标准公共场所卫生标准》进行。结果　安徽省省级 6家直管单位均持有有效公共场所卫生许可证 ,直接为顾客服务的从业人员持有有效预防性健康体检 /卫生培训合格证上岗率为97.1 %。客房公共用品细菌总数合格率 96 .7% ,大肠菌群检测合格率 95 .8% ,致病菌检测合格率 92 .4 %。美容美发工具细菌总数合格率 75 .0 % ,大肠菌群检测合格率 5 8.0 % ,金黄色葡萄球菌检测合格率 1 0 0 .0 %。会议室细菌总数合格率为 72 .1 %。空气质量、微小气候、噪声、照度均合格。结论　公共场所卫生状况总体良好。应关注从业人员流动频繁、共同用品数量不足等问题 ,加强现场卫生技术指导 ,加大执法监督力度     

2007年郑州市中原区豆制品卫生检测结果分析

目的了解郑州市中原区非发酵性豆制品卫生状况。方法2007年按照随机采样原则,利用无菌操作技术,分别对部分非发酵性豆制品生产加工单位和销售单位进行随机采样检测。结果检测出厂样品合格率69.23%,检测销售样品合格率42.74%,两者差异有统计学意义。结论中原区非发酵性豆制品卫生状况堪忧,应加强卫生监督。     

都匀市1999～2001年食品卫生抽检结果分析

为进一步了解都匀市食品卫生状况 ,有效防范肠道传染病的流行 ,我们于 1999～ 2 0 0 1年对全市各类食品进行抽样检测 ,按照国家标准判定结果。在 1999～ 2 0 0 1年抽检的食品中 ,年平均合格率以酒类(98.4 3% )、酱腌菜 (95 .0 8% )为最高 ,非发酵豆制品(40 .0 0 % )、熟肉 (6 8.75 % )为最低。结果见表 1。都匀市 1999～ 2 0 0 1年食品卫生监测合格率均保持在78.0 0 %以上。餐具监测合格率呈逐年上升趋势 ,反映出我市在食品卫生管理及贯彻《食品卫生法》方面取得了一定成绩 ,但非发酵豆制品及熟肉制品合格率还很低 ,尤其是水豆腐 ,2 0 0 1年…     

阜新市饮食行业餐具卫生监测结果分析

为了加强饮食行业的卫生管理 ,提高餐具消毒质量 ,2 0 0 1年对阜新市各种不同类型的饮食单位的餐具进行监测 ,结果报告如下。材料及方法　 (1)材料 :材料来源于 2 0 0 1年餐 (饮 )具消毒效果监测季报表及餐具检验结果报告单 ,样品来源于阜新市直辖的 2 19户餐饮单位 ,大小餐具及用具共 382 4份。 (2 )方法 :用纸片法。采用专用的大肠菌群快速检验纸片。评价标准参照ＧＢ14 934- 94《餐 (饮 )具消毒卫生标准》判定。结　果　 (1)餐具质量监测合格率　对 2 19户餐饮单位的 32 84份各类样品监测 ,合格 2 12 1份 ,总合格率为5 5 5 %。见表 1。…     

邹城市豆制品生产经营单位卫生现状调查

随着经济的发展 ,人民生活水平的不断提高 ,豆制品的生产经营规模在我市日益扩大 ,为掌握邹城市豆制品生产经营单位的卫生质量状况 ,以便制定相应的监督管理措施。于 2 0 0 1年 12月进行了全面调查。1　对象与方法对全市豆制品生产经营单位进行全面调查 ,内容包括 :“三证”(卫生许可证、2 0 0 1年度健康证、卫生知识培训合格证 )、豆制品生产工艺流程及卫生状况、个人卫生、采购原料及豆制品索证情况。2　结果2 1　持证及个人卫生情况　检查豆制品生产厂家 2 3家 ,有卫生许可证的 18家 ;销售商店及流动销售车 94家 ,有卫生许可证的 5 6家…     

东莞市游泳池水卫生监测结果分析

目的　保障游泳者的身体健康,严防感染性疾病爆发。方法　对东莞市管辖范围的公共泳池、住宅小区内泳池、酒店内设泳池、学校泳池等4 1家泳池12 1份游泳池水样进行浑浊度、pH值、游离余氯、细菌总数、大肠菌群5项检测分析。监测检验方法均按国家有关法规。结果　4 1家游泳池单位卫生监测合格率为5 8 .5 % ;游泳池水监测合格率为71. 0 % ;浑浊度监测合格率为10 0 % ,pH监测合格率为92 . 6 % ,游离余氯监测合格率为81.0 % ,细菌总数合格率为81. 0 % ,大肠菌群监测合格率为97 .5 %。结论　应在设计和施工阶段重视游泳池的各项卫生设施,如循环净水和消毒设施及相关卫生技术指标的审查和监理,提高各项相关卫生指标的合格率,严防感染性疾病的爆发流行。     

南阳市宛城区小笼包中检出吊白块、甜蜜素情况与分析

20 0 1年 9月 11日 ,根据群众举报 ,迅速查获宛城区首例小笼包中添加吊白块、甜密素案。为了打击非法在小笼包中添加甜味剂、着色剂、增白剂等违法行为 ,加强卫生监督管理。根据卫生部门有关规定 ,在卫生局统一部署下 ,卫生监督人员对管辖范围内经营小笼包的饮食单位进行突击专项检查 ,共调查 6 9家 ,检验 6 9份 ,检出吊白块 5 3份。检出率 76 .8%;检出甜密素 4 1份 ,检出率 5 9.4 %。现将监测情况报告如下。1　采样监测1.1　监测对象　宛城区内经营小笼包的饮食店。1.2　采样方法　按照ＧＢ4 789.1— 1994的规定进行拉网式调查采样。1.3　…     

仙桃市1995～1998年医疗单位消毒质量监测结果分析

为了解仙桃市各级医疗单位的消毒质量 ,1995～ 1998年连续 4年对市、乡两级医疗单位进行了消毒质量监测 ,现将结果报告如下。1　内容与方法物体表面、医护人员手、消毒剂与无菌器械保存液、手术室空气按 GB15 982 - 1995采样监测 ,压力蒸汽灭菌效果按GB15 981- 1995采样监测。2　结果4年共监测样品 2 841份 ,合格率为 85 .3% (表 1) ,其中1996年合格率最高 ,达 90 %。市直医院合格率为 89.9%(5 5 3/ 6 15 ) ,乡镇卫生院合格率为 84.0 % (1870 / 2 2 2 6 ) ,前者明显高于后者 (χ2 =12 .95 ,P<0 .0 5 )。表 1　 1995～ 1998年仙桃市医疗单…     

盐城市1995～1999年食品卫生监测情况分析

为了认真贯彻执行《食品卫生法》和食品卫生标准 ,了解我市食品卫生质量 ,找出影响食品卫生的主要原因 ,提高食品卫生合格率 ,减少和控制食源性疾病的发生 ,确保人民身体健康 ,现将盐城市区 1 995～ 1 999年食品卫生监测情况分析如下。1　不同食品的监测情况1 995～ 1 999年共监测各类食品 1 5种、6 32 9个样品 ,合格 5 2 2 2个 ,合格率为82 .5 1 % ,其中蒸馏酒合格率最高为 1 0 0 % ,其次是消毒牛乳 ,合格率为 94.74% ,合格率最低为豆制品 5 3.5 7% ,其次为熟肉制品 (囟菜 )、酱油 ,合格率分别为 6 2 .0 9%和6 4 .77%。2　不同年份的监测情…     

蚌埠市2001～2003年公共浴室卫生监测结果分析

目的　了解公共浴室卫生状况 ,为公共浴室卫生监督管理提供依据。方法　对蚌埠市中、高档公共浴室卫生管理及公共物品、空气质量进行监测、分析。结果　 2 0 0 1～ 2 0 0 3年蚌埠市中、高档公共浴室持有有效卫生许可证合格率为 80 .2 5 % ,从业人员预防性健康检查和卫生知识培训合格率为 6 1.4 2 % ,卫生制度健全合格率为 70 .37% ,禁止洗浴标志合格率为 71.6 0 % ,消毒设施合格率为 75 .31% ,空气质量监测合格率为99.6 1%。 3年来 ,各检查项目合格率均呈逐年上升趋势。结论　各级卫生监督部门应加大卫生监督监测频度 ,重点加强公共浴室中公用物品的消毒方法指导及消毒质量监测。     

海州区饮食业餐具卫生状况监测

海州区位于连云港市老城区 ,随着市场开放 ,近年来饮食业单位日益增多 ,现有饮食业 6 0 0余户 ,从业人员 12 0 0余人 ,个体小饮食业 (房屋使用面积在 30 m2以下 )占 80 %以上。为了阻断食源性疾病的传播 ,我区把饮食业卫生监督工作作为重点来抓 ,每年都开展餐具卫生监测 ,现将监测情况报告如下。1　材料与方法1.1　监测对象　 1996年～ 1999年间 ,每年对辖区内的饮食单位 ,按统一方法随机抽取其在使用中的餐具 ,以大肠菌群法对其作卫生学监测。1.2　采样方法　采用无菌操作方法 ,对碗、碟、杯、匙等餐具 ,将滤纸片用约 1ml无菌生理盐水湿润…     

2003年四川省饮用水及集中式供水抽检结果分析

为了解我省饮用水健康相关产品、集中式供水卫生许可批件的持证情况和卫生质量状况 ,2 0 0 3年 5～ 9月 ,我省组织开展了卫生监督抽检工作。结果表明 :家用水处理器持证率 2 5 %;集团用水处理器持证率4 2 .86 %;管材持证率 96 .3 6 %;水处理剂持证率 84 %和集中式供水单位持证率 1 0 0 %;水处理剂合格率 1 0 0 %;二次供水合格率 96 %;市政集中式供水出厂水合格率 1 0 0 %;末梢水合格率 98.77%;自建集中式供水出厂水合格率 4 5 %;末梢水合格率 4 6 .4 3 %。     

2001～2002年成都市化妆品卫生监督监测年报分析

通过对 2 0 0 1～ 2 0 0 2年成都市化妆品卫生监督监测年报分析 ,对化妆品卫生监督监测工作进行总结概括。 2 0 0 1～ 2 0 0 2年成都市化妆品卫生监督监测年报显示 ,成都市化妆品生产企业共 33户 ,卫生监督率达到 1 0 0 % ,从业人员体检未检出禁忌症患者。 2 0 0 1年检验样品情况 ,生产企业为 1 1 9件 ,合格 1 1 5件 ,合格率为 96 6 % ,特殊用途化妆品 2件均合格 ;经营单位为 62 8件 ,合格 62 3件 ,合格率为 99 2 % ,其中特殊用途化妆品 79件 ,全部合格。全年共检验样品 747件 ,合格 738件 ,合格率为 98 8%。 2 0 0 2年生产企业检品为87件 ,合格 86件 ,合格率为 98 8% ;经营单位检品为 2 4 0件 ,合格率为 99 6 % ,特殊用途化妆品 44件 ,全部合格。全年共检验样品 32 7件 ,合格 32 5件 ,合格率为 99 4%。报表还显示 ,2年来对化妆品生产企业、经营单位或个人未进行任何处罚 ,区、县卫生防疫机构的化妆品卫生监督监测工作基本陷于停顿状态 ,反映出现行法规及监督体制还存在一定问题 ,应予以重视。     

黄山市理发美容院卫生状况调查

目的　了解黄山市理发美容院的卫生状况 ,分析影响理发美容院卫生质量的主要因素。方法　对理发美容院的公共用具和空气细菌总数进行采样监测 ,并进行卫生学调查 ,对从业人员艾滋病进行问卷调查。结果　三年共监测样品 86 9份 ,合格 72 0份 ,合格率 82 .85 % ,监测合格率逐年上升。 6 8家理发美容院卫生制度健全合格率最低为 7.35 % ,其次化妆品索证合格率为 12 .5 0 %。结论　黄山市理发美容院的化妆品卫生质量较差 ,公共用具的消毒效果不理想 ,存在着传播疾病的极大隐患