贵州省市售奶粉中蛋白质检测结果及分析

目的：对市售不同品牌奶粉中蛋白质含量进行测定，为监督执法部门在奶粉打假中提供可靠数据。方法：对市场专项打假抽检的样品经硫酸-催化剂消化后用半微量凯氏定氮法测定。结果：109份样品中蛋白质含量范围在1．61％-25．78％，均值为9．78％。结论：所测样品中53份样品合格，合格率为48．6％，有56份样品低于国家食品卫生标准规定的含量(12g／100g)，其中有32份奶粉样品中蛋白质含量与包装所示的含量严重不符，其成份主要是由淀粉、蔗糖及奶香精等调味品来代替，食用这种奶粉是导致婴幼儿死亡主要原因，提示监督执法部门应引起重视。     

食品中蛋白质含量测定方法的改进和应用

目的建立一种食品中蛋白质含量的快速消化简便测定法。②方法改进了凯氏定氮法的消化方式,采用８．８ｍｏｌ／Ｌ过氧化氢－浓硫酸混合液（４∶１,Ｖ∶Ｖ）为消化试剂,消化好的试样以甲醛法测定。③结果该法消化迅速,消化时间由原来的２ｈ缩短至１０ｍｉｎ,测定结果与凯氏定氮标准法的测定结果基本一致。④结论该法分析速度快,操作简便,可用于食品中蛋白质的测定。     

奶粉中蛋白质含量测定结果的不确定度评定

为了在测量数据处理、测量结果的表达，根据“测量不确定度评定和表示”JJF1059—1999的要求，我们对奶粉中蛋白含量测定结果的不确定度进行评定。应用测量不确定度评定理论，分析奶粉中蛋白质含量测定结果的不确定度评定。     

食品中蛋白质含量测定方法的改进和应用

１．目的 建立一种食品中蛋白质含量的快速消化简便测定法。２．方法 改进了凯氏定氟法的消化方式,采用８．８ｍｏｌ／Ｌ过氧化氢－浓硫酸混合液（４：１．Ｖ：Ｖ）为消化试剂,消化好的试样以甲醛法测定。３．结果 该法消化迅速,消化时间由原来的２ｈ缩短至１０ｍｉｎ,测定结果与凯氏定氮标准法的测定结果基本一致。４．结论 法分析速度快,操作简便,可用于食品中蛋白质的测定。     

一种快速简便测定奶粉中蛋白质的方法

目的尝试建立一种快速准确地测定奶粉中蛋白质含量的方法。方法使用三氯乙酸沉淀蛋白质后,运用BCA(二喹啉甲酸)法,在570nm波长处,分别测定标准蛋白质应用液与样品稀释液的吸光度值,基于测定液中蛋白质含量与其吸光度值呈正比关系,计算出样品中蛋白质的含量。结果待测溶液中蛋白质浓度在0～250μg/ml范围内标准曲线呈线性关系,其回归方程为:Y=301.12X-73.42,相关系数r=0.998,平均回收率为100.2%。结论结合三氯乙酸沉淀的BCA法适用于奶粉中蛋白质的快速检验和掺伪检验。     

奶粉中蛋白质含量测定结果的不确定度评定

为了在测量数据处理、测量结果的表达,根据"测量不确定度评定和表示"JJF1059-1999的要求,我们对奶粉中蛋白含量测定结果的小确定度进行评定.应用测量不确定度评定理论,分析奶粉中蛋白质含量测定结果的不确定度评定.     

微波消解法在蛋白质含量测定中的应用

目的 探讨微波消解法在食品中蛋白质含量测定中的应用的可行性.方法 用微波消解法代替凯氏定氮法中的消化方式,消化好的试样以定氮法测定.结果 改进法与经典方法比较,测定结果基本一致,经t检验无显著性差异(t＝0.4262,P＞0.05),方法精密度:RSD<3%(n=6),平均回收率=98.2%.结论 该法操作简便,分析速度快,空气污染小,试剂用量少,可用于食品中蛋白质的测定.     

临床生化检验室内质量控制计划

临床生化实验室需要构建全面的质量管理体系,以使得到的测定结果准确可靠。实验室内质量控制(简称室内质控)是全面质量管理体系的重要组成部分,对整个测定过程进行控制,包括吸取样本至获得测定结果及分析结果的过程,对高质量操作的保证具有重要意义,对于临床生化实验室所有向患者提供报告的定量测定项目而言,室内质控的实施必不可少。本研究针对这一问题进行了详细的阐述。     

奶粉中铜含量测定实验室质量控制试验

奶粉中铜含量测定实验室质量控制试验陈培坚（柳州市卫生防疫站）铜是食品分析中的重要指标，我们用国家标准分析方法“二乙胺基二硫代甲酸钠法［１］”切对质控样奶粉中的铜含量进行测定，现将结果报告如下。１仪器与试剂１．１　　７５２Ｃ型分光光度计。１．２　ＴＤ１...     

快速大批量测定奶粉中蛋白质含量

目的建立快速、准确测定大批量奶粉中蛋白质含量的方法。方法采用比色法快速初筛23份奶粉,不合格样品用国标法测定,用微波消解法复验;合格样品用简化国标法检验,检出的不合格样品用国标法或微波消解法复验。结果简化国标法和微波消解法与国标法之间检测结果差异无显著性意义,比色法与国标法之间差异有显著性;与国标法相比,简化国标法和微波消解法能提高数倍消解效率。结论比色法起到一个初筛的作用,结合微波消解法、简化国标法和国标法,该检验流程可快速、准确测定大批量奶粉中蛋白质的含量。     

母乳气味刺激干预对新生儿足后跟采血及 静脉穿刺疼痛程度的影响

目的 分析母乳气味刺激干预对于新生儿足后跟采血及静脉穿刺疼痛程度的影响。方法 选取2022年2月至4月于杭州市妇产科医院娩出的健康新生儿160例,采用数表法随机分为观察组和对照组,每组各80例,两组患者均行足后跟采血及静脉穿刺。操作前后对照组予常规护理,观察组在对照组基础上予母乳气味刺激,用新生儿疼痛评估量表（neonatal pain scale,NIPS）、新生儿面部编码系统（neonatal face coding system,NFCS）、啼哭时间评价疼痛程度,用心率、血氧饱和度（oxygen saturation of blood,SpO2）评价各项生理指标的变化情况。结果 观察组新生儿在不同时间段操作中及操作后1min、2min时NIPS评分、NFCS评分均显著低于对照组,差异均有统计学意义（P<0.05）;操作后5min时观察组新生儿的NIPS低于对照组,操作完成后啼哭时长短于对照组,差异均有统计学意义（P<0.05）;操作中及完成穿刺后1～2min,观察组新生儿的心率低于对照组、SpO2高于照组,差异均有统计学意义（P<0.05）。结论 将母乳气味刺激干预用于新生儿足后跟采血及静脉穿刺,能有效减轻其疼痛感知,降低心率、SpO2波动幅度,控制操作后啼哭时间。     

Detection of peanut allergens in breast milk of lactating women

CONTEXT: Most individuals who react to peanuts do so on their first known exposure. A potential but unproven route of occult exposure resulting in sensitization to peanut is via breast milk during lactation. OBJECTIVE: To investigate the ability of maternal dietary peanut protein to pass into breast milk during lactation. DESIGN AND SETTING: Clinical investigation conducted at 2 North American hospitals from March 1999 to October 2000. PATIENTS: Twenty-three healthy, lactating women aged 21 to 35 years. INTERVENTION: Each woman consumed 50 g of dry roasted peanuts, after which breast milk samples were collected at hourly intervals. MAIN OUTCOME MEASURES: Presence in breast milk of total peanut protein, analyzed by a sandwich enzyme-linked immunosorbent assay, and 2 major peanut allergens, Ara h 1 and Ara h 2, detected by immunoblot analysis. RESULTS: Peanut protein was detected in 11 of 23 subjects. It was detected in 10 subjects within 2 hours of ingestion and in 1 subject within 6 hours. The median peak peanut protein concentration in breast milk was 200 ng/mL (mean, 222 ng/mL; range, 120-430 ng/mL). Both major peanut allergens Ara h 1 and Ara h 2 were detected. CONCLUSIONS: Peanut protein is secreted into breast milk of lactating women following maternal dietary ingestion. Exposure to peanut protein during breastfeeding is a route of occult exposure that may result in sensitization of at-risk infants.     

剖宫产术后应用硬膜外自控镇痛的效果观察

①目的　探讨剖宫产术后应用硬膜外自控镇痛(Epiduralpatientcontrolledagalgesia,EPCA)的效果。②方法　对300例剖 宫产孕妇术后应用EPCA,并设立随机对照组,观察镇痛效果以及对母乳喂养、子宫复旧、产妇生命体征的影响。③结果　使用EPCA, 镇痛有效率为98.06%,镇痛组产妇产后24小时内开始泌乳例数明显多于对照组(P>0.05),差异有显著性。产妇的心率、呼吸、血 压、血氧饱和度与对照组相比,差异无显著性。两组产后出血量相比差异无显著性。④结论　使用EPCA可取得良好的镇痛效果,并 能提高母乳喂养的成功率,但不影响子宫肌层的缩复和产妇的生命体征。     

复合活性肽复配蛋白对口腔颌面部肿瘤患者术后营养状况及创面愈合的影响

目的 探讨复合活性肽复配蛋白对口腔颌面部肿瘤患者术后营养状况和手术创面愈合的影响。方法 纳入口腔颌面部肿瘤术后患者106名,分为观察组(n=54)和对照组(n=52)。两组患者均给予整蛋白全营养配方粉,观察组补充复合活性肽复配蛋白粉20 g/d。干预前后分别测量体重;检测血清总蛋白、白蛋白、前白蛋白、血红蛋白、淋巴细胞计数;记录伤口红肿、伤口渗出、脓液以及不良反应发生率。结果 观察组总蛋白、白蛋白、前白蛋白、血红蛋白和淋巴细胞计数均显著高于干预前,伤口红肿、伤口渗出发生率显著降低,差异均有统计学意义(P<0.05)。对照组白蛋白、前白蛋白显著高于干预前,伤口轻度红肿、伤口有少量渗出液发生率显著降低,差异均有统计学意义(P<0.05)。观察组与对照组比较,白蛋白、前白蛋白和淋巴细胞计数,伤口红肿和伤口有中等量渗出发生率均有显著性统计学差异(P<0.05)。结论 复合活性肽强化肠内营养可有效改善口腔颌面部肿瘤患者术后营养状况,促进创面愈合。     

全母乳喂养对剖腹产儿的早期影响

目的探讨剖腹产儿术后少奶期全母乳喂养所存在的问题。方法 :观察 77名产妇 ,剖腹产 35名为观察组 ,正常产 4 2名为对照组 ,产后全母乳喂养对新生儿机体状态的影响。结果 :观察组脱水热和低血糖发生率均高于对照组 ;生理性体重下降差值出生后第 1天和第 3天两组相比无显著差异 ,第 5天差异有显著性 ,结论 :由于剖腹产儿出生头几天内奶汁不足而发生低血糖、脱水热、体重下降等问题 ,建议实施个体化喂养方案 ,于“少奶期”适当进行混合喂养以避免影响新生儿的健康状态 ,但忌用橡皮奶头 ,并为实施全母乳喂养做好准备。     

行为干预和心理疏导对剖宫产术后母乳喂养和抑郁情绪影响

目的:探讨行为干预和心理疏导对剖宫产术后母乳喂养和抑郁情绪的影响,更好为患者服务。方法:选择2012年3月—2012年10月在来我院行剖宫产的产妇135例,此135例患者采取行为干预和心理疏导的护理方法,并将此作为观察组。回顾性分析2011年6月—2011年12月来我院行剖宫产的产妇118例患者作为对照组,对照组采用常规的护理方法。比较两组产妇术后48h内通乳情况,并比较两组产妇产后抑郁自我测评量表。结果:两组产妇术后48h内通乳情况比较,观察组患者与对照组相比,对照组产妇术后48h内乳汁充足65例占总人数的55.13%,观察组产妇术后48h内乳汁充足116例占总人数的86.41%,两组比较,P0.05,差异显著,具有统计学意义。两组患者抑郁自我测评量表比较,对照组平均分为(47.56±5.26)分,标准分≥50分的有73例占总人数的62.15%;观察组平均分为(42.13±6.59)分,平均分≥50的有16例占总人数的12.56%,差异显著,P0.05,有统计学意义。结论:行为干预和心里疏导能够有效的减轻剖宫产孕妇产后乳房的胀痛,并促进乳汁分泌,降低产后抑郁的不良情绪。     

人乳乳铁蛋白含量

乳铁蛋白(简称LF)是一种具有很强结合铁能力的蛋白,存在于胰、肠、气管等分泌液中,各种动物乳均含有LF,人初乳中尤为丰富。本文检测161例人乳LF的动态变化。结果表明:初乳中LF平均含量为6140±1339μg/ml;成熟乳平均含量为2309.5±194.2μg/m1。随授乳期的延长,LF逐渐降低,但仍较牛乳为高。母乳中LF具有良好的抑菌作用,对预防婴儿消化道疾病有重要意义。母乳并能调节铁的代谢,不因需要热处理而破坏,母乳是婴儿最好的食品。     

A fortifier comprising protein, vitamins, and calcium-glycerophosphate for preterm human milk

BACKGROUND: The infant's own mother's milk, fortified with proteins, minerals, and vitamins, is considered the best food for low-birth-weight infants. This paper describes the process to obtain a liquid human milk fortifier. METHODS: The fortifier comprises a protein concentrate, calcium, phosphate, and zinc salts, as well as vitamins A and D. A powdered whey protein extracted from bovine milk was concentrated from 31.5-76.8 g/100 g using repetitive dialysis. The protein concentrate was dissolved in a 0.2 M phosphate buffer pH 7.4 and mixed with calcium-glycerophosphate and calcium-gluconate, vitamins A and D, folic acid, and zinc. Each 10 mL of this liquid fortifier has 0.78 g protein, 53 mg calcium, 36 mg phosphate, and 0.93 mg zinc. RESULTS: Repetitive dialysis did not modify the protein structure as demonstrated by electrophoresis. A total of 95% of lactose content was discarded. Enriching human milk using this human milk fortifier increased the concentration per deciliter of all added nutrients; proteins increased from 1.68-2.35 g, calcium from 26-90 mg, and phosphorus, from 15-51 mg. CONCLUSIONS: A liquid human milk fortifier was successfully manufactured using a noncomplex procedure. An intake of 180-200 mL/kg/day of the fortified human milk by the premature infant would satisfy the infant's nutritional requirements and achieve expected growth and development.     

蕨麻对大鼠缺血心肌的保护作用及其血清差异蛋白表达的影响

【目的】研究蕨麻乙醇提取物对大鼠结扎冠状动脉所致急性心肌缺血损伤的保护作用及其差异蛋白质表达谱的影响。【方法】选取雄性SD大鼠随机分为手术对照组,模型组,盐酸地尔硫卓组(diltiazem,30 mg/kg),蕨麻乙醇提取物7.2、3.6、1.8 g/kg干预组。连续灌胃10 d后,结扎在体大鼠冠状动脉致急性心肌缺血损伤模型。缺血时间持续30 min。记录各处理组动物心电图,左心室收缩压LVSP,左心室舒张末期压LVEDP及左室内压最大变化速率(±dp/dt max);取血清检测乳酸脱氢酶(LDH)、肌酸激酶(CK)含量;用强阴离子交换芯片(SAX-2)及弱阳离子交换芯片(WCX-2)结合表面增强激光解析电离飞行时间质谱技术分析大鼠急性心肌缺血损伤后不同处理组血清中蛋白质表达谱的改变。【结果】冠状动脉结扎致心肌缺血后,心电图ST段出现抬高,蕨麻醇提物7.2和3.6 g/kg组显著抑制了急性心肌缺血损伤导致的大鼠心电图ST段升高(P<0.05)。蕨麻醇提物各剂量组的各项心功能指标[左心室收缩压LVSP,左心室舒张末期压LVEDP及±dp/dt均优于模型组(P<0.05)]。心肌缺血后,血清中LDH和CK含量显著升高,蕨麻醇提物各剂量组血清中LDH和CK均显著降低(P<0.05)。蛋白质芯片结果显示:WCX-2芯片共获得338个血清蛋白质峰;SAX-2芯片共获得348个血清蛋白质峰。缺血30 min,模型组质/荷(M/Z)比为4 972 Da的蛋白质相对含量明显高于对照组(P<0.01),蕨麻干预后,该蛋白质峰随药物浓度升高而降低,至高剂量组时降至对照组水平,呈现出明显的剂量依赖关系,提示4 972Da蛋白质可能是蕨麻抗心肌缺血损伤的药物作用靶点之一,有待进一步研究证实。【结论】蕨麻乙醇提取物能够显著保护急性心肌缺血所致心肌损伤,改善心脏功能。不同剂量蕨麻干预后,心肌损伤后异常表达的蛋白质(4 972 Da)剂量依赖性下降。     

Injectable contraception

Two reports indicate that some women may experience a mild adverse effect on milk yield. Variable effects of DMPA (depot medroxyprogesterone acetate) on breast milk composition have been reported. Different studies have reported increased, unchanged, or decreased milk concentrations or total contents of lactose, protein or lipid. Another study has indicated a minor depressive effect on development. Recent evidence suggests that milk concentrations of MPA may be as high as maternal plasma levels and transfer of DMPA may be appreciable. There is some concern that DMPA may have small effects on growth, maturation and subsequent reproductive function of the neonate. Sammour's study reported a 16% decrease in protein count in milk. Another study shows a 48% decrease in protein. Since reduced protein concentrations mean reduced immunoglobulins, the infant's prime protection against early death, it is a disservice to publicize a conclusion stating that progestogens do not adversely affect milk production and composition.