食用鳖的卫生检验与处理

鳖有许多种疾病,将会严重影响鳖的卫生质量和鳖的食用卫生。本文总结并论述了食用鳖的卫生检验方法及处理办法。     

我国肉品检验之现状及改革对策（1）

肉品卫生检验,是以医学和兽医学的理论为基础,借助一定的工具、器械、仪器对肉品施行卫生质量检查。其目的是保障消费者的食用安全,防止人畜共患疾病及其它畜禽疫病的传播,维护我国出口商     

食用植物油105份检测结果分析

目的了解沭阳县食用植物油的卫生情况，为卫生监督管理提供准确依据。方法食用植物油按照GB／T5009．37—2003食用植物油卫生标准方法进行检测，按照GB2716—2005食用植物油卫生标准进行判定。结果105份食用植物油，合格89份，合格率为84．8％，不合格项目均为酸价，不同采样点中，学校和企业食用植物油合格率较低。结论该县食用植物油卫生质量值得关注，重点应加强食用植物油的卫生监测监督。     

男士应多吃这些食物

据联合国卫生组识统计，男性10大死因中有4项与饮食有关，包括癌症、脑血管疾病、心脏病和糖尿病。因此，美国心脏病协会专家建议以下食物男士应多多食用：     

精炼食用棕榈油卫生评价探讨

本文就精炼食用棕榈油卫生评问题进行探讨。因我国目前尚未制定精炼食用棕榈油卫生标准,基本上引用食用植物油卫生标准GB2716—88对精炼食用棕榈油进行卫生评价,实际上存在偏宽松。作者提出用游离脂肪酸、碘值、皂化值等指标代替现行GB2716—88有关卫生标准,对精炼食用棕榈油进行卫生评价。     

中国林蛙肉的营养成分分析与评价

<正>中国林蛙(Rana chinensis)俗称田鸡、蛤什蟆、雪蛤等,属两栖纲、无尾目、蛙科、蛙属,主要分布在我国东北地区山麓,其肉质细嫩、清白、味道鲜美,属高蛋白低脂肪肉类,营养价值高。它集药用、食用、保健于一体,与猴头、熊     

1997年～1 999年天津口岸进口食用植物油卫生检验结果分析

进口食品的卫生检验是对进口食品进行执法监督的主要依据。为了解天津口岸进口食用油的卫生状况,准确评价进口食品的危险程度,提出对进口食用植物油重点监督和检验的依据,进一步加强天津口岸对进口食用植物油的卫生监管,从而确保进口食品的食用安全,维护消费者的利益。现将天津口岸3年来对各类进口食用植物油的卫生检验情况及试样超标情况分析如下。     

吃水果十忌

水果营养丰富,经常食用水果对人的健康有益。但如食用方法不当,或患有某些疾病的人不注意忌食某些果品,也会对身体产生有害影响。因此,吃水果有禁忌。 吃水果忌不卫生 食用开始腐烂的水果,或食用没防尘、防蝇设备,又没彻底消毒的杨梅,剖片西瓜、菠萝、椰子等,容易发生痢疾、伤寒、急性胃肠炎等消化道传染病。即使完好无损的水果表皮上也会沾染灰尘、农药及细菌等,如不清洗、消毒就吃,容易引起疾病。     

2004-2008年揭阳市部分单位食用植物油卫生质量调查

[目的]了解揭阳市食用植物油的卫生情况,为卫生监督管理提供准确依据。[方法]食用植物油按照GB／T5009．37—2003食用植物油卫生标准方法进行检测,按照GB2716—2005食用植物油卫生标准进行判定。[结果]检验298份食用植物油样本,合格292份。合格率97．99％。各年的合格率分别为97．26％、98．39％、96．92％、98．15％、100．00％,不同年份植物油合格率的差异无统计学意义（P〉0．05）。砷、溶剂残留、黄曲霉毒素均合格;酸价和过氧化值分别超标5份和2份。不同单位植物油合格率的差异有统计学意义（P〈0．01）,不同种类植物油合格率的差异有统计学意义（P〈0．01）。[结论]影响食用植物油卫生质量多为酸价和过氧化物值得关注,重点应加强食用植物油的卫生监测监督。     

兴宁市1993～1995年食用植物油卫生质量分析

兴宁市１９９３～１９９５年食用植物油卫生质量分析杨丙荣，李进先，吴春元为了解我市食用植物油的卫生质量，做好食品的卫生监督管理工作，确保人民的身体健康，我市于１９９３～１９９５年对食用植物油进行抽样检测。现将结果报告如下：１材料与方法１．１食用植物油的...     

食用冰块微生物污染状况调查

食用冰块常用来勾兑酒类和生鲜冰镇，是直接入口的食品。其卫生质量的优劣直接影响人们的食用安全。据有关报道，这些食用冰块卫生质量堪忧。我们在2007—2008年夏季抽查了部份食用冰块样品进行菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门菌、志贺菌的检测，结果报告如下。     

餐饮业的食用冰块卫生学调查

餐饮业的食用冰块卫生学调查上海市黄浦区卫生防疫站２００００２李明娟餐饮业中应用小型制冰机制冰的单位日趋增多，由于食用冰块系由生水直接制成，所以，冰块的卫生管理问题值得重视，１９９４年对我区４６户餐饮单位的食用冰块、净化水和自来水进行了监测，并对其卫生...     

上海市虹口区餐饮单位食用冰块卫生状况调查

食用冰块是以饮用水为原料，经过严格灭菌后冻结而成的、可以食用的冰块，多被加入各类饮料冰品中供人们直接食用，其卫生质量往往容易被忽视。为了解虹口区餐饮单位食用冰块的卫生现状，查找食用冰块质量安全关键控制点，为今后制订相关监管办法提供依据，     

谁不能吃它们

第一 蛋类 肾功能减退、尿路结石及各种皮肤病患者,病患者,病患者,不能食用。不能食用。不能食用。第二第二第二第二第二 鸡蛋鸡蛋鸡蛋鸡蛋鸡蛋 发烧及严重肝硬化和各种皮肤病等发烧及严重肝硬化和各种皮肤病等发烧及严重肝硬化和各种皮肤病等发烧及严重肝硬化和各种皮肤病等发烧及严重肝硬化和各种皮肤病等疾病患者,疾病患者,疾病患者,疾病患者,疾病患者,不能食用。不能食用。不能食用。不能食用。不能食用。第三第三第三第三第三 蛋黄蛋黄蛋黄蛋黄蛋黄 胆囊炎、胆囊炎、胆囊炎、胆囊炎、胆囊炎、胆…     

我们对患住肉孢子虫病牛肉的检验与处理

住肉孢子虫病是住肉孢子虫寄生于猪、牛、羊、马等动物的肌肉内引起的疾病。虽然 住肉孢子虫病属非经肉感染人的寄生虫病,但由于大量虫体寄生也会降低肉品卫生质量,甚致不能食用。     

综合治理在食品卫生监督工作中的应用

为了掌握我市食用煎炸油的卫生质量 ,我们于2 0 0 1年 4月对我市 31户饮食摊点的食用煎炸油的卫生质量进行了抽检。实验室检验结果表明 ,抽检的 31份煎炸油无一份合格 ,其极性组分的均数为 31.2 %。为了解决我市食用煎炸油目前存在的卫生质量问题 ,我们对以往的执法监督工作进行了总结和反思 ;并在此基础上提出了一个综合治理我市当前食品卫生执法不力和食用煎炸油卫生质量不合格的整改措施。并决定以上的 31户饮食摊点为重点对象进行全方位整改 ,现已取得了令人满意的结果。1　有的放矢地开展宣传教育工作　针对本次整改对象多为家庭成员组…     

福建省食用植物油卫生质量调查

食用油在食品加工、烹调中应用广泛，其卫生质量将直接影响人们的健康与安全。为了解全省食用植物油的卫生质量现状，加强对食用植物油生产企业卫生质量管理，1997年9月至10月，我站对全省范围内生产的食用植物油卫生质量进行检评，现将结果报告如下。1方法与内容对全省主要的植物油生产企业与部分个体加工作坊进行现场检查，并抽检了33份食用植物油样品，根据各类食用植物油的国家卫生标准对样品进行卫生质量检测与评价，检测项目为：酸价、过氧化值、谈基价、砷、黄曲霉毒素B;。2结果2.1企业基本情况全省现有20家初具规模的食用植物油生…     

当前公共卫生存在的主要问题及对策思考

<正>最近,我们对294名企业员工、185名卫生监督人员和152名群众的有关卫生监督知识进行了一次问卷调查。1 主要问题1.1 食用产品卫生不容乐观 近几年,宜春市食用产品卫生合格率虽然有所提高,但仍不尽人意,1999年全市卫生监督统计报表显示:与人民日常生活密切相关的调味品、乳制品、冷饮,餐具的市场抽检合格率不高,分别为42.6％、51.1％、63.6％、     

食用天然色素桑椹红的安全性

本文报告了对食用天然色素桑(?)红的提取工艺、卫生理化和微生物检验及急性毒性试验的研究结果,并与国内外花色苷类色素比较,证明其食用安全性高,卫生质量可靠,经全国食品添加剂标准化技术委员会第十次年会审查通过。因此,桑(?)红是食用天然色素的一个新品种,具有应用、开发的价值。     

一起霉菌引起食物中毒事件调查报告

目的通过对24名中毒患者的调查,了解毒物来源,为临床救治和食物中毒事件控制提供科学依据。方法组织疾病控制和卫生监督人员通过流行病学调查、实验室检测和临床诊断,进行综合分析。结果24名病例是由于食用由霉变面粉加工石子烧饼引起的普通食物中毒,该事件为一起由霉菌引起的食物中毒事件。结论卫生监督部门应进一步加强对农村食品卫生安全的监督检查和宣传力度,以减少和避免此类食物中毒事件的发生。