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夏天心火最易亢盛,而苦味蔬菜不仅清心火,还可以养心,于是苦瓜、莴苣、苦菊等深受人们青睐。同时现代科学研究证明,苦味食物多含有生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质等人体需要的物质,具有抗菌消炎、提神醒脑、增进食欲等功效。然而,苦味食品一般性寒,多吃对胃肠道有刺激作用,故吃“苦”还要因人而异,依据体质而定,以下人群需注意。 相似文献
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夏季是心火最旺的季节,由心火过旺引发的症状和疾病最多,中医强调夏季要养心也正是基于此理。心火过旺表现为反复口腔溃疡、口干、小便短赤、心烦易怒等。实火是由于心阳过于亢奋所引起的,因此可以祛心火为主。中医自古就有“吃苦度夏”之说,因为苦入心,可把多余的心火去掉。所以可多吃苦味的食物,这类食物包括生菜、苦瓜、百合等。 相似文献
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最佳的清热解毒的苦味食物是苦瓜,可以凉拌、炒、煲汤吃,能炒得既不失"青"且熟最好,或者把苦瓜洗干净,放点盐、香油凉拌吃,这样不会破坏苦瓜本身的营养成分。也可以用苦瓜切成片泡茶或榨出汁来喝,饮用生苦瓜汁能使身体迅速吸收大量的苦瓜有效成分。苦瓜食用之前先用盐水泡泡,可以去掉一些苦味,也可去除苦瓜中的一些草酸,以免妨碍食物中钙的吸收。除了苦瓜,还有一些苦味食物也值得推荐,如杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、苦荞麦、芥兰、旱金莲 相似文献
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俗话说“天热食苦,胜似进补”、在众多苦味食物中,莲子可谓夏季当季食材。不过,莲心的苦寒并非所有人都能承受,脾胃虚弱者最好去心食用。 相似文献
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最佳的清热解毒的苦味食物是苦瓜,可以凉拌、炒、煲汤吃,能炒得既不失“青”且熟最好,或者把苦瓜洗干净,放点盐、香油凉拌吃,这样不会破坏苦瓜本身的营养成分。也可以用苦瓜切成片泡茶或榨出汁来喝,饮用生苦瓜汁能使身体迅速吸收大量的苦瓜有效成分。苦瓜食用之前先用盐水泡泡,可以去掉一些苦味,也可去除苦瓜中的一些草酸,以免妨碍食物中钙的吸收。除了苦瓜,还有一些苦味食物也值得推荐,如杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、苦荞麦、芥兰、旱金莲等。用鲜芹菜叶加水煎,或用鲜芹菜以开水烫后榨取其汁,食后同样有清热降火的作用。 相似文献
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一到夏天,人们的食欲普遍偏差,而且很容易上火,像苦瓜,莴笋和苔菜等苦味食品就成了人们餐桌上的“卖座”食品。到底吃“苦”好不好?专家建议:在这个季节应该多吃一些“苦”但同时也要注意合理搭配,科学食用。 相似文献
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<正>闷热的夏日里,人们往往会食欲不振,倘若能经常食用一些苦味食物,则既有清热解暑的作用,又有助消化的功效。如今,苦味菜渐渐成为人们饭桌上的"常客",冰镇苦瓜、莲心瘦肉粥、苦笋炒鱿鱼等菜肴色泽翠绿,口感清爽,倍受人们的青睐。 相似文献
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南诗 《人人健康:医学导刊》2005,(6):62
苦瓜又名癞瓜、凉瓜,在夏季菜市场上经常可见。它本身苦,但配其他菜时不会把苦味传过去,因此又称其为“君子菜”。苦瓜有较高的营养价值,含有蛋白质、脂肪、各种氨基酸、苦瓜甙、糖类、维生素 A、B、C 等人体不可缺少的营养物质,以及人体必需的无机盐和钙、磷、铁等矿物质。中医认为,苦瓜性味苦寒,有清暑涤热、明目解毒、缓解劳乏、开胃进食、益气壮阳的功效,可用于防治中暑发热、热病烦渴、肝热目赤、肠炎痢疾、食欲不振、痈肿丹毒、恶疮等症。防治夏季人们易患的“苦夏症”,吃些苦瓜颇有裨益。苦瓜药食皆宜,既可炒食也可凉拌。将苦瓜切成片,用开水烫一下或用食盐腌一会,将苦味祛除一半,可清炒,或与肉、鱼 相似文献
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多吃粗粮和苦味食物
计划怀孕前,准备怀孕的女性可以有意识地多吃一些动物血、海带、紫菜、豆芽、红薯、糙米等食物,来帮助清除体内垃圾.适当地吃些苦味食物也有助于去火排毒.比如柠檬可以清肺净血,荔枝补肾又排毒,大白菜可以稀释肠道毒素,苦瓜可以提高免疫力等. 相似文献