老年人健康饮食四宜

<正>老年人在日常饮食中,除了巧妙安排一日三餐和遵循饮食原则外,还要培养良好的饮食习惯。在饮食中注意四宜,对老年人的健康非常重要。宜每天吃适量水果水果是人们日常生活中不可缺少的食物。它除了能补充人体所需要的多种维生素外,还含有丰富的膳食纤维;既可以促进胃肠蠕动和消化腺分泌,又能有效预防肠癌。老年人每日应适     

抗癌食物就在你身边

正蔬果中含有丰富的微量元素,维生素和膳食纤维,可提供维生素C、胡萝卜素等有益成分,有助于维持机体正常的生理功能。膳食纤维可增加老年人胃肠蠕动,防止便秘。因此应多选用新鲜绿叶蔬菜或其他有色蔬菜、水果。     

维生素C药片不能取代蔬菜、水果

维生素C对人体的代谢过程或生命活动的许多方面具有重要影响,它的主要来源是膳食,尤其是蔬菜和水果。有些人认为,平时只要多服些维生素C片剂,不吃或少吃蔬菜也能达到同样效果。其实,维生素C药片与蔬菜、水果两者并非一回事。蔬菜除了含有大量的维生素C之外,还含有无机盐、胡萝卜素和其他人体所必需的多种维生素和纤维素,而维生素C药片是不能取代这些成分的。纤维素虽无营养价值,但能促进消化液的分泌,以利食物消化,能刺激胃肠蠕动,     

香蕉蘸蜂蜜 减肥欠考虑

<正>我们知道,水果的纤维质为果胶物质,对于排便大有益处,另外,水果的纤维成分还可以促进身体的代谢功能。从这个意义上说,常吃水果可以增加人体的排泄和代谢,有益瘦身减肥。但任何事物都有一个"度",一但超越了这个"度",就会适得其反。社会上比较流行的"水果减肥法"是吃香蕉沾蜂蜜。虽然香蕉富含膳食纤维,可以刺激肠胃的蠕动,帮助排泄。     

膳食纤维对人体健康的作用

现代科学研究证实，膳食纤维与人体健康有密切关系，水溶性膳食纤维具有调节血糖、血脂和改善肠道功能的作用。水不溶性膳食纤维可改善粪便结构，刺激肠壁蠕动，促进排便，可有效预防和治疗便秘。因而膳食纤维被视为人体必需的“第七营养素”。根据中国营养学会推荐，膳食纤维曰平均摄入量应为24-35克，而实际调查表明，我国居民膳食纤维的曰平均摄入量不足10克，这是影响老人身体健康的重要因素之一。     

健康文摘

冻豆腐可对抗血脂异常1.冻豆腐中含有丰富的不饱和脂肪酸不饱和脂肪酸具有降低人体内总胆固醇水平的作用。此外,不饱和脂肪酸中含有的卵磷脂在人体内可形成胆碱,而胆碱具有预防动脉粥样硬化的作用。2.冻豆腐中含有大量的酸性物质这些酸性物质能够加快人体代谢脂肪的速度。3.冻豆腐中含有丰富的植物蛋白这些植物蛋白不但能够满足人体对蛋白质的需求,还不会造成脂肪在人体内的沉积。4.冻豆腐中含有丰富的膳食纤维这些膳食纤维可以促进胃肠蠕动,具有促进脂肪排泄的作用。同时,冻豆腐中有很多空隙,这些空隙可以吸附油脂,也能在一定程度上起到去脂排油的作用。     

山药芝麻搭配好处多

很多人爱吃山药,因为山药富含钾,能够排除血液中的盐分,预防高血压,降低胆固醇。山药中所含的膳食纤维可以促进胃肠蠕动,有助于消化。此外,山药中的多糖蛋白质,对人体有特殊的保健作用,可以健脾补肺、固肾益精。     

科学摄取果蔬中的维生素

营养专家建议,每人每日应该食用3份蔬菜和2份水果,这也成为很多人饮食的依据。但是认真检视一下,我们是否真的吃得营养、吃得健康呢?我们对果蔬所含有的维生素认识正确吗?一般而言,果蔬类主要提供的营养成分为多种维生素、矿物质以及大量的天然膳食纤维,膳食纤维可以有益于胃肠蠕动,     

色彩缤纷的腊月餐桌

本月明星食材:冬笋、香菇 冬笋 竹笋中的含氮物质,形成了其特有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用.竹笋还含有丰富的膳食纤维,可以增加肠道水分的潴留,促进胃肠蠕动,降低肠内压力,可以缓解便秘并预防肠癌.此外,竹笋还具有低糖、低脂、富含膳食纤维的特点,特别适合高血压、高血脂、高血糖的"三高"人士食用.竹笋中蛋白质、...     

怎样吃水果更相宜

水果味道鲜美．营养丰富，经常食用有利健康。然而如何选择水果．怎样才算吃得合理，还是很有讲究的。水果滋味甜美．除了含有较多的糖和膳食纤维，还含有机酸，单宁，蛋白酶等多种成分．对人体发挥不同影响。因此．吃水果最好能做到知已知彼。     

果汁100％健康百分百

水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，是平衡膳食的重要组成部分。健康研究显示，人体每天需要摄人200克～400克的水果，才能保证膳食纤维和维生素的有效摄取量，并且所摄入的水果品种越丰富越好。世界卫生组织也大力推动“每日进食5份果蔬”的倡议。这样，无论性别和年龄，每人每天应至少进食水果4～5次才能满足各种营养需要，促进身体健康。既要保证营养的有效吸收又要兼顾量的达标，怎样才能双赢？[编者按]     

这些水果可巧治身体疾病

便秘?吃苹果吧!很多女性朋友有便秘的烦恼,其实便秘可以通过食用一些水果来缓解。例如,苹果中含纤维素可以刺激肠道的蠕动,加速排便,一达到通便的作用。而且苹果中的膳食纤维还能对肠胃功能起到双向调节作用。所以腹泻     

粗粮养生经

与细粮相比，粗粮的最大优点是含有较多膳食纤维。实际上，粗粮是人体所需膳食纤维最重要的来源之一（另一个重要来源是蔬菜和水果）。而膳食纤维摄入不足是目前城市居民饮食结构中最大的缺陷之一。     

膳食纤维并非多多益善

膳食纤维是不被人体吸收的碳水化合物，但具有特殊的生理功能，因而倍受人们重视。 膳食纤维可吸收水分而膨胀，刺激消化腺分泌，有利于营养素的吸收。由于膳食纤维吸水膨胀，使肠内容物体积增大，大便软化，促进肠道蠕动，因此有利于大便排除，这样就缩短了毒物（多环芳烃、细菌、霉菌毒素、亚硝胺等致癌物以及肠道分解的毒物，如酚、胺、氨等）在结肠中的停留时间，     

轻松喝出免疫力

草莓、樱桃、苹果、葡萄及西瓜等水果,具有丰富的纤维质,可以促进肠胃蠕动,并帮助人体排除体内有害或有毒物质利用天然的花果与结合医理、药理的药草泡制而成的茶,不仅香甜可口,还可增强人体的免疫力,唱出健康与美丽。     

维生素C片不能替代蔬菜水果

维生素C又名抗坏血酸,简称V C,在人体代谢过程或生命活动的许多方面具有重要影响。它的主要来源是蔬菜和水果,尤其是新鲜的绿叶蔬菜。然而,有些人误认为,平时只要多服用些V C片剂,不吃或少吃蔬菜、水果也能达到同样效果。其实,服用V C片剂和进食蔬菜并非一回事。蔬菜和水果除了含有较多的V C之外,还含有无机盐、胡萝卜素和其他人体必需的多种维生素和纤维素,而V C片是不能取代这些成分的。蔬菜还含有较多的粗纤维,它本身虽无营养价值,但能促进消化液分泌,以利食物消化,刺激胃肠蠕动,起到通便清洁肠道的作用。蔬菜中所含天然V C与人工…     

开春如何健康吃草莓

又到了草莓上市的季节,从田园到商超,而今的草莓跃然于人们的餐桌之上,营养丰富,酸甜可口,素有“水果皇后”之美誉.草莓含有丰富的维生素、果胶、膳食纤维及花青素等营养物质,可以提高机体免疫力,尤其维生素C含量远高于苹果、葡萄,可有效预防和治疗牙龈肿痛出血症状,还能促进胶原蛋白合成,起到美容养颜作用.草莓所含胡萝卜素与维生素A,可维护上皮组织健康、明目养肝、保护视力作用.草莓所含膳食纤维可以促进胃肠道蠕动,有助消化,改善便秘,预防痔疮等诸多作用,是老少皆宜的健康食品.     

控制血糖要怎样吃水果?

正水果不但酸甜可口,而且气味芬芳,几乎没有什么人能抵挡它们的诱惑。现代营养学研究显示,水果富含维生素、矿物质和膳食纤维,而且还含有很多生物活性物质,如多酚类、黄酮类物质,都对人体健康十分有益。所以吃水果有帮助降血压、降血脂、预防中风、瘦身美肤、预防肿瘤等诸多作用。但是有很多朋友问,水果这么甜,需要控制血糖的人还能不能吃呢?     

魔芋既能果腹又能清脂减肥

魔芋是目前发现的最优良的可溶性膳食纤维，其中主要的有效成分是葡萄甘露聚糖，它可在食物四周形成一种保护层，抑制肠道对胆固醇和胆汁酸的吸收，延长食物在胃里滞留的时间，还能在肠壁形成保护膜；此外，纤维质还能促进肠的蠕动，清理肠胃，排除毒素。又因它吸水性强，含热量低，既能增加饱腹感，减轻饥饿感，又能降低体重，所以它又是糖尿病病人和体胖减肥者的理想食品。     

老年人应适当补充膳食纤维

膳良纤维是一类难以被人体消化吸收的多糖类,主要包括纤维素、半纤维素、木质素、果胶等。膳食纤维具有多种重要的保健功能,有益于健康防病。 1.可通便导泻,防治梗秘。纤维素在肠道中吸收水分膨胀,增加了粪埂的体积,刺激肠道蠕动,使大便松软易于排泄,可防治便秘、肛痔。 2.促进肠蠕动,防止结肠癌。纤维素能促进粪便排泄,缩短肠内致癌因子与肠黏膜接触的时间;它还可吸附和稀释致癌物质,预防结肠癌和直肠癌。