金湖县2000-2002年冷饮食品卫生监测结果分析

冷饮食品的卫生质量与人们的身体健康息息相关。为了解我县冷饮食品的卫生状况 ,搞好冷饮食品卫生监督监测工作 ,现将我县 2 0 0 0 -2 0 0 2年冷饮食品卫生监测结果分析如下。1　材料与方法1.1　样品来源　按照无菌操作程序 ,采用随机抽样方式 ,对全县冷饮食品生产厂家、经营单位进行采样 ,在规定时间内送实验室检验。1.2　检验项目和方法　微生物指标为菌落总数、大肠菌群、致病菌 ,按照GB4789-1994《食品卫生微生物学检验》方法检测。理化指标为铅、砷、铜、苯甲酸钠、糖精钠 ,按照GB T5 0 0 9-1996《食品卫生检验方法理化部分》方法检…     

青山区冷饮卫生状况分析

冷饮是不经加热处理直接入口的食品,而且其生产和销售主要集中在炎热季节,若不严格执行操作卫生规程,就有可能造成各种肠道传染病的发生,所以冷饮的卫生管理是预防肠道传染病流行的重要环节之一。为了保障消费者健康,青山区卫生监督所于2003年6～9月对青山区六家冷饮生产厂家和三家销售点进行了专项卫生检查,抽检了部分产品,现将卫生调查结果分析如下。     

宿迁市区冷饮食品微生物学检测分析

为了解市场近年来冷饮食品的卫生状况和变化趋势 ,更好地加强食品卫生监督 ,我们对宿迁市区 1990年～ 2 0 0 0年冷饮食品微生物学检测情况进行了分析 ,现报告如下。1　材料与方法1.1　材料　为宿迁市卫生防疫站 1990年～ 2 0 0 0年从市区冷饮食品生产、经营单位采集的冷饮食品样品。1.2　方法　按国家标准《食品卫生检验方法》中关于微生物学的内容进行检验。检验项目为细菌总数、大肠菌群、致病菌。1.3　评价标准　按《冷饮食品卫生标准 (GB2 75 9- 81)》、《冷冻饮品卫生标准 (GB2 75 9.1- 1996 )》、《碳酸饮料卫生标准(GB2 75 9.2 - …     

邳州市1998年～2002年冷饮食品监测结果分析

为预防和控制病原菌的污染 ,提高食品的卫生合格率 ,保护消费者的身体健康 ,对邳州市 1 998年～ 2 0 0 2年的冷饮食品进行了监督监测 ,结果报告如下。1　材料与方法1 .1　监测对象　邳州市所有冷食厂、冷食批发部及销售点 ,随机抽取其冷库或冷柜内已包装好的冷饮食品。1 .2　评价方法及内容　依据《食品卫生理化检验方法 ( GB/T5 0 0 9— 1 996)》和《食品卫生微生物检验方法 ( GB4789— 94)》进行检测 ,检测项目为铅、砷、铜、菌落总数、大肠菌群和致病菌。根据《中华人民共和国冷冻饮品卫生标准 ( GB2 795 .1— 1 996)》进行评价 ,检测…     

道县1997—1999年冷饮食品卫生监测结果分析

为了解决我县冷饮食品的卫生状况 ,防止食物中毒及肠道传染病的发生 ,我站每年坚持冷饮食品的卫生监测。现将 1997年至 1999年监测结果报告如下。1　材料与方法1 1　样品来源　采用随机的方式 ,遵循无菌操作程序 ,在全县各冷饮生产厂家和批发网点采集冷饮样品 ,并在规定的时间送检验室检验。1 2　检验方法、项目及评价标准　微生物检验方法按ＧＢ4789-94《食品卫生微生物检测方法》进行 ,检测项目为细菌总数、大肠菌群及致病菌 ;理化检验方法按ＧＢ5 0 0 9.11-85 ,ＧＢ5 0 0 9 12 -85 ,ＧＢ5 0 0 9 13 -85《食品卫生理化检验方法》进行 ,检…     

慈溪市冷饮食品生产企业卫生现状调查

冷饮食品是一类经过加工并直接食用的冷冻食品和饮料 ,具有补充人体水份和营养作用 ,是盛夏消暑的良好饮品。作为冷饮食品的生产卫生及其产品的卫生质量直接关系到广大人民群众的身体健康。每年我们对全市饮料企业进行生产前审查 ,现将 2 0 0 1年对 34家生产企业卫生状况调查结果报告如下。对象与方法1　对象　慈溪市 34家冷饮食品生产企业 ,其中集体转制改为股份制的 4家 ,其余 30家为个私企业。2　调查项目　卫生许可证情况、卫生制度、产品自身检验能力及检验项目开展情况、生产工艺配方情况、从业人员卫生、生产场所卫生状况。结　果1　…     

新都县1996-2000年冷饮食品卫生质量调查分析

为了解新都县 1996-2 0 0 0年生产、销售的冷饮食品卫生质量状况 ,加强对冷饮食品的监督监测管理 ,防止冷饮食品对人群造成危害和控制肠道传染病的发生和流行。同时为新都县生产和经营单位改进冷饮卫生质量提供依据 ,现将 1996-2 0 0 0年新都县生产和经营销售的冷饮食品卫生质量进行综合分析。1　材料与方法1 1　 样品来源　新都县卫生防疫站食品卫生科对全县 1996-2 0 0 0年生产经营单位生产销售的冷饮食品抽检资料。1 2　检验项目及方法1 2 1　检测方法　中华人民共和国国家标准《食品卫生检验方法》微生物学部分ＧＢ4789 2 3 4 5 -199…     

都匀市1994～1998年冷饮食品监测结果分析

为切实加强对冷饮食品的卫生管理,防止肠道传染病的发生,我们于1994～1998年对全市冷饮食品进行了抽样监测,结果报告如下。一、监测内容与方法:每年从4月份开始,定期对我市冷饮生产厂家(包括外省雪糕)和销售点随机抽样,按照ＧＢ4789·21-94《清凉饮料检验》进行感官、理化、微生物检验,各项监测指标均按ＧＢ2759-81《冷饮食品卫生标准》评价。二、结果:(1)1994～1998年全市各类冷饮食品合格率由1994年的60.87%逐年提高到1998年的82.47%(1995、1996、1997年合格率为77.88%、69.39%、76.67%),各年度间合格率差异有非常显著性(χ2=15.29,Ｐ<0.0…     

淄博市酱油生产企业及散装销售点产品卫生质量调查

为了解淄博市酱油生产企业及散装销售点产品卫生质量 ,于 2 0 0 0年 10～ 12月对 17家酱油生产企业和随机抽取的 10户散装酱油销售点进行了抽样检测。1　材料与方法1 1　样品来源　在检查生产企业时 ,随机采取玻璃瓶装、塑料包装、散装酱油各 1～ 2份 ,另外随机从 10户散装酱油销售点各采集 1份。1 2　检测方法　菌落总数、大肠菌群、沙门菌、志贺菌按GB 4 789 2 2 - 94《食品微生物学检验》《调味品检验》规定执行 ,氨基酸态氮、苯甲酸钠、总酸、砷、铅按GB/T 5 0 0 9 39- 1996《酱油卫生标准的分析方法》规定执行。1 3　评价标准　按GB…     

青岛市市售食品添加剂卫生管理现状调查

为了解当前食品添加剂市场的卫生管理情况 ,以便采取针对性监督管理措施 ,1999年 10月至 2 0 0 0年4月对青岛市市区食品添加剂市场进行了调查。1　材料与方法1999年 10月至 2 0 0 0年 4月 ,对青岛市市区内经营食品添加剂的 2 1家专卖店进行了卫生学调查。调查内容包括标签标识与标注“食品添加剂”字样等 ,每批添加剂生产厂家的生产许可证和检验报告单 ;现场检查从业人员的健康查体、卫生知识情况与食品添加剂的存放条件等。2　结果2 .1　基本情况　共调查食品添加剂专卖店 2 1家 ,其中国有企业 13家 ,集体企业 5家 ,私营企业 3家 ,均有卫生…     

1999～2000年金华县含乳饮料卫生质量分析

为了摸清金华县含乳饮料的卫生质量 ,提供卫生监督依据 ,2 0 0 0年 10月对金华县境内 6家含乳饮料生产厂进行卫生学调查 ,并分析 1999～ 2 0 0 0年抽检的含乳饮料检测结果。1　对象与方法2 0 0 0年 10月 ,对金华县境内 6家含乳饮料生产厂家的厂区环境、生产加工场所、工艺流程、检测设备、质保体系及工人卫生状况等进行了调查。 1999～ 2 0 0 0年 ,根据有关要求现场随机抽取厂家的含乳饮料产品 ,依据有关国家标准检测菌落总数、大肠菌群、致病菌、脂肪、蛋白质、铅、糖精钠 ,按照ＧＢ 116 73— 1989进行评价。2　结果2 1　基本情况　 6家含…     

汉川市1997～1999年地产冷饮食品卫生质量检验结果分析

为了解湖北省汉川市地产冷饮食品的卫生质量状况,进一步加强地产冷饮食品的卫生监督管理,提高地产冷饮食品的卫生质量,保护广大消费者的身体健康,对1997～1999年地产冷饮食品抽检的235份样品结果分析报告如下。1　资料与方法1.1　资料来源　根据汉川市卫生防疫站1997～1999年冷饮食品卫生质量检验结果记录进行分类整理。1.2　检验方法　样品检测项目按国家规定的标准方法操作。1.3　判断标准　根据《中华人民共和国标准》冷冻饮品及碳酸饮料卫生标准(GB2759.1-2-1996),凡理化指标和细菌指标中1项或1项以上不符合卫生指标者,判定为不合格样…     

长沙市1994～1998年市售冷饮食品含铅情况调查报告

为了解我市市售冷饮食品中含铅情况 ,我对 1994～ 1998年我站监测的冷饮食品进行了统计分析 ,现将结果报告如下。资料与方法1 资料来源于我站资料室 ,1994～ 1998年我站共监测冷饮样品 996份 ,其中 ,来自国营及集体生产厂家样品 76 2份 ,个体生产厂家样品 2 34份。2 按《食品卫生检验方法 (理化部分 )》(ＧＢ5 0 0 9 12 -85 )进行铅含量测定。 1994～ 1997年根据国家冷饮食品卫生标准ＧＢ5 0 0 9-81(铅≤ 1 0ｍｇ/ｋｇ)进行评价 ,1998年根据ＧＢ2 75 9 1-1996 (铅≤ 0 3ｍｇ/ｋｇ)进行评价。结果与分析1 由表 1可见 ,1994～ 1998年不同年…     

宁津县城区35家旅店卫生状况调查

近年来 ,随着经济的发展 ,旅店业的发展速度加快 ,为了解宁津县旅店业的卫生现状 ,给公共场所卫生监督提供科学依据 ,2 0 0 1年 9～ 10月对县城 35家宾馆和普通旅店进行了卫生学调查。1　对象与方法1.1　检测对象与项目　 2 0 0 1年 9～ 10月在宁津县城区 35家宾馆和普通旅店 ,选择不同类型的客房各抽取1个房间进行微小气候检测 ,检测项目包括温度、相对湿度和空气中 CO、CO2 浓度与菌落总数 ;抽样检测客房内的床单、枕巾、被罩、茶具、脸盆的菌落总数、大肠菌群和金黄色葡萄球菌。1.2　检测方法与判断标准　按《公共场所卫生监测技术规范…     

2002年济南市部分批发部冷饮食品卫生检测结果分析

为了解济南市批发部冷饮食品的卫生质量 ,以制定相应的监督管理对策 ,2 0 0 0年 6月中旬对市区部分大型冷饮食品批发部经营的 5 4份冷饮食品进行了抽样检测。1　对象与方法从市区 7户大型冷饮食品批发部的冷库中各随机抽取经销的冷食 6～ 8个品种 ,每个品种取 5支 (盒 )为一份装入聚乙烯塑料袋中。抽检后样品在冷藏状态下及时送济南市疾病控制中心检验。检测项目 :细菌总数、大肠菌群、致病菌。同时检查产品的包装是否完整 ,生产日期、保质期等法定标识是否齐全。依据ＧＢ4 789 2— 94食品卫生微生物学检验检测菌落总数 ,ＧＢ 4 789 3— 94…     

2001～2002年东明县市售7种当地生产食品卫生质量抽检结果分析

为了解食品卫生质量,2 0 0 1年7月和2 0 0 2年7月分别对东明县7种当地生产的食品进行抽样检验。1　对象与方法1 1　对象　2 0 0 1年7月和2 0 0 2年7月,分别在东明县部分销售点,对当地生产的糕点、酱油、食醋、白酒、冷饮、植物油、肉制品进行抽样检验。1 2　方法　按照相关标准     

2002年成都市糕点卫生质量调查分析

糕点是一类常见即食食品 ,其卫生质量如何直接关系到社会人群的身体健康。为此成都市卫生执法监督所于 2 0 0 2年 1～ 10月对成都市场销售的糕点卫生质量进行了调查。1　材料与方法1 1　样品来源　从成都市 15 6家各类商场商店、食品公司和 4 1个生产厂家或作坊生产销售的定型包装以及散装饼干、面包、蛋糕等各式糕点 ,共采集 2 73件。定型包装糕点根据产地分为本市和外埠 2类 ,散装糕点均为本市厂家或作坊生产。1 2　检测项目　定型包装糕点进行全项检测 ,其项目包括菌落总数、大肠菌群、致病菌、霉菌、铅、砷、铝、苯甲酸、山梨酸、糖精钠…     

冷饮食品的卫生状况调查分析

<正> 我们于1995年4月～9月对桂林铁路辖区内冷饮生产经营单位生产的冷饮(冷食和饮料)进行了卫生状况调查分析,结果如下。1 样品来源和评价方法1.1 样品来源1.1.1 抽检样品:每月对冷饮生产单位生产的冷食、饮料以无菌操作、随机抽样的方法进行采样,置于无菌容器内,立即带回实验室检验。1.1.2 自检样品:5个冷饮生产厂家合办一个检验室,聘请合格的检验员对产品进行检验,每周对生产的产品检验1次。1.2 检验项目 微生物指标。细菌总数和大肠菌群。1.3 检验方法 按照国家《食品卫生微生物检验方法》进行检     

沈阳市2002年冷饮食品微生物监测结果分析

冷饮食品作为降温解渴的佳品 ,深受广大人民的喜受 ,为了解沈阳市冷饮食品的卫生状况 ,加强对冷饮食品的监督检测 ,以保证冷饮食品的卫生质量 ,我们对本市 2 0 0 2年冷饮食品微生物指标监测结果整理报告如下。1　材料与方法1 1　样品来源　 2 0 0 2年 5～ 10月份从沈阳市冷饮食品加工厂、超市及该类食品的特约经销商随机抽检或送检的冷饮食品。1 2　方法　按照国家标准GB 4789-94标准方法进行菌落总数、大肠菌群、沙门菌、志贺菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、霉菌和酵母菌检验。1 3　判定标准　按照GB 2 75 9 -1996冷冻饮品卫生标准、…     

莱阳市部分公共场所卫生状况调查

为全面了解我市公共场所的卫生现状 ,2 0 0 1～ 2 0 0 3年 5月对我市公共场所的 2家候车室 ,5家商场 ,2家书店 ,2家影剧院的卫生状况进行了卫生学调查。1　资料与方法1 1　资料来源　莱阳市卫生防疫站 2 0 0 1年 5月～ 2 0 0 3年 5月公共场所卫生监测检验报告。1 2　项目　公共场所空气中的细菌总数、二氧化碳、一氧化碳、噪声 ,相对湿度、温度、照度。1 3　方法　按中华人民共和国国家标准GB/T 182 0 4-2 0 0 0《公共场所卫生标准检验方法》要求进行。分别按GB 9664 -1996《文体娱乐场所卫生标准》 ,GB 9670 -1996《商场 (店 )、书店卫…