食物中毒,离我们很近

正食物中毒的事件在生活中实在是频繁的发生,我们又是否了解关于食物中毒的知识呢?食物中毒的症状有哪些?如何准确判断,又应该怎样及时处理?一、什么是食物中毒呢?食物中毒一般可分为细菌性食物中毒和非细菌性食物中毒;细菌性食物中毒指食入细菌或其毒素所污染的食物所致的中毒。根据临床表现,它可进一步分为胃肠型和神经性食物中毒。非细菌性食物中毒包括化学性食物中毒和有毒动植物食物中毒。主要根据病史,有进食化学毒物,如有机磷、砷、汞等污染食物史,或进食毒蕈、河豚史等。临床表现除急性胃肠炎症状外,     

夏季食物中毒的自我急救

夏季，细菌或病毒繁殖快，食物容易变质，极易发．生食物中毒，有的祸及全家。所以了解一些食物中毒的简易急救知识很重要。     

炎炎夏季脾胃弱谨防急性胃肠炎防急性胃肠炎

盛夏酷暑季节,人们的精神状态和消化系统等受到外界环境影响,容易出现功能失调,表现为倦怠、易困乏力、食欲下降等.此外,由于夏季正是大量新鲜味美水果上市的时节,再加上各种不断花样翻新的冷饮制品,一旦过量进食,就会损伤脾胃,导致脾胃虚弱.另一方面,在夏季的高温之下,细菌滋生,食物容易变质,不慎误食,会使细菌在体内繁殖,而导致细菌性食物中毒和急性感染性胃肠炎. 　　……     

科学颠覆食物搭配错误观念

在日常生活当中,常常有人告诉我们,什么食物和什么食物不能搭配吃,会损失营养,会有毒,或者会产生致癌物质,时常弄得人胆颤心惊,惴惴不安。果真如此吗?找几个常见的搭配禁忌,让我们听听专家怎么说。1、菠菜和豆腐不能一起吃禁忌的理论:菠菜中含有大量的草酸,而普通豆腐是用石膏或卤水点的,含有大量的钙,草酸与钙可结合形成不溶性的沉淀。     

颠覆食物搭配的错误观念

在日常生活当中,常常有人告诉我们,什么食物和什么食物不能搭配吃,会损失营养,会有毒,或者会产生致癌物质,时常弄得人胆战心惊,惴惴不安。果真如此吗?找几个     

预防食物中毒从家中做起

世界卫生组织调查显示:全世界每年有数亿人因食物污染而患病。夏季是食物中毒的多发期,以植物性中毒为主,同时随着气候的变化、气温的升高,细菌性食物中毒也会大量增多。食物中毒是由于吃了有毒食物而引起的,但被污染或有毒的食物通常在外观上与正常的食物没有明显的区别。那么家庭中最容易发生的是哪类食物中毒芽怎样才能有效预防各类食物中毒呢芽     

夏天当心食物中毒

夏天由于气温较高,对各种食物的制作、保存等就需要多操个心眼了,稍不注意就很可能发生食物中毒。大多数食物中毒的发生并不是突然的,总有一个发病的过程,所以患者本人或其亲属如果能对食物中毒有个比较清楚的认识,就可能早—点发观,及时采取必要的措施,把食物中毒的危害降低到最低的程度,更好地维护身心健康。⒈引发食物中毒的原因:很多细菌可能引起食物中毒,细菌可污染禽类、鸡蛋和肉类,引起沙门氏细菌中毒。食物在室温下放置时间过长,有害细菌可在煮熟的熟肉和鱼、奶制品中生长,用蛋黄酱制备饭菜最容易有细菌生长。罐制食物尤其是家庭罐…     

吃得小心,方能健康又安心

正据有关调研数据显示，发生在家庭的食物中毒事件数及死亡人数分别占总体统计数据的44.83%和90.71%。其中，细菌性食物中毒最为多见，而夏秋季节是食物中毒的高发期。民以食为天，食以安为先。剩饭再炒，细菌繁殖会有危险；美味螃蟹，什么情况下食用会引发严重后果；“野菜”“毒菜”傻傻分不清，生命有危；餐后香蕉，可别任性混搭，如此等等。所以食得无毒、食得合理、食得科学才是真正的食品安全。古人曰：凡事预则立，不预则废；了解一些急救常识，是生活之必备。     

你不知道的鸡蛋学问（续）

陷阱2：沙门氏杆菌中毒 人为偏差：如果鸡蛋在生产、运送、储存、烹调使用过程之中,没有切实做好卫生保管,就提供了沙门氏菌或其它细菌滋生繁殖的机会,如果吃了这些被细菌污染的鸡蛋,就会出现上吐下泻、腹痛、发烧等食物中毒现象。     

远离牙菌斑,口腔更健康

<正>口腔疾病的重要元凶牙菌斑,几乎每个人都有,解决应对刻不容缓。什么是牙菌斑?牙菌斑是软而未矿化的细菌性群体,它粘附于牙面、牙间或修复体表面,为一种不能被水冲去或漱掉的细菌性生物膜,矿化后的牙菌斑称为牙结石。牙菌斑就像是细菌组成的一个城市,细菌在里面稳定地繁殖生长,慢慢导致很多口腔疾病的发生。为什么会产生牙菌斑?牙菌斑的形成主要与脱落的上皮细胞、细菌、白细胞、食物残渣等有关。     

不是营养的营养学问题

营养物等于食物营养物等于食物吗?换言之,营养物一定是食物吗?食物一定有营养吗?也许有人会觉得这问题简直太离奇了,因为两者完全是一回事。     

食物真的能预防艾滋病吗

问:看过某杂志刊出的文章,说是经常进食黄豆及豆制品、黄瓜、海带等食物可以预防艾滋病。这是真的吗?有什么科学道理吗?广州市读者小叶     

街头烧烤隐患多

每当夜幕降临,白天车水马龙的闹市区就开始烟雾缭绕,各种烧烤食品会纷纷上市,生意非常火爆,吃着美味的羊肉串等烧烤食品,呼吸着各种气味混杂的污浊空气,人们已习以为常了。但“烧烤食物”带给我们的是什么呢?     

谨防美味佳品与食物病

民以食为天,我们每天都要吃许多种食物,才能保证身体正常的新陈代谢之需要,满足机体为应付紧张的工作和学习而消耗的能量,吃什么?怎么吃?其中大有学问,以下几种食物若食用方法不当     

祸起食物的疱疹

张先生一感冒发烧嘴唇旁便会萌出一串疱疹,十分痛苦。疱疹病毒一般以休眠状态潜伏于90％的个体中,当人过度疲劳、免疫力降低时,病毒被激活而引发疱疹。但不久前印第安那大学医学院格里菲斯教授却认为,摄入高精氨酸食物会刺激体内疱疹病毒拼命繁殖,而摄入高赖氨酸食物则可阻遏疱疹病毒的生长、防止其侵入与破坏     

沙门氏菌食物中毒34例中西医诊断治疗分析

食物中毒是由于进食有毒或被细菌及其毒素污染的食物引起的急性中毒性疾病,很多患者能于短期内出现相同症状。随着人民卫生知识和生活的提高,群体食物中毒越来越少,尤其是在学校。如果采购食物不重视质量,卫生防疫知识差,往往会出现食物中毒的暴发,造成不可估计的影响。本院于1999年9月初收治一起并发中毒性心肌炎超过50％,被外院误诊3天以上的较重沙门氏菌食物中毒学生34例,经本院中西医治疗全部治愈,无遗留后遗症,现将其临床中西医诊治作一讨论。     

一起食用猪蹄后食物中毒的原因分析及护理

<正>食物中毒的特点是潜伏期短,多呈突发和集体爆发,多数表现为肠胃炎的症状,并和某种食用食物有明显关系。由细菌引起的食物中毒占绝大多数,由细菌引起的食物中毒食品主要是动物性食品(如肉类、鱼类、奶类等)和植物性食品(如剩饭、豆制品等)。而动物性食品是引起细菌性食物中毒的主要食品,其中肉类及熟肉制品居首位。食用有毒性动植物也可引起中毒。现就本科室2010年3月17~18日收治的11例食物中毒患者相关病例资料进行分析,探讨其相关因素,并总结护理措施,现报道如下。     

小心以下的食物中毒

在冰箱冷藏时问过长引起的食物中毒人们都以为，食物放在冰箱里冷藏，细菌不会生长，也就不会引起食物中毒。其实不然，冷藏的食物有时也可能引起食物中毒。虽然冰箱里的低温环境对许多致病菌和腐败菌有抑制作用，但对耐冷菌的作用却很小。如酵母菌及某些致病菌，     

植物胆固醇助你健康长寿

提起胆固醇,也许大部分人都很熟悉,有的人还可以头头是道地说出哪些食物胆固醇含量高,对人体有何害处.但是说到植物胆固醇,恐怕知道的人就很少了.植物胆固醇究竟是一种什么成分?植物胆固醇对人体有何益处?哪些食物中植物胆固醇含量较高?请看营养专家的分析介绍.     

食物止痛很天然

<正>当身体某个部位隐隐作痛时,吃止痛片觉得没必要,毕竟是药三分毒嘛,可又不好受,怎么办?其实,有些食物是天然的"止痛药"。咖啡治头痛咖啡因能使细胞接收不到疼痛讯号,从而减小疼痛感。所以许多常见的止痛药,如阿司匹林,会加入一些咖啡因来加强效果。不过对那些每天咖啡不离手的人来说,它反而可能导致疼痛。鱼油能消炎关节炎、头痛等,都是身体出现炎症的表现。大量研究