《食品添加剂使用标准》等4项新食品安全国家标准卫生部新闻通气会

近期关于食品安全国家标准的问题引起社会和媒体广泛关注,卫生部非常重视。卫生部新闻通气会主要是介绍刚刚修订出台的四项食品安全国家标准相关情况。四项食品安全标准分别是:《食品添加剂使用标准》(GB2760—2011)、《食品中真菌毒素限量》(GB2761—2011)、《预包装食品标签通则》(GB7718—2011)和《蜂蜜》(GB14963—2011)等4项新的食品安全国家标准。通气会上就有关问题,专家进行了解读。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副研究员樊永祥:《预包装食品标签通则》规定了食品标签的基本要求,一是食品标签标示内容应当符合法律法规的规定,包括标签的文字、表述和宣传等。二是标签应     

《食品添加剂使用标准》等4项新食品安全国家标准卫生部新闻通气会

近期关于食品安全国家标准的问题引起社会和媒体广泛关注,卫生部非常重视。卫生部新闻通气会主要是介绍刚刚修订出台的四项食品安全国家标准相关情况。四项食品安全标准分别是:《食品添加剂使用标准》(GB2760—2011)、《食品中真菌毒素限量》(GB2761—2011)、《预包装食品标签通则》(GB7718—2011)和《蜂蜜》(GB14963—2011)等4项新的食品安全国家标准。通气会上就有关问题,专家进行了解读。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副研究员樊永祥:《预包装食品标签通则》规定了食品标签的基本要求,一是食品标签标示内容应当符合法律法规的规定,包括标签的文字、表述和宣传等。二是标签应     

国家卫生和计划生育委员会公告 2013年 第17号

<正>根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全国家标准管理办法》规定,经食品安全国家标准审评委员会审查通过,现发布《预包装特殊膳食用食品标签》(GB 13432—2013)等4项食品安全国家标准。其编号和名称如下:GB 13432—2013预包装特殊膳食用食品标签(代替GB 13432—2004)GB 29921—2013食品中致病菌限量GB 29922—2013特殊医学用途配方食品通则     

宣城市食品安全国家标准执行情况分析及对策

食品安全标准是政府管理部门为保证食品安全,防止食源性疾病的发生,对食品中安全、营养等与健康相关指标的科学规定,是食品监督执法的技术依据。为充分了解标准的实施情况,及时发现标准在执行过程中存在的问题,全面衡量标准的科学性和适用性,对标准修订工作提供参考资料,卫生部在全国范围内开展了食品安全标准应用追踪评价工作。2012年11月,宣城市组织开展《预包装食品标签通则》（GB7718）、《预包装食品营养标签通则》（GB28050）、《食品添加剂使用标准》（GB2760）和《食品营养强化剂使用标准》（GB14880）追踪调查评价。     

《预包装食品标签通则》(GB7718-2011)问答

一 修订《预包装食品标签通则》的目的和依据 食品标签是向消费者传递产品信息的载体.做好预包装食品标签管理,既是维护消费者权益,保障行业健康发展的有效手段,也是实现食品安全科学管理的需求.根据《食品安全法》及其实施条例规定,卫生部组织修订预包装食品标签标准.新的《预包装食品标签通则》(GB7718-2011)充分考虑了《预包装食品标签通则》(GB7718-2004)实施情况,细化了《食品安全法》及其实施条例对食品标签的具体要求,增强了标准的科学性和可操作性.     

4项食品安全国家标准发布

近日卫生部召开新闻发布会,公布《食品添加剂使用标准》、《食品中真菌毒素限量》、《预包装食品标签通则》、《蜂蜜》等4项新的食品安全国家标准。     

江西省关于预包装食品国家标准的跟踪评价报告

目的了解江西省监督部门、检验机构、食品生产企业、食品专家对强制性食品安全国家标准《预包装食品标签通则》(GB7718-2011)和《预包装食品营养标签通则》(GB28050-2011)的执行、理解能力和依从性,为将来修订标准储备资料[1]。方法采用横断面调查法,于2013年7~9月间,通过调查员培训、邮寄、电子邮件、现场发放问卷及现场采样等形式展开调查。调查点采用多阶段分层随机抽样的方法抽取江西省6个设区市(南昌、宜春、吉安、上饶、九江、赣州)及其所属的2个县,调查对象为18个调查点的所有食品监督部门、检验机构、食品生产企业。调查内容有:基本情况、对标准条款的理解和执行情况及遇到的主要问题、修改意见和建议。现场调查结果显示:94.6%的预包装食品标签符合GB7718的要求,78.2%符合GB28050的要求。结论跟踪评价结果表明:标准的整体合理性较高、可操作性较好,但部分条款应根据跟踪评价的结果及时更新和修订。     

西南地区市售儿童预包装食品钠含量现状分析

目的 调查西南地区市售儿童预包装食品的钠含量水平现状,为减盐政策及高钠食品标准的制定提供数据支持。方法 选取西南地区大型超市、连锁便利店和零售店,采用拍照的方式收集儿童预包装食品的营养标签等信息。本次调查共收集4 588种儿童预包装食品,分为8种食物类别,27个亚类,采用中位数和四分位数描述食品的钠含量。本研究分别参照《中国居民膳食指南（2022）》和英国食品标准局（Food Standards Agency,FSA）高钠食品的标准,以及《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》（GB 28050—2011）中低钠食品的定义,对各类预包装食品进行钠含量分级。结果 27个亚类食品中有7个亚类食品为低钠食品（冲调类食品、糖果类、水果制品、乳类及其制品、饮料、冷饮、食糖）,其余类别均为中钠或高钠食品。两种钠含量分级标准的差异主要体现在调味品类的食醋中。儿童消费的方便食品、膨化食品、鱼禽肉蛋及其制品、各类调味品的钠含量均较高。结论 西南地区市售儿童预包装食品的钠含量仍处于较高水平,应继续加强减钠（盐）工作的实施,建立适合我国的高钠食品标准,促进儿童健康饮食。     

什么是食品营养标签?什么是营养声称?

正根据我国《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》(GB 28050-2011)中的定义,营养标签是指"预包装食品标签上向消费者提供食品营养信息和特性的说明,包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称。营养标签是预包装食品标签的一部分。营养声称是对食品营养特性的描述和声明,如能量水平、蛋白质含量水平。它是基于营养成分表中的含量     

《预包装食品营养标签通则》释疑

2013年1月1日正式施行的《预包装食品营养标签通则》（简称《通则》）已成为媒体及消费者关注的热点。根据《通则》的规定，预包装食品营养标签应向消费者提供食品营养信息和特性的说明。什么叫预包装食品？哪些食品需要标示营养标签？营养标签该怎么看？其中的英文缩写如NRV％到底有什么作用？着实让人摸不着头脑!以下为大家就这些问题进行释疑。     

国家卫生和计划生育委员会公告

根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全国家标准管理办法》规定，经食品安全国家标准审评委员会审查通过，现发布《食品添加剂碳酸氢铵》（GB 1888-2014）等17项食品安全国家标准和《食品添加剂普鲁兰多糖》（GB 28402-2012）第1号修改单等2项修改单。其编号和名称如下：     

国家卫生和计划生育委员会公告 2013年 第4号

<正>根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全国家标准管理办法》规定,经食品安全国家标准审评委员会审查通过,现发布食品安全国家标准《食品生产通用卫生规范》(GB 14881—2013)。特此公告。2013年5月24日     

健康速览

卫计委发布食品新国标 婴儿食品不可标称功能 国家卫计委日前在其官网发布了《预包装特殊膳食用食品标签》等4项新食品安全国家标准，《预包装特殊膳食用食品标签》明确规定：“不应对0～6月龄婴儿配方食品中的必需成分进行含量声称和功能声称。”在标签之外，一同发布的《特殊医学用途配方食品通则》针对进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或其他特定疾病状态人群的营养需要制定了特别标准；《特殊医学用途配方食品良好生产规范》规定了生产企业的卫生要求和生产操作要求。     

鹿城区油炸面制早餐食品中铝含量调查

目的了解温州市鹿城区油炸面制早餐食品中铝含量现状。方法按照国家标准《面制食品中铝的检测》（GB/T 5009.182—2003）中的铬天青S-分光光度法检测铝含量,卫生评价按照《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760—2011）铝≤100 mg/kg判为合格。结果 170份抽检样品的合格率为32.94%;铝含量中位数为258.0 mg/kg,最高达1 293.4 mg/kg。其中油条合格率最低为13.00%;流动摊贩油炸面制食品超标率最高为100.00%。结论温州市鹿城区早餐食品铝含量超标现状严峻,消费者及有关部门应提高重视。     

2013-2014年广州超市预包装食品营养标签标示 变化情况

摘要:目的　了解于2013年1月1日起正式施行的《预包装食品营养标签通则》实施初和实施1年后营养标签标识情况的变化。方法　2013年5月和2014年5月,选择在广州市4家大、中、小型的连锁超市现场进行营养标签拍照调查,并判断其规范性。结果　2013 年预包装食品中标示营养成分表、营养声称和营养成分功能声称的分别为973种（93.7%）,160种（15.4%）,89种（8.6%）,2014 年分别为854种（96.2%）、47种（5.3%）、26种（2.9%）,差异有统计学意义（χ2值分别为5.261,51.225,27.234,P＝0.022,P＜0.001,P＜0.001）。被调查预包装食品,符合《通则》标准的营养声称和功能声称的前三位营养素均为钙及其他矿物质、维生素、蛋白质。结论　《通则》实施后,广州超市食品营养标签总体标示率显著提高,《通则》的实施有利于引导消费者选择更为健康的食品,但仍需要进一步的监督与实施。     

综合信息

<正>※卫生部公布《食品添加剂使用标准》、《食品中真菌毒素限量》、《预包装食品标签通则》、《蜂蜜》等4项新的食品安全国家标准。《食品添加剂使用标准》包括食品添加剂、食品用加工助剂、胶姆糖基础剂和食品用香料等2314个品种,涉及16大类食品、23个功能类别。修订后的标准要求所有食品添加剂必须在     

国家卫生和计划生育委员会公告 2013年 第13号

<正>根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全国家标准管理办法》规定,经食品安全国家标准审评委员会审查通过,现发布《食品微生物学检验副溶血性弧菌检验》(GB 4789.7—2013)等75项食品安全国家标准和《食品添加剂二丁基羧基甲苯(BHT)》(GB 1900—2010)第1号修改单。其编号和名称如下:GB 4789.7—2013食品微生物学检验副溶血性弧菌检验(代替GB/T 4789.7—2008)GB 4789.26—2013食品微生物学检验商业无菌检验(代替GB/T 4789.26—2003)GB 4789.28—2013食品微生物学检验培养基和试剂的质量要求(代替GB/T 4789.28—2003)     

国家卫生和计划生育委员会、中华人民共和国农业部公告

根据《食品安全法》规定，经食品安全国家标准审评委员会审查通过，现发布《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2014），自2014年8月1日起施行。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2012）同时废止。     

中华人民共和国卫生部、中华人民共和国农业部公告

根据《食品安全法》规定，经食品安全国家标准审评委员会审查通过，现发布食品安全国家标准《食品中农药最大残留限量》（GB2763-2012），自2013年3月1日起实施。下列标准自2013年3月1日起废止：《食品中农药最大残留限量》（GB2763-2005）；《食品中农药最大残留限量》（GB2763-2005）第1号修改单...     

广州市预包装食品钠含量现状 及消费者低盐饮食认知调查

摘要:目的　了解广州市预包装食品钠含量现状及消费者低盐饮食认知情况。方法　抽取广州市4间连锁超市,记录783种预包装食品营养标签上的钠含量标示情况;随机抽取超市消费者271名,通过问卷调查其低盐饮食认知情况。结果　预包装食品钠含量总标示率为99.36%,各类预包装食品的钠含量范围和中位值均有较大的差异,榨菜、方便面和肉制品的钠含量中位数分别为2360 mg/100 g、1988 mg/100 g和1703 mg/100 g。关于低盐饮食,不同职业的消费者在接受低盐饮食的宣传渠道上有差异（χ2＝14.20,P＝0.048）,消费者教育接受率为41.7%,态度正向选择率为89.50%,行为选择率为56.28%,知识平均知晓率为49.31%。结论　随着GB28050-2011《食品安全国家标准-预包装食品营养标签通则》实施,预包装食品的钠含量标示率大幅度增加。然而,消费者的低盐饮食认知程度仍然较低,相关部门还应加强低盐饮食宣传教育。