一鱼四吃

原料:草鱼1尾(俗称厚鱼,约重1250克)。洗净后,将鱼头及鱼的2/3处切下。头尾清蒸;中段的肉较厚,可作熏鱼及番茄鱼条的原料。鱼的下脚料(即片下鱼肉后的鱼排),可作醋椒鱼汤。清蒸鱼、上海熏鱼、番茄鱼条、醋椒鱼汤的制作方法如下。一、广式清蒸鱼原料:鱼头及带尾的半条鱼,葱、姜,     

熘鱼片的窍门

第一步:把鱼头先切掉。窍门:一定要从鱼鳃的地方切。第二步:将鱼的骨头剔除。窍门:为了防止鱼背打滑,可以在鱼背上垫一块干净的布。把鱼脊背上的骨头先剔除,再把两边的鱼骨剔掉。这样,两条鱼肉就剔出来了。第三步:去除鱼肉上的鱼皮。窍门:在鱼肉厚的一边,先切开一刀(不要把鱼肉切断,保留鱼皮的地方),切开一宽段后,拿着这一段,把鱼肉放在案板边上,用刀斜着剔,这     

鲻鱼营养成分的研究

鲻鱼 (Mugil cephalus)隶属于鲻科(Mugilidae)、鲻属 ,属于广温、广盐性鱼类。对温度的适应范围为 3℃～ 35℃ ,适宜水温为 1 2℃～ 32℃ ,对盐度的适应范围为 0～ 0 .0 4 ,可在淡水、咸淡水和咸水中生活 ,喜欢栖息在沿海近岸、海湾和江河入海口处 ,是我国南方沿海咸淡水养殖的最主要经济鱼类之一 ,也是世界上分布最广的重要经济鱼类之一 [1]。目前广东鲻鱼养殖面积已达 650 0 ha,随着鲻鱼养殖面积的扩大和养殖技术的提高 ,鲻鱼产量也在不断地增长 ,但是有关鲻鱼化学成分和营养价值的报道则很少。本研究利用现代化学分析手段 ,分别对鲻鱼的…     

某厂金属烟雾热的流行病学调查和病因分析

某厂生产地爪切(切地爪丝用的工具),每次生产后多数工人有畏冷、发热,需休息3～5天才能恢复。为了查明病因,我们对作业环境及作业工人的发病情况进行了调查。现将结果报告如下:劳动卫生情况一、生产原料与流程紫铜线30～40斤、黄杂铜30斤、锌块37.5～41斤、废铁屑约1～2斤,于坩埚中(分新炉、旧炉两     

康熙与名菜、名点

康熙与“宫门献鱼” “宫门献鱼”是清御膳名菜。它是选用整条鲜鱼洗净后,斩成头、身、尾三段,将头、尾两侧剞兰草花刀,身段剥皮,剔去骨刺切成片,配以熟瘦火腿、大海米等,经分别烹制后,头尾放盘的两侧,白色鱼片码在头尾中间,两色两味,形如宫门中跃出条鱼。据传此肴为清朝康熙皇帝亲笔命名,且是清宫廷大典中必备的菜肴之一。     

《开宝本草》新增的保健药(三)

《开宝本草》新增了不少鱼类药物,如鲻鱼和石首鱼就是。鲻鱼属海产鱼类,《开宝本草》言其"主开胃,通利五脏,久食令人肥健。"鲻鱼肉含蛋白质料、脂肪、维生     

青岛名厨名菜(一)

燕窝凤尾虾 此菜由青岛商业学校校长、特级烹调技师郭经纬创制。以其色艳味美,造型独特而名列“山东省十大名菜”榜首。 原料:鲜大虾12只(根据人数),龙口粉丝30克,蕃茄酱一瓶,青豆10粒,鸡蛋3—4只,花生油500克,白糖、精盐、料酒、粉团、味精、鲜汤、葱、姜米各适量。 制法:将鲜大虾洗净去头留尾,从脊背处片开,切十字花刀放     

Leep刀治疗宫颈糜烂130例疗效观察

目的:观察Leep刀治疗宫颈糜烂的临床效果。方法:对130例宫颈糜烂患者进行Leep刀宫颈环切治疗并跟踪观察。结果:130例宫颈糜烂患者经Leep刀治疗,连续观察3个月,治愈125例(96.15%),有效5例(3.85%),总有效率为100%。结论:Leep刀治疗宫颈糜烂疗效显著,疗程短、无副作用、操作简单安全、患者痛苦小,值得临床推广。     

198例宫颈疾病的LEEP刀诊治分析

目的:探讨LEEP刀对各类宫颈疾病诊断及治疗的临床应用价值。方法:对198例宫颈慢性炎症、增生及赘生物患者进行LEEP刀宫颈环切或锥切并跟踪观察。结果:198例各类宫颈良性疾病患者经LEEP刀治疗,连续观察3个月,一次性成功治愈191例(96.5%),显效7例,总有效率为100.0%,其中宫颈上皮内瘤变(CIN)5例。结论:LEEP刀治疗各类宫颈疾病疗效显著,手术时间短,操作简单易行,且可提供完整的病理标本,降低了宫颈癌的误诊率和漏诊率。     

康熙皇帝的美食轶事

康熙与“宫门献鱼”“宫门献鱼”为清朝康熙皇帝亲笔命名,且是清宫大典中必备的菜肴之一。它选用整条鱼洗净后,斩成头、身、尾三段,将头、尾两侧剞兰草花刀,身段剥皮,剔去骨刺切成片,配以熟瘦火腿、大海米等,经分别烹制后,头尾放盘的两侧,白色鱼片码头尾中间,两色两味,形如宫门     

LEEP刀治疗慢性宫颈炎临床观察

目的:探讨LEEP刀治疗慢性宫颈炎的临床应用价值。方法:LEEP刀治疗慢性宫颈炎1800例,对其进行环切或椎切治疗并跟踪观察。结果:平均手术时间5~10min,出血2~6m。l连续观察3个月,一次性成功治愈1746例(97%),显效54例(3%),总有效率为100%。结论:LEEP刀治疗各类慢性宫颈炎疗效显著,手术时间短,操作简单易行,且可提供完整的病理标本,降低了宫颈癌的误诊率和漏诊率。     

利普刀治疗慢性宫颈炎806例临床分析

目的:通过慢性宫颈炎的病因和利普刀与传统治疗的对比,探讨利普刀治疗慢性宫颈炎临床应用价值。方法:对806例慢性宫颈炎的患者进行Leep刀宫颈环切或椎切治疗并跟踪观察。结果:806例慢性宫颈炎患者经Leep刀治疗,平均手术时间5～10 min,出血2～6 ml。连续观察3个月,一次性成功治愈782例(97%),显效24例(3%),总有效率为100%。结论:Leep刀治疗各类慢性宫颈炎疗效显著,手术时间短,操作简单易行,且可提供完整的病理标本,降低了宫颈癌的误诊率和漏诊率。     

高频电波刀治疗宫颈上皮内瘤变90例分析

目的:探讨高频电波刀(leep刀)在治疗宫颈上皮内瘤变(CIN)中的临床价值。方法:2008年7-12月,对90例CIN患者进行高频电波刀切除术治疗,CINⅠ及CINⅡ行环形电刀切除术,CINⅢ及部分原位癌行高频电波刀锥切。结果:一年后,行宫颈液基细胞学(TCT)检查,88例正常(97.78%),2例复发(2.22%)。结论:Leep刀治疗宫颈上皮内瘤变疗效好、愈合快、标本符合病理学要求。     

康医生信箱

微创术治疗甲状腺瘤康 医 生 : 我 近 日发 现颈 部 有一 个 突 起肿 块 , 经 就诊 检 查 ,医 师 诊 断 我 患 有 甲 状 腺 腺 瘤 。 说 要 开 刀 治 疗 , 可 我一 个 女 孩 子 , 现 在 还 年 轻 , 颈 部 有 一 刀 口 太 难 看 ,请 问 康 医 生 有 没 有 既 能 切 除 病 灶 , 颈 部 又 没 有 刀 口的 手 术 方 法 ? 小凤 (广东 )小 凤读 者 : 随 着 微 创 术 的 开 展 与 发 展 , 很 多 疾 病 可 以 利 用内 镜 下 进 行 手 术 得 到 治 愈 。 内 镜 术 的 特 点 就 是 在 保证 疗 效 的 同 时 , 达 到 微 创 美 观 的 目 …     

宫颈锥切术在宫颈上皮内瘤样病变(CIN)中的应用

目的:评价宫颈锥切术在CIN的诊断与治疗中的应用价值。方法:分析87例宫颈锥切术患者资料及随访结果。结果:LEEP锥切术71例,冷刀锥切术16例,二者在手术时间、术中出血上差异有高度显著性(P<0.01);脱痂期出血多3例,均为LEEP术后,占4.23%;术后病理降级42例(48.28%),等级者39例(44.83%),升级者6例(6.90%,包括1例宫颈浸润癌);术后3个月冷刀锥切组与LEEP锥切组宫颈光滑分别为12例(80.00%)和67例(94.37%),二者之间差异显著(P<0.05);术后3个月及半年各细胞学随访1次,复发3例,治愈率96.51%,无宫颈粘连及狭窄发生。结论:正确掌握宫颈锥切术的指征与方法可以避免CIN的漏诊,提高治疗的成功率。     

LEEP刀环切术和锥切术治疗宫颈上皮内瘤样病变疗效比较

目的探讨LEEP刀环切术和锥切术治疗宫颈上皮内瘤样病变的临床价值。方法将270例宫颈上皮内瘤样病变(CIN)患者随机分为两组,A组行高频电波(LEEP)刀环切术,B组高频电波(LEEP)刀锥切术,观察两组手术时间、术中出血量、脱痂期出血量、切口愈合时间。结果 A组CINI一Ⅲ级患者手术时闻短于B组(P<0.05),Ⅰ、Ⅱ级患者术中出血量少于B组,P均<0,05;两组脱痂期出血、愈合时间元显著差异。结论对于CINI、Ⅱ级患者,LEEP刀环切术优于锥切术;而LEEP刀锥切术适用于CINⅢ级患者。     

宫颈锥切术诊治宫颈上皮内瘤变(CIN)159例临床分析

目的:评价宫颈锥切术在CIN诊断与治疗中的应用价值。方法:分析159例宫颈锥切术患者资料及随访结果。结果:LEEP锥切术138例,冷刀锥切术21例,两者在手术时间、术中出血上差异有统计学意义(P<0.01);脱痂期出血多5例,LEEP术后4例,冷刀锥切术后1例,占3.14%;术后病理降级69例(43.40%),等级者76例(47.80%),升级者14例(8.80%,包括2例宫颈浸润癌);术后3个月冷刀锥切组与LEEP锥切组宫颈光滑分别为17例(80.95%)和135例(97.82%),两者之间差异有统计学意义(P<0.05);术后3个月及半年各细胞学随访1次,复发3例,治愈率98.11%,无感染、宫颈粘连及狭窄发生。结论:正确掌握宫颈锥切术的指征与方法可以避免CIN的漏诊,提高治疗的成功率。     

宫颈电锥切术治疗宫颈上皮内瘤变的疗效观察

目的:探讨LEEP刀宫颈电锥切术治疗宫颈上皮内瘤变(CIN)的临床疗效及预后。方法:对2007年1月～2007年12月行阴道镜下活检病理诊断为C1N的385例患者行LEEP刀手术后随访。结果:阴道镜下活检病理诊断与最后诊断的符合率为89.87%(346/385),383例患者术后1年细胞学复查均转阴性(100%),其中372例HPV DNA阳性患者,369例术后1年转为阴性(99.2%)。结论:LEEP刀宫颈电锥切术疗效高,操作简单安全,术后并发症少,是一种理想的CIN诊断治疗手段。     

过节点菜

材料:鲈鱼1条、葱5根、姜5片、辣椒1个。调味料:(1)鱼露2大匙、酒1大匙、蚝油1／2大匙、色拉油1／2大匙、糖茶匙。(2)色拉油1大匙、麻油1大匙、胡椒粉少许。作法:1、鲈鱼洗净.由腹部剖开成背部相连之片状,平铺在抹过少许油的蒸盘内.另将2根葱、2片姜切小段放在鱼上。2、将调味料(1)用小碗调匀,然后淋在鱼上.入锅以中火蒸10分钟。3、另外的3根葱、2片姜切丝、1个辣椒切丝并用清水浸泡。4、等鱼蒸好,取出后拣出葱、姜,并换盛到另一干净的盘子内,铺上葱、姜、辣椒丝。将调味料(2)烧热,淋在葱、姜、辣椒丝上即成。     

柠檬香烤鲈鱼

stepl：鲈鱼去鳞去内脏洗净后，在鱼身正反两面各划3刀，将盐均匀涂抹在鱼的两面。