临邑县几种食品的卫生质量评价

临邑县几种食品的卫生质量评价山东省临邑县卫生防疫站（２５１５００）陶明远孙景刚董付民董祥峰王建军孔秀英为贯彻执行《食品卫生法》和食品卫生标准，摸清我县食品的卫生质量状况，我们开展了食品卫生质量监测。现将１９９３～１９９４年监测的７种食品７４３份样品的...     

福清市9种食品卫生质量调查

为了贯彻《食品卫生法》和食品卫生标准，对福清市食品生产厂以及市场生产经营的主要9种食品进行了卫生监督和卫生质量监测，1994至1995年作者对福清市9种主要食品进行调查。一、材料与方法本次检测食品以本地产品为主，共抽检样品732份。产品来源于三资、合资、国营及个体食品企业。抽样方法按国家标准局《产品质量抽样检查手册》进行。样品抽查市场经营占总份数30％，生产加工厂抽样占70％。样品检验项目按照相应食品种类的食品卫生标准规定，检验方法根据中华人民共和国卫生部《食品卫生检验方法》（理化和微生物部分）。二、伍和结果1．…     

2010—2011年清远市食品卫生微生物学检测结果

目的了解清远市食品卫生质量状况,找出影响食品卫生合格率的主要原因,以便加强和调整监督监测重点,进一步提高食品卫生质量,保障人民群众的饮食安全。方法按国家食品卫生标准及相关标准对清远市2010—2011年食品卫生检测数据及资料进行统计分析。结果 2010—2011年检测各类食品781份,合格样品513份,总合格率为65.69%。2010年共检测175份食品,合格149份,合格率为85.14%;2011年共检测606份食品,合格364份,合格率为60.07%;调味品合格率为99.56%,糕点为96.90%,水产品为4.55%,豆制品为7.14%。结论清远市食品的卫生质量状况不容乐观,必须不断落实《中华人民共和国食品安全法》和相关卫生法规,严格加强卫生管理,切实改善食品卫生状况,使广大群众吃上卫生、安全、有益健康的合格食品。     

邹城市1998～2002年食品卫生抽样检测结果分析

为了解食品的卫生质量 ,找出影响食品卫生质量的主要问题 ,以便提高食品卫生监督管理工作的科学性 ,对邹城市 1998～ 2 0 0 2年食品卫生抽样检测资料进行统计分析。1　资料与方法根据邹城市 1998～ 2 0 0 2年食品抽样检测的季报、年报表进行统计分析。报表中不包括送检和打击伪劣假冒现场监测、食物中毒、食品污染、餐具消毒等专项监测的样品。各类食品分别按相应的国家标准进行评价 ,检测项目中有 1项不合格视为不合格样品。2　结果2 1　不同年份检测情况　 1998～ 2 0 0 2年合计检测 2 1类食品的 10 2 78份样品 ,合格的 94 6 0份 ,合格率…     

南安县食品塑料包装袋卫生质量调查分析

食品包装直接接触食品,影响食品的卫生质量。我们于1992年11月份对我县的生产厂家进行了调查。从7个乡镇45个塑料生产厂家,按随机原则,共抽检52份样品。其中高密度聚乙烯12份,低密度聚乙烯27份,聚丙烯13份。按国家标准《食品卫生检验方法》(理化部分)进行检验,以国家标准GBn84-80、GBn85—80进行     

我区部队63个冷饮厂卫生状况的调查分析

为进一步提高我区部队生产的冷饮制品卫生质量,1985年5月,对全区63个冷饮厂的基本设施、卫生状况等进行了调查,并采集了91份样品进行了理化和卫生细菌学检验。基本摸清了我区部队冷饮厂的卫生状况和质量。各种样品的采集和检验方法及步骤,均按中华人民共和国卫生部制定的食品卫生检验方法进行。按GB2707-2763-81《食品卫生标准》进行评价。按国家冷饮食品卫生标准我区冷饮生产共有六类。生产含乳蛋冷冻食品类为主,其次是     

郯城县冷饮食品微生物指标监测分析

为提高冷饮食品卫生质量,加强食品卫生监督,保证广大人民群众的身体健康,我们于1997年6～7月份对郯城县三个冷饮食品加工厂的冷饮食品进行了采样检查,共采样品52份,现将检查监测情况报告如下。1 调查对象与方法1.1 调查对象 选择县城较大的三个冷饮加工厂,为本次调查监测对象。1.2 方法 样品采集及检验方法均按中华人民共和国国家标准《食品卫生检验方法微生物学部分》之规定进行。     

南海市1995～1996年食品用塑料制品卫生质量分析

食品用塑料制品在人们日常生活中的使用是非常普遍的，其卫生质量的好坏，将直接影响人们的身体健康，在食品卫生法中，对其原料、工艺、贮运过程均有严格的规定，为了加强对南海市食品用塑料制品的卫生质量管理，我站卫生食品监督科在lop年和lop年对辖区的生产厂家样品进行检测，现将结果分析如下：l材料与方法1．l样品来源包括各厂送检样品和本站食品监督员抽检样品。1．2检验项目感官性状、蒸发残渣、高锰酸钾消耗量、重金属、脱色试验。1．3检验方法按中华人民共和国卫生部食品卫生理化检验方法进行。2检测结果lop年塑料样品gi份，合格5…     

临沂市2003年食品卫生微生物检测结果分析

食品微生物检测是目前食品卫生监督工作重要组成部分,食品卫生的检测结果直接反映了食品卫生状况,为食品卫生监督工作的科学管理,保护消费者的合法权益提供可靠依据,同时也反映了生产厂家的卫生管理和生产工艺流程的不足,为生产厂家卫生水平的提高和餐饮业的消毒提供了重要数据。现将2 0 0 3年度的食品卫生、餐具卫生微生物检测结果分析如下。1　材料与方法1 1　食品样品的来源　各类样品均来自临沂市内各生产企业、超市商场,餐具样品来自各宾馆、饭店、招待所,2 0 0 3年共检测样品2 5 18份。其中委托食品样品13 2份,抽检食品666份(桶装饮用…     

郑州市2005年食品微生物检测结果分析

[目的]全面了解郑州市食品卫生状况,找出影响食品卫生合格率的主要因素,以便有目的地进行监督管理,进一步提高食品卫生质量,保障人民群众的饮食安全。[方法]所有样品检验项目均按相应国家标准检验方法及卫生标准进行检验和评价。[结果]2005年共检测各类食品684份,合格576份,合格率为84.21%。其中送检样品的合格率为89.83%,抽检样品的合格率为80.75%,委托检验样品的合格率为73.27%。各类食品中啤酒、罐头、保健品等合格率最高均为100%,豆制品、速冻食品的合格率较低为51.85%和53.93%。[结论]不同种类食品受微生物污染程度有所不同,应重点加强对豆制品、速冻食品等的卫生监督管理。     

江苏省疾病预防控制中心营养与食源性疾病防制科工作介绍

负责指导全省开展公共营养、食品卫生和学校卫生的业务工作，组织并参与相应的监测；制定食中毒、食源性疾病的预防方案，参与重大食物中毒、食品污染突 发事件的调查处理。承担食品、化妆品和涉水产品的卫生微生物检测、鉴定。开展食品，保健食品及生产场所的卫生学评价，开展营养和食品卫生、学校卫生的调查研究，     

2010年苏州市烘炒食品卫生质量调查

为掌握苏州市场烘炒食品的卫生质量,2010年对苏州市烘炒食品的卫生质量进行了专题调查,结果报告如下. 1材料与方法 随机抽取苏州市超市、小作坊出售的烘炒食品样品,样品送苏州市卫生检测中心检测,检测项目:菌落总数、大肠菌群、霉菌(酵母)、致病菌、过氧化值、酸价、甜蜜素、糖精钠、二氧化硫及人工合成色素.检测方法及结果评价依据GB19300-2003<烘炒食品卫生标准>及GB2760-2007<食品添加剂标准>进行.     

2000～2003年防城港市冷饮食品卫生监测结果分析

目的了解我市4年来冷饮食品卫生质量状况,为今后卫生监督管理提供科学依据,提高我市冷饮食品卫生质量.方法对本市2000～2003年生产销售冷饮食品卫生监测资料进行统计分析.结果4年共检测样品1209份,合格率79.56%,定型类和散装合格率有显著差异.监测指标中菌落总数合格率最低,其次是大肠菌群和糖精钠.结论微生物污染仍是冷饮食品的主要卫生问题.尤以散装冷饮食品严重,糖精钠超标也不容忽视;生产单位应消除污染隐患,强化内部卫生管理.卫生监督部门也要加大执法力度,杜绝不合格食品进入流通领域,保护人民群众身体健康.     

郯城县食品卫生状况初探

为了解我县食品卫生状况和《食品卫生法》执法情况,我们于1996年对我县食品、食品用具、餐具等498份样品,进行了抽样并进行卫生检验。1 材料与方法1.1 样品来源及种类 检验样品分别采自县直及部份乡镇驻地饭店、宾馆餐厅、招待所、单位食堂、冷食加工厂。498份样品包括食品45份、熟食板50份、食品从业人员手指涂片98份、食     

山楂饼的卫生质量调查

为了解山楂饼存在的卫生问题,改进其卫生质量,确保消费者身体健康,1999年2月对青州市80家山楂饼厂产品进行了卫生学调查。调查结果如下。1　材料和方法11　检测样品　本次调查对象均为个体生产厂家,加工、包装过程均为手工,生产厂家卫生设施健全,有有效卫生许可证。80%的厂家无卫生质量检验机构,所检样品为厂家送检和监督部门定期及不定期抽检。本次调查共采80份样品,来自80家生产厂家成品库内,产品生产日期均在15ｄ之内,每厂抽取1份。12　检测内容　按照《食品卫生法》第23条中对定型包装食品的商品标志所要求的项目进行检查。依据ＧＢＴ50…     

铁岭市2005年食品卫生微生物检测结果分析

[目的]了解铁岭市食品卫生状况,进一步加强我市食品生产经营单位的卫生监督管理,提高食品卫生质量。[方法]对本市2005年834份食品样品进行菌落总数、大肠菌群、致病菌检测。[结果]834份样品中,菌落总数、大肠菌群、致病菌合格率分别为86.93%、89.57%、100.00%,样品合格率为85.25%。冷冻饮品受污染最严重,合格率为64.29%。[结论]卫生监督部门应进一步加强食品生产企业预防性和经常性卫生监督管理,特别是夏季应增加监督检测频次。     

青岛市2001～2003年食品卫生状况调查分析

[目的]了解青岛市食品加工企业的卫生状况,找出存在的主要问题,进一步提高食品卫生质量。[方法]对2001～2003年青岛市10类食品行业监督检查及抽样检验资料进行分析。[结果]监督检查食品加工企业368户(次),部分企业存在卫生问题。检测10类食品1990份样品,不合格的182份,其中微生物指标超标92份,均为菌落总数和大肠菌群超标;理化指标超标90份,为人工合成色素、汞、过氧化苯甲酰、亚硝酸盐超标。[结论]青岛市食品加工企业存在一定的卫生问题,应进一步提高食品卫生质量。     

张家港口岸进口食品卫生监督管理情况分析

张家港局自1991年1月份开展进口食品卫生监督检验工作以来,至1992年8月份,共受理进口食品56批,7大类,14个品种,总重量579990.432吨,发现有卫生质量问题的食品14批(25%),重量达76287.767吨(占13.15%)。对不符合我国食品卫生标准的食品按照《食品卫生法(试行)》及国家有关规定,分别作销毁,改作他用、加工     

仪陇县1994～2000年食品卫生监测分析

食品的卫生质量是消费者较为关心的卫生问题 ,也是加强食品卫生管理的一个主要内容。为此 ,对仪陇县 1994～ 2 0 0 0年的食品卫生监测数据进行了统计分析 ,以找出存在的主要卫生问题 ,进一步提高食品卫生监督管理的科学性。1　资料与方法以 1994～ 2 0 0 0年仪陇县各类食品卫生指标监测数据为依据 (不包含食物中毒及食品中掺毒、掺杂使假现场监测的资料 )。样品均按随机原则抽取 ,检验项目按国家规定的各类食品卫生标准确定 ,检验方法按《食品卫生检验方法》理化和微生物学部分进行。按照食品卫生标准规定的各类各项指标进行评价。2　结果2 …     

福州市8类食品卫生质量调查

为了更好地贯彻《食品卫生法》，保障人民的身体健康，１９９５～１９９６年作者对福州市部分食品市场生产、经营的８类食品进行卫生质量调查分析。１材料与方法本次检测食品以本市产品为主，对本市合资、国营、个体食品企业分期随机抽样检查，共抽检食品样品５４９份，包...