食物与人的性格

大家都知道,东北人、山东人豪爽,四川人泼辣,江浙人细腻,这些除与各地气候、水土不同有关以外,还可能与各地饮食习惯不同有关,这是个很有趣的问题.最近人民网报道,美国"嗅觉味觉治疗与研究基金会"负责人、"你是哪种食物性格"一书的作者亚伦·赫希博士,针对人们选择的食物与性格的关系,进行了25年的研究,发现饮食偏好能反映出人们的性格特点.     

多食瓜果,让“苦夏”不苦

<正>对付"苦夏"小贴士冬瓜、丝瓜、荸荠、杨梅等食品也有清热解毒、止渴消暑的功能,用这些食物做汤预防"苦夏"的效果也很好。绿豆粥或汤、荷叶粥或饭、冰糖银耳汤也都可以消暑。除了食物的选择要有所侧重外,总的饮食原则是要清淡,适量减少主食、少吃油腻食物以减轻胃肠负担。此外,夏天最好多喝一些盐开水或茶水;做凉菜的时候放点醋,可以促进食物中铜、锌、铬、钾等微量元素吸收,还可以杀菌。     

五色食物与人体健康

正食物与人体健康的话题,古今谈论甚众。中医早将各种食物分为"寒凉平温热"之"五性"和"酸苦甘辛咸"之"五味"。当然,也将食物分为"青赤黄白黑"之"五色"。并从"五行学说"的角度,指出五色食物归属于"木火土金水"之"五行",以及分别归入于"肝心脾肺肾"之"五脏"。从而,开启了五色食物如何能养身防病、与人体健康关系之论述。随着医学的不断进步、科技的迅猛发展,现代医学从最新营养学和最     

糖尿病合并冠心病的护理进展

目的我国糖尿病合并冠心病人群的患病率在2000年~2010年增加了近12倍,目前我国的糖尿病合并冠心病的治疗指南中提出"饮食、教育、运动、药物"为4大基本治疗方案。因此本文拟收集近3年国内外关于"食物交换法"的相关文献,作一综述。方法采用文献检索的方法检索国内近3年有关食物交换法的相关文献。结果本次研究从食物交换表的概念、食物成分表使用方法、食物交换法医院教育形式、食物交换法目的及食物交换法的意义出发,归纳了糖尿病合并冠心病食物交换法的最新研究进展。结论食物交换法教育能良好控制患者血糖和减少冠心病的发生。     

从中医角度解读食物药用价值与中药入菜

<正>一、食物药用价值中医早就有"药食同源"的论述,这是不无道理的。食物除了维持人体正常生理机能外,还有你意想不到的药疗功效。在实践中常见到有些食物可治病防病,强身强体。以下推荐能当药吃、能祛病的食物。胡萝卜性味:甘、辛、微温、无毒。有驱蛔,化滞健脾,明目的功效。富含类胡罗卜素的饮食能降低膀胱癌、宫颈癌、前列腺癌、喉癌和食道癌的风险。能有效对抗肺癌。此     

七种常见的防癌食物

<正> 研究表明有些食物不但能极大的增进人体的健康,还具有显著的防癌抗癌作用,有人将它们称之为"超级食物"。当一碗鲜绿色的清蒸西兰花     

天然降血脂食物 助你远离“富贵病”

<正>现代人生活水平提高了,从过去的"咸鱼青菜"到如今的"大鱼大肉",高脂、高糖、高热量食物常常摆满餐桌,长此以往,容易导致血脂升高。高血脂症可谓是威胁现代人健康的"富贵病",会引起许多并发症。那么吃什么可以降血脂呢?下面6种食物是天然的"降脂药",能帮你"吃"掉血脂!1.茄子茄子含有多种维生素,特别是紫茄中含有较多的维生素P,能增强细胞黏着性,提高微血管弹性。医学研究表明,茄子     

天然降血脂食物 助你远离“富贵病”

<正>现代人生活水平提高了,从过去的"咸鱼青菜"到如今的"大鱼大肉",高脂、高糖、高热量食物常常摆满餐桌,长此以往,容易导致血脂升高。高血脂症可谓是威胁现代人健康的"富贵病",会引起许多并发症。那么吃什么可以降血脂呢?下面6种食物是天然的"降脂药",能帮你"吃"掉血脂!1.茄子茄子含有多种维生素,特别是紫茄中含有较多的维生素P,能增强细胞黏着性,提高微血管弹性。医学研究表明,     

重视摄入纤维和水可使肠道更健康

如果你饱受腹胀、腹泻或便秘之苦,或许应该归咎于饮食。某些食物和药物可引起消化问题。例如,吃太少纤维食物可引起便秘。一些胃肠病专家说道:"大多数人吃着不适当的食物,喝的水也不够。"引发疾病的食物Wolf博士建议深入检查所吃的食物,查看是否摄入潜在引发疾病的食物。"太多碳水化合物可引起便秘。人造甜味剂如山梨醇、甘露醇和木糖醇是腹泻和腹胀的     

糖尿病患者食物交换法的研究进展

目的饮食控制在糖尿病的治疗中占有极其重要的地位,因此该研究拟收集近3年国内外关于"食物交换法"糖尿病的相关文献,作一综述。方法采用文献检索的方法检索国内近3年有关糖尿病患者食物交换法的相关文献。结果该次研究从食物交换表的概念、食物成分表使用方法、食物交换法医院教育形式、食物交换法目的及食物交换法的意义出发,归纳了糖尿病患者食物交换法的最新研究进展。结论对糖尿病患者进行食物交换法教育,能让患者掌握正确的饮食知识和基本技能,达到合理膳食,从而控制血糖.     

花在做饭上的时间越长饮食越健康

<正>一项新的研究显示,在家准备食物所花费的时间越多,饮食就越健康,如多吃水果和蔬菜等。与此相反,那些每天在家准备食物的时间不到1个小时的人,则会花更多的钱在外就餐,或吃了更多的快餐。美国南佛罗里达大学的研究人员对1319名成年人进行了研究,这些成年人曾通过电话参加2008年和2009年的"西雅图肥胖研究"。参与者所提供的数据包括他们每天平均花多少时间在家准备和烹饪食物     

食物敏感与肠易激综合征研究进展

肠易激综合征(irritable bowel syndrome,IBS)是一种以腹痛或腹部不适伴排便习惯改变为特征的功能性胃肠病,其症状反复,严重地影响了患者的生活质量.研究发现,食物可引发或加重IBS患者的症状,其实质即食物过敏和食物不耐受,但具体的发病机制尚未得到肯定,目前包括细菌"代谢‘毒物’假说"、"免疫或炎症反应假说"、"物理或化学刺激假说"等.因此食物因素在IBS发病中的作用越来越受到重视,成为当前研究IBS病因的热点之一,本文将对食物敏感及食物引发IBS的可能机制、检测方法及干预措施的研究进展作一综述.     

食物中乳蛋白可加重啮齿类动物的疟疾

一般来说,随着食物中蛋白的质和量的下降,对感染的抵抗力也下降。然而1981年Ederisinghe等报道,用低蛋白食物喂养大鼠,其感染的伯氏鼠疟原虫受到抑制,而高蛋白食物喂养的大鼠死亡率却高得多。作者用马铃薯蛋白取代前者所用的酪氨酸,取得了类似的结果。     

饮食、节食和类风湿性关节炎

Kjeldsen-Kragh 等曾报道类风湿性关节炎(RA)患者节食和素食的益处。作者用一种富含未煮过的食物、不含谷物或乳制品的饮食疗法,取得了良好的效果。该疗法部分基于作者的假设,即大多数患者的肠细胞酶类不适应现代食物。这是因为以前很少有人患 RA,且 RA 又常伴有小肠异常(肠粘膜损害和肠壁渗透性过强)。古今饮食的主要区别在于谷物和牛奶的摄入及烹调时间过长,作者认为应避免这些因素。     

自发性胆汁瘤一例并文献复习

<正>1病例介绍患者,男,78岁,因"腹痛1个月"入院。患者1个月前无明显诱因出现上腹部阵发性钝痛伴肩背部胀痛不适,进食生冷刺激性食物后明显,弯腰及侧卧位时症状加重,间断有恶心、呕吐症状,呕吐物多为所进食物,院外未行处理。既往有脊柱外伤手术史。     

九大神奇的“降压食物”

通常认为,芹菜有保护血管的功效;小葱拌豆腐能减少胆固醇在血管壁上的积淀,有协同降血压之效;洋葱能降血脂,预防血栓形成,达到辅助降压效果;醋可减少血液流通的阻塞,改善高血压患者的症状;西瓜富含的一种有效成分能调节血管张力,辅助降压;葡萄中的黄酮类化合物也可降低血压。除了以上食物,国外最新研究又发现了一些鲜为人知的"降压食物"。1.鸡蛋清据英国《每日邮报》4月9日报道,中国吉林     

食物选择,从“心”出发

<正>不管是好是坏,我们日常食物中脂肪、碳水化合物、盐的种类和份量都已经改变了很多年。还记得食物的包装袋上印着"零脂肪"的字样吗?后来,声称"不含反式脂肪"、"无糖"和"低钠"的标签很快也加入其中。如今,无谷蛋白食品也风靡一时。在很大程度上,这些食品行业会紧紧跟随当下的营养建议,旨在改善我们的健康,尤其是心血管的健康。心脏病不仅仅是头号杀手,而且有充分证据表明,选择合理的饮食可以预防猝死和中风。但是,这些努力有多大进展呢?这是一幅喜忧参半的景象,但总     

“通讯作者”还是“通信作者”

<正>在标注论文作者中的联系人时,应该用"通信作者",而不是用"通讯作者"。在《通信科学技术名词》中"通信"的释义是:"按照达成的协议,信息在人、地点、进程和机器之间进行的传送,曾称‘通讯’。"《现代汉语词典(第5版)》中"通信"的释义是:"①用书信互通消息,反映情况等……②利用电波、光波等信号传送文字、图像等……旧称通讯。"可见,原来使用的"通讯处""通讯作者"等,现在都应统一为"通信处""通信作者"等。     

3-2-1蔬菜模式,为血糖控制加分

<正>在糖尿病的预防及治疗中,饮食营养治疗是基础。什么能吃?什么不能吃?如何科学选择食物是糖尿病患者每天都要面对的具体问题。为了寻找简便易行的食谱制定方案指导患者快速合理搭配饮食,我院营养科的葛声主任结合20多年的临床营养工作实践,提出了"3-2-1蔬菜模式"。"3-2-1蔬菜模式"是一种既符合糖尿病营养治疗原则,又满足平衡膳食要求,方便记忆、操作简单的食物选择模式。3-2-1蔬菜模式有2层含义,既可理解为     

“通讯作者”还是“通信作者”

<正>在标注论文作者中的联系人时,应该用"通信作者",而不是用"通讯作者"。在《通信科学技术名词》中"通信"的释义是:"按照达成的协议,信息在人、地点、进程和机器之间进行的传送,曾称‘通讯’。"《现代汉语词典(第5版)》中"通信"的释义是:"①用书信互通消息,反映情况等……②利用电波、光波等信号传送文字、图像等……旧称通讯。"可见,原来使用的"通讯处""通讯作者"等,现在都应统一为"通信处""通信作者"等。