利用单糖缩合反应测定多糖

一般来说 ,多糖的定量检测方法可分为二大类 ,一类是直接测定多糖本身 ,如高效毛细管电泳法、高效液相色谱法和酶法。前二者需昂贵的仪器和多糖的纯品 ,后者操作步骤繁琐 ,且需要特定的酶 (这种特定的酶目前仅有一、二种 ) ,故在应用中受到很大限制。另一类是利用组成多糖的单糖的性质进行测定。其中利用单糖缩合反应而建立的方法最多。这些方法简单、快速 ,无需多糖纯品和高级仪器 ,因而被广泛采用〔3～ 9〕。本文是作者结合多年从事多糖测定工作的实践体会。原理　多糖水解生成单糖 ,单糖可与强酸共热产生糠醛或糠醛衍生物 ,然后通过显色…     

苯酚—硫酸法测定胖大海凉茶中多糖的研究

胖大海凉茶是以梧桐科植物胖大海的干燥果实为主要原料,辅以茶叶、甘草或红枣。胖大海有清肺热、开肺气、利咽、解毒、清肠通便等功能【1】。其功效成份多糖的检测,目前尚无一个统一的方法。多糖的检测方法一般可分为二大类,一类是直接测定多糖本身,如高效液相色谱法和酶法。另一类是利用组成多糖的单糖性质进行测定,如3,5—二硝基水杨酸法、斐林法、苯酚—硫酸法、蒽酮—硫酸法等。前者需昂贵的仪器、多糖纯品和特定的酶,操作步骤繁琐,在应用中受到限制。后者方法简单、快速,无需多糖纯品和高级仪器,因而被广泛采用【2～4】。本研究采用活…     

食品多糖含量不同测定方法的研究

〔目的〕 食品多糖因其功能显著而受到广泛的重视,但不同的食品,其多糖含量差异很大。因此,找出可行的食品多糖的测定方法尤为重要。〔方法〕 对食品中多糖采用滴定法、苯酚－硫酸法、蒽酮法三种不同测定方法进行研究比较。〔结果〕 发现目前常用的蒽酮法、苯酚－硫酸法、滴定法中,以苯酚－硫酸法较为可靠,可以作为测定食品多糖的首选方法。对于含蛋白质较多的样品,测定多糖时应先用蛋白沉淀蛋白,以减少蛋白对多糖含量测定的影响,对羊栖菜、香菇、灵芝和某厂生产的营养酒中的多糖进行测定,发现香菇中多糖含量最高。〔结论〕 多糖的测定方法以蒽酮法和苯酚－硫酸法比较好,而滴定法的误差较大。     

茶叶中茶多糖的提取和测定方法

〔目的〕建立一种简便、快速、灵敏的测定茶叶中茶多糖含量的方法。〔方法〕按醇析水提法 ,通过正交试验获得茶多糖提取最佳条件 ,苯酚—硫酸法比色测定茶多糖含量。〔结果〕茶多糖吸收波长为 490nm ;线性范围为 8～ 72 μg/ml ;重现性好 ,CV =0 .95 6% (n =6) ;平均回收率为 99.9% ,CV =2 .0 3 7% (n =6) ;不同茶叶样品茶多糖含量在 1.2 92 %～4 5 2 9%之间。〔结论〕该法简便、快速、稳定、灵敏 ,重现性好。茶叶越粗老茶多糖含量越高     

用统计学技术研究灰关联序

灰色系统理论是一门新的科学理论〔1〕,内容包含了灰色关联、灰色预测、灰色决策等相关的理论 ,这些理论亦被成功地应用于各领域 ,如医学应用〔2〕、石油挖采〔3〕、工业生产力分析〔4〕、农作物成长分析〔5〕、系统预测与评估等 ,均有很理想的结果。但上述的灰色关联分析 ,于演算过程中 ,为使原始序列达到比较关联的效果 ,必须进行数据处理 ,以产生可进行灰关联分析之生成序列。数据处理的方法包含有初值法、均值法、最大值法、最小值法、区间值法等不同的方法〔1〕。关联序结果的可靠度 ,须依据经验决定使用不同的数据处理方法 ,不同的方…     

测定水中硒的一种硝酸—磷酸—双氧水消化方法

测定水中硒含量 ,常采用的硝酸—高氯酸〔1〕或硫酸—高氯酸〔2〕等消化方法都是以消化过程中浓白烟的出现来指示消化终点的。而硒在消化过程中是非常容易因挥发〔1〕,导致测定结果不准确。在查阅了有关资料后〔1,3〕,我们尝试了一种用ＭｎＯ-4 作终点指示剂的硝酸—磷酸—双氧水消化方法来代替原来的样品处理方法 ,对水样进行测定 ,取得了较为满意的结果。现介绍如下。试剂　硒标准贮备液 :(ρ =1 0ｍｇ/ｍｌ) (国家标准物质ＭＣＳＧＳＧＢ6 2 0 2 9- 90国家钢铁材料测试中心冶金部钢铁研究总院制 ) ;硒标准液 :(ρ =0 10 μｇ/ｍｌ) ;Ｋ…     

食品中亚硫酸盐测定应注意方法的选用

〔目的〕探讨采用GB/T5009.34-1996标准检验方法进行亚硫酸盐残留检测样品的方法适用性,以避免因采用方法不当产生假阳性,影响检验结果的准确性。〔方法〕通过对国际中2种检验方法的原理分析,结合实际检测中碰到的具体问题,确定方法选用依据及条件。〔结果〕采用盐酸副玫瑰苯胺法、蒸馏法对有色干菜如黑木耳、香菇等样品进行亚硫酸盐残留检测,结果完全不同。〔结论〕不同食品中亚硫酸盐的测定应选用不同的方法。     

保健食品中总黄酮测定方法的研究

〔目的〕由于目前黄酮类的保健食品日益增多 ,其含量的测定又缺乏一个统一的方法 ,本研究经多年的摸索和实际应用 ,选出了一种准确、简捷的测试方法 ,应用于保健食品的日常检测。〔方法〕利用黄酮类分子中的酚羟基 ,可与Al3 在碱性溶液中显色的原理测定其含量。〔结果〕该法相对标准偏差RSD为 2 .61% -6.11% ,回收率为 86.7% -10 3 .5 %。〔结论〕该方法方便 ,准确 ,是保健食品中总黄酮测定较为理想的方法之一     

肉品中三甲胺的提取及气相色谱测定

三甲胺是衡量肉品腐败程度的重要指标,它可以转化为致癌的Ｎ-亚硝基胺基化合物。其测定方法有酸滴定法、微量扩散法、有机溶剂提取后气相色谱法〔1〕、顶空气相色谱法〔2〕、苦味酸盐比色法〔3〕等。前两者测定的是总挥发胺,误差较大;有机溶剂提取后气相色谱法及顶空气相色谱法灵敏度低,进样量大(分别为50μｌ及1ｍｌ);苦味酸盐比色法是目前测定火腿中三甲胺的国标法,但该法要用高毒试剂甲苯,测得的是各种能与苦味酸结合的有机胺的总和,结果偏高〔1〕。我们在实践中发现用鼓泡分离三甲胺后再以气相色谱测定,能较客观地测定肉品中的三甲胺,且…     

悬浮样品进样-火焰原子吸收法直接测定奶粉中的钾钠钙镁

悬浮样品进样技术是Ｂｒａｄｙ等〔1〕首次于 1974年采用的 ,已广泛应用于石墨炉原子吸收法中 ,但在火焰原子吸收法中应用甚少〔2 ,3〕。本文利用悬浮样品进样技术 ,采用三乙醇胺作稳定剂 ,将样品不经任何化学处理制成悬浮溶液 ,用空气 -乙炔火焰原子吸收法直接测定奶粉中的钾钠钙镁 ,避免样品前处理的繁琐、费时、易污染的缺点 ,简化了操作步骤。方法经与国标法测试结果相比较 ,结果令人满意 ,是测定奶粉中 4种常见元素的一种快速、简便的分析方法。现介绍如下。1　试验部分1 1　仪器与试剂　ＰＥ310 0原子吸收分光光度计 (美国ＰＥ公司产 …