上海市郊某乡镇企业职工膳食营养状况调查分析

目的:了解乡镇企业职工的膳食营养状况,为开展膳食营养指导提供科学依据.方法:采用连续称重法对某乡镇企业职工的膳食进行调查.结果:企业职工油脂类摄入过量,奶类、水果类和鱼虾类类食物摄入不足；三大营养素达不到合理的供能比例.结论:乡镇企业职工膳食的食物种类和营养素摄入不均衡,应加强营养知识的宣传教育,提倡平衡膳食.     

PCI术后再狭窄患者膳食营养素摄入状况调查

目的探讨经皮冠状动脉介入治疗(PCI)术后患者膳食营养素摄入状况及与支架再狭窄的关系。方法将240例PCI术后行造影复查的冠心病患者按支架再狭窄与否分为再狭窄组71例、非再狭窄组169例,采用一般资料调查表、食物频率问卷进行调查。结果两组均存在膳食营养素摄入过量与不足情况;水果类、蔬菜类食物摄入不足,油脂类及盐摄入过量再狭窄组显著高于非再狭窄组(P<0.05,P<0.01);硫胺素、核黄素、叶酸、维生素C、维生素E、镁、锌、硒摄入不足再狭窄组显著高于非再狭窄组(P<0.05,P<0.01)。结论 PCI术后患者膳食摄入不合理情况普遍,再狭窄组更为严重。医护人员及患者、家属均应引起重视,避免重油重盐食物,增加蔬菜水果类以及维生素矿物质的摄入,做到营养均衡,可有效避免支架再狭窄。     

2型糖尿病住院患者膳食结构调查研究

目的 了解2型糖尿病住院患者的膳食摄入情况,分析影响患者膳食摄入的相关因素,为糖尿病膳食计划的制定提供依据.方法 采用信息表和糖尿病患者饮食摄入量表对282例2型糖尿病住院患者进行膳食结构调查,根据调查资料对患者饮食控制状况、膳食结构状况及影响因素进行分析.结果 282例2型糖尿病住院患者谷类、蔬菜类、水果类、畜禽肉类、鱼虾类、油脂类摄入偏高;蛋类摄入合适;豆类、乳类摄入偏低.10.64％日摄入总热量不足,53.19％摄入量合适,102例(36.17％)摄入过剩;不同体型之间日摄入总热量差异显著(P＜0.01);超重体型日摄入总热量过剩比例最高(50.00％);是否有领导职务、是否接受过营养指导和是否为新诊断患者是影响膳食结构的主要因素.结论 2型糖尿病住院患者膳食结构不合理,营养摄入过剩,需要有针对性加强饮食指导;新诊断患者、在职领导及超重患者是重点干预对象.     

中国居民20年间食物脂肪酸摄入量调查分析

在1982、1992和2002中国膳食调查数据的基础上,结合统计资料分析中国居民膳食的种类和数量,利用气相色谱测定食物脂肪酸含量,计算每日摄入膳食脂肪酸含量.结果表明,近20年来,中国居民膳食中摄入总脂肪酸含量显著升高,饱和脂肪酸的比例升高,而单不饱和与多不饱和脂肪酸的比例下降,胞和脂肪酸(SFA):单不饱和脂肪酸(MUFA):多不饱和脂肪酸(PUFA)为处于合理范围,但n-6/n-3变化不甚明显,在8.8:1～9.56:1之间,达不到较合适的比例.     

鼻咽癌患者同步放化疗期间膳食结构及其影响因素研究

目的了解鼻咽癌患者同步放化疗期间膳食结构及影响因素,为针对性干预提供参考。方法采用一般资料调查表、膳食调查及结构测评工具、中国居民膳食营养与健康调查问卷对99例鼻咽癌同步放化疗患者进行膳食结构及影响因素调查。结果患者中国膳食宝塔10类食物总分为22.21±3.01;能量及三大产热营养素充足比为44.4%～105.4%;患者膳食营养与健康知识行为总分为112.53±15.63,其中膳食营养得分90.88±12.58,健康知识行为得分21.65±4.18;肿瘤分期、膳食营养与健康知识行为是患者膳食结构的影响因素(均P0.05)。结论鼻咽癌患者放化疗期间膳食结构欠合理,受肿瘤分期及相关知识行为影响。医护人员应针对影响因素给予有效干预,以提高膳食结构合理化水平。     

膳食干预对尿毒症血液透析患者营养状态、免疫功能及生活质量的影响

本研究旨在探讨膳食营养摄入干预对尿毒症血液透析患者营养状态、免疫功能及生活质量的影响, 现报道如下。     

全胃切除术后膳食营养调查初探

目的调查全胃切除术后病人膳食营养情况。方法测定91例全胃切除病人术前以及术后3个月、6个月、1年的身高、体重、血清白蛋白和血红蛋白,计算出体质指数,采用24h回顾法调查同时期膳食情况。结果术后6个月前病人营养素及能量摄入不足,术后1年营养素及能量摄入基本与健康人相同,主要营养指标也得到恢复。结论全胃切除术后合理的膳食能够满足机体需要。     

妊娠期糖尿病患者孕中期骨密度情况及影响因素分析

目的分析妊娠糖尿病(gestational diabetes mellitus,GDM)患者孕中期骨密度的潜在影响因素,为临床妊娠期妇女骨密度干预方案提供参考依据。方法选取200名孕24～26周GDM患者进行膳食、生活习惯、骨质疏松家族史、膳食补充剂服用等情况的问卷调查,并进行身高、体重、骨密度情况及生化指标检查。结果骨质疏松组GDM患者深绿色蔬菜摄入高于GDM患者;而浅绿色及浅色蔬菜、红橙黄色蔬菜、奶、豆类食物及复合型营养素的摄入均低于对照组GDM患者;多因素Logistic回归分析显示深绿色蔬菜过多,浅色及浅绿色及红橙黄色蔬菜、鱼虾类水产品、奶豆制品的摄入过少及未补充复合营养补充剂均有可能是骨质疏松组GDM患者孕中期骨密度的危险因素。骨质疏松组GDM患者空腹血糖、糖化血红蛋白、及碱性磷酸酶水平均高于对照组GDM患者,白蛋白、视黄醇结合蛋白均低于对照组GDM患者。结论浅绿色及浅色蔬菜、红橙黄色蔬菜、奶及豆制品,复合型营养素的摄入均对孕中期GDM患者骨密度起到保护作用,而深绿色蔬菜摄入过量可能会对孕中期GDM患者骨密度起到不良作用。     

老年性骨质疏松症的膳食营养与骨密度的关系研究

目的研究老年性骨质疏松症的膳食营养与骨密度的关系。方法选取2015年6月-2015年10月入住我院骨外科的老年骨质疏松患者120例,调查老年人的膳食营养摄入情况,测定骨密度,研究老年性骨质疏松症的膳食营养与骨密度的关系。结果 60岁以上老人骨质疏松症患病情况:60岁~70岁组患骨质疏松症患者10例,占22.7%,71岁~80岁组患骨质疏松症患者16例,占30.8%,81岁~90岁组患骨质疏松症患者12例,占50.0%,经卡方检验,三组患者比较差异有统计学意(χ2=6.526,P0.05),即随年龄的增长,骨质疏松症患病率呈增长的趋势。老年人骨质正常与骨质异常膳食摄入情况比较:与女性组相比,男性在钙、Vit C、蛋白质的摄入量方面高于女性,差异有统计学意义(P0.05);与同性别健康组比,骨质正常组在钙、Vit C、蛋白质的摄入量方面高于骨质异常组,差异有统计学意义(P0.05)。结论随年龄的增长,骨质疏松症患病率呈增长的趋势,老年性骨质疏松症的膳食营养与骨密度存在一定的关系,应注重老年人的膳食营养。     

北京老年妇女膳食钙摄入水平与骨量关系

目的 研究老年妇女在不同膳食钙摄入水平下骨密度变化情况.方法 从北京市3个城区6个街道17个社区中随机选取60岁以上(60～86岁)的老年妇女445人作为研究对象.采用食物频率表调查过去一年的膳食摄入,用双能X线吸收仪(DXA)测定其全身、股骨和腰椎骨密度.结果 我国健康老年妇女不同部位的骨量、骨质疏松的发生率均不同,大转子发生骨质疏松的比例最高,达到19.4%.膳食钙摄人大于1000mg/d的研究对象的髋骨BMD和大转子BMD分别比钙摄入量小于1000mg/d的人高3.4%和4.9%(P＜0.05);而大转子BMD诊断为骨质疏松的比例显著下降到12.7%(P＜0.05),为"骨量正常"的比例显著增加.未观察到不同膳食钙摄入水平对全身和腰椎骨量的显著影响.结论 膳食钙摄入对不同部分的效果不同,充分的膳食钙摄入有利于改善髋骨骨量.     

小榄地区孕妇饮食状况调查分析

目的探讨孕妇饮食状况,为正确指导孕妇饮食提供依据。方法对小榄地区453 例孕妇进行现场饮食调查,通过围产期营养软件系统进行分析,计算每例孕妇对9大类食品的摄入情况。结果饮食摄入不足的前5类依次为豆制品(91.4%)、家禽(78.4%)、蛋类(74.2%)、鱼虾(53.9%)和牛奶(46.8%)。食物的摄入受孕期、文化程度、职业状况、居住状况及有无营养知识等因素影响。结论在孕期营养宣教及指导工作中,宣教的对象不应仅限于孕妇本人,应将宣教面扩大到孕妇的家庭成员,要针对不同的文化程度、居住状况等制定不同的措施。     

156例维持性血液透析患者营养及膳食纤维摄入情况多中心调查研究

目的 了解维持性血液透析（maintenance hemodialysis, MHD）患者的营养状况、膳食纤维和部分微量营养素摄入情况,为指导患者合理膳食及制定营养干预措施提供依据。方法 调查山东省千佛山医院、济南黄河肾病医院、郓城诚信医院和德州市第三人民医院4家透析中心的156例MHD患者,其中男100例,女56例,患者年龄为（53.26±13.25）岁,年龄范围为26～84岁。采用主观全面评价法评估患者的营养状况,并应用3 d膳食记录法记录日常饮食,运用营养计算器软件计算患者日常平均膳食、营养及膳食纤维摄入情况,并进行膳食分析。结果 156例MHD患者中,98例（62.8%）营养良好,50例（32.1%）发生中度营养不良,8例（5.1%）发生重度营养不良。本研究中,MHD患者每日每人能量摄入量为（6612.77±2255.21）kJ,达标率为41.0%;碳水化合物、脂肪、蛋白质每日每人摄入量分别为（279.78±90.24）g、（28.74±11.77）g、（48.31±10.93）g,达标率分别为50.6%、89.1%、64.7%;膳食纤维每日每人摄入量为（10.07±5.61）...     

膳食营养在骨质疏松发生中的作用——病例对照研究及14年饮食营养改变

探讨膳食营养在骨质疏松（ＯＰ）发病风险中的作用；了解目前膳食营养中存在的问题。方法采用广州市中老年知识分子的病例对照研究及十四年来膳食营养比较。结果体重指数（ＢＭＩ）与ＯＰ关系密切，ＢＭＩ越低，ＯＰ危险性越大（ＢＭＩＭ—１９—２２，ＯＲ＝１．６５；ＢＭＩ＜１９，ＯＲ＝４．９）；膳食营养中，蛋白质、钙、锰、磷等的摄入量不足均增加ＯＰ发病风险（ＯＲ值分别为２．６８，５．９８，２．２４和１．８０），其中以钙和锰的作用较为重要；比较近十四年来的膳食营养情况，尽管膳食营养明显改善，但人均每日钙摄入量仍普遍偏低，约５００毫克。结论膳食营养与骨质疏松的发生、发展关系密切，钙及微量元素摄入不足是目前饮食主要问题，应加强膳食中钙及微量元素的补充。     

瘦佳人邮购超市

减肥效果最好的夏季马上就要过去了,想变苗条的MM们还不快抓住机会,甩掉烦恼已久的赘肉?健康速瘦专区满腹谷物粉热销价:$35/200克主要成分为非常有饱腹感的寒天粉(琼脂粉)、明列子及具有良好瘦身效果的果蔬膳食纤维,能够在饥饿时用低脂低热量膳食快速增加饱腹感,避免摄入过多高脂高热食物。     

“白领”女性如何吃

据调查,很多“白领”女性由于工作节奏快、压力大、负担重,常常无暇顾及饮食营养,工作忙起来常吃快餐或方便食品,因而造成营养不平衡,维生素和膳食纤维摄入不足,又由于为了应酬,面对山珍海味难免少吃,如此时日一久,必然会影响身体健康。还有的“白领”女性为了保持苗条的身材,热量摄入常常处于较低水平,若活动量过大,又没有足够的营养补充,就会导致营养缺乏。     

少女de饮食

进入青春期的少女,生理和心理上的变化都很大,她们热情好动,身体突变,体重激增。这时在膳食方面就需要多吃各种营养丰富的食品,如肉、蛋、奶、鱼、蔬菜、水果等。如果少女在青春期营养不足,势必造成身体发育不良,如身材矮小、瘦弱、月经来迟等病症。如果营养过剩,则会发育成“胖墩”,或诱发其它疾病。少女饮食最重要的是要平衡营养,切忌偏食。所谓平衡营养是指摄取的食物能够补充身体发育所需的热量和营养素,且摄取的营养素比例适当,摄入和消耗保持平衡。根据平衡营养的特点,只有将多种食物混合食用,才能取长补短。所以,少女在主食方面,应食五谷杂粮,干稀饭搭配;在副食方面,宜蔬菜与肉类搭配,豆制品与蔬菜或肉类合食,此外,还要多吃新鲜水果,但不宜多吃零食,如     

小榄地区孕妇饮食状况调查分析

目的探讨孕妇饮食状况，为正确指导孕妇饮食提供依据。方法对小榄地区453例孕妇进行现场饮食调查，通过国产期营养软件系统进行分析，计算每例孕妇对9大类食品的摄入情况。结果饮食摄入不足的前5类依次为豆制品(91．4％)、家禽(78．4％)、蛋类(74．2％)、鱼虾(53．9％)和牛奶(46．8％)。食物的摄入受孕期、文化程度、职业状况、居住状况及有无营养知识等因素影响。结论在孕期营养宣教及指导工作中，宣教的对象不应仅限于孕妇本人，应将宣教面扩大到孕妇的家庭成员，要针对不同的文化程度、居住状况等制定不同的措施。     

胃大部切除后的营养治疗

目的 :采用平衡膳食 ,供给病人充足的营养 ,以帮助术后体力恢复 ,并通过饮食的调剂 ,改善食物消化吸收条件 ,使伤口尽快愈合 ,并预防或治疗某些可能发生的并发症。方法 :术后早期可静脉补充葡萄糖 ,氨基酸 ,脂肪乳剂等。随着病人肠功能恢复 ,逐步过渡到以口服营养为主。结果 :控制感染 ,预防并发症的发生 ,增加抵抗力。改善病人全身的营养状况和组织修复。使创面早日愈合。结论 :积极配合临床治疗原发病和并发症 ,有效控制感染 ,缩短住院时间 ,合理使用平衡膳食 ,尽量避免营养不良的发生。     

病人营养支持的临床复习

正如对休克的不断认识一样,关于营养的许多概念必须重新修改。食物是指摄入的有营养价值的任何物质,饮食是有规则地提供和消耗食物的饮料,营养则为组织同化和利用食物过程的总和。因此,营养的作用是在细胞水平发生对生命及其功能所必要的全部生化反应。作为肠外营养的任何物质,其形式一定要立即能为身体代谢过程所利用,并应随病情的需要改变其成份。近30年来,全肠外营养(TPN)得到迅速发展。1949年Meng和1966年Wretlind等     

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营养不良一般指机体内任何一种营养素的失衡,包括营养不足、肥胖和超重。当人体处于健康状态时,可以通过合理膳食而使各种营养素在机体内维持平衡。但是对于住院病人,特别是危重病人而言,常常因各种营养素的摄入不足或流失过多等原因导致营养不足和机体各系统