长期素食可能让健康跑偏

<正>骤然刮起的一阵素食风,让许多人盲目跟从。其实,他们对于素食有一些错误认识,如果长期素食,有可能让健康受损。错误一:坚持素食有助长寿。蛋白质是生命的基础成分,摄入人体所需的氨基酸(蛋白质的分解产物)是维持身体正常运转、延缓衰老的必要条件。动物蛋白质中含有人体所必需的氨基酸,是优质蛋白,是植物蛋白不能取代的。     

天天“纯素食”：当心损伤“性”

近年来，吃素的饮食风尚渐为大众接受。很多人认为，素食是有益于健康的一种饮食方式，可降低某些肿瘤、心血管疾病、糖尿病等的发病率。然而，营养学家提醒大家：长期全素素食对健康也会带来诸多不利，尤其容易被忽略的是，长期全素素食对人体性功能会带来一些负面影响，主要表现在以下几个方面。     

素食养生不可取

最近看到不少媒体都在宣传素食对人体有好处,特别对肥胖症患者有特殊的疗效.据国外最新研究表明,素食能养生,却不利于强身健体.     

专家教你健康吃素食

目前，城市居民兴起了素食风潮。过去的素食者主要是害怕慢性疾病的中老年人．而如今白领女性当中，素食被作为一种时尚而健康的选择．还有很多人因为信佛、许愿等原因，也加入素食者的队伍。一位朋友问我：素食真的能提供人体所需的所有营养素吗？真的比肉食健康吗？     

长期食素有三害

营养质量的好坏和数量的多少,直接影响到人体健康、抗病能力和寿命的长短。长期不吃动物蛋白会造成免疫力下降。长时间的纯素食一定会使得人体缺乏维生素B12、钙、铁、锌等微量元素,以至于对人体产生许多不利影响。     

长期素食也得病

提倡清淡素食,少用肥腻厚味,确实有利健康。然而,事物都有其两面性,如今有不少人长期素食,不沾荤腥,企图通过茹素来达到强身健体或延年益寿之目的。这种做法反而使人陷入了营养的又一个误区,以致成为某些疾病的根源。专家提醒:长期素食者应警惕罹患下列疾病。缺铁性贫血制造人体红细胞和血红蛋     

饮食对人类健康的影响及对策

本文分析了饮食合理与否和人类寿命相关的原因,介绍素食和荤食的特点,指出了它们在不同方面对人体健康的利弊,提出了合理膳食的建议.     

素食并非长寿之道

长期以来,素食一直是营养学界争论的焦点,老百姓在生活中更是无所适从,编发此稿,希望读者朋友对素食有进一步的了解。 随着“富贵病”的逐渐增多,人们对素食越来越感兴趣了,甚至有人认为,一切疾病都是由于过多食用动物性食物造成的。不可否认,素食可以降低胆固醇和饱和脂肪酸的摄入量,防止胆固醇进入血液,减少肥胖病、高胆固醇血症和冠心病等的发生,保持人体     

素食养生——未必是你想的那样

正吃素日渐成为时尚。相对于肉食来说,素食中含有更多的膳食纤维、类黄酮、类胡萝卜素、水杨酸等"防病物质",尤为老年人群所青睐。素食虽然有益于健康,却必须以吃法健康为前提。素食养生怎么吃丹丹家的巧姑娘婆婆前阵子体检,血脂、血糖都有点高,加上她本身较胖,因此萌发了从此以后全素食的养生观念。这可取吗?肉食和素食各有优劣,我觉得还是不偏食、不挑食、均衡营养更重要吧。素食会     

上海素食人群构成及素食者健康和饮食行为调查

目的了解上海市素食流行状况以及素食人群的素食观念、健康和饮食相关行为。方法采用分层分阶段随机抽样方法,对4 004名上海市居民进行是否素食及素食类型的问卷调查。对473名在素食餐厅就餐的素食者进行了食素相关问题的问卷调查,其中的274人完成了营养和健康知识、态度和饮食相关行为问卷。结果上海市居民中,素食者占0.77%(奶素:0.45%,全素:0.12%),平均年龄65.0岁,女性占74.2%。473名素食者中,食素的主要原因是宗教信仰(49.3%)和健康(31.3%)。70.2%的人具有大专及以上学历。全素者中佛教徒较多,蛋奶素中大专及以上学历所占比例显著高于全素者。274名素食者中,关注自身健康和膳食状况者分别占76.5%和66.8%;67.5%的人认为自身健康状况良好。70.4%的全素者认为素食不会导致营养素缺乏,显著高于蛋奶素者中的比例(58.3%)。素食者常吃粗粮、豆制品、坚果和较多蔬菜者分别占52.7%、66.8%、36.9%和85.8%,经常服用营养补充剂者仅占5.9%。结论上海市居民中素食人群占0.77%。宗教信仰和追求健康是食素的两大主要原因;素食者对自身饮食和健康较为关注,倾向于摄入较多健康食品;对素食饮食较为自信,但对素食易造成某些营养素缺乏的问题认识不足。     

老年人长期吃素隐患多

在日常生活中，很多老年人由于害怕血脂过高，所以对荤菜总是抱着敬而远之的态度，有时很想吃点荤菜，但出于健康考虑，只得克制自己的欲望。殊不知，一味吃素对老年人的健康极为不利。 增加心血管病的发病率 长期素食会导致低胆固醇血症。胆固醇是人体不可缺少的营养物质，也是人体细胞膜、性激素、皮质醇等的物质基础，对白细胞活动起着重要的作用。     

21世纪最健康的生活方式——从素食开始，享受时尚的低碳生活

低碳生活代表着更健康、更自然、更安全,是一种低成本、低代价的生活方式,同时也是一项符合时代潮流的生活方式。对于我们普通人来说,低碳生活从我做起的最有效办法,就是提倡素食。以科学的观点而言,我们提倡素食;以时尚的观点而言,我们应当素食;以健康的观点而言,我们更应当素食。提倡"从素食开始",也是为了拯救我们的身体。我们相信,"从素食开始",只是一个起点。从这个起点出发,低碳的理念将会深入到更多人的心中,最终形成一股强劲的健康时尚潮流。选择低碳素食,是对生命的责任,也是对身体健康最根本的关注。     

美白肌肤素三吃

皮肤是健康的镜子．皮肤的变化,反映出人体的健康状况,而皮肤出现粗糙黑斑、雀斑、老化等问题．实际上都是体质造成的．因此．想要拥有光洁、细致的皮肤就得从人体内部的净化着手。好莱坞不少女明星．在她们的保养秘方里总有一条：一星期里有一天禁食所有肉类。在此介绍三种素食美容法。     

素食者有无营养摄入

最近,就连美国饮食协会也对素食给予了较高的评价,他们认为如果能很好地安排膳食结构,素食对成人、婴儿、孩子以及青少年都是健康而富有营养的,并且可以防治慢性疾病,例如心脏病、癌症、肥胖以及糖尿病。根据美国饮食协会的观点,素食饮食有众多益处:低胆固醇、较小的     

专家教你健康吃素好吃又营养的素食餐

对于一些常见慢病的防治，尤其是高血脂、高血压、高血糖此类的富贵病，通过多吃素食来调节是非常有效的一种养生方式。你是否也想通过素食为自己和家人的健康加分呢？不过吃素食餐也是有科学讲究的，掌握正确的方法，才能为健康加码。     

吸引众多食客的天津圆满素食林

笔者听说在天津有一家专门经营素食的餐饮企业,因而,怀着浓厚的兴趣,决心要找到这家店。于是,在2004年11月的一天用了2个多小时的工夫终于在苏州道与九龙路交口处,寻觅到了这家专门经营素食的天津圆满素食林饭店。初次见到饭店的女总经理单丽燕,给笔者的印象是坦直、热情,富有亲和力,对素菜经营执著而投入。单总经理向笔者介绍,圆满素食林自2001年6月4日开业纳客以来,在秉承传统素食文化的基础上,结合现代健康饮食理念,以绿色、天然食品为主料,创新出适合于天津市各种不同人群健康需要的素食菜肴,推崇“素食荤做”的料理方式,使食客在品味素…     

素食并非长寿之道

随着“富贵病”的逐渐增多,人们对素食越来越感兴趣了,甚至有人认为,一切疾病都是由于过多地食用动物性食物造成的。不可否认,素食可以降低胆固醇和饱和脂肪酸的摄入量,防止胆固醇进入血液,减少肥胖病、高胆固醇血症和冠心病等的发生,保持人体的酸碱平衡,而且素食中含有丰富的维生素,可     

素食如何搭配更健康?

现在素食的人很多,另外,一些患有慢性病的,特别是心血管疾病的,肉类吃得也比较少.我不反对素食,但一定要会搭配,这样素食也能吃出健康,否则,长期素食容易导致一些营养素的缺乏,如蛋白质、铁、锌、维生素B12等.那么素食人群如何搭配更健康呢?     

哪些粮食可以抗衰老延寿命

当今,随着人们生活水平的提高,林林总总的富贵病悄然而至,于是乎,许许多多的人选择了素食。选择素食没有问题,但素食的食谱选择不当,就可能有问题了。对于以素食来保持健康、减缓衰老的人来说,多选择些种子类的食物会更好些,因为,任何一粒种子,都蕴含着一个完     

给素食女性的健康忠告

时下,处处讲究低碳,素食或半素食的生活方式已经成为一种时尚,许多追求健康、美丽、苗条的女性,非常热衷这样一种自然、绿色的生活方式。就连美国饮食协会也对素食给予了较高的评价,他们认为如果能很好地安排膳食结构,素食对成人、