贵州省城乡居民膳食脂肪与纤维素摄入状况评价

目的：评价贵州城乡居民膳食脂肪和膳食纤维的摄入水平,为合理调整膳食结构,正确引导消费及预防营养过剩所致疾病提供科学依据。方法：按经济及人口构成分层,随机抽取8县市960个散居户共4013名进行膳食调查,体格检查及收入等社会经济因素调查,结果进行综合分析。结果：城乡居民膳食结构不合理,经济收入对膳食营养素摄入有较大影响,城市及高经济收入人群膳热能及脂肪摄入过高,有高热能,高脂肪及低碳水化合物摄入倾 向,以45－60岁为重点人群,对健康不利。结论：我省城市及高收入的部分成年人膳食营养素摄入及结构不合理,为有害健康的营养过剩型膳食,需进行营养干预。     

高脂血症患者膳食状况调查分析

目的通过调查高脂血症患者膳食结构分析评价其合理性并提出干预对策。方法采用食物频数法和24h膳食回顾对208例高脂血症患者的膳食状况进行调查。结果被调查患者膳食中禽肉类比重过高;蔬菜水果及粮谷类摄入不足,膳食纤维摄入量未达到要求。脂肪摄入超过推荐量标准。结论被调查的高脂血症患者膳食结构不合理,建议适当降低总能量和脂肪的摄入,增加膳食纤维的摄入,平衡膳食,均衡营养;加强高脂血症患者的营养教育。     

大庆地区2型糖尿病患者膳食结构调查及营养状况分析

目的 通过调查糖尿病患者膳食结构分析评价其合理性并提出干预对策.方法采用食物频数法对255例糖尿病患者的膳食状况进行调查.结果 被调查患者膳食中粮谷类的比重低,禽肉类和水产类比重过高;与2002年全国营养调查的城市居民各类食物平均摄入情况相似.总能量摄入过高,三大营养素中脂肪供能比明显偏高,碳水化合物的供能比和膳食纤维的摄入量未达到要求.胆固醇摄入超过推荐量标准,而B族维生素、钙、硒、锌的摄入量均未达到推荐量标准.结论 被调查糖尿病患者膳食结构不合理,建议适当降低总能量和脂肪的摄入,增加膳食纤维的摄入,平衡膳食,均衡营养素,加强糖尿病营养教育.     

30名护理实习学生膳食结构调查

目的 了解本院护理专业实习学生的膳食结构和营养状况,指导护生科学合理膳食.方法 采用24小时膳食记录法连续3天的膳食调查,详细记录每餐所摄入食物名称、数量,计算每人每日各种食物摄入量,与中国居民平衡膳食宝塔建议量和2000年中国居民营养素参考摄入量(DRIs)及中等劳动强度建议为标准进行比较评估.结果 实习学生膳食不合理,钙、铁摄入量不足,三大营养素产能分布基本合理,三餐热能分布不合理,膳食中优质蛋白质来源比例偏低.结论 建议加强护理实习学生营养知识教育和培训,调整膳食结构,注意饮食平衡,食物多样化,适当增加热能、优质蛋白质供给及钙、铁摄入,以保证各种营养素的摄入.     

高职高专院校大学生膳食结构的调查刍议

目的调查分析学校人群营养与健康状况并提出相应的改善措施。方法采用随机分层整群抽样原则,自行设计调查问卷,运用营养学原理分析总结。结果调查对象每日摄入三大营养素基本合理,男生、女生的脂肪摄入量均接近上限,而碳水化合物摄入量偏低。结论该校人群晚餐能量明显偏高,容易造成肥胖和胃肠道负担。膳食制度和膳食结构都存在不合理之处,有待进一步完善。     

营养膳食及相关因素与糖尿病关系的探讨

目的 为了解糖尿病与膳食营养状况、生活方式及遗传因素的关系。为改善糖尿病患者的膳食营养状况，提高生活质量，减少并发症的发生提供科学依据。方法 采用食物频率调查法，个人史回顾询问记录法以及有关健康知识测试法，所得数据利用有关的营养计算软件进行统计分析处理。结果 结果提示家族史、吸烟、饮酒均可引起糖尿病患病率的增高；谷类、蔬菜、水果、肉类、乳类摄入量的减少及豆类、油脂类摄入量的增加可能与调查人群糖尿病患病率高有关。结论 病例组和对照组的膳食结构基本合理，但均应适当增加碳水化合物的比例，降低脂肪摄入所占的比例，尽量选用优质蛋白质，加强对糖尿病患者的营养宣教和膳食指导。     

石河子大学医学院大学生膳食营养水平分析

目的了解石河子大学医学院大学生膳食营养状况和膳食结构,为进一步进行营养干预提供科学依据。方法采用称量法结合24h膳食回顾法对190例石河子大学医学院在校大学生进行连续3d的膳食调查。采用Excel表及SPSS17.0软件进行数据处理和统计分析。结果调查对象膳食中Ca、VitA、VitB1、VitB2、叶酸均分别低于RNI的70%,Ca、VitA、VitB2、叶酸摄入严重不足;鱼虾、新鲜蔬菜、水果、豆类、奶类摄入不足;三大供能营养物质供能比例及三餐分配能量基本合理;膳食中优质蛋白的摄入不足。结论石河子大学医学院大学生的膳食结构不合理,某些营养素摄入量不足,应增加蔬菜水果类、鱼虾、奶类、豆类等食物的摄入量;今后应加强营养教育及其他干预措施,改善石河子大学医学院大学生的膳食营养状况。     

维持性血液透析患者膳食营养状况调查分析与护理干预

目的调查维持性血液透析患者的膳食摄入状况,为膳食营养干预提供依据。方法选择2011年前进行维持性血液透析的患者共93例。采用国家职业资格培训教程系列中《公共营养师》的群体食物频率法,参照2002年中国居民营养与健康调查中的个体食物频率调查表,制定适合血液透析患者的个体食物频率调查表,进行群体膳食摄入调查与分析。结果维持性血液透析患者饮食结构不合理,膳食营养失衡。结论膳食营养失衡与维持性血液透析患者的治疗效果和生存质量密切相关,应给予膳食干预措施。     

山西省城乡居民膳食构成分析

山西省城乡居民膳食构成分析山西省卫生防疫站（０３００１２）郭丽霞杨峰庄虹（指导）太原卫生检疫局乔东生山西医科大学肖荣人群的膳食构成和其疾病模式有着密切的关系。我省曾于１９５９年和１９８２年分别进行过两次营养调查工作。改革开放以来，我国工农业生产有了迅...     

2010年某区城乡居民膳食营养状况的分析

目的了解北京市丰台区居民膳食营养状况,为开展营养改善和合理膳食指导工作提供科学依据。方法采用多阶段分层整群随机抽样的方法,2010年8月至2010年10月在丰台区抽取6个居委会180户居民共计595 人,采用连续3天24小时膳食回顾法与调味品称重法相结合的方法进行膳食调查。计算每标准人日营养素摄入量,并与2002年的营养调查资料进行比较分析。结果 2010年北京市丰台区居民蛋白质、脂肪、碳水化合物的供能比分别为12.7%,35.4%,51.9%,膳食结构不尽合理;居民每标准人日能量、蛋白质、脂肪摄入量分别为1954.4 kcal、61.7 g、77.4 g,维生素A、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素C、维生素E摄入量分别为415.3 μgRE、0.8 mg、0.8 mg、12.8 mg、74.3 mg和31.5 mg,钠、钙、铁和锌摄入量分别为5576.7、409.6、22.1和9.7 mg;除维生素E、钠和铁的摄入量达到或超过RNI/AI推荐水平外,其他营养素摄入量均低于推荐水平。膳食营养素摄入状况较2002年有降低趋势。结论丰台区居民宏量营养素供能比例不合理,绝大部分维生素、矿物质摄入不足,应制定相应的干预措施,控制和预防营养相关疾病的发生。     

食品药品安全监管“城乡一体化”模式浅探

目的破解城乡二元体制分治的制约,寻求食品药品安全监管在体制、机制、监管方式、工作方法的创新,为城乡食品药品安全监管一体化建设提供参考模式。方法剖析当前食品药品监管城乡行政资源配置不合理、安全监管信息不对称、从业人员素质不对等、商品流通秩序不规范等问题的原因。结果与结论实现食品药品安全监管城乡一体化,必须做到:监管理念同一,监管信息同网,监管行动同步,检测资源同享,考核标准同等,人员待遇同酬。     

城乡视角下我国儿童死亡健康公平性研究

目的:研究我国城乡儿童死亡健康公平性问题。方法:描述我国1991-2008年城乡收入、儿童死亡等情况,用极差法测量城乡收入水平和健康公平程度及变化趋势。结果:随着我国人均收入的增加,儿童死亡状况整体得到改善,但城乡儿童死亡健康公平性问题18年来并未得到明显改善,这与城乡收入公平性问题未明显改善相适应。结论:政府改善居民健康的社会经济不公平的政策方向应是:发展农村经济,缩小城乡贫富差距,加强农村卫生建设,大力开展健康教育,提高产科服务质量。     

Methodology of the 1997 New Zealand National Nutrition Survey

AIMS: To describe the development and use of the methodologies in the 1997 New Zealand National Nutrition Survey (NNS97). METHODS: NNS97 was a voluntary cross-sectional population survey conducted over a twelve month period on 4,636 non-institutionalized urban and rural New Zealand residents aged fifteen years and older. Survey data were collected in the participants' home and included: a self-administered qualitative food frequency questionnaire, including questions on food preparation habits; a three-pass 24-hour diet recall; interviewer-administered questions on diet supplement use, barriers to dietary change and participant perception of household food security; physical measurements including weight, height, three circumferences, two skinfolds and elbow breadth; blood pressure; and a blood sample to determine cholesterol and iron status. RESULTS: New methodologies developed for NNS97 included a computer based interview system, probability analyses for estimating prevalence of inadequate intake of selected nutrients, determination of iron status by both dietary and biochemical assessment, assessments of dietary supplement use and food security. A full range of quality control procedures at each stage of the data collection were also initiated. CONCLUSION: NNS97 has improved on previous New Zealand national nutrition survey methodologies, particularly with direct data capture and rigorous quality control procedures used in the collection of survey data.     

Exposure of citizens in China and in Japan to lead and cadmium: a comparative study.

To compare the background exposure of general urban populations to lead (Pb) and cadmium (Cd) in China and Japan, 250 adult women in five Chinese cities and 72 women in three Japanese cities were surveyed by means of collection and analyses of food duplicate and blood samples. The results show that the geometric mean dietary Pb intake and Pb level in blood were significantly higher among Chinese (24.6 microg/day and 45.8 ng/ml) than their counterparts in Japan (14.6 microg/day and 32.2 ng/ml). In contrast, Cd exposures were significantly higher among Japanese women (34.1 microg/day and 1.91 ng/ml) than among Chinese women (8.8 microg/day and 0.61 ng/ml). Thus, the public health concern should be focussed on Pb exposure for Chinese population and Cd for Japanese people.     

社区护理现状及其发展方向的探讨

目的：探讨社区护理现状及其发展方向。方法随机选择2011年6月～2013年5月期间深圳市宝安区15个社区的780人,采用自制问卷调查表对调查对象的人口学资料、健康状况、社区护理需求等问题进行针对性调查。然后对8个社区基层医疗服务中心进行实地调研,并对调查结果进行统计分析。结果本组780人中高血压、呼吸道疾病的发病率分列一、二位,且农村社区的调查对象与城市社区比较患病率提升。农村组与城市组对护理需求接近;城市组对口腔护理需求较多,农村组对体温、血压和注射护理需求较多。结论随着我国步入老龄化社区,社区人群对护理需求逐年提高,因此,我国须完善基层医疗保健设施和护理体系,建立健全社区护理保障网络,提高社区人群的生活质量。     

南京市金山医院184例美沙酮维持治疗病人膳食摄入状况调查

目的:了解南京市金山医院门诊美沙酮维持治疗病人膳食营养素摄入状况,为该特殊人群的营养干预提供依据。方法:采用24h膳食回顾法调查184例美沙酮维持治疗病人连续3d的膳食摄入,以2001年《中国居民膳食营养素参考摄入量》(ChineseDRIs)为标准进行比较评估。结果:金山医院门诊美沙酮维持治疗病人营养素摄入达到RNI或AI推荐值的人数比例很低,维持治疗者早餐能量摄入量较低。结论:金山医院门诊病人膳食摄入不合理,需加强营养健康宣教。     

高血压与饮食关系的研究进展

随着经济的快速发展,人们的饮食方式发生了改变,而饮食习惯与高血压及其他心血管病存在着直接的关系。在当前研究的基础上,对限盐补钾、杜绝"垃圾食品"及制定合理的膳食计划进行了讨论,目的是更好地防治高血压。     

山西省泽州县农村人群癫痫流行病学抽样调查

目的 :调查了解我国农村地区癫痫的患病率以及治疗缺口 ,为开展防治工作提供依据。方法 :采用随机整群抽样的方法以村为单位确定调查人群 ,由经过统一培训的医生入户调查 ,共调查 10 2 73人。凡初筛调查时确诊或可疑为癫痫者均经神经科医师再次访查确诊。结果 :本次调查共确诊癫痫患者 60例 ,患病率为 5 .8‰ ,活动性癫痫患病率为 3 .3‰ ,年发病率为 3 8.9/10万。全部患者中有 5 3 .3 %未治疗 ,2 5 %的患者治疗不正规 ,活动性癫痫的治疗缺口高达 61.8%。结论 :我国农村地区癫痫患病率大大高于以往的报道 ,患者中约有 2 /3以上没有得到正确治疗 ,应尽快制订合理的干预对策     

Rural and urban injection drug use in Puerto Rico: Network implications for human immunodeficiency virus and hepatitis C virus infection

Understanding the short- and long-term transmission dynamics of blood-borne illnesses in network contexts represents an important public health priority for people who inject drugs and the general population that surrounds them. The purpose of this article is to compare the risk networks of urban and rural people who inject drugs in Puerto Rico. In the current study, network characteristics are drawn from the sampling “trees” used to recruit participants to the study. We found that injection frequency is the only factor significantly related to clustering behavior among both urban and rural people who inject drugs.