发烧时无妨吃鸡蛋

范志红，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授，食品科学博士。中国食品科技协会营养支持委员会理事，中国酒店协会美食营养顾问，中国烹饪协会美食营养委员会专家委员，中国营养膳食推广工程专家顾问团顾问。     

阅读中品味舌尖上的美食

现在。美食是最热门的词汇。央视的美食纪录片《舌尖上的中国》已播到第二季,引发了全国“吃货”们的热议。美食除了用影像的方式记录外,写在文字里的美食也充满了感情和味道。人生酸甜苦辣,书中五味杂陈,文字的书写,是另一种“舌尖上的中国”。     

美食面前也要防癌

前段时间热映的纪录片《舌尖上的中国》勾起了无数国人的美食记忆,催热了不少地方美食的网购热潮,各大旅行社也趁机推出了多条美食旅行线路,使众多美食爱好者蠢蠢欲动。可美食虽好,却也暗藏危机。在近期曝光的食品安全事件中,不乏牛奶、黄酒、血燕等含有致     

舌尖上的美食“陷阱”——食之有“度”利防癌

随着《舌尖上的中国》第二季的播出,中国最美味、最古朴的数百种美食,再次触动了十几亿观众的味蕾。不过,在这些美食背后,也隐藏了大量的健康“陷阱”。下面,国家中西医结合肿瘤重点学科、南京军区福州总医院肿瘤科主任欧阳学农主任医师告诉你,有许多美食可能会出现致癌风险。     

新《指南》为健康吃喝指航：新《指南》Vs老《指南》

我国著名临床营养学专家、美食营养专家李瑞芬教授曾经说过，日本人是用“眼睛”吃饭，讲究盘子里五颜六色；法国人是用“鼻”吃饭，讲究香料的搭配：美国人是用“脑”吃饭，讲究什么能吃，什么不能吃；而中国人是用“舌头”吃饭，讲究美食与营养的结合。可是科学研究发现，我国的饮食习惯有好多不尽合理之处。为此，继1997年首次发布之后，卫生部于2008年1月15日发布最新修订版《中国居民膳食指南（2007）》，堪称指导中国人科学、合理饮食的“教科书”。     

美器与美食（上）

“美食不如美器”，这句话是美食家袁枚在《随园食单》中引用过的一句古语。它的意思不是说器美要胜于食美，也不是要提倡吃饭一定要豪华精美的器具。而是表达了中国古代人的一种审美意境，是说食美器也要美，美食配美器，追求的是一种和谐哲理。     

中国“奥运菜”

在中国这个拥有几千年饮食文化的文明古国,在西方人眼中是美食之都的东方大地,有名冠全球的招牌菜系,有业界津津乐道的美味小吃……2008,中国奥运年,美食之都的中国当然会向世界人民献上奥运大餐。     

中国整形PK韩国整形

曾几何时，韩国对我们来说还是很陌生的。蓦然回首间，一股强大的韩流已经席卷了中国大地，不仅仅是音乐、影视、服装、美食，还有美容和整形。     

中医眼中的红楼美食

由中国中医药出版社出版的《红楼养生美食》一书，通过解读《红楼梦》中出现的美食，让现代社会的人回到“红楼时代”，去看看名著中美食的营养功效吧。     

“舌尖”上美食诱人 谨防癌症“偷袭”

《舌尖上的中国》成为当下最红火的以美食为主题的纪录片,其以初夏清新的音乐作背景,讲述大自然的馈赠,节目中的美食让人馋涎欲滴。美食能够给人一种心理上的满足,满足了食欲就等于满足了世界,殊不知,在享受美食的同时,健康也拉响了警报。据相关数据统计,食道癌、胃癌、     

舌尖上的安全感

2012年5月，一部以美食为主题的纪录片《舌尖上的中国》，给大江南北带来了一场“‘吃货’总动员”（“吃货”为网络用语，一般泛指爱吃美食的人）。晚上10点半，各地“吃货”锁定中央电视台综合频道，看得口水哗哗地流，恨不得去舔电视机屏幕，堪称一场盛况空前的集体狂欢。晚上11点后，淘宝上相关食品的订单量直线上升。     

享受美食，卫生安全最重要

尽管我国烹饪技术已经登峰造极，中国美食举世闻名．但如果让外国人到中国大多数酒店、餐馆和普通的中国人的厨房里去参观一下．可能他们在中餐馆就不会那么大快朵颐、无所顾忌了。     

泰式美食：可口诱惑

泰国菜的特点是酸辣，开胃，让人一吃就上瘾，而且常常用上大量的水果蔬菜作为美食的主打，形成风格独特的泰式美食，口感好，营养丰富，而且热量低，让迷恋美食的人大呼过瘾。     

俄罗斯的传统饮食

在许多人的印象里，俄罗斯没什么好吃的东西，最有名的不就是“土豆烧牛肉”嘛？尽管俄罗斯人对吃不像中国人那么讲究，不过他们也有多种独具风味的美食。     

让我们的宝宝爱上吃饭

民以食为天，这是一个亘古不变的真理，但是大部分的家长却都在自己孩子成长过程中经历过孩子和美食顽强对抗的事情。是我们给孩子精心准备的美食不够诱人，还是我们的孩子都具备了抵抗美食诱惑的能力，亦或是我们的孩子身体真如广告中阐述的那样缺少了某种微量元素？或许你没有想过，聪明的孩子只是通过美食在和父母打一场心理持久战。     

解密舌尖上的健康密码

《舌尖上的中国2》迅速风靡，酸甜苦辣风吹遍大地，食客们饱尝“才下舌尖，又上心头”的种种滋味。让我们走进美食背后，揭秘那缱绻在味蕾间的健康密码。     

宝宝饮食中的7个不安全——饮料中的隐患

随着大型纪录片《舌尖上的中国》在大江南北迅速蹿红，“食为天”的中国人无一不为美食所陶醉。 但是。屏幕中的食物对于如今的中国人而言犹如黄粱一梦，梦醒之后就要面对苏丹红、三聚氰胺、瘦肉精、地沟油、染色馒头、皮鞋果冻……     

食文化 中国行

饮食,在中国有着悠久的历史。看了《舌尖上的中国》后,更加为祖先们的智慧而感叹:根据地域的不同,可以制造出不同的美食。我国的美食不仅讲究色香味俱全,有些还有动人的传说,饮食文化就这样一直流传着……?     

胜春养眼 口水流动

转眼夏天的脚步就临近了，而四月正是春夏之交的特别日子。在这段日子里，相信最能挑动大家视觉神经的，就是那些新鲜、脆嫩的色彩了，美食也不例外，春夏之交的美食，除了讲究口感外，色泽和花样绝对不可小觑。款款色彩鲜艳的美食“招摇过市”，愣是能把你的胃口吊足了!时蔬纷纷上市、还有那不甘寂寞的田间野菜，整一个闹腾的美食大宴让您的口水蠢蠢流动。     

《京津有味:那些年我们吃过的京津美食》

出版社:中国轻工业出版社出版时间:2012-10定价:35.0元《京津有味》是一本美食文化书。书中以轻松活泼的文字介绍了北京、天津两地最地道、最实惠和最具特色的各色美食和市井小吃。这里不仅有北京、天津两地别具特色的美食文化和好吃不贵的私家小馆,更