大肠菌群纸片法在食具消毒效果检测中应用的探讨

大肠菌群检测一般采用多管发酵标准方法测定^[1]。自1985年Forg建立了纸片法^[2]，因其具有快速，简便等优点已在食具消毒效果中广泛应用，但有时纸片结果会模糊不清，不易判断。为了提高其检测结果的准确性以便在实际工作中更好的利用方法，本实验对大肠菌群纸片法与常规发酵法在食具消毒效果中进行比较试验。结果表明，对出现可疑结果的纸片放入乳糖胆盐培养液中再按常规发酵法的程序进行大肠菌群检测。可提高纸片法的灵敏度。增加与常规发酵法的阳性符合率。     

大肠菌群纸片法与发酵法检测食具的结果比较

目的探索大肠菌群纸片法与培养发酵法检测食具消毒的效果。方法 GB14934-94《食(饮)具消毒卫生标准》[1]中大肠菌群的检测提供了纸片法和发酵法两种检测方法。结果用国家标准判定大肠菌群指标,纸片法合格率为60.8%,发酵法合格率为62.4%,检测结果两法合格率差异无统计学意义,总符合率为93.6%。结论两种方法检测结果差异无统计学意义,但发酵法方法繁琐,用时较长,不适应快速检测的需要,而纸片法具有操作简便,基本不需要试剂,能够提高检测效率等优点。     

大肠菌群快速检测纸片法在食具卫生监测上的应用研究

目前国家尚无统一的食具消毒卫生标准及检验方法,多数省市采用常规法检测细菌总数和大肠菌群作为评价指标,但其采样和检验操作手段复杂,所需时间长,不便于基层单位使用。本文以单项大肠菌群快速纸片法与双项常规法(发酵法检测大肠菌群和倾注法检测细菌总数)同时对190份食具样品进行对照检测,结果显示三种方法之间的总符合率分别为93.16％、87.89％、86.84％、97.37％及97.89％,统计学上无显著性差异,表明用快速纸片法检测大肠菌群单项指标完全可取代常规法双项指标来评价食具卫生质量。纸片法较之常规法具有快速、简便、经济、实用等优点。     

纸片法与发酵法检测食具大肠菌群的实验研究

目的：为了在实际工作中更好地利用检测方法，以提高食具消毒效果检测结果的准确性，本实验对大肠菌群纸片法与发酵法在检测食具消毒效果中进行了比较实验。方法：按《食（饮）具消毒卫生；际准GB14934—94》对食具进行抽检和检验。结果：纸片法与发酵法检测食具大肠菌群二者最终结果无显著性差异。结论：对出现可疑结果的纸片（纸片法）再按常规发酵法进行大肠菌群检测，可提高纸片法的灵敏度，更准确地反映大肠菌群的情况。     

提高大肠菌群快速纸片法结果准确性的探讨

大肠菌群快速纸片法检测食具消毒效果已在我省推广应用,为了提高其检测结果的准确性,本文作者在使用纸片法的同时以大肠菌群常规发酵法（以下简称发酵法）作对照进行配对试验,现将结果报道如下：１材料和方法１１材料试剂：大肠菌群快速检测纸片为深圳华元医药生物工...     

大肠菌群快速纸片法检测食具消毒效果

大肠菌群快速纸片法检测食具消毒效果,具有操作简便、快速、准确、经济、结果易判断的优点,其特异性和敏感性与常规发酵法相一致,已作为我国食具消毒效果的标准检验方法。我站从1995年开始,应用大肠菌群快速纸片法代替     

应用纸片法与发酵法检测餐具大肠菌群的比较观察

应用纸片法与发酵法检测餐具大肠菌群的比较观察青岛市市南区卫生防疫站（２６６００１）丁放，李桂兰，傅志毅，减玲珠，陈平利餐具消毒效果检查是食品卫生监督的一项经常性工作。我们体会到应用纸片法与发酵法两种方法检测餐具大肠菌群，两法虽然检验结果相似，但纸片法...     

纸片法检测食(饮)具大肠菌群的质量控制

１９９４年国家标准《食（饮）具消毒卫生标准》（ＧＢ１４９３４－９４）发布并实施后，纸片法检测食具中大肠菌群成为法定的检测方法之一。相对大肠菌群常规检验方法（发酵法），纸片法由于其简捷，快速，已广泛采用。纸片法检测食具中大肠菌群，方法虽然简单，但无法重复，其结果又作为卫生行政执法的依据，放对其进行质量控制甚为必要，以确保纸片法结果的可靠。１严把纸片采购关必须采购卫生部食品监督检验所批准的厂家生产的大肠菌群快速检验纸片。２使用前，应检验其质量２．１内容为：阳性实验以大肠埃希氏菌（ＡＴＣＣ２５９２２）…     

黄山风景区食具消毒效果分析

为了解黄山风景区饮食业食（饮）具消毒效果，自１９９３年始，本站于每年的９月下旬对景区正常营业的大、中、小型饮食单位（户）抽取各类常用食（饮）具采用大肠菌群快速检测纸片法进行消毒效果检测。１检测方法及结果采用大肠菌群快速检测纸片法，结果见下表。表五年来...     

大肠菌群快速检验纸片法的应用

大肠菌群快速检验纸片法的应用上海铁路局中心卫生防疫站２０００７１薛淇美，俞爱珠，裘晓莹，熊国芬采用大肠菌群快速检验纸片法（以下简称纸片法）检测评判食具消毒效果，因其缩短了报告时间，减去试管携带的麻烦，故受到卫生工作者的看重。我们在１９９４年开展了纸片...