部分鲜香鸭脖子入味 亚硝酸钠超标在作怪

鸭脖子在这两年转眼间成了杭州街头巷尾的美味零食,也在全国出了名,“精武”、“久久丫”、“生活秀”、“莱双扬”等品牌遍地开花。可是,美味的背后,却有部分品牌的鸭脖安全隐患不容忽视。去年下半年,北京一些品牌鸭脖子店因为使用过量食用色素和食品添加剂,被责令在北京市场暂停销售。近日,对杭州市场上的部分鸭脖子店进行了调查,在抽样检测后发现,味道好吃的鸭脖子确实存在亚硝酸钠超标的事实,这样的鸭脖子将严重影响消费者身体健康。亚硝酸钠超了10倍杭州在下城区,记者分别在3个鸭脖子店内购买了样品,并在杭州市质量技术监督检测院进行…     

某娱乐场所擅自经营冷菜案评析

1案情简介 2008年6月20日，执法部门在对某娱乐场所进行卫生监督检查时，发现该单位厨房内厨师正在对鸡爪、鸭脖子等熟肉制品切配装盘，该单位卫生许可证标明的许可范围是“中式餐（不含冷菜）供应”。执法部门以涉嫌擅自扩大生产经营方式（范围）供应冷菜为由对该单位进行立案调查。在随后的调查过程中发现，该单位的这些熟制食品来自市内另一区的连锁单位。超许可项目范围供应冷菜的营业收入为人民币2300元。     

腹泻不止肾脏遭殃

古先生生性豪爽,朋友众多。一个多月前的一天晚上,他与几个好朋友在一家小饭馆聚会．吃小龙虾、啃鸭脖子、喝冰啤酒,好不惬意!凌晨1点多,古先生觉得肚子有点痛,怕当众难堪,便匆匆离开。·回家以后,他便开始拉肚子,折腾了一晚上。     

一起由奇异变形杆菌和伦敦沙门菌引起食物中毒的实验室检验

目的:对一起食物中毒的采集样本进行相关微生物学检验,确定引起食物中毒的病原菌。方法:根据流行病学调查及临床表现,选择疑似的病原菌,依据GB/T4789-2003、GB/T4789-2008、WS/T9-1996、《卫生防疫细菌检验》对采集的样品进行病原菌分离与鉴定。结果:从2份剩余食物鸭脖子、1份患者粪便及1份肛拭样中均检出奇异变形杆菌和伦敦沙门菌。结论:该次食物中毒为一起因奇异变形杆菌和伦敦沙门菌混合污染食物所致。     

养生之道——访著名老中医宋祚

祚民教授，国家级名老中医，1944年毕业于孔伯华北京国医学院后，自开诊所，解放后创办联合诊所，又转至公立医院工作，在医疗岗位上，已辛勤耕耘60余载，治病救人无数，桃李遍布京城。如今，以八旬之躯，应诊不疲，毫无倦意，精神矍铄，思路清晰，举止谈吐优雅，无一丝耄耋之象。为此，本刊特作专访，整理如下。     

巧用茅根治肾炎

茅根味甘，性寒，无毒。有凉血，止血，清热，利尿等功效。传统上以其治热病烦渴，吐血，鼻血，肺热，喘急，淋病，小便不利，水肿黄疸等。用茅根治急性肾炎，经济，简便，而且效果好。     

预激综合征引起室上性心动过速1例

患儿，男性，8岁，因心悸1d入院。就诊时胸闷、心悸、乏力、精神差，少言懒动，汗出。体格检查：T36．5℃，P232次／min，R32次／min，血压测不到，神志清楚，面色无华，瞳孔等大等圆，对光反射存在，唇淡，咽不充血，颈软，颈静脉搏动明显急促，双肺呼吸音清，心率232次／min，律齐，心音弱，各瓣膜听诊区未闻及病理性杂音，腹平软，上腹部压痛明显，无反跳痛，肝脾未及，余无异常。实验室检查，血常规：     

夏季除湿有良方

进入夏季，环境温度升高，湿度变大，天气闷热。特别是梅雨季节，湿热熏蒸，更是导致各种疾病的常见原因。湿邪侵犯人体，容易导致腹部胀满，食欲不振，大便溏泄，小便混浊，头重如裹，身体沉重困乏，     

支气管哮喘食疗方三款

芝麻杏仁糊 处方：黑芝麻1000g，甜杏仁200g，白糖250g，蜂蜜250g。 制法与服法：芝麻洗净，滤干，入铁锅内，用旺火不停翻炒，炒至水汽蒸发，不断发出噼啪声，离火，盛碗，冷却后研碎，备用；杏仁快速洗净，打碎成泥，备用。将熟芝麻、杏仁泥倒入大磁盆内，加白糖、蜂蜜拌匀，磁盆不盖，让水蒸汽进入，隔水用旺火蒸3小时，离火、冷却。     

改造你 还是改造我？

对婚姻过于理想化 因爱，一切皆对，因恨，一切皆错，恋爱时，浪漫的感情充斥了整个心房，“情人眼里出西施”，总是自觉，不自觉地把对方理想化，偶像化，对方的优点就是优点，缺点也是优点，婚后，由浪漫走入了现实，过起了实实在在的生活，两个各自生活了二十几年的人组成了一个新家庭，即使再相似，也会有生活习惯，价值观念不相同的地方。     

顼教授咨询信箱

我今年75岁，患高血压10余年，刚开始服卡托普利，血压控制还可以。由于服药时间长，引发咳嗽不止，停药后就好了。后换为硝苯地平，尼群地平片，波依定，蒙诺等药物，低压正常，高压居高不下，脉差一直较大。现在服络活喜，每天早晚各一片，寿比山隔天服，血压有所好转，但高压还是没有恢复正常，一直在150～140毫米汞柱之间。我想知道用什么办法能使高压降下来？有医生讲，年纪大，动脉硬化，高压能控制在140～150毫米汞柱就可以，这种说法是否对？     

子宫切除手术前后健康教育的作用

例1：患者，女，43岁，因更年期子宫功能性出血，重度贫血而入院，经病理切片证实为子宫内膜腺瘤型增生，行全子宫切除手术，当其得知需要手术治疗便出现心理紧张，有恐惧感，心跳加快，血压上升至21．3／12．6kPa，伴头昏，面色苍白，四肢发冷，出冷汗，针对患者的心理状态，入院后，责任护士热情接待，亲切交谈，常规介绍了病区环境，管理制度，该患者的主治医生。     

过桥米线

原料：米线150克，绿豆芽1小把，韭菜3根，榨菜15克，豆皮半张，猪里脊25克，煮熟的鹌鹑蛋1只，鸡胸肉50克，香葱1根，香菜1根，鸡油50克，海米10个（如果是大的，3个就够），火腿15克，鸡架半只，姜1小块，云南酸菜10克     

长寿经越念越糊涂

火车上偶遇同学，喜出望外。同学从事长寿研究，五年前就在各地开班授课，听者云集。问他最近又出了多少新成果，同学竟摇摇头，长长地叹息：“唉，对于长寿，以前我谈起来，古今中外，头头是道，有理论，有数据，有案例，如今却越研究越糊涂，     

24节气饮食指南秋之篇

秋三月，炎暑渐消，金风送爽，气候偏于干燥，且肺气当令，故在饮食方面多选择甘润性平的食物，以生津养肺，润燥护肤为主。另外，秋季人体肠胃内虚，抵抗力较弱，是胃肠疾病的多发季节，要特别注意饮食卫生，防止病从口入，虽然天气尚有余热，也不可贪凉饮冷，以免损伤脾胃。     

老人美馔黄精药膳

黄精是百合科四种（黄精、玉竹、天门冬、麦门冬）补益长寿类植物之一，多年生草木植物黄精的根茎，肉质肥大，茎长而较柔弱，叶通常4～5枚轮生，线状披针形，先端卷曲而缠绕他物，无柄，夏季开白花，钟状。下垂，浆果球形，熟时黑色，野生山坡林下，分布我国东北、华北、安徽等地。黄精味甘性平，归肺、脾、肾经，具有补气养阴，健脾润肺，     

欢乐也是商品吗

过去，我从来没想过欢乐也要花钱去买。但是，我突然间发现，欢乐其实也是一种“商品”。比如说看电影，为什么去看电影？很简单，就是为了欢乐。去看歌剧，去看话剧，去看二人转的目的也都是如此。但是，你得花钱买票，换句话说，这样的欢乐是你花钱买来的。再比如去舞厅跳舞，为什么要跳舞？很简单，也是为了欢乐，不过，进舞厅跳舞不能“干跳”得买饮料，买果盘，毕竟你不是在独舞，总而言之，你不能太“小抠”，太吝啬，太葛朗台，太考虑生活之多艰，面对你的异性舞伴，你多少得花点钱，不然这舞不跳也罢。     

积极探索 开拓创新 扎实推进新型农村合作医疗试点工作

2003年7月，我省在7个县(市)启动试点工作，覆盖农业人口248．72万人，参合农民218．95万人，参合率为88．03％，截至2004年9月底，共补助参合农民89．80万人次，补助金额4579．17万元，其中，获得万元以上补助的农民有245人。一年多来，我省贯彻落实中央政策，根据实际，创新工作思路，探索工作方法，完善政策措施，     

耳部按摩保护听觉

我家住在东阳江边，当年江水没有污染，清澈见底，鱼类众多，鱼游觅食，清晰可见。因此，从小与水为伴，记得每天热天，终日泡在水中，或学着捕鱼捉蟹，或练习游泳，潜水。还常常与同龄人比赛，看谁游得远，谁潜入水底的时间长，或谁捕鱼多，蟹大等。     

以多发骨痛为首发症状的鼻咽部恶性淋巴瘤误诊为鼻咽癌一例报告

患者，男，55岁，医生，因右肩背疼痛3月余，于2007年7月31日第1次入院。患者3月前无明显诱因感右肩背疼痛，为持续隐痛，活动后加剧，干咳无痰，曾予针灸、理疗，并用诺福丁、消炎痛治疗，疼痛可缓解。外院查胸椎MRI示：胸椎多发性骨破坏，考虑转移病变，故入院进一步诊治。病程中无腹痛，腹泻，无出血，无发热，无体重下降。既往体健，无特殊个人史及家族史，青霉素过敏。有吸烟〉600年支，少量饮酒。