食品经销市场索证情况调查

为加强索取检验合格证或化验单(下称索证或索取证件)的监督管理工作，本文对市场经销的7类食品索证情况进行调查，以期寻找有效的食品索证监管工作方式，提高食品卫生质量，打击伪劣食品流通，保护消费者身体健康。     

包头市东河区餐饮业食品原料索证情况调查

食品卫生法规定食品生产经营者采购食品及原料,应当按照国家有关规定索取检验合格证或者化验单,卫生监督部门依法对索证情况进行监督管理。为了解东河区餐饮业原料索证的现状,对东河区餐饮单位食品原料的索证情况进行了调查,情况如下。     

食品索证监管工作的初探

<正>食品生产经营者在采购食品及其原料时,索取检验合格证或化验单(下称索证或索取证件)的监督管理工作的加强。在繁荣的食品流通市场中,是防止抑制假冒、伪劣食品进入市场,保障人民群众消费食用卫生安全的重要措施。故我们就市场上流通的、与百姓生活密切相关的7类食品的索证工作进行了初步探讨,以期寻找更有效的食品索证监管工作方式,提高市场中食品的卫生质量,有力地打击伪劣食品的流通。     

常州市餐饮行业食品原料索证情况分析

根据《中华人民共和国食品卫生法》第2 5条规定:食品生产经营者采购食品及其原料,应当按照国家有关规定索取检验合格证或者化验单,销售者应当保证提供。需要索证的范围和种类由省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门规定。由此可见,索证是指食品生产经营者采购食品时,按照有关规定向销售者索取检验合格证或者化验单的行为。据此规定,所有从事食品生产经营的单位和个人在生产经营过程中,都必须进行索证。卫生监督部门必须依法对其进行索证监督管理。为了解常州市餐饮业原料索证的现状,笔者对常州市餐饮业所使用的食品原料的索证情况进行了…     

食品索证问题之我见

《中华人民共和国食品卫生法》（以下简称《食品卫生法》）第二十五条规定：“食品生产经营者采购食品及其原料,应当按照国家有关规定索取检验合格证或者化验单,销售者应当保证提供。”但在食品生产经营过程中,在索证问题上存在一些问题,有待进一步完善。立法上存在缺陷　（１）只规定了采购经营外地食品需索证。《食品卫生法》规定食品经营单位在销售外埠食品前必须索取本批食品的检验合格证或化验单,而忽视了当地生产食品的索证,这就造成在索证问题上出现漏洞。（２）索证的范围和种类不统一。《食品卫生法》规定需索证的范围和种类…     

索证在食品卫生监督管理过程中存在的问题及对策

食品索证是指食品生产经营者在购买或采购食品和食用原料时向销售方索取合格证或化验单,销售方应当保证提供。食品索证监督管理是指各类食品安全监管部门根据《食品安全法》所赋予的监督职责,依法对食品生产经营者开展和落实食品索证的情况进行监督管理。     

浅谈食品索证现状及管理对策

《食品卫生法》第二十五条明确规定。"食品生产经营者采购食品及其原料,应当按照国家有关规定索取检验合格证或者化验单,销售者应当保证提供。需要索证的范围和种类由省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门规定"。在实际索证管理工作中,各地执行标准不尽一致,存在问题较多,妨碍了索证管理工作的开展。结合锡林郭勒盟对外埠食品索证实践,分析如下。1食品索证管理工作的现状1·1经营者意识淡薄相当一部分食品经营者索证观念淡薄,意识差。只要市场产品畅销,不管有无卫生检验合格证均盲目进货。此现象普遍存在。常将卫生许可证影印件…     

食品生产经营过程中"索证"状况调查

<中华人民共和国食品卫生法>(下称<食品卫生法>)第二十五条规定,食品生产经营者采购食品及其原料,应按照国家有关规定索取检验合格证或者化验单.<江苏省食品索证管理办法>规定了索证的范围和要求.为了解我县城乡食品生产经营过程中索证的现状及其影响索证的因素,制定相应的措施和对策.我们手2001年8～12月对城区和部分乡镇政府所在地的食品生产经营单位进行抽样调查,现将调查情况报告如下.     

食品索证管理的难点和对策

食品索证管理工作是各级卫生行政部门食品卫生监督工作的重要内容之一 ,对于保证食品质量无疑有着重要意义。在工作实践中 ,随着索证管理工作的深入开展 ,我们遇到了一些难题 ,本文就这些难题提出了一些对策 ,以供同行参考。1　索证管理实际工作中存在的难点1.1　索证要求相对较高　大多数食品生产经营者一时难以达到相应要求。《江苏省食品索证管理办法》中规定 ,任何食品的采购或销售都要求索取相同批次的检验合格证或化验单 ,且证、单上必须载明所检食品品名、规格、生产日期、批次、检验项目和检验结果等内容。事实上 ,无论是食品生产经…     

食品采购索证管理的几点建议

《中华人民共和国食品卫生法》第六章第二十五条中规定,食品生产经营者采购食品及其原料,应当按照国家有关规定索取检验合格证或化验单,销售者应当保证提供。《黑龙江省食品采购索证管理办法》,规定了需要素证的食品范围     

试论食品索证管理的法律适用

《中华人民共和国食品卫生法》第二十五条规定:食品生产经营者采购食品及其原料,应当按照国家有关规定索取检验合格证或化验单,销售者应当保证提供。需要索证的范围和种类由省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门规定。该条在法律上确立了采购食品的索证制度,也在法理上导致了各省、自治区、直辖市食品索证范围和种类的不统一。个别地区甚至以此     

对《江苏省食品索证管理办法(试行)》实施中存在问题的探讨

江苏省卫生厅依据食品卫生法和江苏省食品卫生管理条例，规定食品生产经营者在采购食品及原料时须索取销售者的检验合格证或化验单，为此特制订了《江苏省食品索证管理办法（试行）》（简称《办法》），并于2002年8月1日起在全省试行。在试行过程中，认为《办法》在实施中有几个问题值得探讨，简述如下。     

浅议食品索证监督管理

食品索证是指食品生产经营者在购买或采购食品和原料时应当索取检验合格证或化验单 ,销售者应当保证提供。食品索证监督管理是指各级卫生行政部门根据《食品卫生法》所赋予的监督职责 ,按《食[收稿日期 ] 2 0 0 10 92 4品卫生监督程序》的规定 ,依法对食品生产经营者开展和落实食品索证的情况进行监督管理。食品索证工作的落实 ,对保证流通领域的食品卫生质量 ,杜绝假冒伪劣产品上市 ,保护消费者的健康安全 ,无异是一项极为有效的措施和方法。在当前市场经济的浪潮下 ,商品大流通、物资大转移。这给发展经济 ,提高人民物质生活水平起到了十…     

食品流通市场食品索证现状及管理对策

<正> 随着食品流通市场的全面放开,食品市场日益繁荣,食品的品种和销售数量年年增长,但随之而来的因食品流通渠道增多而引起的食品经营秩序混乱问题也日益突出,各种假冒伪劣食品时有出现,扰乱了正常的市场竞争秩序,危害着广大消费者的身心健康。而《食品卫生法》所规定的“食品生产经营者在采购食品及其原料时,应当按照国家有关规定索取检验合格证或化验单”(以下简称索证)的法律条文,是杜绝各种不符合卫生要求食品进入流通市场最行之有效的办法。为了解食品流通市场食品索证管理的现状,本文作者于1999年4月至12月对南昌市食品流通市场的食品索证现状进行了调查与分析,并提出了索证管理存在的问题及建议。     

贵阳市食品批发市场卫生现状

为保证食品的安全性和人民的健康,贵阳市卫生局督查队对全市食品批发市场进行一次卫生监督检查,为食品批发市场的监督管理提供了科学的依据。调查对象与方法（１）对象：贵阳市国营、集体、个体食品批发市场９个（每个市场有５０～４５０家批发单位）。（２）方法：依据...     

2006年白城市市区部分学校食堂食品采购索证情况调查

食品采购索证是餐饮业卫生监督量化分级管理评分的关键监督项目之一[1]。因此加强食品采购索证的监督管理成为卫生监督部门工作中的重中之重。为了解白城市学校食堂食品采购索证情况,我们于2006年4~6月对市区部分学校食堂食品采购索证情况进行调查。1对象与方法1·1对象随机抽取白城市市区内30所学校食堂,共采集450份样品。其中,定型包装食品及食品原料300份,非定型包装食品及食品原料150份。1·2方法随机抽样检查每所学校食堂库房内10份定型包装食品及食品原料,5份非定型包装食品及食品原料。索证项目有销售单位的卫生许可证复印件、生产单…     

临沂市市区超市食品卫生状况调查

随着经济的发展 ,以自选为主的食品超市迅速增加 ,为了解超市食品的卫生状况 ,以便采取有效的管理对策 ,2 0 0 0年 5～ 9月 ,对临沂市市区部分超市的食品卫生状况进行了调查。1　对象与方法在临沂市市区内选择经营面积 5 0ｍ2 以上的超市 ,调查经营面积 ,卫生许可证、从业人员健康合格证和卫生知识培训合格证办理情况 ,“三防”设施设置情况 ,经营食品的包装和标识标签情况 ,食品索证情况。按种类抽取部分样品 ,按现行国家标准进行检测。检测项目中有 1项或 1项以上不符合国家标准 ,即判定为不合格样品。2　结果2 1　基本情况　共调查超市 …     

惠安县食品索证管理现状及对策

[目的]了解我县食品索证现状,为制定管理对策提供依据。[方法]对全县205户各类食品经销商、8大类食品进行索证现状调查。[结果]食品批发部、超市索证率较高．3d索证率分别为75．0％和67．6％;学校小卖部、个体食杂店索证率较低,3d内索证率为48．1％和14．9％;各类食品的卫生许可证索证率相对高些,而同批次检测报告书索证率较低(27．5％)。[结论]要加强宣传培训。加大执法力度．改善食品索证现状。     

北京市餐饮服务提供者进货索证索票现状与对策研究

目的了解目前北京市餐饮服务提供者进货索证索票的现状,为制定监管规范提供有效的科学依据。方法采用分层随机抽样的方法,对全市7个区县的405家餐饮服务提供者进行调查。结果不同类型餐饮服务提供者进货所能提供的证件和票据总体存在差异,对索证索票工作的管理情况总体存在差异。小型餐馆、小吃店、现场制售食品单位从食品生产单位、批发市场索取许可证、工商执照、合格证明文件不存在差异;从固定供货商、供货基地索取资质证明不存在差异;在从固定供货商、供货基地索取每笔供货清单存在差异;索取超市、农贸市场、个体经商商户采购清单存在差异;建立采购、查验制度和配备专、兼职人员进行查验、记录不存在差异。     

广州市部分食品生产经营企业“四证”执行情况调查

1990年8月1日至8月30日，广州市食品卫生监督检验所和区防疫站对广州市64间食品生产经营单位的食品卫生计可证，健康证，食品卫生检验合格证，食品卫生知识培训证等“四证的持证情况进行调查，现报告如下：