原汤化原食的科学道理

在中国的饮食传统中，一直就有“原汤化原食”的说法。何为原食？何为原汤？原汤化原食到底有没有科学依据呢？     

环保服饰流行风

生活在改变,环保意识也在改变,“绿色环保”似乎已成为人们日常生活所倡导的主题:吃绿色食品,喝绿色饮料,住绿色家居,搞绿色装修。食、住、行的绿色环保化更催生了服饰业的环保风潮。     

御寒就靠“暖羊羊”

“立冬以后寒气不可避免地一天比一天强,北风的劲头也越来越大。不少地方有在立冬当天喝羊肉汤,吃羊肉饺子的习俗,因为吃羊肉不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃黏膜,帮助脾胃消化。     

好吃的饺子

农历新年的正月初五,也称破五,是新年中十分重要的一天.传统风俗中,这一天要清理垃圾,意指把脏东西都赶出去;放鞭炮,将一切不吉利的东西、妖魔鬼怪都轰将出去:吃长得像"元宝"的饺子,迎接财神,新年赚得盆满钵满…… 在中国,饺子可以说是数一数二的传统美食了.作为营养师今天就来为大家念叨念叨,饺子究竟好吃在哪里.     

休闲营

外出旅行,需要注意的事项很多,但从 保健方面来说,要做好以下几点: 吃 外出旅游饮食要讲卫生不食用不 卫生、不合格的食品和饮料,不喝泉水、塘 水和河水。尽量在住地餐厅用餐,自备餐具 和水具,既方便又卫生。另外,因人体水份 消耗大,所以多食汤食及清淡食品为最佳, 最好多吃新鲜蔬菜、水果,可适当配些瘦 肉,尽量少食油炸、油腻食品,以防引起消 化不良。     

食物“相克”解救妙方

<正>食物也有相克之说。众所周知,螃蟹和柿子不能同食;喝鲜奶不宜吃橙子。如若不然,轻者可致腹痛,重者可中毒。但万一不小心吃"撞了车"也不必紧张,解救妙方可保平安无事。牛奶与沙田柚致腹泻沙田柚性味酸助消化,但多食会致腹泻。而牛奶的蛋白质与沙田柚的果酸相遇后会凝固引发下腹胀痛,有机酸会刺激肠壁黏膜致腹泻。解救方:陈皮12克,两碗水煲成一碗饮用,可消腹胀止泻,饮用后待10~20分钟见效。     

顺利排便十招

<正>人之生存大体离不开吃、喝、拉、撒、睡五个基本要素。虽然由于生活条件不同、生活环境不同,其吃、喝、睡的质量会有差异,但"撒"和"拉"的行为却没有太大差别。如今人们吃、喝、拉、撒、睡这五个基本要素已经各有各的学问,各有各的讲究,我还是想就中老年人特别是患有血压高、心血管等疾病的中老年人谈一谈"拉",也就是大便的问题。为什么单单提到中老年人和患有血压高、心血管等疾病的人群的大便呢?这是因为这个     

几种药物在妇产科的新用途

1.过食油腻而致积滞腹胀者,可吃橘子1～2个,能开胃消食。2.生吃苹果1个,可消积食,排肠气。3.去核的山楂200克,水煮饮汁,可治肉食不消化。4.生萝卜适量,捣汁1杯,分次饮服,可治食豆制品伤食。5.腌杨梅数个,泡开水喝,可治伤食胀闷。6.生姜适量,捣烂加醋调食,可消鱼腥油腻积食。7.优质米醋1汤匙,兑米汤喝,可治吃蛋类过多而致的伤食。8.生姜3片,煎水代茶饮,可解除因过食生冷果品而致的胃不适。9.萝卜种子15克,微炒捣碎,煎水代茶饮,治吃面食过多的伤食者。10.米饭锅巴适量,煎汤喝,可消谷米积食。伤食食疗法@束梅英…     

冰糖白萝卜可治疗咳嗽

咳嗽是呼吸系统最常见的病症之一。此病可以分为初咳和久咳。久咳患者的病程较长。初咳患者的病程不超过两个星期,并常可出现有痰不易咳出、咳嗽剧烈、咽部疼痛等症状。在临床上,我经常使用药膳方"冰糖白萝卜"治疗此类咳嗽,取得了很好的效果。在夏天,人们若经常吃凉食、喝冷饮或呆在空调房内,就会使湿邪乘机侵     

大肚腩、脂肪肝,含糖饮料惹的祸

<正>小李是位外企白领,刚拿到的体检报告单上的"脂肪肝、高血脂、肝功能异常"让他烦透了心。"知道多吃脂肪有害无益,平时不怎么吃肥肉,饭量也不大,为什么会得脂肪肝呢?"一经询问,他有"饮料当水喝"的生活习惯。殊不知,他的大肚腩、脂肪肝,都是含糖饮料惹的祸!     

食梨养阴

<正>饭后吃个梨或喝杯热梨汁,积存在人体内的致癌物质可以大量排出。调查结果显示,吸烟或者吃烤肉等在体内聚集的强致癌物质多环芳香烃,在吃梨后会显著降低,特别是喝了加热过的梨汁。专家建议,在人们热衷于吃煎烤食品、快餐类食品的今天,饭后吃个梨不失为一种值得推荐的健康生活方式。梨子自古被推尊为"百果之宗"。其味甘微酸、性寒、无毒,具有止咳、润肺凉心、消炎降     

塑化剂:污染是世界性的

"吃动物怕激素,吃植物怕毒素,喝饮料怕色素,能吃什么心里没数!2012这一年,我真的过得很纠结。"蒋芳笑了笑,将我的思绪又重新拉了回来。蒋芳对记者说,她回到国内后不久去了一趟香港,在那边的一间台式饮品店喝下午茶的时候,跟饮品店老板聊了好久。老板说,他的店里最出名的便是珍珠奶茶。他们那里不仅仅是奶茶中的"珍珠",甚     

饮食养肝讲究多多

饮食以平补为原则,重在养肝补脾。宜多吃生发之食,如春韭、豆芽、春笋、野菜、香椿、荠菜等;其次温阳滋补,以助肝气,既多吃温阳滋补的食物助肝的生气,如鸡、鹿肉、羊肉、狗肉,但要注意量的把握,切忌过量,以免火气上炎生疮动血;再次要滋养肝的阴血,多喝鸡汤,因为五禽中,鸡对应于肝,鸡汤滋养肝     

马齿苋预防菌痢

<正>取鲜马齿苋500克,洗净切碎,加水1500毫升,煎至500亳升,成人日服3次,每次服70毫升,连服2耀7天,儿童减半,预防菌痢。亦可用500克马齿苋洗净切碎做成馄饨或饺子食之,隔日吃1次,也有很好的预防作用。马齿苋具有清热解毒的功效.现代药理研究表明,它具有很强的抗菌作用,有些地区,在菌痢流行季节,把马齿苋当做副食品食用,连食10天,也有很好的预防效果,使菌痢的发病率明显下降。     

预防流脑单方四则

(一) 吃生白萝卜或煮白萝卜水喝; (二) 生姜、大蒜捣碎如泥,用食醋混搅,随饭吃; (三) 绿豆、白萝卜,煮水喝;     

伏天饮食养生四要点

<正>每逢入伏,老百姓就会想起这句老话:"头伏饺子二伏面,三伏烙饼卷鸡蛋"。伏天吃饺子、烙饼、面条的意思,除夏收小麦后粮食充足的喜悦之情外,主要提醒人们夏天饮食不可太凑合,要多吃点蛋白质和B族维生素丰富食品。天津市第三中心医院营养科主任齐玉梅提示说,夏天温度高,出汗多,人会损失不少蛋白质氨基酸,更损失大量B族维生素和钾、钠等矿物质,吃面更有利于补充营养。具体到吃什么,主要掌握四个要点:多酸多     

常吃带馅面食好处多

带馅面食是我国的传统食品,如包子、饺子、烧卖、馄饨等。专家认为,常吃带馅面食好处多多。     

饺子馅的门道

正肉菜比例最好为1:3饺子馅中肉和菜的比例以1:3最佳,也就是一口肉三口菜。以前生活不好,过年才能吃上一次饺子,几乎全是肉馅,很少的菜。可现平常过节的时候,满桌子都是肉,如果饺子馅再没有菜的话,脂肪摄入过多,很容易"三高"。锁住饺子馅水分不少人喜欢事先挤出菜里的水分,殊不知挤水分的过程,也是流失水溶性维生素和钾的过程。粉丝、魔芋丝,有助于吸     

吃生姜有讲究

<正>李时珍的《本草纲目》曾记载:"生姜有通神明,归五脏,除风邪寒热,止呕吐,去痰下气,散烦闷,开胃气"等作用。人们常说:"家备生姜,小病不慌""饭不香,吃生姜",由此可见,生姜的功效和作用不可小视。什么时候吃姜好?从一天来讲,早上吃生姜最健康。古人说"早上吃姜,胜似喝参汤;晚上吃姜,等于吃砒霜"。早上吃一点姜,对健康有利。但晚上吃,因为生姜味辛性温,含有挥     

丝瓜花

正丝瓜的花可以吃,《本草纲目》中记载:"其花苞及嫩叶、卷须皆可食也。"另见《救荒本草》说:"不实之花,作蔬更佳。"从我记事起,我们家菜园周边,就会种植一些丝瓜,丝瓜的秧子会爬满周围的篱笆,那些遍布丝瓜秧上的金黄色丝瓜花在微风的吹拂下,十分好看。这时候,母亲就会采摘一些丝瓜花,用清水洗了,烧汤喝,喝到口中的丝瓜花爽滑细腻,味