一起因进食剩饭引起食物中毒的调查

20 0 0年 12月 9日中午 ,我县农场托儿所发生了一起入托幼儿因进食保育员分发的午餐引起的食物中毒事件 ,经调查确定为由蜡样芽胞杆菌合并金黄色葡萄球菌污染剩饭所致 ,现将事件的调查结果报告如下。1　流行病学调查1.1　中毒发生经过　 12月 19日上午 10时 50分我县某农场托儿所两名保育员将煮好的中餐分发给2 3名幼儿食用。中餐食谱为剩大米饭拌面条。其中大米饭 ( 0 .5kg)为 12月 18日中餐 ( 18日上午 8时煮熟 )的剩饭 ,剩饭放在电饭锅内加盖后常温下存放 ,至 19日上午 8时 ,保育员黄某往锅内加入一杯开水(约 2 0 0 ml)即重新插电加热约 …     

如皋市3起河豚鱼中毒事件的调查

1998年 7月 16日晚 ,齐鲁石化公司某单位食堂发生一起因食用鲜黄花菜引起的食物中毒。1　中毒发生情况某单位食堂炊事人员于 1998年 7月 16日 15:30开始加工鲜黄花菜。工序为去掉长柄→水洗→清水中焯 2ｍｉｎ→清水浸泡约 10ｍｉｎ→捞出与肉一起翻炒约1ｍｉｎ。黄花菜分为 10 0份 ,留下约 2 0份供 30名炊事人员食用 ,其他约 80份与主食馒头一起分别送往两个车间。 18:0 0一车间 2 2名职工陆续食用约 4 0份 ,18:40名食用者中 12人开始出现头痛、头晕、恶心、呕吐、腹胀、腹泻等中毒症状。至 2 0 :10 ,2 2名就餐者全部发病 ,被送往医院治疗…     

一起副溶血性弧菌引起的食物中毒

20 0 1年 7月 31日 ,驻京某院校培训班学员发生一起集体食物中毒。经流行病学调查 ,结合临床表现和实验室检验 ,表明该起食物中毒是由于食用了被副溶血性弧菌污染的海蛎子引起。现将调查结果报告如下。1　发病情况及临床特点 　　 7月 31日下午 5时 4 0分左右 ,某学院培训班 2 38名学员在该院招待所餐厅共进晚餐。次日凌晨 2时 30分左右 ,首发病例以呕吐、腹痛和腹泻到当地医院就诊 ,随之相继出现相同症状的病人送往医院救治。至上午 9时 ,共发病 118人 ,罹患率 4 9.6 %。最短潜伏期为餐后 2ｈ ,最长潜伏期为餐后 16ｈ ,平均潜伏期为 11ｈ。…     

一起由豆浆引起的食物中毒调查

20 0 0年 9月 2 9日 ,福州市某学校学生食堂发生一起食物中毒事件 ,共有 75名学生患病 ,轻微症状者 5 0人 ,经医院诊治者 2 5人 ,其中 3名重症患者住院治疗。经流行病学调查和实验室诊断 ,证实本次事件是因食用豆浆污染蜡样芽胞杆菌而引起的。现将结果报告如下。1　流行病学调查1 1　中毒发生经过　 2 0 0 0年 9月 2 9日 10时起 ,该校学生陆续出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、乏力等症状 ,腹泻最多 8次 ,呕吐最多 7次 ,至中午 11:30分发病达到高峰 ,截至 2 9日 14时 ,先后出现 75名学生中毒 ,2 5人去医院就诊 ,3人住院治疗 ,轻微症状如上腹部不…     

一起副溶血性弧菌食物中毒

20 0 0年 8月 2 8日晚 ,在我区某公司食堂就餐的 2 6 0名职工中 ,有 16人出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状 ,少数病人有发热、头痛。经过流行病学调查、临床分析和病原学检测 ,证实这是一起由副溶血性弧菌引起的食物中毒 ,现将结果报告如下。流行病学调查1　中毒发生经过　 2 0 0 0年 8月 2 8日晚 17时 30分 ,2 6 0名职工在公司食堂就餐。菜谱为五香牛肉、油炸咸鱼、茭白肉片、白菜粉丝、花生、雪菜、土豆和菜干汤等。其中除了五香牛肉系从市场上购买外 ,其余均为公司食堂自制。2 9日凌晨 2时至 11时 30分有 16人出现消化道中毒症状。其中…     

一起组胺中毒的调查分析

20 0 3年 10月 2 7日晚 9时 30分 ,绍兴某医院内科急诊收治了发病症状均相同的绍兴某纺织厂 14名职工 ,经流行病学、临床症状和实验室检查 ,认定是一起食用了变质油筒鱼所致的组胺中毒 ,现将调查情况分析如下。1　流行病学调查1.1　经过情况　绍兴某纺织厂有职工 30 0余人。2 0 0 3年 10月 2 7日 17时至 17时 15分在厂食堂就餐82人 ,其中 2 0人食用了红烧油筒鱼 ,17时 30分首例病人江某 ,出现颜面发热发红、头晕、头痛、视物模糊、心跳加快、心慌等症状 ,至 19时 30分共有 14人陆续出现同样症状 ,所有发病人员均被送往公司附近的绍兴某医院…     

一起甲胺磷污染蔬菜引起食物中毒的报告

2001年4月16日,我区稼园绿色食品有限公司食堂11人在进食中餐和晚餐时,引起食物中毒,现将中毒情况报告如下。 1 流行病学调查 1.1 中毒经过 2001年4月16日11时30分左右,某食品有限公司食堂职工32人进食中餐,饭后2 h有1人出现恶心、呕吐症     

一起高校学生副溶血性弧菌食物中毒的调查

20 0 1年 9月 2 5日 ,济南市某高校发生一起学生食物中毒 ,经调查系副溶血性弧菌所致。现将调查结果报道如下。1　流行病学调查9月 2 5日在济南市某高校食堂就餐的学生 10 7人 ,发病 3 1人 ,罹患率为 2 8.97%。其中 ,当天中午或晚上食用凉拌猪肝或猪耳的 2 6人 ,全部发病 ,罹患率为 10 0 % ;未食用凉拌猪肝或猪耳的 81人 ,发病 5人 ,罹患率为 6.2 % ,差异有统计学意义 (χ2 =84.2 ,Ｐ <0 .0 1)。食用凉拌猪肝或猪耳朵的 2 6例病人中 ,15人中午食用 ,9人晚上食用 ,2人中午、晚上都食用。晚上食用和中午、晚上都食用者病情较重。统计 3 1例病…     

一起沙门氏菌食物中毒调查报告

20 0 0年 9月 1 9日至 2 3日 ,株洲市某学院学生新食堂发生一起食物中毒 ,经流行病学调查 ,病人的临床特点、实验室检测结果分析 ,证实为沙门氏菌污染食品所致的一起食物中毒。现将调查结果报告如下。1　中毒经过在学生新食堂就餐的 13 5 8名 (含食堂工作人员 2 5名 )就餐者中 ,从 9月 19日开始出现腹泻、腹痛畏寒、发热等症状 ,陆续到该学院职工医院就诊。至 9月 2 1日类似症状病人急骤增加达 15 0余例。至 9月 2 3日最后一例病人出现共发病 2 2 9例。罹患率为 16 86%。2　临床特点发病年龄最大的 3 3岁 ,最小 17岁 ,男性病人 12 6例 ,女性…     

一起葫芦瓜引起的食物中毒调查报告

1999年 9月 6日 ,龙岩市某托老院发生一起食物中毒。根据流行病学调查、患者临床症状分析 ,原因为葫芦瓜所致。有关葫芦瓜引起的中毒报道较为少见 ,为了能引起人们的注意 ,避免类似中毒的发生 ,现将调查结果报告分析如下 :1　流行病学调查该托老院现有托老人员 2 8人 ,寝食均由该院负责。当天上午 ,该院食堂采购员从龙岩韭菜园市场购得一只重 2 .95 kg的葫芦瓜 ,食堂制作了“炒葫芦瓜”,供本院托老人员及部分职工午餐食用。该餐主食为大米饭 ,副食还有“炒豆芽”和“排骨花生汤”。11时 45分用餐 ,12时 30分首发病例郭某 (托老人员 ,男 ,70…     

深圳市某塑胶工厂一起由植物皂素导致的食物中毒事件调查

目的 调查分析一起某塑胶工厂食堂发生的植物皂素中毒事件的原因和特点,为皂素中毒事件预防控制提供参考。 方法 使用食物中毒个案调查表收集深圳市某塑胶工厂中毒患者资料,通过现场调查和电话访问等方法收集本次中毒事件相关信息,通过回顾性队列研究分析事件发生的可疑餐次和可疑食品。 结果 此次皂素中毒事件共发现患者8例,员工罹患率为28.57％(8/28)。患者临床症状以头晕(100%)、呕吐(87.50%)为主。员工食用4月10日公司食堂提供的中餐者罹患率(50.00%)显著高于未食用当日中餐者(0%)(P=0.008, RR=+∞),当日中餐食用薯蓣骨头汤者罹患率(100%)高于未食用者(0%)(P<0.001)。检测患者呕吐物、剩余食品(薯蓣)样品和食品原材料(生薯蓣)皂素毒素阳性。 结论 该事件为一起皂素毒素中毒事件,致病因子为4月10日中餐未煮熟的薯蓣骨头汤。薯蓣属食物含有植物皂素,食用时需煮熟煮透避免引起中毒。     

一起学校集体性食物中毒检测结果分析

2000年9月3日,常熟市某中学发生一起集体性食物中毒,9月2日17～18时,该中学师生约1 600人在校食堂一楼和二楼就餐,在一楼就餐的人中,最早3日3时左右,最迟3日15时30分出现发病病人,发病高峰在4-10时。由于校医在病症出现     

1起由溶藻性弧菌引起的食物中毒情况调查

1999年9月3日,我市某合资公司员工因食用本公司食堂提供的麻辣鸡,导致42名员工发生食物中毒,现将中毒调查的情况报告如下。1 中毒概况 9月3日上午,苏州新区卫生防疫站接到苏州某医院电话,称苏州新区某合资公司多名员工发生腹痛、腹泻等临床症状,在医院就诊。新区卫生防疫站迅速派出食品卫生监督员和检验人员前往新区某合资公司和苏州某医院调查。调查结果表明,凡出现食物中毒的员工均食用过9月2日午餐,该午餐由该公司食堂提供。监督检验人员前往该食堂,对加工的食品和加工环     

二起学校和幼托机构农药食物中毒调查分析

20 0 1年 4月和 2 0 0 2年 6月 ,某镇幼儿园和某村小学分别发生有机磷农药食物中毒事件 ,共造成131人中毒 ,现报告分析如下。1　中毒经过2 0 0 1年 4月 2 8日 11:0 0 ,某镇幼儿园 2 80名师生在自办食堂进食午餐 ,菜谱为炒毛菜、笋烧鹅肉、米饭。食后 4 0余分钟 ,相继有 6 8名师生出现恶心、呕吐、腹痛、头痛、头晕等症状 ,后安排到当地医院抢救治疗。2 0 0 2年 6月 2 4日 ,某村小学 10 7名学生中 ,当天下午有 70名学生在校食用课间餐 (校食堂自制的豆腐花 ) ,进食半小时后有 6 3名学生陆续出现上例相似症状 ,在当地卫生院救治。2　临床表现2…     

一起甲胺磷引起食物中毒的调查

20 0 0年 12月 7日 12～ 2 0时 ,舟山市普陀区沈家门镇鲁家峙馒头山×××虾皮加工场发生一起食物中毒 ,发病 2 5例 ,罹患率 96 %。经流行病学调查和实验室检测 ,证实为摄入受甲胺磷农药污染的花菜所致 ,现报告如下。流行病学调查1　一般情况　虾皮加工场工作人员共 2 6人 ,7日 11时中餐均在加工场就餐 ,食后 1小时该场职工×××出现头昏、呕吐 ,同日 2 0时止先后 2 5名职工出现同样症状。2　流行病学调查2 1　中毒食物的来源与加工　该场食堂工人陈某于 12月 7日上午偷采外场花菜地花菜 2颗 ,经水粗略清洗后炒煮 ,供就餐民工 2 6人食用。…     

一起竹叶菜引起的食物中毒调查

20 0 2年 6月 2 9日晚 ,武汉东湖开发区江夏庙山小区某公司建筑工地食堂发生食物中毒。 6 6人就餐 ,1 6人中毒。 6月 30日上午 9时 30分 ,接区人民医院报告后 ,我们迅速组织人员分赴医院和工地食堂进行调查。根据流行病学调查、临床表现、实验室检验分析 ,证实是因食用受甲拌磷污染的竹叶莱 (空心莱 )所致。1　流行病学调查1 .1　 2 0 0 2年 6月 2 9日晚 7时 30分 ,江夏区庙山开发区某公司建筑工地食堂晚餐供应清炒茄子和清炒竹叶莱及米饭。6 6人就餐 ,餐后约 2小时 ,一进餐民工出现头晕、头痛及心慌等症状 ;餐后约 3小时 ,有 1 5名进餐民工…     

一起副溶血性弧菌引起食物中毒的分析

2001年9月10日,江阴市马镇某化纤厂职工小食堂发生一起食物中毒,我们进行了流行病学调查和实验室诊断,现将调查结果报告如下。1 流行性病学调查1.1 中毒经过 该厂日班职工的中晚餐及夜班职工的半夜餐由该食堂供应,9月9日18时30分供应晚饭至19时30分结束,半夜餐23时～23时30分供应,两餐主食米饭,菜肴基本相同(百叶丝、炒韭菜、茭白肉丝、拌黄瓜、霉干菜烧肉等)。当晚22时左右即有人感到胃部不适、恶心、继而腹痛、腹泻,至10日上午8时先后有33名患者到当地卫生院急诊治疗,患病者达     

一起变形杆菌引起食物中毒的调查

20 0 0年 9月 7日天津经济技术开发区发生了 1起由于食用快餐盒饭引起的食物中毒 ,涉及 8个单位 ,86人发病 ,6人住院 ,无死亡病例 ,我们进行了流行病学调查、临床诊治及实验室检验 ,现将此起事件的调查结果报告如下。1　流行病学调查1 1　事件经过　开发区诚信快餐厅订购的排骨 9月 5日中午送到 ,该批排骨由某市场 2名供货商提供 ,共计 10 0g。当日剁成小块后放入冰柜中冷冻保存。 9月 6日凌晨 5时起开始加工 ,共计加工 3锅。放置于铝制大盆中保存 ,直至 10时左右分餐 ,11～ 12时 3 0分陆续送至订餐单位。 9月 6日中餐共送出 813份盒饭 ,涉…     

一起溶藻弧菌性食物中毒

20 0 0年 9月 30日 ,我县柘塘镇梅山村村民尹某操办家宴时 ,造成 36人食物中毒。经流行病学调查 ,临床资料分析 ,实验检测及动物实验证实系溶藻弧菌引起的食物中毒 ,现将调查结果报告如下。1　流行病学调查1.1　中毒经过柘塘镇梅山村牌坊巷 17号村民尹某 9月 30日为侄女10岁生日在家中操办宴席 ,中、晚两餐共宴请亲朋 72人聚餐。中餐有 32人聚餐 ,下午 3时有 2人开始发病 ,到下午 6时有 15人发病 ;晚餐有 4 0人聚餐 ,夜间 9时开始有 5人住院治疗 ,至 30日夜间 11时 ,有 2 1人住院治疗。中餐和晚餐共有 72人聚餐 ,有 36人发病。 36名病人中最…     

一起致病性大肠埃希氏菌EPEC食物中毒调查报告

20 0 0年 3月 2 1日 ,我市连江县某游泳训练基地发生了一起自助餐引起食物中毒的事件。经流行病学调查 ,临床观察及实验室检验 ,确诊为致病性大肠埃希氏菌 (EPEC)所致。现将调查结果报告如下。1　流行病学资料1.1　发病经过　 2 0 0 0年 3月 2 0日晚上 6时 ,某市游泳队运动员在我市连江县某游泳训练基地食堂用自助餐 ,就餐人数5 4人。当晚 11时出现首例病人 ,至第二天上午 5时共发生12例类似症状病人。发病率为 2 2 %,年龄均在 16～ 19岁。潜伏期最短为 5 h,最长为 11h。1.2　临床表现　患者主要临床表现为畏寒、低烧 (37～38℃ )、呕吐、…