吃烤肉选好“健康伴侣”

正烧烤是中国人非常喜欢的一道菜,尤其是烤肉,一直以来都是中国人的传统美食,也是很多人的至爱之物,韩国烤肉、南美烤肉的引进更是壮大了烧烤大军的阵营。每到夏季,烤肉就备受青睐。夜晚凉风习习,街头巷尾的大排档、烧烤店特别火爆,而烤肉则是很多人的首选美味。烤肉的确是难得的美味,然而,人们在吃烤肉大快朵颐之时,不要忘记烤肉其实还是很"毒"的食物。美国癌症研究学会曾经公布过一项研究,如果经常食用烧焦的肉,     

烤肉前浇沸水 肉更松软

家庭烤肉或在外烧烤时,肉入炉前,先用沸水或热清汤浇一下,可使烤出的肉更松软(若用凉水浇肉,肉会变得很硬).在烤肉过程中,必须在一面烤熟后,再翻过来烤另一面.不要翻来覆去地烤.     

吃烤肉,选好“健康伴侣”

<正>烧烤是中国人非常喜欢的一道菜,尤其是烤肉,一直以来都是中国的传统美食,也是很多人的至爱之物,韩国烤肉、南美烤肉的引进更是壮大了烧烤大军的阵营。     

有趣的防癌方法

烤肉前先腌制美味的烤肉令人垂涎,但它却含有高温烧烤时产生的致癌物——杂环胺,容易导致食管癌,因此,应尽量少吃烧烤。如果实在想吃,最好将肉用柠檬汁、酱汁等腌制至少1小时,这样可以减少八成的杂环胺,预防食管癌的发生。     

有趣的防癌方法

美味的烤肉令人垂涎,但它却含有高温烧烤时产生的致癌物——杂环胺,容易导致食管癌,因此,应尽量少吃烧烤.如果实在想吃,最好将肉用柠檬汁、酱汁等腌制至少1小时,这样可以减少八成的杂环胺,预防食管癌的发生.     

烧烤成了“不举”的主凶

<正>天气乍暖还寒,大街小巷,烧烤摊点的生意做得热火朝天。每到入夜或周末的白天,烟熏火燎的摊点上站着或坐着三五成群的少男少女,其中不乏就着啤酒围桌而坐的成年男女。诱人美味的烤肉让人吃了还想吃,就跟上瘾一样。专家提醒市民,在各种烹调方式中,油炸、油煎、烧烤等烹调方式容易引发食品安全问题。烧烤食物对男性健康尤为不利,频繁吃烧烤会有损男人"雄风",容易引发男性"不举"。     

胖,可能是因为吃饭时间错了

"早餐吃得好,午餐吃得饱,晚餐吃得少",这句话相信你已经听过无数次了.主流营养学也提倡3∶4∶3的早中晚三餐比例. 但现在我们很多人的三餐并不是像上面那样吃的,我们一天中最丰盛的既不是早餐,也不是中餐,而是晚餐,甚至是晚餐之后的宵夜. 早上很多人都有赖床的习惯,没有时间好好吃早饭,总是在上班路上随意买个包子或者面包,甚至有人直接选择不吃早餐. 中午因为时间有限,只能简单吃个食堂餐或者外卖. 晚上下班了,终于有时间好好吃上一顿饭,犒劳辛苦一天的自己.     

健康防癌的实用妙招

目前的研究显示,至少70%的癌症是可以避免的。最新一期美国医学杂志指出,一些细微甚至有趣的方法也能够增强人体的抗癌能力。以下介绍几个非常实用的远离癌症的生活妙招,让我们一起尝试吧!1.烤肉前先腌制滋滋作响的烤肉令人垂涎,但它却含有高温烧烤时产生的致癌物杂环胺,可导致食管癌。因此,应尽量少吃烧烤。如果实在想吃,最好将肉用柠檬汁、酱汁等腌制至少1个小时,这样可以减少八成的杂环胺,预防食管癌。     

慎吃烤鸡腿

据世界卫生组织历时3年的研究结果显示,吃烧烤等同吸烟的毒性。更有研究表明,1个烤鸡腿等同于60支香烟的毒性。而常吃烧烤的女性,患乳腺癌的危险性要比不爱吃烧烤食品的女性高出2倍。烧烤食品中所含的脂肪高、热量高,而高血压、糖尿病、心血管疾病等“现代病”与之有很大关系。油在高温作用下会产生化学结构的改变,可能对人的健康有不利影响。据了解,由于肉直接在高温下进行烧烤,被分解的脂肪滴在炭火上,再与肉里蛋白质结合,就会产生一种叫苯并芘的致癌物质。诱发胃癌、肠癌专家解释说,人们如果经常食用被苯并芘污染的烧烤食品,致癌物质会在…     

先秦宴会讲究礼仪

早年的<礼记>就有对宴会食序的记载:先是饮酒,再吃肉菜,而后吃饭,程序和现在大致一样.在有十六种菜肴的宴会上,菜肴分别排成四行,每行四个.带骨的肴放在主位的左边,切的纯肉放在右边.饭食靠在食者左方,羹汤则放在右方.切细和烧烤的肉类放远些,醋和酱类放近些.姜葱等作料放在旁边,酒浆等饮料和羹汤放在同一方向.如果陈设干肉牛脯等,那就弯曲的在左边,挺直的在右边.