锦州市学校食堂卫生监督量化分级管理结果分析

锦州市于2004年实施学校食品卫生监督量化分级管理,至2006年已开展了3a。为了解锦州市学校食品卫生现状及3a来学校食堂卫生状况的变化,以便更好地开展学校食品卫生监督量化分级管理工作,现将2004-2006年学校食品卫生监督量化分级管理情况分析如下。1对象与方法1.1对象2004至2006年锦州市市直学校食堂,食堂数量分别为28,31和41个。1.2方法按照辽宁省学校食品卫生许可审查量化评分表和学校食堂经常性卫生监督量化评分表,由卫生监督员对现场进行监督检查,并分别评分。标化得分在85%以上为良好,60%~85%为一般。2项得分均为85%以上为良好,被评为…     

诸暨市学校食堂量化分级管理结果分析

为贯彻落实卫生部《推行食品卫生监督量化分级管理制度的通知》精神,进一步加强学校食品卫生安全管理,预防和控制学生集体食物中毒及食源性疾病的发生,诸暨市卫生监督所于2004年12月~2005年6月对全市105家中小学开展了量化分级管理试点工作,报道如下。1资料来源与方法1.1资料来源资料来源于2004年12月~2005年6月诸暨市105家中小学校(包括职业高中)食堂的卫生许可审查量化和经常性卫生监督量化评分结果。1.2评分方法参考卫生部《食品卫生监督量化分级指南》,结合诸暨市卫生监督工作的实际,由经过专门培训的卫生监督员严格按照餐饮业卫生许可…     

实施分级量化在学校食品卫生安全管理工作中的作用

学校学生是一个特殊的、敏感的人群,受到全社会极大关注,由于又是集体用餐,易引发群体食物中毒,因此学校食堂成为卫生监督部门重点监督管理的对象。近年来,国内学生集体食物中毒时有发生,给学校食品安全敲响警钟,促使政府各部门深刻反思过往监督模式的弊端。从2003年10月开始,宁夏中卫市卫生监督部门积极在城区学校(托幼机构)食堂推行体现风险管理的食品卫生监督量化分级管理制度的新模式。1实施食品卫生量化分级管理的意义和作用食品卫生监督量化分级管理制度是卫生部在吸取国外先进食品卫生监督管理经验并结合我国实际,为全面提高我国食品…     

南通市食品卫生监督量化分级的管理

为提高南通市食品卫生监督效能和食品卫生总体水平，为全面实施食品卫生监督量化分级管理制度，建立新的卫生监督管理模式，2004年9-12月，我市对学校食堂和市直管的“两横五纵”餐饮经营单位及一部分大中型企事业单位的集体食堂按照《食品卫生监督量化分级管理指南》的要求进行了量化分级管理评定工作。     

荆州市某区学校食堂卫生状况及管理对策

为了保障学生的身体健康,保证食品卫生,控制食物中毒的发生,我市根据卫生部2002年<食品卫生监督量化分级管理指南>和<学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定>,特制定了<荆州市中小学达标食堂评价标准及评分方法>,(以下简称<方案>),对全区中小学校食堂进行了检查.     

2004年潮阳区29所学校及幼儿园食堂卫生状况调查

食品安全工作是一个重大的系统工程,从农田到餐桌,其中哪个环节失控,都会对食品安全构成威胁。为进一步加强学生及幼儿集体用餐卫生管理工作,确保集体用餐安全,及时发现和消除学校及幼托机构内食品卫生存在的卫生安全隐患,防止学校发生食物中毒事故,为即将实施的学校食品卫生监督量化分级管理制度提供依据。2004年9月,组织对广东汕头潮阳区29所学校及幼儿园集体用餐的29个点的食品卫生现状进行了调查分析,现报道如下。1材料和方法1·1调查对象本辖区内提供集体用餐的29所普通中学和幼儿园,共29家食堂。1·2调查方法采取拉网式的方法,不漏掉…     

洛阳市学校餐厅和集体食堂量化分级管理探讨

近年来，洛阳市政府对公共卫生工作十分重视。从2003年就开始在学校餐厅和集体食堂进行了食品卫生量化分级管理，积累了一些经验。2007年洛阳市又被卫生部列为全国首批进行食品卫生量化分级管理10个试点地区之一。笔者就近3a来洛阳市学校餐厅和集体食堂实施食品卫生监督量化分级管理制度存在的问题进行分析，以便探讨有效的食品卫生安全监督管理模式，从而提高学校餐厅和集体食堂食品卫生监督管理的质量和效果。     

边远山区餐饮业现状及卫生监督量化分级管理对策

推行实施食品卫生监督量化分级管理制度，是当前食品卫生监督工作模式的重大转变。2002年4月，卫生部要求全国开始推行“卫生监督量化分级管理制度”，提出“量化分级管理”、“食品卫生信誉度”、“食品卫生风险性”3个概念。目的在于推行卫生监督工作适应市场经济发展要求，推进严格依法行政，确保食品卫生监督工作公平、公正，透明和促进企业自律，提高诚信水平，最终达到食品卫生安全。按照《福建省2004-2006年全面实施食品卫生监督量化管理制度工作方案》精神，我县从2004年6月份启动量化分级管理工作，按照工作方案进度，依据卫生部“餐饮业卫生许可量化分级管理评分表”的要求，以学校食堂和餐饮业为切入点，实施食品卫生监督量化分级管理。     

学校食堂实施量化分级管理制度探讨

对学校食堂的卫生监督与管理是卫生监督工作重点和难点。2002年卫生部开始推行食品卫生监督量化分级管理制度。2004年龙岩市以学校食堂为试点之一,实行食品卫生监督量化分级管理制度。按照《福建省食品卫生监督量化分级管理手册》的要求,对辖区内大中专学校、中小学及幼儿园等1     

食品卫生监督量化分级管理在学校食堂中的应用

食品卫生监督量化分级管理制度（量化分级管理）是一项新的卫生监督工作模式，是卫生行政部门对食品生产经营单位的卫生许可审查和经常性卫生监督情况进行量化评分，应用危险性评估的原则，根据量化评分结果对其食品卫生信誉度进行分级，然后按照不同信誉级别确定相应的监督频次的一种监督工作方法。河口区根据《卫生部关于全面实施食品卫生监督量化分级管理制度的通知》要求，我们于2004年10～12月在全区学校（包括幼儿园）食堂实施了量化分级管理，取得了满意的效果。     

石家庄市学校食堂实施量化分级管理的做法与体会

食品卫生监督量化分级管理制度是根据我国食品卫生监督工作现状,由卫生部推出的一种全新食品卫生监督管理模式。为保证此项工作顺利实施,石家庄市首先在学校食堂进行推广,截止2004年4月10日,已完成48个市直管院校食堂的量化评分和资料申报工作,其中A级3家,B级42家,C级3家。现将在此期间的一些做法与体会介绍如下。1主要做法1.1健全组织,确保各项工作责任到人实施食品卫生监督量化分级管理,是一项在学校食堂卫生监督方面建立量化分级管理机制的长期工作。需要学校制定详细的工作方案和计划,并根据直管院校食堂的数量和规模,将监督员进行合…     

烟台市芝罘区学校食堂食品卫生监督量化分级管理调查报告

为了加强学生集体用餐的管理．严格实施《中华人民共和国食品卫生法》和《学生集体用餐卫生监督办法》，我站根据鲁卫法监发[2003]16号文件精神．于2004年5—6月份对全区55所学校食堂进行了量化分级管理。通过监督检查．更进一步掌握了我区学校食堂的总体情况和存在的问题．现将调查结果报告如下：     

双辽市学生集体用餐食堂量化分级管理效果评价

学校食堂是学生就餐的主要场所,其卫生状况直接关系到学生的身体健康。实施《餐饮服务行业量化分级管理》制度最终目的是促进企业自律,提高诚信水平,最终达到食品卫生安全,杜绝食物中毒和食源性疾病的发生。双辽市卫生监督所于2004年开始实施食品卫生量化分级管理制度以来,学生集体用餐食堂食品卫生整体管理水平得到提高。2010年,餐饮服务环节卫生监管工作职能划转至食品药品监督管理局,原卫生监督所食品卫生监督员也一并划转。职能划转后,监管职能更加专一,在监管方式上,继续推行《餐饮服务行业量化分级管理》制度。为了使餐饮服务食品安全监管执法能力和水平不断提高,巩固原有成果,科学创新监管工作,切实保障广大学生的饮食安全,我们组织人员对我市实施食品卫生量化分级管理制度近5年来的效果进行了科学评价,为继续推行《餐饮服务行业量化分级管理》制度奠定基础,对今后如何继续开展好《餐饮服务行业量化分级管理》工作有着积极的指导意义。     

学校与托幼机构集体食堂食品卫生量化分级管理结果报告

学校和托幼机构集体食堂食品卫生不但影响到就餐人群的身体健康,还涉及社会多方面,故其一直是卫生监督工作的重点[1]。为了解各类学校、托幼机构集体食堂食品卫生风险度、信誉度现状及主要影响因素,以科学制定监督频次和监督重点,根据国家卫生部的要求[2],于2006年3月起对南京市白下区内学校和托幼机构集体食堂进行行了食品卫生量化分级管理检查,现结果报告如下。1材料与方法1.1对象辖区内80所托幼机构、大中小学校集体食堂。1.2方法依据《中华人民共和国食品卫生法》、《学生集体用餐卫生监督办法》、《餐饮业食品卫生管理办法》、《食品卫…     

农村学校食堂卫生状况调查

为全面贯彻执行《卫生部关于全面实施食品卫生监督量化分级管理制度的通知》精神,进一步做好社会极为关注的学校食品卫生安全工作、保障学生的健康和安全,于2004年4月对全市农村中小学和幼儿园为学生提供集体用餐的食堂（简称“学校食堂”）进行了卫生状况调查,结果如下.     

食品卫生量化分级管理在学校食堂卫生监督工作中的应用

为贯彻落实卫生部、重庆市卫生局关于推行食品卫生管理监督制度，逐步调整食品卫生监督管理模式，提高监督效率，促进学校食品卫生规范化管理的进程，提高食品卫生质量，重庆市万州区根据卫生部《食品卫生监督量化分级管理指南》和《重庆市学校食堂量化分级评定实施细则》的有关规定和要求，将食品卫生量化分级管理模式具体应用于学校食堂卫生监督工作中，取得了明显的成效，现介绍如下。     

学校食堂食品卫生监督量化分级管理的运用

为加强学校、托幼机构食堂的卫生监督管理，提高经营者遵纪守法的自觉性和食品卫生管理水平，防止食物中毒和其他食源性疾患的爆发流行，根据《中华人民共和国食品卫生法》和卫生部《关于推行食品卫生监督量化分级管理的通知》精神，石嘴山市卫生监督所于2003年底开始在全市学校、托幼机构食堂开展食品卫生量化分级管理，并取得较好成绩。现报道如下。     

包装饮用水生产企业量化分级评定的初步探讨

食品卫生监督量化分级管理工作是卫生监督的一项重点工作，为了全面推行卫生部食品卫生监督量化分级管理制度，全面提高湖南省食品卫生监督管理水平，探索食品卫生监督检查的新模式，提高监督效率，合理配置卫生监督人力资源，保障食品卫生安全，提高食品生产企业的自律性，省卫生监督所于2003年开始着手食品卫生监督量化分级的宣传培训工作，于2004年5月～2005年3月对湖南省包装饮用水生产企业进行了量化分级A级达标评定。     

洛阳市实施学校食品卫生监督量化分级管理结果分析

目的了解和掌握洛阳市实施学校食品卫生监督量化分级管理总体情况和存在问题,有效促进和改善学校食品卫生状况。方法按照《卫生部食品卫生监督量化分级管理指南》要求制定学校食堂量化评分表,对65所学校幼儿园的96个集体食堂进行卫生许可审查和经常性卫生监督量化评价。结果96个集体食堂中评为A级的12个,B级27个,C级52个,D级5个;大专院校和小学幼儿园食堂得分明显高于中专技校和中学食堂;实施学校食品卫生监督量化分级管理后,各类学校食品卫生状况明显好转。结论推行食品卫生监督量化分级管理取得明显成效,但学校食品卫生状况不容乐观,整体水平有待提高。     

宁乡县学校食堂卫生现状调查

目的 为了解宁乡县学校集体用餐食堂食品卫生现状,为卫生监督执法制定相应的管理对策提供指导依据. 方法 对宁乡县84家集体用餐学校食堂按食品卫生监督量化分级标准进行卫生学调查,并现场抽取餐饮具样品按<餐饮具消毒卫生标准>进行消毒效果检测. 结果 共调查学校集体用餐食堂84家,卫生许可证持证率67.8%,城区学校高于农村;食品从业人员健康证和卫生知识培训证持证率为63.83%,餐(饮)具消毒合格率77.08%,城区学校食品从业人员个人卫生与卫生知识合格率比农村地区学校要高,差异有统计学意义(χ2=10.46、22.48,P<0.01). 结论 宁乡县学校食堂食品卫生不容乐观.学校对自身管理不够重视,食堂整体投入不足,卫生许可证及从业人员健康证持证率不高,从业人员卫生知识抽查合格率较低,存在食源性疾病和食物中毒发生的隐患,应全面推行和实施学校食堂量化分级管理,加强对学校集体用餐食堂食品卫生安全的监管力度.