药膳火锅能健身

药膳火锅,是近年流行的火锅新品种,不仅味道鲜美,而且能起到滋补保健、祛病抗衰、延年益寿的作用。目前,药膳火锅也走进了百姓家庭,成为餐桌上的又一主角。以下是笔者收集的几种药膳火锅。当归牛尾火锅当归50克,牛尾1条,毛肚、瘦猪肉、冬瓜片、菜花各250克,鸡爪、鸭血各100克,鸭肫5只,水发海带、鲜冬菇各100克,料酒25毫升,姜、葱、蒜各30克,冰糖20克,盐15克,胡椒粉、味精各5克,肉汤2500毫升。特点是汤鲜味美,肉质香嫩,具有补血益肾、强筋壮骨作用。但感冒发热者忌食,小儿慎食。绿豆藕素火锅鲜藕片500克,冬笋、绿豆、豆腐干各150克,油菜心、…     

温补肾阳的药膳(下)

8.麦冬生地炖墨鱼配方:墨鱼300克,麦冬15克,生地20克,党参20克,黄柏10克,砂仁6克,甘草6克,料酒、盐、味精、姜、葱、胡椒粉各适量,鸡油25克,上汤800毫升。     

震颤麻痹综合征

药物组成 白芍、首乌各30克。阿胶12克（烊化）,桑寄生、龟版、生龙牡各30克,丹参15克。天麻10克,钩藤15克,黄芪20克,茯苓15克,砂仁5克,甘草6克。     

养生药酒验方选(八)

19.参苓白术酒。材料:茯苓、白术各30克,党参45克,炙甘草25克,山药40克,砂仁20克,薏苡仁15克,黄酒1500毫升。制作:将以上原料研磨成粉末,装入纱布袋中裹好封口,放置于装有黄酒的酒坛中,密封浸泡三周左右,启封取出药袋,过滤药渣直至酒液澄清即可饮用。功效:驱寒温中,健脾养胃,益气消食。适用于脾胃虚弱、面色萎黄、消化不良、食欲不振等症。服法:每日     

天麻药膳火锅

天麻药膳火锅周玲原料：天麻２５克，鲜黄腊丁鱼１３００克（其中一尾有８００克），蘼菇３００克，水发粉皮５００克，四季豆２５０克，豆角１５０克，蛋清豆粉１００克，士豆２００克，蒜泥油碟、川盐、味精、白胡椒粉、净生姜、净葱子、听装玉米笋、净绿叶菜、鲜汤各适...     

冬至,跟名医学道药膳吧!

正周晓红:砂仁猪肚汤食材:猪肚一个。药膳包:砂仁10克、花椒5克。猪肚去掉油脂,洗净切块备用。砂仁、花椒分别洗净,高良姜和生姜磨成茸,与猪肚一起放进炖盅,加清水适量,炖盅加盖,用文火隔水炖2个小时,调味后即可饮用。专家点评:中国人在食补的时候讲究以形补形,猪肚也就是猪胃,其主要的作用就是健脾胃。砂仁     

小儿支气管肺炎

方一龙虎汤药物组成麻黄5克,生石膏、知母各10～15克,杏仁10克,地龙10克,甘草15克。制剂用法以上诸药加水500毫升,煎汁50～100毫升。每日2～4次,1～3岁每次10～20毫升,3～5岁每次15～23毫升,5～7岁每次30～50毫升,7岁以上每次50毫升。适应病证小儿支气管炎。本方既有清热解毒抗感染,又有止咳祛痰定喘,标本兼治的综合功效。方二麻杏芩柴汤药物组成麻黄、川贝母、天竺黄各5～10克,牛蒡子、桔梗、知母各5～8克,半夏6～8克,杏仁6～10克,柴胡8～10克,黄芩、茯苓各10克,连翘、板蓝根各10～15克,石膏20～50克。制剂用法诸药水煎取浓汁2次,每日1剂,…     

夏季靓汤

砂仁鲫鱼汤 原料：砂仁3g,鲜鲫鱼1尾（150g）,生姜、大葱、食盐各适量。     

“药膳”配方要规范

2009年4月27日“洛阳新闻网”报道,在洛阳市餐饮市场,“药膳火锅”、“药膳鸡汤”等各种“药膳”食品并不少见。记者来到唐宫路一家火锅城。一走进店内,服务员便热情地向记者推荐各种“药膳”火锅：“我们的火锅加入了一些传统的中药材,既美味又滋补养身!”记者注意到,该店菜单上推出的药膳火锅多达八九种,如治疗胃寒呕吐、消化不良的“鸳鸯锅”和美容养颜的“‘小人参’炖羊排火锅”,但每种药膳火锅并未写明使用了哪些中药材。     

呃逆

处方1　沉香、砂仁各3克,白胡椒2克。制用法:将上药水煎,分2次服,每日1剂。处方2生半夏15克,生姜片9克,天仙子15克,鬼针草30克,白芍30克,生香附15克,石打川30克,生山楂15克,炒党参15克。     

药膳七方消酷暑

盛夏暑热气温高,湿度大,机体内部新陈代谢旺盛,容易身体疲乏,困倦思睡,食欲下降,此时人体喜凉,适宜清补。下面介绍几则炎夏适宜的药膳羹粥和饮料,供您参考。一、绿豆炖藕原料:鲜藕1000克,绿豆150克,肉汤1500毫升,精盐5克,胡椒粉3克,味精3克,生姜15克,白矾10克。制法:绿豆洗净用     

地三鲜

原料长条茄子1根,土豆1个,青红椒各1根,葱末15克,蒜末30克调料生抽2茶匙(10毫升),糖1/2茶匙(3克),盐1/4茶匙(1克),料酒1汤匙(15毫升),清水2汤匙(30毫升),水淀粉1汤匙(15毫升)     

冬令滋补药膳火锅8款

药膳火锅，是近年流行的火锅新品种，不仅味道鲜美，而且能起到滋补保健、祛病抗衰、延年益寿的作用。下面介绍几种药膳火锅，供您选用。     

高脂血症食疗验方

1、粳米100克,洗净入锅,加水500—800毫升,煮至米开花,调入玉米粉50克,再稍煮片刻,每日3次服食。 2、豆浆500毫升,粳米50克,砂糖适量,同入砂锅,煮至粥稠,表面有粥油为度。每日早晚温热食。 3、鲫鱼1条,赤小豆60克,紫皮大蒜1头,葱白1段。将鲫鱼去鳞及内脏,加葱、姜、料酒同赤小豆、大蒜一起文火炖熟,食鱼喝汤。 4、黑芝麻60克,桑椹60克,大米50克,洗净捣碎,入砂锅内,加清水3碗,煮成糊状后,加白糖10克调服,每日2次。 5、山楂、银花、菊花各25克,同放茶杯内,冲入开水,加盖闷片     

接触性皮炎验方三款

正方一:清热解毒汤蒲公英、银花各300克,连翘20克,荆芥10克,蝉蜕8克,白鲜皮12克,生地15克,生甘草5克。头煎加水400毫升,取汁200毫升;二煎加水300毫升,取汁150毫升。混合煎液,分3次服,每日1剂。主治接触性皮炎、热盛证。视病情酌情加减效果更佳。若面部红肿,为血热甚,加赤芍、丹皮各10克;水     

溃疡病食疗方

蜂蜜100～130毫升,隔水蒸熟,于饭前空腹一次服下。一日3次,连服2～3周。 红茶5克,蜂蜜、白糖适量。将红茶放入保温杯中,沏泡10分钟后,加入蜂蜜、白糖,趁热饮之。每日3次。 粳米60克,砂仁细末5克,将粳米煮粥,调入砂仁末,再煮沸即可。早晚各1次。 鲜马铃薯洗净切碎,捣烂挤汁,加适量凉开水、蜂蜜。每日早晚各服1杯,连服2～3周。     

创新药膳火锅二则

将火锅之法同传统药膳结合起来，烹调出美味可口、健身治病的药膳火锅，是火锅的一种创新形式。它开拓了火锅的食用范围，受到广大食客、尤其是老年食客的喜爱，其生命力和发展后劲十分旺盛。现介绍二则创新火锅，可供一般家庭及餐厅制作。首乌猪肝火锅用料：何首乌、枸杞子各２５ｇ，大枣１０枚，猪肝１０００ｇ，猪瘦肉、猪排骨各１５０ｇ，牛毛肚、鸭肠、鲜冬笋、白菜心、冬瓜、莴笋叶各１００ｇ，水发木耳、猪油各７５ｇ，葱、姜各５０ｇ，料酒５０ｍｌ，味精５ｇ，胡椒面３ｇ，肉汤２５００ｇ，醋少许。制作：１、将何首乌洗净，切片；…     

咳嗽

方一:人参、五味子各10克麦冬20克,桔梗、米壳各15克。 用法:加水300毫升,煎至100毫升,过滤取出;再加水150毫升,煎至50毫升过滤,2次煎液混合一起,分3次服。 用法:水煎内服。 方二:枇把叶(包)、紫苏叶各9克,甜杏仁12克,大蒜头(去皮)3克。 用法:先把甜杏仁和大蒜头     

药膳巧治心律失常

参芪火锅 原料：人参5克，黄芪10克，当归、枸杞子各15克，大枣20克，甘草5克，瘦牛肉、牛肝各200克，鱼丸、毛肚、豆腐干、菠菜各150克，午餐肉、水发粉丝、水发海带、葱、土豆、平菇各100克，调味品适量。     

盛夏请服消暑茶

配方:岗梅根、救必应、火炭母各10克,忍冬藤15克,甘菊花12克,桑枝、茅根各20克。 制法与服法:上药加水1200毫升,煎至800毫升。滤取汁,或加白糖调味。每天1剂,可供五六人代茶饮。