茄子减少老年斑

老年人因血管逐渐老化与硬化，皮肤上会让现“寿斑”（老年斑），斑点随年龄增大而由小皇大，由点连片，这种小型的皮下出血，往往是中风的前兆。据台北传媒报道，若多吃茄子，此科老年斑会明显减少。茄子味甘性凉，有很好的补益作用。它含有丰富的维生素A、B、B。、C等，蛋白质和钙的含量比番茄丰富，还含有大量的维生素D，能使人体血管变得柔韧，可防止血管爆裂。茄子既能散瘀血，故可预防脑血管内形成血栓的发生率；又能止血，用于呕血（来自胃，血多黑色）或咳血（来自肺，多鲜鱼），症状也能有所改善。茄子减少老年斑     

哪些蔬菜解暑效果好

茄子：茄子含多种维生素、蛋白质及钙质,具有止痛活血、清热消肿、利尿及防止血管破裂、降血压等功效,是适合老年人、心血管病患者食用的最佳蔬菜。有血管硬化病变及咯血等出血性疾病的人应多吃,作为辅助治疗。但茄子性寒凉,脾虚、消化不好者不宜多食。     

降血脂 吃茄子

据研究发现,茄子纤维中所含的抑制角苷,具有降低胆固醇的功效。美国一家杂志在介绍《降低胆固醇12法》一文中,就把食用茄子排在了首位。巴西科学家用肥胖兔子做试验,结果食用茄子汁一组的兔子比没有食用茄子汁的兔子的体内胆固醇含量下降10%。每100克茄子含维生素P高达720毫克,不仅在蔬菜中出类拔萃,就是一般的水果也望尘莫及。维生素P能增强人体细胞间的黏着力,改善微细血管脆性,防止小血管出血。因此,高血压、动脉硬化、冠心病、咯血、紫癜、坏血病等患者,常食茄子大有裨益。降血脂 吃茄子     

老年斑——岁月的痕迹

老年斑好发于面部、手背、足背、前臂,也有发生于前胸、后背者。随着年龄的增长,其数目会增多,面积也会增大,且不易消失。为什么会出现老年斑呢?如何预防呢?从自由基学说讲,老年斑的出现与抗氧化剂的缺乏有关。在人体的代谢中,会产生许多自由基,能损害脱氧核糖核酸(DNA)、蛋白质和脂质等重要分子,生成过氧化脂质。人在年轻的时候,体内存有天然的抗氧化剂(如维生素E、维生素C)     

茄子的药用

茄子 ,南方人叫落苏、矮瓜、吊菜子 ,属于瓜豆类的蔬菜。现代医学证实 ,茄子含有极丰富的维生素P ,每公斤的紫茄子含维生素P高达 72g以上 ,高于所有天然食物。维生素P能增强身体细胞之间的粘附力 ,因而有防止出血 ,保护血管、皮肤的作用。对女性有着较好的脸部美容功效 ,能减缓脸部皮肤皱纹的出现 ,使皮肤变得细腻并具光泽。每日用鲜茄子 1～ 2个 ,洗净置于碗中 ,加油盐少许 ,放锅中隔水蒸熟服 ,连食数日可治疗内痔便血、便秘、高血压等。中医认为茄子性味甘凉 ,有清热活血、消肿止痛功用。临床报道将茄子细末撒于凡士林纱布上 ,外敷患处…     

茄子的营养及药用

据分析,茄子每百克含蛋白质2.3克、脂肪0.1克、钙2毫克、磷31毫克,除维生素A和C的含量较低外,其他维生素、脂肪、糖、铁、磷的含量都与番茄接近,蛋白质及钙质的含量比番茄高3倍。每百克茄子中含维生素P700毫克。维生素P能减低毛细血管的脆性及渗透性,增强人体细胞间的粘着力,防止微血管破裂出血,保持小血管的正常生     

中年开始就要防老年斑

<正>老年斑一般约在50岁后开始出现,在阳光晒到的区域,如脸部、耳朵、颈部、前胸、上背部、手脚,界限明显,初期较平坦,之后渐渐凸起、呈现棕色到黑色的丘疹或斑块,表面摸起来粗糙。60~70岁后,老年斑的数目可能逐渐增多,面积也会扩大。预防老年斑,应调整食物中脂肪的含量,多吃新鲜蔬果;多摄取如西红柿、柑橘、柠檬、     

不可盲目服用维生素

最近,一款名为乐虎的功能性饮料被曝出“维生素B12含量超标,过量摄入会提高休克风险”。维生素吃多,还能有害？     

保护血管话茄子

茄子,又名矮瓜,亦称落苏,属于茄科茄属植物。原产于热带的印度,已有四千多年的栽培历史。公元四五世纪传入我国,至今也已有一千五百多年的栽培历史了。茄子的品种有白茄子、紫茄子、长茄子、圆茄子、线茄子。均鲜嫩可口,有特殊风味,营养价值很高。鲜茄子中富含维生素A、维生素B1、B2、维生素C、维生素D、维生素E、含维生素P,含蛋白质比番茄还多,每100克鲜茄子含1.4克;含脂肪0.3克;含碳水化合物4克。此外,含微量元素有磷、钙、铜、钾、锌、铁等;尤其含皂甙、龙葵素、紫色汁素等物质也很高。不仅是营养丰富的养生益寿佳蔬,且有一定医疗价值…     

维生素摄入并非越多越好

维生素摄入得越多越好吗？这种错误的想法甚至会使你得病？新的科学研究表明,摄入过量维生素对人体是有害的．科学家告诉你吃多少维生素效果最好,吃多了会产生哪些副作用。     

吃鱼益眼过量有害

人们知道，吃鱼对眼有好处，是因为鱼中含有丰富的氨基酸、不饱和脂肪酸和鱼肝油等，这些营养物质具有保护眼组织的作用。作为中老年人多食鱼，有助于预防老年性眼底黄斑退化和视网膜病变。然而，科学研究新发现，吃鱼虽能护眼，但吃得太多对眼反而有害。食鱼量达到某一程度后，对眼底黄斑退化的预防作用不升反降。研究认为，吃鱼太多会影响到维生素C、E等的吸收。维生素C、E是很好的抗氧化剂，有增加眼部血管弹性和通透性的作用，并有预防自由基对眼组织伤害的作用。专家们因而提出，食鱼应适可而止，从保护眼睛健康角度看，最好是每周食鱼1次，吃多了就不再起积极作用，人们应更多地食用蔬菜和水果，以全面补充对眼睛有益的各种营养素。     

吃素菜讲要科学

吃素食主要是指以吃蔬菜为主。吃菜,这听起来是再寻常不过的事情了,但是如果吃得不科学,也会对健康产生不利影响。那么,蔬菜怎么吃才是科学、健康的呢?一要多吃新鲜蔬菜。新鲜的青菜,买来存在家里不吃,便会慢慢损失一些维生素,如菠菜在20℃时,存放24小时维生素C损失则达84%。因此要尽量多吃新鲜蔬菜。二不要舍弃的营养部分。例如豆芽菜,有人在吃时只吃上面的芽,而将豆子丢掉。事实上,豆中含维生素C比芽儿的部分多2～3倍。再就是做饺子时把菜汁挤掉,维生素会损失70%以上。正确的方法是,切好菜后用油拌好,再加盐和调料,这样油包菜就不会出汤…     

我家餐桌上的营养素菜24道（续一）

7地三鲜 地三鲜，是一款东北家常菜，有土豆、茄子和青椒三种时令蔬菜组成。土豆富含维生素C、胡萝卜素及钙、磷、钾、镁等矿物质物质。中医认为，土豆性平味甘，具有健脾和胃，消炎解毒等功效。茄子含有较多的维生素A、B族、C及铁、钙、钾等微量元素。紫茄中还含有较丰富的芦丁，这种物质是一种强抗氧化剂，能增加毛细血管的弹性，防止微血管破裂，具有保护血管的功效。     

老年人饮食六少六多

1、少吃饱,多咀嚼,不暴饮暴食。饮食过饱会导致消化不良,易患肠胃疾病。进餐时要细嚼慢咽,才有利于食物的消化吸引。2、多食蔬菜,适量食肉。吃肉过多会导致肥胖病,易患心脑血管疾病。多吃富含维生素和矿物质的蔬菜,能延年益寿。3、少吃糖,多吃水果。吃糖过多易引起糖尿病等,应少吃或不吃糖。应多吃富含多种维生素和纤维素的水果。4、少烟酒,多茶水。香烟含有尼古丁,抽烟过多易患呼吸道疾病或肺癌。酒含乙醇(酒精),喝酒过量会诱发心脑血管疾病和肝硬化,甚至死亡。茶水含有矿物质和微量元素,经常适量喝茶水,不但可以补充人体的水分,而且对某些…     

你会吃蔬菜吗？

吃菜,这听起来是再寻常不过的事情了。但是如果吃得不科学,就会对健康产生不利影响。,那么蔬菜怎么吃才是科学、健康的呢?多吃新鲜蔬菜新鲜的青菜,买来存在家里不吃,便会慢慢损失一些维生素,如菠菜在20℃时,维生素C损失则达84%。因此尽量要吃新鲜蔬菜。别舍弃菜的营养部分例如豆芽,有人在吃时只食用上面的芽而将豆子丢掉。事实上,豆中所含维生素C比芽的部分多2-3倍。再就是做饺子把菜     

食用食物防烟害

对那些一时无法彻底戒除烟瘾的吸烟者,多吃下列食品可以有效抵制烟害的危害。 草莓：清除尼古丁 研究学者称,吸烟者对维生素C的消耗量最大,而维生素C是人体内最好的抗氧化物质,对消除体内尼古丁,提高细胞抵抗力、保持血管弹性具有很大的作用,因此不妨多吃草莓、柑橘、猕猴桃、柠檬、香蕉、辣椒等。     

改一改不科学的饮食习俗

黄瓜凉拌不应倒汁黄瓜拌凉菜时,一些人总喜欢先用盐腌一下,使其汁浸出,而后再食用。殊不知黄瓜汁中维生素C的含量约占总量的80%以上。将浸出的汁倒掉,太可惜。吃茄子不可弃皮茄子皮中尼克酸的含量最高。尼克酸能增强人体细胞间的粘着力,保持微血管的坚韧性,防止其破裂。经常食用,对高血压、动脉硬化、咯血、皮肤紫斑症等有较好的疗效。然而,有些人在吃茄子时,却总是将皮削去,这可谓刀下弃宝了。酒后不宜喝浓茶有人认为饮酒后喝浓茶可以解酒,其实并非如此。酒中的乙醇随着血液循环到肝脏中转化成乙醛再变成乙酸,然后分解成水和二氧化碳,经肾…     

经常接触噪音者多吃果蔬防疾病

现今,噪音已成为一种环境污染,经常工作和生活在噪音的环境里,会给人的身体健康造成不利。噪音通过听觉器官进入人体后,会对新陈代谢产生不良的影响,阻碍人体对维生素的吸收利用,加快维生素的排泄、流失。尤其是对如维生素B1、B2、B6、C等水溶性维生素消耗较多,各种维生素在人体里都具有不同的重要作用,且具有不可替代性,无论缺少了哪一种,均会导致人体发生疾病。专家提醒人们,经常接触噪音者,除了要改善环境之外,还应多吃新鲜的蔬菜和水果。因为蔬菜和水果中含有比较多的维生素,可弥补因噪音而损耗的维生素,能有效地预防发生各种维生素缺…     

饮食预防老年性耳聋

老年性耳聋除了与年龄有关外,还和人机体功能的衰退、心血管疾病、内耳耳蜗循环障碍有关,老年人如果能在日常生活中注意饮食调节,就有助于老年性耳聋的预防。 高血脂会影响内耳的血液循环和使内耳过氧化物增多,所以降低血脂有助于防治老年性耳聋。老年人应多吃一些能降低血脂的食物,如大蒜、洋葱、海带、玉米、茄子、豆类、奶     

科学饮食增添自身免疫力

一、提高免疫力的必备营养素 益肺:乙种胡萝卜素 乙种胡萝卜素在身体内转化成维生素A,能增强气管功能,有助维持肺部及气管黏膜健康,减低气管受感染的机会,所以多吃可增强抵抗力。 助蛋白质代谢:维生素C 帮助吸收铁质,所以最好与高铁食物同一餐内吃。此外维生素C能帮助蛋白质代谢。 抗氧化:维生素E 能有效抗氧化以对抗自由基,亦令身体免受疾病伤害。