武警部队处置突发事件中食品卫生检验

0引言 食品卫生质量检验是部队食品卫生工作的重要内容之一,它的任务是,经常或根据特殊需要确定食品中是否存在有害因素,阐明有害因素的性质,来源,作用和危害;并根据检验结果做出"可食","条件可食","不可食"的结论.通过食品卫生质量鉴定,可确保食用安全,减少食品资源的浪费;同时还能明确食品卫生质量下降的原因和责任,促进部队食品卫生工作.     

承德市重大食物中毒监测与防控的培训特点

食物中毒是严重危害人类健康的食源性疾病,控制食物中毒是全社会关注的热点内容,探讨预防和控制食物中毒的有效方法,是目前国内外食品卫生监督管理的重要任务之一,也是卫生监督和疾病预防控制机构的重点工作.     

2008～2010年苏家屯区食品卫生状况分析

目的 了解苏家屯区食品卫生状况,探讨提高食品卫生质量的措施,为制定防制对策提供科学依据.方法 按国家颁布的<食品卫生标准>和<食品卫生检验方法>的要求对2008～2010年本单位检验的食品进行抽样检测和分析.结果 苏家屯区2008～2010年共检测14类食品893份,平均合格率为81.08%;三年间食品合格率呈年度上升趋,有明显差异(P<0.05).结论 近几年我区食品卫生监督工作取得一定成效,应继续加强宣教工作,加大监督力度,确保食品卫生安全,预防食源性疾病和食物中毒事故的发生.     

临沂市2003～2004年食品细菌学检测结果分析

食品微生物检测是目前食品卫生监督工作的一项重要内容,食品卫生的检测结果直接反映了食品卫生安全状况,为食品卫生监督科学管理、保护消费者的合法权益提供可靠保证,同时也反映了食品生产厂家的卫生管理和生产工艺流程所存在的问题,为提高生产厂家的卫生管理水平提供了重要数据.现将2003～2004年度临沂市各类食品细菌学检测结果分析如下.     

2003～2005年贵阳市云岩区餐饮具消毒检测结果分析

餐饮具消毒效果检测是食品卫生监督、检测工作的一项重要内容.近年来,随着人民生活水平的提高,外出就餐的人员越来越多,伴随着餐饮业的迅猛发展,餐饮具卫生消毒状况的问题也成为人们所关心的一件大事,加强餐饮具消毒卫生管理可防止因餐饮具造成的食源性疾病的发生,保障人民群众的身体健康.为了解贵阳市云岩区餐饮具卫生状况,现将2003～2005此区餐饮业使用的各类餐饮具卫生消毒检测结果进行分析,为制定卫生管理政策奠定基础.     

宾馆饭店餐具大肠杆菌检测报告

饭店餐具卫生状况的好坏直接关系到消费者的健康,关系到病原微生物所致食源性疾病的发生和流行.因此,餐具消毒工作一直是食品卫生监督管理的一项重要内容.为加强饭店餐具消毒的监管力度,我们对市内较大的宾馆、饭店分季度进行了餐具大肠杆菌消毒效果的检测分析,现将2003年的检测结果分析如下.     

2002年鄯善县食品卫生细菌学检测结果分析

食品卫生检测是当前食品卫生工作的一项重要内容．食品质量直接关系到广大消费者身体健康，我们对2002年1174件受检样品的卫生细菌学的检测结果做如下分析。     

铁岭市2003年食品卫生细菌学检测结果分析

食品卫生检测是当前各级疾病预防中心的一项重要工作内容。食品卫生的质量直接关系到广大人民群众的身体健康。本文对2003年度756份食品监测样品卫生细菌学检测结果作如下分析：     

2002～2006年上海市浦东新区食物中毒分析与防制对策探讨

食物中毒作为最常见的食源性疾病之一，一直是食品卫生工作的重要内容。本文就上海市浦东新区近5年食物中毒发生情况进行分析，以研究本区食物中毒发生规律，探讨相应预防控制措施。     

农村中小学校食品卫生安全工作中的问题与对策

农村中小学校食品卫生状况及卫生安全是政府和社会关注的热点,加强农村中小学校食品安全是疾病预防和卫生监督工作的重点。近几年,农村中小学校食品卫生状况令人担忧,食品安全没有保障,且国内发生的群体食物中毒和食源性疾病,也以中小学校学生居多。为此,注重农村中小学校食品卫生安全工作中存在的问题以及探讨解决问题的对策、改善中小学校学生就餐环境、防止食源性疾病的发生,已成为卫生监督部门工作的重点和难点。1存在的问题1.1学校领导卫生安全意识淡薄,监管不到位。近年来,由于学校招生人数不断增加和学校后勤工作社会化的进行,使得部…     

厂矿街头食品卫生管理初探

<正> 街头食品,即活跃在城乡大街小巷的各类小食品。它对食品供销便利群众生活提供了不少方便,起到了积极作用,但也给食品卫生管理带来相当困难,是食品卫生中一个重要薄弱环节,是食源性疾病重要传播途径。因此,加强街头食品卫生管理应列入管理首要议事日程。 大中型企业街头食品卫生管理困难较地方更高一     

大丰市2004年食品卫生细菌学检测结果分析

食品卫生检测是当前食品卫生工作的一项重要内容，食品质量直接关系到广大消费者的身体健康，本文对2004年度253件监测样品卫生细菌学监测结果做如下总结。     

从餐具抽验合格率看食品卫生监督工作的重点

餐具细菌学检测合格率是食品卫生的重要指标之一，也是确定食品卫生监督工作重点的依据。为了有效利用现有的食品卫生监督力量，更好地贯彻《卫生法》，提高食品卫生质量，本文以我县天城城区184家餐厅餐具抽检合格率为例，探讨食品卫生监督工作的重点。[第一段]     

抽检因素对食品卫生合格率的影响分析

抽检因素对食品卫生合格率的影响分析湖南省邵阳市卫生防疫站（４２２０００）胡邵华食品卫生质量监测是食品卫生工作的一个重要内容，卫生合格率是衡量其产品质量的重要指标，同时也常用于衡量食品生产企业自身卫生管理水平和考核评价食品卫生监督工作质量。按现在规定的...     

2009年广州市海珠区A级餐饮单位食(饮)具消毒监测分析

目的了解广州市海珠区食品卫生量化分级A级餐饮单位、集体食堂食(饮)具消毒情况。方法依据《食(饮)具消毒卫生标准》GB14934-1994的具体方法和要求,对辖区内食品卫生量化分级A级餐饮单位、集体食堂食(饮)具消毒情况进行检测。结果共检测21家A级单位的食(饮)具290宗,合格283宗,合格率为97.6%,不同类型单位食(饮)具合格率分别为100%、100%、90.0%、86.7%,5种不同种类的食(饮)具合格率分别为97.2%、98.4%、97.2%、94.3%、100%。结论广州市海珠区食品卫生量化分级A级餐饮单位、集体食堂食(饮)具消毒合格率较高,但仍需继续加强监管。     

重大活动食品卫生监督的实施方法探讨

重大活动中的食品卫生监督,是防止食晶污染、保障食品卫生安全的重要工作.活动前实行卫生安全责任告知和承诺制度,制定食品卫生监督方案,对现场进行卫生监督检查,活动期间加强卫生监督频次和力度、抓餐饮加工中的关键环节,督促企业自律,自觉加强食品卫生管理.活动结束后总结经验,归档相关材料.确保每一次重大活动的食品卫生安全.     

HACCP法在部队生活服务中心食品监督中的运用

目的 搞好部队生活服务中心食品卫生监督,确保受阅官兵身体健康。方法 根据多年参加部队食品卫生监督的经验及此次阅兵村生活服务中心的特点,找出部队生活服务中心食品卫生监督中主要危害因素,确定关键控制点。结果 根据关键控制点,对生活服务中习进行食品卫生监督6个月,检测食品12800余种次,检测食品2000余吨,在有限的人力物力下,大大提高了食品的合格率,使数千名官兵没有发生一起食物中毒和食源性疾病。结论 HACCP法在受阅部队食品卫生监督中的应用是成功的,其作法值得推广。     

2137份食餐具细菌指标监测分析

<正> 我们于1995～1997年对我港区40家饮食单位2137份食餐具进行细菌指标监测,对其不同方法的消毒效果及食餐具消毒合格率等情况进行分析,旨在进一步提高食餐具消毒质量.1.对象与方法对象 27个集体食堂1536份,13家个体饮食店601份,共计2137份,均为随机抽样检测样品.检测方法 检验项目包括细菌总数和大肠菌群.分别按《食品卫生微生物学检验》中GB4789.2、     

部分餐饮业食品卫生状况调查

<正>为了解我地区餐饮业食品卫生状况,落实《食品卫生法》和《餐饮业食品卫生管理办法》,提高餐饮业食品卫生质量,预防食源性疾病的发生,2004年11月对我地区的餐饮业进行了一次调查。1对象与方法抽取210家餐饮单位进行调查。依据《食品卫生法》和《餐饮业食品卫生管理办法》中的有关规定,采用现场查看、询问的方式,调查食品卫生许可证、     

济南市市中区饮食业餐具消毒效果调查

餐具卫生与否,关系到就餐者的身体健康,餐具消毒合格率也是评价食品卫生监督质量的重要指标之一。为了进一步加大食品卫生执法力度,提高辖区食品卫生质量,有效防止食物中毒和肠道传染病的发生与流行,保障广大消费者的身体健康,我区紧抓饮食餐具消毒监督检测工作,餐具消毒合格率