2006年开原市中秋月饼食品检测结果分析

目的中秋佳节,月饼是人们必不可少的食品。由于月饼的卫生质量问题引起的突发公共卫生事件也屡见不鲜。为了解月饼食品卫生状况,保障人民群众的身体健康,我们在中秋佳节期间,对月饼进行了抽样调查。方法对糕点加工企业进行抽样调查,按国家食品卫生标准检验方法进行检测。结果检测的69份样品中有11份不合格,总合格率为84.0%。结论我市中秋月饼市场卫生状况不容乐观,应加大卫生监督力度,加强对食品经营者的卫生知识培训,从而保障人民群众的身体健康。     

2003年深圳市宝安区月饼卫生质量调查分析

目的为了保障广大人民群众的身体健康,对全区月饼进行了卫生质量调查.方法本次调查的样品由我中心卫生监测人员直接下到生产加工场所或销售点随机抽样;根据国家食品卫生标准GB7100-86<糕点、面包、饼干卫生标准>进行评定.结果本次调查抽样检测共100份月饼,合格88份,合格率为88%;而12份不合格月饼中,除4份为酸价超标外,其余均为微生物超标;软馅料月饼合格率高于硬馅料月饼,两者之间的差异有较显著性意义(χ2=6.625,P＞0.025).硬馅料月饼中以五仁叉烧月饼的合格率为最低(62.9%).结论在月饼的生产、销售季节期间,必须加强其卫生质量监督检测,尤其是对硬馅料月饼的监测.     

鄞县月饼卫生质量检测分析

随着生产月饼的家庭作坊增多 ,月饼的质量成了人们所关注的问题。为提高月饼的卫生质量 ,确保人民群众的身体健康 ,我们在 1999～ 2 0 0 0年 ,对本县食品厂及个体加工场的月饼样品进行了抽样检测 ,现报告如下。材料与方法1　样品来源　采自集体食品加工厂、个体加工场 ,共 2 96份。2　检测方法　按中华人民共和国国家标准ＧＢ4789 1994《食品卫生检验方法》微生物部分 ,检测细菌总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌及霉菌。3　判断标准　按ＧＢ710 0 1986进行评价。结　果1　本次调查 ,检测样品 2 96份 ,6个项目均符合国家…     

锡山市地产月饼5年卫生监测结果分析

月饼是中秋佳节群众所喜爱的传统食品。原锡山市月饼生产厂家具有数量多、规模小的特点 ,为了解月饼的卫生学质量状况 ,现将我站 1 997～ 2 0 0 1年 5年中检测月饼的结果作一分析。1　材料及方法1 .1　样品来源　 1 997～ 2 0 0 1年由我站食品卫生监督员直接到各月饼生产厂家按     

2000～2003年防城港市冷饮食品卫生监测结果分析

目的了解我市4年来冷饮食品卫生质量状况,为今后卫生监督管理提供科学依据,提高我市冷饮食品卫生质量.方法对本市2000～2003年生产销售冷饮食品卫生监测资料进行统计分析.结果4年共检测样品1209份,合格率79.56%,定型类和散装合格率有显著差异.监测指标中菌落总数合格率最低,其次是大肠菌群和糖精钠.结论微生物污染仍是冷饮食品的主要卫生问题.尤以散装冷饮食品严重,糖精钠超标也不容忽视;生产单位应消除污染隐患,强化内部卫生管理.卫生监督部门也要加大执法力度,杜绝不合格食品进入流通领域,保护人民群众身体健康.     

宿迁市区2001～2002年月饼卫生质量抽检分析

为了提高月饼的卫生质量 ,保障广大人民群众食品卫生安全 ,我站于中秋节前对月饼生产经营单位进行了专项监督监测 ,2 0 0 1～ 2 0 0 2年共抽检月饼 93份 ,现报告如下。1　材料与方法1 1　材料　宿迁市卫生防疫站 2 0 0 1～ 2 0 0 2年对市区月饼生产经营单位采集的月饼样品 ,5个品种共 93份。1 2　方法　按国家标准《食品卫生检验》中的理化 (过氧化值、酸价 )微生物 (菌落总数、大肠菌群、霉菌计数 )进行检验。1 3　评价标准　CB 70 99-1998《糕点、面包卫生标准》 ,凡有 1项不符合国家标准的判定为不合格产品。2　结果2 1　两年月饼合并…     

个体饮食店卫生现状分析

为了解我区个体饮食店卫生现状 ,加强对个体户的食品卫生监督管理 ,探讨有效的卫生管理模式 ,提高上市食品的卫生质量 ,保障人民身体健康 ,1999年 1～ 12月份 ,对天河区 15 1户个体饮食店进行了卫生调查。1　方法1.1　调查内容　包括现场调查及实验室抽样调查两部分。现场调查包括 :食品卫生许可证及从业人员健康证持证情况调查、个体饮食店流程布局、基本卫生设施、食具消毒、保洁情况、环境卫生调查五个部分。实验室调查包括调味品、散装酱油及熟肉制品白切鸡和烧鹅的食品卫生质量及食具消毒效果观察两部分。1.2　调查方法　用随机抽样的…     

2003--2008年南通市月饼卫生质量监督抽检结果分析

月饼作为中秋的传统食品,其卫生质量一直是广大消费者和卫生监督部门关注的热点。随着人民生活水平的提高,消费者对月饼卫生质量的要求也逐年提高,为保障月饼的卫生安全,使消费者度过一个欢乐祥和的中秋佳节,南通市卫生监督所自2003年成立以来,每年对市场上销售的月饼进行监督抽检,并在中秋来临之前,将抽检结果向社会公布,引导消费者正确消费。     

福州市8类食品卫生质量调查

为了更好地贯彻《食品卫生法》，保障人民的身体健康，１９９５～１９９６年作者对福州市部分食品市场生产、经营的８类食品进行卫生质量调查分析。１材料与方法本次检测食品以本市产品为主，对本市合资、国营、个体食品企业分期随机抽样检查，共抽检食品样品５４９份，包...     

2014年富川瑶族自治县食品微生物监测结果分析

目的：了解富川瑶族自治县常见食品的卫生状况,分析市售食品存在的卫生安全隐患,为政府及相关部门采取相关措施提供科学依据。方法对富川瑶族自治县常见食品进行采样检测,统计分析其检测结果。结果共采集食品353份,菌落总数合格252份,合格率71.38%;大肠杆菌合格286份,合格率81.06%;致病菌合格337份,合格率95.47%;结论富川瑶族自治县食品存在微生物污染卫生隐患,应及时采取相关措施,加强监管力度,提高食品卫生质量,保护群众身体健康。     

泰兴市区个体饮食店卫生现状调查

近年来个体饮食店发展较快 ,为了解我市个体饮食店的卫生状况 ,加强个体饮食店的卫生监督管理 ,从中摸索一条有效的卫生管理模式 ,提高我市个体饮食上市的卫生质量 ,保障人民群众的身体健康 ,2 0 0 2年 1～ 10月份我们对全市 15 1户个体饮食店进行了卫生调查。1　调查内容与方法1 1　调查内容　现场调查和实验室抽样调查两部分。现场调查指食品卫生许可证及从业人员健康证持证情况 ,个体饮食店流程布局、基本卫生设施、食具消毒、保洁、环境卫生 5个部分列表填写。实验室随机抽取调味品散装酱油 ,熟肉制品白切鸡和烧鸡食品的卫生质量及食具…     

南安市月饼卫生质量检测结果分析

随着月饼生产厂家的逐渐增多 ,月饼的质量成了人们所关注的问题。为进一步提高月饼的卫生质量 ,确保人民群众的身体健康 ,我们在 2 0 0 2～ 2 0 0 4年 ,对本市食品厂及个体加工场的月饼样品进行了抽样检测。检测方法按GB 4 789- 2 0 0 3《食品卫生检测方法》微生物部分 ,检测月     

庆元县1999～2001年月饼卫生质量检测分析

为全面了解庆元县月饼卫生质量 ,探讨影响月饼卫生质量的因素 ,提高月饼卫生质量 ,确保消费者的身体健康 ,对庆元县 1999～ 2 0 0 1年月饼抽样检测结果进行分析。1　材料与方法1999～ 2 0 0 1年自庆元县辖区内各食品加工厂(场 )采集纸包装月饼 ,合计 80份。按照ＧＢ 4 789—1994《食品卫生检验微生物学部分》、ＧＢ 5 0 0 9— 1996《食品卫生理化检验方法》检测菌落总数、大肠菌群、致病菌、酸价、过氧化值、铅、砷。按ＧＢ 70 99— 1998进行评价。2　结果2 1　各年检测情况　 3年合计检测月饼 80份 ,符合卫生标准的 5 5份 ,合格率为 6 8 8…     

91份月饼卫生质量调查

月饼是我国独特风味的传统食品。近几年来,随着人民生活水平的提高,又不断研制开发了各种新品种。为了解其卫生质量状况,我们于中秋节前对市场销售月饼进行采样检测,现报告如下。1 材料和方法1.1 样品来源:采购市场各超市、副食品商店经销的不同厂家及个体生产的月饼共91份。1.2 检测项目和方法:依照国家食品卫生标准规定的感观指标、微生物指标(细菌总数、大肠菌群)进行检测。凡符合国家卫生标准的为合格份数,否则为不合格份数。     

临海市月饼卫生质量检测分析

随着家庭作坊式月饼生产厂家的逐渐增多,月饼的质量成了人们所关注的问题。为进一步提高月饼的卫生质量,确保人民群众的身体健康,我们在2001-2003年,对本市食品厂及个体加工场的月饼样品进行了抽样检测,现报告如下：     

开平市2004-2009年月饼微生物检测结果分析

目的 了解开平市月饼的卫生质量状况,为加强食品的监督管理,预防食源性疾病发生提供依据.方法 按GB/T 4789-2003、GB/T 4789-2008《食品卫生微生物学检验》对开平市2004-2009年月饼微生物项目进行检测并统计分析.结果 6年共检测月饼1 383份,合格率95.2％;不同年度、不同馅类和不同...     

西安市2000-2002年市售月饼检测结果

为了解我市市场销售的月饼卫生质量状况 ,我站于 2 0 0 0年 -2 0 0 2年对西安市市场销售的月饼共进行 3批 5 0次抽检 ,按现行国标对酸价、过氧化值、食品添加剂及菌落总数、霉菌、大肠菌群进行了检测 ,以期掌握月饼卫生质量现状和变化情况 ,为指导月饼生产销售 ,提供符合国标的食品 ,更好的保障群众健康。现将其结果分析如下 :1　材料与方法1 1　样品来源　每年采用随机抽检方法抽查西安市市管单位商场、超市、宾馆、生产厂家经销的共计 70家 14 0余份各式月饼及市场销售的月饼馅料。 3年中检测件数分别为 :月饼 12 9份、14 2份、13 6份 ,总…     

瑞安市食品卫生质量检测结果分析

食品卫生质量直接关系到人民的身体健康,食品的卫生检测能直接反映食品的卫生质量,又能为食品卫生的管理提供科学依据,为此对2003～2004年瑞安市范围内生产经营的食品的检测结果进行分析。     

泾阳县街头食品卫生现状及管理对策

随着市场经济的发展，泾阳县街头食品摊点飞速增加，卫生状况堪忧。食品卫生关系人民群众的身体健康，为摸清街头食品现状，县卫生防疫站于2004年12月对县城街头食品摊点状况进行了调查，并提出管理对策，以确保群众的食品安全和身体健康。     

太原市2006年从业人员35178例血清HBsAg结果分析

食品生产销售,公共场所等服务行业与广大群众的身体健康有着密切的关系.为了确保人民群众的身体健康,落实食品卫生法和公共场所卫生管理条例,2006年我们对相关从业人员HBsAg的感染情况进行了检测.现将结果报告如下.