醋烹韭黄

做法 1.韭黄洗净后切成5厘米长的段,鸡胸肉切成薄片,再切成2毫米粗细的丝.将鸡肉丝放入容器中,加入盐(1克)、糖(1克)、生抽(5毫升)、料酒、蚝油(2克)、干淀粉和香油(3毫升)抓匀腌5分钟. 2.锅烧热倒入油,大火加热,待油温五成热时,调成中火,放入花椒、干辣椒,煸炒出香味后,加入鸡丝快速滑散,炒至鸡肉变白.     

香煎蘑菇牛肉串

原料牛里脊150克,秀珍菇8只,葱白40克,蒜末2茶匙(10克),葱花1茶匙(5克)干红辣椒丝一小把调料生抽1汤匙(15毫升),盐1茶匙(5克),糖1茶匙(5克),香油2茶匙(10毫升),黑胡椒粉1/2茶匙(约3克),白芝麻随意     

锅塌三文鱼

原料挪威三文鱼1块约300克,鸡蛋2只调料盐1茶匙(5克),柠檬汁1汤匙(15毫升),高汤200毫升,淀粉50克,黑胡椒粉1/4茶匙(1克)做法1.将三文鱼切成3厘米宽、5厘米长的厚片,厘米宽、5厘米长的厚片,撒上盐(1克)和柠檬汁腌制一会。2.在三文鱼上铺上薄薄的一层生粉,轻轻拍掉多余的备用。3.鸡蛋打散后,倒一半在平底盘中,     

凉拌橡子凉粉

原料：橡子凉粉1块,洋葱1/4个,黄瓜1/4根,韭菜10根,蒜末8克调料：辣椒酱2汤匙（30毫升）,辣椒粉2茶匙（10克）,糖3茶匙（15克）,白醋4茶匙（20毫升）,糖稀1茶匙（5克）,白芝麻少许,香油少许做法1.橡子凉粉放入开水中浸泡10分钟左右,捞出,备用。2.洋葱去皮切细丝,韭菜洗净,切成4厘米长的段,黄瓜对半切开后,切成1厘米厚的半圆片,橡子凉粉,切成4厘米长,1.5厘米厚的条,备用。     

双色元宝

准备时间:20分钟烹饪时间:25分钟材料:新鲜马蹄150克生板栗200克火腿50克料酒30毫升(2汤匙)香菜1棵调料:盐、白砂糖、大葱花、姜片各5克;生抽、油各15毫升(1汤匙)做法:1.新鲜马蹄洗净淤泥,用小刀削去外皮,再用清水冲洗干净。火腿切成1立方厘米的小丁。香菜洗净切碎。     

外国的烩饭怎么做?——意大利蘑菇烩饭

原料:意大利米(或香米)160克,口蘑4朵,新鲜香菇3朵,洋葱1/4个,蒜1瓣调料:白葡萄酒30毫升,黄油20克,淡奶油20毫升,帕玛森芝士30克,橄榄油2汤匙(30毫升),盐2茶匙(10克),白胡椒粉1茶匙(5克)做法1.洋葱和大蒜去皮后切成碎末,口蘑和香菇洗净切成3毫米厚的片。2.锅烧热倒入橄榄油(1/2汤匙),待油温5成热时放入洋葱和蒜末(总量的1/2),中小火炒香后,放入蘑菇片,调入盐(1茶匙),白胡椒粉(1/2茶匙),炒匀盛出备用。3.另取一只厚底锅,倒入橄榄油(1.5汤匙),油温5成热时,放入剩余的洋葱和蒜末,中火炒香后,转小火放入香米,翻炒均匀后,倒入白葡萄酒。4.待白葡萄酒充分被米吸收后,再分次倒入清水(或     

10分钟快手早餐——煎火腿奶酪蛋卷

原料:鸡蛋4个,火腿1片,番茄1/4个调料:奶酪丝20克,白胡椒粉1/4茶匙(约1克),盐1/2茶匙(约3克)做法1.番茄洗净,切成2厘米的小丁,火腿切成3厘米长、1厘米厚的丝。2.鸡蛋打成蛋液后,加入盐,白胡椒粉拌匀。     

蒜子烧鲶鱼

原料鲶鱼300克,大蒜10瓣,黄豆酱30毫升,香辣酱15毫升,料酒30毫升,葱2根,姜5片,胡萝卜1根,洋葱1个调料酱油30毫升,白糖8克,白胡椒8克1.鲶鱼切成3厘米见方的块,胡萝卜切成滚刀块儿,洋葱切成片备用。汤锅中加入水,烧开后加入15毫升料酒和2小段葱,然后放入鲶鱼,用漏勺轻轻划散,看到鲶鱼肉质变色,水里慢慢有浮沫出现时,将鲶鱼捞出用清水洗净。     

鸡丝拌洋菜

原料熟鸡脯肉100克,酱油5克,水发琼脂100克,精盐1克,熟火腿丝15克,芝麻油10克,净脆瓜丝50克,味精2.5克,芥末粉1.5克,芝麻酱25克制法琼脂(洋菜)用冷开水洗净,挤干水,切成5厘米长的段,加少许精盐、味精、芝麻油调味。鸡脯肉切成5厘     

粉蒸三样

原料后臀尖200克,土豆1个,胡萝卜1根,葱1根,姜4片,米粉100克,酱油20毫升,白糖5克,五香粉4克,料酒15毫升,香油15毫升1.后臀尖洗净后去皮后切成半厘米厚的片。土豆、胡萝卜洗净后分别切成2厘米见方的滚刀块备用。2.在肉片中加入葱、姜、酱油、料酒拌匀,腌制半小时入味。然后放入土豆、胡萝卜,加入一半量的米粉一起拌匀,再腌制     

素菜菜谱

1.炒茭白原料:茭白500克,青椒50克,水发香菇15克,料酒5毫升,精盐适量,味精2克,白糖5克,鸡油25毫升,花生油40毫升,姜末10克,水淀粉10克,加汤少许。制法:①将茭白剥去外部皮叶,削去内部硬芯,洗净,切成柳叶片,放开水锅中烫透,青椒切成小斜块,冬菇片成两片。     

它是不是也是你爱吃的菜 家常五香熏鱼

原料:草鱼1条,姜1块,大葱1根,香叶2片,八角2颗,草果1颗,桂皮1块,肉蔻1颗调料:黄酒1汤匙(15毫升),清水400毫升,生抽4汤匙(60毫升),老抽4汤匙(60毫升),盐1茶匙(5克),糖1汤匙(15克)做法1.草鱼去鳞,去头洗净后,切成1厘米厚的块。放入大盆中,加入姜片和葱段,再淋入黄酒腌制10分钟。2.锅中倒入清水,放入葱段、姜片、香     

生活保健一二三(七)

(3)姜汁热藕。做法非常简单,但吃起来很爽口。材料:鲜藕500克,老姜30克,白醋4汤匙(60毫升),盐1茶匙(5克),香油1/2茶匙(3毫升)。做法:鲜藕去皮洗净,切成薄片,用清水冲洗后捞出;老姜去皮洗净后切成姜末;大火煮开锅中的水,倒入藕片汆烫2分钟捞出,用清水过凉,沥干水分备用;白醋倒入锅中,用中火加热至微沸,然后加入姜末、盐、香油,调成味汁,趁热淋到藕片上;将藕     

香煎蚝仔烙

原料蚝仔半袋,鸡蛋3个,香菇4朵,香葱1根调料盐1/2茶匙(3克),干淀粉1/2茶匙(约3克),料酒1/2茶匙(约3毫升),白胡椒粉1/2茶匙(约3克)1.蚝仔在水龙头下冲洗干净,沥干水分。鸡蛋打散成蛋液,香菇切细丝,香葱切成葱花备用。2.锅中倒入清水,大火煮开,放入蚝仔,5秒钟后马上捞出,沥干水分,放入凉水中浸泡,直到蚝仔凉透,然后再捞出,充分沥干水分备用。3.香菇丝,葱花放入打好的蛋液中,搅匀后,倒入沥干的蚝仔,撒入盐,干淀粉,料酒,白胡椒,搅拌均匀。4.平底锅烧热,倒入油(15毫升),改成中火,蛋液倒入锅内,并晃动锅,使蛋液变平坦,待周边的     

什锦炒疙瘩

原料：疙瘩200克,胡萝卜半根,水发青豆1小把,小米椒2根,葱1小段,猪里脊100克调料：盐1/3茶匙（2克）,料酒1茶匙（5毫升）,干淀粉1茶匙（5克）,生抽2茶匙（10毫升）1.猪里脊洗净后切成1厘米见方的小丁,胡萝卜洗净去皮也切成1厘米见方的小丁,小米椒切圈儿,水发青豆洗净沥干,大葱切成葱花。2.猪肉丁放入碗中,加入盐（1克）,抓匀后,倒入料酒用手抓匀,再加入干淀粉拌匀,最后淋一点点油抓匀。     

红酒炖牛肉

原料牛腩500克,洋葱1/2个,胡萝卜1/2根,芹菜2小根,口蘑3个,蒜2瓣,油橄榄7粒,百里香2小根,香叶1片调料红酒200毫升,番茄酱50克,黑胡椒1茶匙(5克),盐2茶匙(10克)1.牛腩洗净切成5厘米长、3厘米宽的肉块儿,口蘑洗净后横竖各切一刀将蘑菇切成4瓣,洋葱去皮切成大块儿,蒜切片儿,胡萝卜洗净去皮后切成与洋葱等大的滚刀块,芹菜洗净切成2厘米长的段,油橄榄用刀背轻拍一下,去核不要,只留橄榄肉,备用。2.锅中倒入可没过牛肉的凉水,大火将水烧开后,转中火,待牛肉中的血污完全煮出后(大约3分钟左右),捞出冲净,并沥干水分备用。     

[随心所欲鸡肉串]

原料：鸡胸肉 2块 洋葱 1个 青椒 1个 红椒 1个 黄椒 1个 蛋清 少许 料酒 15毫升 盐 5克 酱油 3毫升 胡椒粉 3克 咖喱粉 3克 泰式甜辣酱 30毫升 做法： 1）鸡肉洗净，切成1厘米大小的块，用料酒、蛋清、盐、酱油、胡椒粉和咖喱粉抓拌均匀，腌制20分钟。 2）青红黄椒去蒂后洗净，切成1厘米大小的块。洋葱剥去最外层的干皮，洗净后也切成1厘米大小的块 3）用竹签将鸡肉块、洋葱块和青红黄椒块，按照你喜欢的排列顺序串在一起。     

清热解暑蔬果汁

清肠润躁汁材料白菜:1／4个(约280克)西洋芹:1条(约80克)番茄:90克菠萝:170克橙汁:50毫升做法1．白菜洗净,撕成大片; 2．西洋芹、番茄洗净; 3．菠萝去皮,切成长条;     

香烤鸡软骨

<正>原料:鸡软骨300克,香葱1根,姜2片调料:盐1/2茶匙(3克),生抽2茶匙(10毫升),蚝油1茶匙(5克)糖1/3茶匙(2克),黄酒2茶匙(10毫升),大蒜粉1/3茶匙(2克)辣椒粉1茶匙(5克),孜然粉1茶匙(5克),孜然粒1/2茶匙(3克)香油1汤匙(15毫升)     

要想降血脂 可以这样吃

葱油萝卜丝功效健胃消食,化脂减腻。原料胡萝卜350克,香葱30克,橄榄油、食盐适量。做法(1)将胡萝卜洗净,去两头,切成丝加盐少许,腌渍15分钟以上;(2)香葱切成葱花,下热油锅炒香后下萝卜丝煸一会儿即成。适用人群适宜高血脂、动脉粥样硬化以及癌症患者。配餐禁忌萝卜忌配橘子,因可导致甲状腺肿。海带青椒丝盐适量。做法(1)将海带用温水泡涨,清水冲洗干净,切成丝。柿子椒去蒂、籽,洗净切成丝;(2)锅内油烧至六成熟,将海带丝、青椒丝倒入翻炒熟即成。适用人群适宜高血脂、冠心病、糖尿病人食用。要想降血脂 可以这样吃…