黑木耳 老年人的保健良药

别名:木茸、去耳。性味:性平,味甘。功效:黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌,含有丰富的铁、钙、维生素、粗纤维及多种氨基酸和微量元素,被称为“素中之荤”。医学研究证明,黑木耳还具有抗血凝、降血脂的作用,老年人经常吃黑木耳有预防脑血栓和心肌梗死的作用。黑木耳还有较强的吸附作用,经常食用有利于体内垃圾及时排出体外。黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能。黑木耳还含有一种叫做“多糖体”的物质,和黑木耳中丰富的纤维素共同作用,能促进胃肠蠕动而防止便秘,有利于体内有毒有害物质的排出。研究还发现,黑木耳有抗脂质过…     

凉拌黑木耳

黑木耳是常见的一种真菌类食品，营养丰富，被称为“素菜中的荤菜”，每100克黑木耳的干品中含蛋白质10．6克，脂肪0．2克，碳水化合物65克，钙357毫克，磷201毫克，铁185毫克，还含有较多的胡萝卜素、维生素B1和维生素B2等。     

黑木耳鲜为人知4大功效

<正>黑木耳被誉为"素中之王",具有很高的营养价值。黑木耳味甘性平,有排毒解毒、清胃涤肠、凝血止血等功效。黑木耳含有丰富的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、维生素等营养物质,营养价值极高。同时,黑木耳含有丰富的植物胶原成分,具有很强的吸附作用,对无意食下的难以消化的谷壳、头发、沙子等异物具有溶解和氧化作用。因此,常吃黑木耳能起到清理消化道、     

关于“菜中之王”

白菜是很多糖友都很喜爱的蔬菜，因为它营养丰富，除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外，尚含丰富的维生素，其维生素C、核黄素的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍：微量元素锌高于肉类，并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。其中维生素C，可增加机体对感染的抵抗力，用于坏血病、牙龈出血、各种急慢性传染病的防治。     

《中华本草》：蜂王浆九大作用

蜂王浆是蜜蜂采食了花蜜、花粉等蜜粉源植物的有效成分，经充分消化吸收后，在营养腺中加工升华而成，含有丰富的蛋白质、维生素及近20种氨基酸。其中最重要的是癸稀酸（10-HDA），它又称王浆酸，是至今人类发现仅在王浆中天然存在的有机烯酸，具有极强的杀菌、抑菌作用和抗放射的功能。更为神秘的是，蜂王浆中还含有占重量2．48％的未明确物质，被人们称为R物质。     

脑萎缩宜吃这些食物

正老人易出现脑萎缩的情况,对这种情况不妨常吃以下食物。鱼头鱼头含有蛋白质、氨基酸、维生素和大量微量元素,对补五脏、健脑益智有很好的效果。红糖红糖中所含的钙是糖类中最高的,同时它还含有少量的B族维生素,这些对大脑的发育很有利(糖尿病患者不宜食用)。核桃它富含不饱和脂肪酸,这种物质能使脑     

吃玉米，加点黄豆

糖尿病患者应当多吃粗粮，而粗粮中最受青睐的当属玉米。它不仅价格便宜，随处可见，而且营养价值高。玉米含有大量蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质、不饱和脂肪酸、卵磷脂等营养成分，其钙含量堪比牛奶，铁、硒含量也高于其他作物，维生素含量是小麦、大米的5～10倍，其中维生素B，可增强人的体力，玉米胚中的脂肪酸是最好的脂肪酸之一，可以说玉米全身都是宝。     

豆腐皮是理想的豆制品选择吗？

豆类是我国的传统食品,它含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙以及维生素B1和烟酸等.糖尿病患者吃豆类食品益处多,一方面它是优质的植物蛋白质,蛋白质含量高（大豆蛋白质含量大约为35％～40％）,有利于糖尿病患者补充蛋白质;另一方面大豆中的卵磷脂有促进肝中脂肪代谢、防止脂肪肝形成的作用,而且不含有动物性食品固有的胆固醇,对糖尿病患者预防高脂血症有一定功效;     

红薯营养价值大 中午吃最好

红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钙、钾、铁等10余种微量元素,红薯除了具有减肥、抗癌等功效外,还可以有效地防止钙流失。红薯除了钙质外,红薯还含有大量的钾和镁,这     

香菇药膳

香菇，又名香蕈、冬菇，是食用蘑菇家族的宠儿。它形美味香、营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、尼克酸、钙、磷、铁等多种营养素及30种酶和18种氨基酸。特别是香菇中含干扰素诱导剂，能使人体对病毒产生免疫作用。香菇中还含有一种核酸类物质，能防止动脉硬化、血管变脆。更为可贵的是，香菇中含有一种酶，可提高机体抑癌、抗癌的能力。     

黑木耳 老年人的保健良药

别名：木茸、去耳。 性味：性平，味甘。 功效：黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌，含有丰富的铁、钙、维生素、粗纤维及多种氨基酸和微量元素，被称为“素中之荤”。     

圆茄子炒炖，长茄子凉拌

夏季，各式各样的茄子登上了老百姓的餐桌。紫皮的茄子中含有丰富的天然抗氧化剂芦丁，其他蔬菜难以企及。除此之外，茄子还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B。、维生素B：、维生素C、维生素E及钙、钾、镁、锌、硒等矿物质。     

吃小白菜有助延缓衰老

正小白菜含有丰富的钙、磷、铁、维生素C、胡萝卜素等,为保证身体的生理需要提供物质条件,有助于增强机体免疫能力;含有大量粗纤维,其进入人体内与脂肪结合后,可防止血浆胆固醇形成,促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外,以减少动脉粥样硬化的形成,从而保持血管弹性,也可促进大肠蠕动,增加大肠内毒素的排出,达到防癌抗癌的目的。小白菜中大量胡萝卜素和维生素C进入人体     

食材档案:山楂虽小营养俱全

别看山楂个头小,但每100克鲜山楂果肉中含有:维生素C89毫克,在水果中仅次于鲜枣、猕猴桃位居第三位;维生素B2含量比苹果高5倍,与香蕉相当,与其并列水果首位;胡萝卜素0.82克,是苹果的10倍;钙85毫克,在群果之中仅次于橄榄。专家还表     

春蔬第一美食——韭菜

正初春的早茬韭菜,营养丰富,味道鲜美,脆嫩清香,有很好的强身健体作用,被誉为"春蔬第一美食"。现代医学研究表明:韭菜每500克含蛋白质10克,脂肪30克,糖19克,钙250毫克,磷225毫克,铁0.5毫克,维生素C 95毫克,胡萝卜素17.5毫克。韭菜中含有植物纤维素,能加快食物在胃肠中运行速度,清洁肠壁,刺激肠蠕动,促进排便作用,常吃可防止便秘、痔瘘。肛裂和肠癌。韭菜中还含有     

玉米 最具营养的主食

别名:苞谷、棒子、玉蜀黍。性味:味甘淡,性平。功效:在当今被证实最有效的50多种营养保健物质中,玉米中就含有多种:钙、谷胱甘肽、镁、硒、维生素E和脂肪酸等。玉米中丰富的钙可起到降血压的功效。维生素E则有延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能,还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。玉米富含叶黄素、玉米黄质。经常吃叶黄素含量较多的食物可以减少患白内障的危险。玉米中含有一种特殊的抗癌物质——谷胱甘肽,它进入人体后可与多种致癌物结合,使其失去致癌性。其所含的微量元素镁也具有抑制癌细胞生长的作用。玉米中的纤维含量很高,…     

北炒南炖的板栗食法

板栗俗称栗子．在我国有悠久的历史,秋季是板栗成熟的季节,这之后卖糖炒栗子的商贩便多了起来．尤其是寒冷的季节．路过这飘着栗香的摊位旁边．人们都忍不住想买点来吃．手中捧着这热气腾腾的栗子,在寒冬都是暖洋洋的。 板栗营养价值高 栗子营养丰富．除了碳水化合物和蛋白质等营养素之外．它还含有各种维生素和矿物质元素,其中维生素C含量较可观,每100克鲜板栗中含有25毫克维生素C,比我们常说的苹果高出五倍多。     

曼氏血吸虫尾蚴含钙量及钙对尾蚴蛋白质水解酶在体外活力的影响

前已知道尾蚴前钻腺中有与穿透宿主皮肤有关的蛋白质水解酶,以后发现这些腺体中含有大量钙。作者不久前曾报告高浓度的钙及镁可抑制从前钻腺体中提出的蛋白质水解酶的活力,并推测钙可能起着控制这些蛋白质水解酶活力的重要作用。本文用电子显微镜和原子吸收光谱法测定了这些腺体中钙的含量,表明钙在其中的含量高于8～10M。作者还在体外研究了钙离子浓度对从尾蚴前钻腺提出的蛋白质水解酶活力的影响,结果表明少量的钙离子可明显激活该酶的活力而在腺体所含浓度下则可逆地抑制了该酶的活     

这些疏果 利于降血压

正高血压病人宜食的蔬菜,不仅要高钾、高钙和低钠,而且应含丰富的维生素类和微量元素,以保护血管,降低血压。有降压作用的蔬菜大多为日常食用的蔬菜,只要常年坚持食用,就有一定的降压效果。番茄含有蛋白质、脂肪、多种维生素和多种微量元素,是治疗高血压、眩晕和高血脂的常用食物。萝卜含有多种维生素、糖类及钙磷铁等矿物质,有清热利尿,凉血止血之功效,     

体外冲击波碎石术围治疗期护理体会

体外冲击波碎石（Extrcorporeal shock wacw lithetripay，ESWL）是利用体外冲击波聚焦后击碎体内的结石，使之随尿液排出体外。我们1999—11／2005—12应用超声定位水束式碎石机ESWL治疗肾、输尿管结石865例，并加强围治疗期的护理，取得了满意的效果。