常吃六种食物对抗现代污染

科学发展的同时也给人类带来了各种现代污染。以下六种食物可以抗六种现代污染。海带抗辐射海带提取物可减轻同位素、射线对肌体免疫功能的损害，抑制免疫细胞凋亡，具有抗辐射作用。     

蔬菜抗癌之奥妙(下)

蔬菜抗癌成分之七： B族维生素 在B族维生素中，B2、B6、B12和叶酸等均具有防癌作用。降低化学致癌物质在体内的毒性，需要维生素B：参与。据实验研究显示，多吃含维生素B2的食物可防治肝癌。含维生素B2的蔬菜有：新鲜绿叶蔬菜、紫菜、香菇和鲜豆类等。叶酸及维生素B12缺乏是食道癌高发的重要因素。     

小米更适合老年人食用

小米原产于我国,约有8千多年的种植历史。临床研究发现,小米中含有丰富的维生素及矿物元素。大多数谷类粮食中都不含有的胡萝卜素,而在每100克小米中就含有0．12毫克。小米中维生素B,的含量也很丰富,位居所有粮食之首。此外,小米中苏氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也比一般粮谷类食物高很多。     

五、合理饮食远离便秘

治疗便秘可以从很多方面着手，尤其在饮食习惯上提倡均衡饮食，适量增加膳食纤维、B族维生素及叶酸等，增加易产气食物及脂肪供给。①高纤维饮食：膳食纤维本身并不被肌体吸收，但其能吸附肠腔水分从而增加粪便容量，刺激结肠，增强动力。含膳食纤维丰富的食物有麦麸或糙米、蔬菜；含果胶丰富的水果如芒果、香蕉等。②B族维生素及叶酸：含B族维生素的食物，如粗粮、酵母、豆类及其制品等；含大量叶酸的蔬菜有菠菜、包心菜等，它们可促进消化液分泌，维持和促进肠管蠕动。③增加易产气食物：如洋葱、萝卜、蒜苗等，能促进肠蠕动，利②排便。榆增加脂肪供给：干果的种仁，如核桃仁、松子仁、各种瓜子仁、杏仁和桃仁等，含有大量的油脂，能润滑肠道，促进排便。     

母乳喂养应注意的相关问题

乳汁的营养成分主要来自母亲的饮食，母亲的饮食及营养状况直接影响着母乳的质和量，如乳汁中维生素的含量全靠食物供给，母亲如果长期吃精米、精面，乳汁中将缺乏B族维生素，严重者会使孩子患维生素缺乏症，临床上多见维生素B1、B2、B6及叶酸的缺乏；如果母亲青菜吃得少，特别是新疆南疆边远山区，     

这5类人不宜多吃粗粮

现代人因食用的粮食过于精细，发生糖尿病、痛风、高血压、结肠肿瘤、肥胖等代谢和营养疾病的情况日趋严重。营养学家认为，人们若适当地吃一些粗粮，可很好地预防这些疾病。粗粮是相对于加工比较精细的精米白面而言的一类粮食，主要包括谷类中的高粱、燕麦、荞麦、玉米、小米等，杂豆类中的黄豆、绿豆、红豆等，及块茎类中的红薯、马铃薯等。粗粮没有被精细地加工过，其外层所含的丰富维生素（尤其是维生素B1）和食物纤维都没有遭到破坏。而食物纤维可抑制胆固醇的吸收，促进肠蠕动，预防便秘；     

粗粮细粮应合理搭配

谷类食物是我们的主食,三餐不可缺少,谷类易消化吸收、价格便宜,是人体最重要最经济的能量来源,也是蛋白质、一些矿物质和B族维生素的重要来源。粮谷类主要包括米、面、玉米、小米、燕麦、高粱和荞麦等。老年人胃肠功能差,应注意选择易消化的食物,但食物不宜过精,应注意粗细合理搭配。目前,人们多以精白米面为主食,精白米面有较好的感官性状,消化吸收率较高,但维生素和矿物质的损失多,因为维生素B_1主要存在于谷类的外层,如谷皮、糊粉层和谷粒盾片中均含有丰富的维生素B_1,因加工过精而使这些营养素在研磨时与谷皮同时被去除,营养素的丢失量随着加工精细度增加而增加。如果长期食用     

“吃”出一个好心情

烦躁的人 当你失眠、烦躁、健忘、焦虑不安时,可以多吃含钙、磷丰富的食物,如大豆、牛奶、鲜橙、牡蛎(含钙较多);菠菜、栗子、葡萄、鸡肉、土豆、蛋类(含磷较多) 爱发火的人 如果脾气暴躁、情绪反常或有很强的嫉妒心,应该补充钙和B族维生素,如海产品中的贝类、虾、海带、蟹等。也可多食豆类及牛奶、桂圆、核桃、蘑菇等。     

海带营养在浸泡中流失

海带又称“海中蔬菜”,它营养丰富含有褐藻酸、粗蛋白、甘露醇、钾、碘、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、脂肪、糖类、钙铁等40余种成分。但是,人们在食用海带时方法不对,常常把海带长时间浸泡,然后弃去浸泡的水,取出海带做菜,这种方法是极其错误的,海带的营养往往在浸泡中流失。因为海带中的碘、甘     

复合维生素B对维持性血液透析患者营养状况影响的临床研究

维持性血液透析（MHD）患者由于尿毒症毒素的聚集引起厌食和消化功能障碍、蛋白质能量摄入不足、肾脏对营养素和激素代谢失调、透析不充分、营养素从透析液的丢失以及透析不良反应．常导致营养不良发生。据统计，营养不良在MHD患者中的发生率约为1／3，直接影响患者的生活质量和生存率。B族维生素在生物的发育、生长和繁殖中起重要作用。MHD患者一方面存在B族维生素摄入不足。另一方面，B族维生素为水溶性维生素，在透析中易被清除，故常导致B族维生素缺乏。本研究通过对我院40例MHD患者给予复合维生素B治疗，观察B族维生素对患者营养不良的改善情况，为临床预防和治疗MHD患者营养不良提供方法，以期提高患者生活质量及生存率。     

健脾丰乳有药粥

乳房是成熟女性青春美丽和健康的象征,乳房的大小和体态胖瘦基本相称。体胖的人乳房中脂肪积聚多,所以显得大一些,相反,体瘦的人,乳房中脂肪积聚也相应减少,故乳房小些。为促进青春期乳房发育,可以吃一些富含B族维生素以及有利激素分泌的食物。如卷心菜、花菜、葵花子油、玉米油和菜籽油等。B族维生素有助于激素合成,它存在于粗粮、豆类、牛乳、牛肉等食物中。     

微量水溶性维生素对胰岛素分泌的影响

目的研究各种微量水溶性维生素对胰岛素分泌的影响。方法每种水溶性维生素和混合的B族维生素配制成浓度为0、0、05、0．25、0．5和1μmol／L的不同维生素溶液，将维生素溶液添加于含葡萄糖0、8．3和16．7mmol／L的大鼠胰岛培养液中，孵化90min后测定胰岛素分泌量。结果维生素B1和维生素B6在0．25～1μmol／L浓度范嘲内埘秧岛索分泌没有影响；生物素和泛酸在16．7mmol／L的葡萄糖浓度条件下能刺激胰岛素的分泌；炯酸在16．7mmlol／L葡萄糖浓度条件下对胰岛素分泌有刺激作用，在8．3mmol／L葡萄糖浓度条件下则抑制胰岛素的分泌；叶酸、维生素C、维生素B2以及混合B族维生素在16．7mmol／L葡萄糖浓度条件下抑制胰岛素的分泌。结论水溶性维生素对胰岛素分泌的作用各不相同，胰岛素分泌量依赖于葡萄糖和维牛素的浓度。糖尿病患者应该注意食物中水溶性维生素的摄入。     

如何对症补充B族维生素

B族维生素是一大类营养素的统称,主要包括维生素B1、维生素B2、维生素B.(烟酸)、维生素B5(泛酸)、维生素B6、维生素B12、叶酸等.研究发现,B族维生素是人体进行营养代谢,将糖、脂肪、蛋白质转化成热量必需的营养素.人体内若缺少B族维生素,其细胞功能会迅速降低,引起一系列代谢障碍的症状.     

营养性巨幼红细胞性贫血的防治

维生素B12和叶酸是人体细胞核DNA合成所必需的物质，主要由食物中摄取。动物类食品，如肉、肝、肾、海产品及禽蛋等含维生素B12较丰富，植物性食物一般不含维生素B12。绿叶蔬菜、水果、谷类和动物内脏及人乳、牛乳中均可提供足够的叶酸。正常情况下（均衡饮食），食物中的维生素B12和叶酸可以满足生理需要。     

海带根煎水助降压等8则

正海带根煎水助降压大家都知道食用海带可降压,很多人平时吃海带,都喜欢吃海带叶。其实,比之海带叶,海带根的降压功效更显著。对于高血压前期人群,可以将海带根洗净后,用适量的清水煮汤,可以根据自己的口味加一些调味料,也可以加少量的瘦肉—起炖汤。绿豆芽可清胆固醇绿豆本身就是一种很好的降胆固醇食物,而在它发芽的过程中,维生素C可达到绿豆原含量的六七倍之多。大量维生素     

不同剂量B族维生素对高同型半胱氨酸血症脑梗死患者的二级预防作用

目的探讨不同剂量B族维生素对高同型半胱氨酸血症（hyperho mocysteinemia,Hhcy）脑梗死患者二级预防的作用。方法采用随机对照法,将900例Hhcy脑梗死患者分为大剂量B族维生素干预组300例（口服叶酸25mg,甲钴胺500μg,维生素取30mg,均为2次／d）,小剂量B族维生素干预组300例（口服叶酸2．5mg,甲钴胺500Ixg,维生素耽30mg,均为1次／d）和对照组300例,随访1年,观察不同剂量B族维生素联合应用对脑梗死症状性复发与影像学再发的二级预防作用,记录试验期间血浆总同型半胱氨酸（total homocysteine,tHcy）水平。结果B族维生素干预可显著降低患者血浆tHcy水平,且大剂量B族维生素干预组比小剂量B族维生素干预组更明显,但对脑梗死症状性复发和影像学再发大剂量B族维生素干预组和小剂量B族维生素干预组均无明显降低。结论B族维生素可降低Hhcy脑梗死患者的血浆tHcy水平,但未能证实B族维生素干预对Hhcy脑梗死患者二级预防有益。     

饮食清肠 清爽瘦身

要身体变得轻盈．首先要找到能让身体顺利排毒的营养物质，维生素A、C、E必不可少。富含此类营养物质的食物有：蔬菜类的西红柿、洋百合、甘蓝、韭菜、香菜和辣椒，鱼类中的鲭鱼及海产品中的发菜、紫菜、海带、海白菜及裙带菜海藻类食物。这些都是上佳选择。     

补充B族维生素对男性精神分裂症住院患者精神症状及认知功能的影响

目的 探究补充B族维生素对男性精神分裂症住院患者精神症状和认知功能的影响。方法 选取住院被诊断为精神分裂症的男性患者66例，将其随机分为B族维生素组、对照组，最终完成B族维生素组30例，对照组27例。B族维生素组在非典型抗精神病药物的基础上给予维生素B1片10 mg 3次/d口服，维生素B2片5 mg 3次/d口服，维生素B6片10 mg 3次/d口服，叶酸5 mg 3次/d口服，甲钴胺0.5 mg 3次/d口服；对照组仅服用非典型抗精神病药物。整个治疗为期6周，采用阳性与阴性症状量表（PANSS）评估精神症状；蒙特利尔认知评估量表（MoCA）评估整体认知功能、持续操作测验-相同配对版（CPT-IP）评估注意力、威斯康星卡片分类测验测验（WCST）评估执行功能。结果 经过6周的治疗，两组间PANSS评分、WSCT中持续性错误数及非持续性错误数、CPT-IP总分的变化差异无统计学意义（P>0.05）。两组间MoCA总分随着时间的变化差异有统计学意义（P <0.05）,B族维生素组MoCA评分提升趋势更明显。结论额外补充B族维生素在改善精神分裂症患者整体认知功能上优于单用抗精神病药物。但对于精神分裂症患者阳性症状、阴性症状、注意力及执行功能损害的改善效果有限。     

北京某地糖尿病患者膳食能量、蛋白质及B族维生素营养状况调查

目的了解糖尿病患者膳食能量、蛋白质及B族维生素主要是硫胺素(维生素B1)和核黄素(维生素B2)的营养状况,为今后在该人群中开展B族维生素干预奠定基础。方法对132名2型糖尿病患者进行问卷调查,并连续记录3日膳食。结果调查对象能量、蛋白质摄入量均不足,B族维生素的摄入量亦不能满足基本需要。结论糖尿病患病人群应当在控制总能量摄取水平、平衡膳食的基础上,适量进行B族维生素补充。     

日美两国认定的天然抗癌良物

美国医药学专家和日本学者证明,用啤酒的酵母和肝等含维生素B成分最多的食物,对癌瘤有惊人的遏止能力。维生素B有许多“同胞”,包括维生素B_1、B_3、B_6、B_(12),B_8、胆碱、泛酸、肌醇、叶酸和对氨基甲苯酸等。陈维生素B_1外,其余的B族维生素均已显示出抗癌的本领。在病人身上发现,注射肌醇能够减缓移植瘤的生长,缩小癌的体积。并使膀胱癌病