中药辣椒中辣椒素和辣椒红素的提取

用辣椒素制备成外散剂则有使皮肤局部血管起反射性扩张，促进局邮血液循环的旺盛、故有去瘀肿和利关节功效。用各种辣椒制成的调味品，可增加唾液分泌淀粉酶及增加其活性，还能降低纤维蛋白的溶解活性。为了充分发挥中药辣椒的作用，本文研究了从中药辣椒中提取辣椒素和辣椒红素，以期达到一物多用、综合利用的目标，为我国辣椒深加工及产品出口创造条件。1辣椒的品种与性质辣椒CapsicumfrutescensL．的品种很多，有福建的小米椒、四川的朝天椒、江南的羊角椒、河南的山樱椒、山东的大红辣椒…。辣椒所含辛辣成分为辣椒碱、二红辣椒碱、高…     

切辣椒烧手，涂点醋

辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱。切辣椒时,辣椒素沾在皮肤上,会使微血管扩张,导致皮肤发红、发热,并加速局部的代谢。     

辣椒辣素的分离纯化及分析

目的：从辣椒中提取辣椒辣素，并对其进行分析。方法：从辣椒中提取、分离和纯化出辣椒辣素，并进行MS和HPLC波谱分析。结果：从辣椒中分离到一种白色片状结晶，其MS谱显示有二个分子离子峰（m/e305和m/e307）；HPLC分析出现二个色谱峰，二种化合物的相对含量为：63.76％和36.24％。结论：根据其理化性质和紫外光谱、红外光谱、质谱和高效液相色谱的测定结果，可以推定：用此方法提取的结晶并非是单体，而是辣椒素和二氢辣椒素的混合物。     

辣椒素镇痛机制研究进展

辣椒素(capsaicin,CAP 8-methyl-N-vanillv-6-nonenamide)是红辣椒的主要组成成分，是一种天然的植物碱，是从辣椒的成熟果实中提取的有效成分。19世纪中叶，Thresh首次将其从辣椒粉中分离并命名为辣椒素。在以后的很长时间里，都没有人将辣椒素与疼痛联系起来。自1977年Jancso等人研究证明给仔鼠应用辣椒素口可使其B型大小后根神经节细胞变性，使其对伤害性化学刺激产生无痛     

辣椒素的抗肿瘤作用研究进展

辣椒（Capsicumannuum或C.frutescans）是茄科辣椒属草本植物,辣椒素是辣椒中的主要辛辣成分,具有多种药理活性,如止痛[1]、降脂[2]、减肥[3]及抗癌等.近年来,国内外对辣椒素抗肿瘤药理作用进行了较为广泛的研究,本文就近年来关于辣椒素在抗肿瘤作用方面的研究进展进行了综述.     

辣椒素的作用机制及其镇痛应用

辣椒素是辣椒中的主要活性成分,它与痛觉有着非常密切的关系.近年来随着辣椒素受体的克隆表达、辣椒素受体基因敲除小鼠模型的成功建立,人们对辣椒素的研究进入新一轮高潮.本文就辣椒素的作用机制、镇痛应用及研究方向作一综述.     

关于吃，你一定要知道的25个真相

1．吃辣椒并不像某些人所说的“伤肺”“容易得肺癌”，相反，动物实验证明，辣椒素可以抑制一种肺癌细胞的增生。 2．吃昂贵的安利纽崔莱蛋白粉，并不比喝豆浆、吃豆腐有更多的好处。     

辣椒素受体拮抗剂治疗避水应激引起内脏痛觉过敏作用

目的研究避水应激引起内脏痛觉敏感性的变化及特异性辣椒素受体(VR1)拮抗剂辣椒平与非特异性VR1拮抗剂钌红对避水应激引起内脏痛觉过敏的治疗作用。方法将6周龄雄性Wistar大鼠54只分为无应激对照组(Neg组,n=18)、生理盐水对照组(NS组,n=12)、辣椒平治疗组(CZP组,n=12)、钌红治疗组(RR组,n=12),Neg组又分为三个小组,分别为直肠内注入生理盐水组、直肠内注入辣椒素组、直肠扩张组,NS组、CZP组和RR组只分为直肠内注入辣椒素组和直肠扩张组两小组,每小组均为6只动物。给予避水应激,每天1h连续10d。第11天Neg组与NS组腹腔注射溶媒,CZP组腹腔注射辣椒平,RR组腹腔注射钌红,30min后每小组6只动物直肠内注入生理盐水或辣椒素,进行疼痛评分,或给予结直肠扩张(CRD)刺激,进行腹直肌肌电记录。结果避水应激引起动物对直肠注射辣椒素敏感性增加,腹腔注射辣椒平与钌红均能抑制注射辣椒素引起的疼痛反应;避水应激也引起动物CRD刺激后腹直肌肌电活动增加,腹腔注射辣椒平与钌红均能降低肌电活动的增加幅度,而钌红则完全抑制肌电活动的增加。结论辣椒素受体拮抗剂可抑制避水应激引起的内脏痛觉过敏,辣椒...     

辣椒中辣椒素含量的测定

本文作者改进了辣椒中辣椒素含量的测定法。即通过增设洋品空白管以消除色素的干扰;改变 Na_2CO_3溶液的浓度以缓和其操作条件及防止在低温时产生沉淀。本改良法具有简便、快速和重现性好之优点。     

辣椒素通过钙信号抑制感觉神经元的电压门控性钙离子通道

目的 研究辣椒素对大鼠背根神经节神经元的电压门控性钙离子通道的抑制效应及其信号机制.方法 在急性分离的大鼠背根神经节(DRG)神经元上,应用全细胞膜片钳技术记录电压激活性钙离子通道电流以及辣椒素诱导的电流,应用钙离子成像技术检测Ca2+浓度的变化.结果 辣椒素能够抑制大鼠DRG神经元的电压激活性钙离子通道电流.细胞外钾离子浓度显著升高引起细胞去极化并打开膜上电压门控性钙离子通道引起胞外Ca2+内流,辣椒素只在引起胞内Ca2+浓度显著升高的情况下才能抑制高钾诱导的电压门控性Ca2+内流.用咖啡因耗竭细胞内Ryanodine敏感性钙库以后,辣椒素引发的胞内钙浓度升高的效应被显著抑制,说明辣椒素可诱导胞内Ryanodine敏感性钙库释放Ca2+.结论 在辣椒素敏感性的大鼠DRG神经元中,辣椒索通过胞内钙信号抑制电压门控性钙离子通道.Ca2+信号部分来源于Ryanodine敏感性钙库.     

切除热辣受体缓解疼痛

吃辣椒的确可使舌头和腭部出现一种类似于烧灼的疼痛感。数年前,科学家们揭露了其中明显的缘由:培养细胞中的一种细胞表面蛋白对热和辣椒素(Capsai-cin)均有反应,辣椒素是辣椒中的一种活性成分。但培养细胞不经历这种疼痛,研究人员在动物实验中未确定这种分子的重要性。目前,通过遗传学改良小鼠对辛辣调味汁所具有的令人惊奇的耐受性证实,这种蛋白质对多种疼痛起关键性作     

辣椒素对狗血糖、血胰岛素水平和胰岛素结合的影响

辣椒在牙买加传统医学中用于治疗糖尿病,其活性成分辣椒素已用于糖尿病性神经病的治疗。作者研究了辣椒素对狗血糖、血胰岛素和胰岛素受体的作用,以确定其降血糖活性成分和作用机理。狗麻醉后进行2 h 的口服葡萄糖耐量试验(OGTT)和胰岛素受体研究。实验开始禁食动物采血样后给水,1 h 后给以1.75 g/kg的葡萄糖溶液。尔后的2 h 中每隔0.5 h 采     

气相色谱法测定辣椒中的辣椒素、二氢辣椒素及去甲二氢辣椒素

辣椒果实可治疗风湿痛等疾病。本文研究了辣椒果实刺激性成分如辣椒素(CP),二氢辣椒素(DCP),去甲二氢辣椒素(N-DCP)及辣椒素类(高辣椒素类HCP)化合物的气相色谱法,该法可同时分离和测定其中的各个刺激性成分,且快速简易,也较为     

辣椒素提取工艺研究

目的:优选辣椒中活性成分辣椒素的最佳提取工艺。方法:以辣椒素的含量为指标,用正交试验法对辣椒的提取工艺进行优选,考察乙醇浓度、乙醇量、提取时间、回流次数对辣椒素提取的影响,确定最佳提取工艺条件。结果:最佳提取工艺条件为10倍量80%乙醇,回流提取3次,每次0.5小时。结论:该工艺合理可行,稳定可靠,适合辣椒中辣椒素的提取。     

食用辣椒对缺血性脑卒中影响的临床及实验动物研究

【目的】 通过临床问卷调查和实验动物模型探讨辣椒素是否对缺血性脑卒中有保护作用。分析食用辣椒是否会影响缺血性脑卒中的发生以及患者的疾病严重程度,观察辣椒素灌胃处理是否影响大鼠的神经学功能评价和脑缺血情况,从而分析辣椒素对缺血性脑卒中是否存在保护效应。 【方法】 临床问卷调查:选取缺血性脑卒中患者和无心脑血管疾病人群各600例,发放问卷进行调查,之后进行病例对照分析,统计两组人群在是否食用辣椒、食用辣椒的频率及种类等方面的差异;动物实验:采用大鼠大脑中动脉阻塞模型,结合神经学功能评价和TTC染色技术观察辣椒素灌胃处理对大鼠缺血性脑卒中是否存在保护效应。 【结果】 通过统计临床调查得到的问卷数据,分析对照组和病例组在是否食用辣椒以及食用辣椒的频率、种类等方面的差异,相比病例组而言,对照组食用辣椒的频率要更高,种类更丰富,更偏向于辣度高的辣椒。统计TTC染色后的脑片,统计缺血面积的大小,结果显示术前给予辣椒素后,脑缺血面积显著降低。同时取实验组大鼠的胃部组织进行切片观察,在权衡脑缺血损伤保护效应和胃部损伤效应后,得到灌胃的最佳剂量为120 mg/kg。 【结论】 综合临床和动物实验两部分研究结果表明,食用辣椒可在一定程度上预防缺血性脑卒中的发生。     

辣椒的益处

辣椒是人们喜食的调味佳品之一,又是营养丰富的蔬菜,含有辣椒素,这种辣椒素属香草酰胺的生物碱,能够与感觉神经元的香草素受体亚型1结合.由于VR1受体激活后所传递的是灼热感,所以吃辣椒的时候,感受到的是一种烧灼的感觉.这种灼热的感觉会让大脑产生一种机体受伤的错误概念,并开始释放人体自身的止痛物质——内啡肽,可以让人有一种欣...     

Application of capsaicin on urinary bladder

目的：评价辣椒辣素对急性动物模型中膀胱充盈期和由神经刺激而导致的膀胱收缩期的作用。方法：选用11例成年雄性杂种狗，以袖状电极围绕盆神经做电刺激。刺激参数为10V，20Hz，0．2～2ms方波20s周期。本文作者观察用100μmol／L辣椒辣素前后膀胱在溢出点的压力、容量、顺应性及逼尿肌对盆神经电刺激的反应。同时也做了膀胱组织学检查及P物质测定。结果：辣椒辣素注射诱发了3个狗出现多发性自主膀胱收缩。与对照组比较，膀胱溢出压（39．70士3．22cmH20比48．18士6．33cmH2O）和盆神经刺激所引起的最大膀胱压（17．06土1．49cmH2O比17．47士1．31cmH2O）均无统计学差异。辣椒辣素注射明显增加了膀胱溢出点的容量（82．93土3．51ml比122．22土11．32ml）。结论：在急性动物模型中，辣椒素诱发膀胱容量的改变而非影响其收缩力，膀胱感觉神经的功能改变先于P物质耗竭之前。     

吃辣椒也应因人而异

辣椒是日常生活中不可缺少的食品。据研究，辣椒具有很高的营养价值，不仅富含蛋白质、脂肪、维生素C及钙、磷、铁等营养素，而且还有药用价值。爱吃辣椒的人都知道，在寒冷潮湿的季节，吃一些辣椒，不仅能御寒，对于缓解因受潮、受凉引起的风湿性关节炎、慢性腰腿痛、伤风感冒以及冻伤也大有好处。辣椒对口腔及胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，提高食欲。我国一些医学、营养专家对湘、川等省进行调查，发现这些普遍喜食辣椒的省区，胃溃疡的发病率远低于其他省区。这是由于辣椒能刺激人体前列腺素E2的释放，有利于促进胃黏膜的再生，维持胃肠功能，防治胃溃疡。常吃青椒能预防胆结石，青椒含有丰富的维生素，尤其是维生素C，可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石。     

黑木耳豆芽小炒

添加少许辣椒拌炒，略带辣味更开胃。 材料：洋葱1／2个，黑木耳1片，豆芽1小把，黄、红甜椒各1／3个，辣椒1根，酱油2大匙，醋1大匙，胡椒粉1小匙，老姜片2片，     

甲亢患者别吃辣椒

辣椒不但具有除湿祛燥的功效，还能通过刺激人的味蕾增强食欲。因此，很多人都爱吃辣椒。不过，从健康的角度讲，并不是所有人都适合吃辣椒。过去的研究发现，患有热性疾病、消化道溃疡、慢性胃炎、痔疮、皮炎、结核病、支气管炎和高血压等疾病的患者均不宜食用辣椒，否则会导致病情加重。而最新的研究发现，除了上述患者以外，