夏日快速清热靓汤大奉送

皮蛋苋菜瘦肉汤清气降火用料:皮蛋两只 苋菜半斤 瘦肉四两 精盐少许 清水适量制法:1.苋菜洗净,切段。2.皮蛋切小块,备用。3.瘦肉 切片。4.清水煮开后,放入肉片和生姜片;水再开后放入苋 菜、皮蛋;煮沸片刻,以少许精盐调味即可。     

皮蛋鱼片粥

材料：大米150克 鲩鱼肉300克 皮蛋2个 生姜少许 香菜1棵 调料：食用油5克 胡椒粉适量 精盐1小匙 白糖1/2小匙 做法：1．大米洗净,用少量油拌匀;把一个皮蛋剥皮搓碎,加少许油与米粒拌匀,另一个皮蛋剥皮后切小块;生姜洗净切丝;香菜洗净切段。     

上汤芦笋

材料：芦笋400克 咸鸭蛋1个 皮蛋1个 青辣椒1个 红辣椒1个 大蒜1瓣 调料：高汤1大匙 料酒1小匙 精盐1小匙 白糖1／2小匙 味精1／2小匙 做法： 1．将芦笋切寸段，咸鸭蛋、皮蛋切缺，青红椒切圈。 2．将芦笋放入沸水中汆烫后待用，把咸鸭蛋、皮蛋、辣椒圈、高汤放入锅内，加入所有调料，烧开，淋在芦笋上即可。     

高血压的粥疗

食粥对治疗高血压确有辅助作用,现介绍如下。 淡菜皮蛋粥:取淡菜30克,皮蛋1个,粳米50克。先将淡菜泡发洗净,皮蛋切碎,与淘洗干净的粳米一同入锅,加水适量,先用旺火烧开,再转用文火熬煮成稀粥,粥稠后加盐及味精少许调味,即成,四季可食。具有除烦清热、滋阴清火、益血填精的功效,适用于高血压病、耳鸣、     

香粥暖人心

皮蛋瘦肉粥原料:皮蛋1个,瘦猪肉丝50克,油条1根,芝麻、香葱少许,大米适量。做法:1.瘦猪肉丝用开水煮熟,捞出。芝麻放锅里炒熟后盛出备用。香葱切成葱花备用。油条切成小块备用。2.大米洗净,加适量水,煮粥。3.待大米粥八成熟时,加入瘦猪肉丝同煮,并加入适量盐、鸡精调味。4.粥熟     

舌尖春意

<正>春季,万物欣荣,生机蓬勃,也是生长发育、新陈代谢最活跃的昔金时期。今天,美厨妈妈用春季特有的新鲜食材,精心制作了四款清爽可口的美食,助力小朋友健康成长!芦笋虾球材料:芦笋基围虾做法:1.基围虾洗净,剥出虾仁,用牙签去掉泥肠。2.锅里放适量水烧开,加少许色拉油,放入芦笋焯约1分钟,沥出切小段。3.炒锅烧热,放适量油,放虾仁滑散。4.加入芦笋段,翻炒均匀后,即可出锅。     

老年人药粥几款

皮蛋淡菜粥取皮蛋1个,淡菜50g,粳米100g。将皮蛋去壳。淡菜洗净浸泡,同粳米共煮成粥,加油盐少许调味;分早、晚两次食用。此粥具有滋阴降火之功效,适用于老年高血压、耳鸣、眩晕等症。决明子粥决明子18g,粳米100g,冰糖15g。先取决明子置于锅内炒至微有香气取出,待冷却后加水适量煎取药汁与粳米同煮成粥,再加入冰糖稍煮即可。分早、晚两次食用。此粥具有清肝、明目、通便之功效,适用于老年高血压,高血脂以及习惯性便秘患者。苁蓉羊肉粥肉苁蓉15g,羊肉100g,大米150g,葱白2根,生姜3片,盐少许。先将肉苁蓉、羊肉洗净后切碎,再用砂锅煮肉苁蓉取汁…     

防癌抗癌的粥品

(一)芦笋粥 原料与制法:鲜芦笋50克,大米100克,食盐少许。将鲜芦笋洗净切碎,与大米同置锅内,加水煮成稀粥,然后入食盐少许,调味服食。早晚餐温热服食,每日或隔日食1次。     

防治癌症可食药粥

(一)芦笋粥 原料与制法:鲜芦笋50克,大米100克,食盐少许。将鲜芦笋洗净切碎,与大米同置锅内,加水煮成稀粥,然后加入食盐少许,调味服食。早晚餐温热服食,每日或隔日食一次。 点评:本粥有健脾暖胃、利尿消肿、降低血压、防癌抗癌的作用,适用于脾胃虚寒、浮肿、便泻、高血压、冠心病以及各种癌症的辅助性治疗。芦笋,     

辅助老人降压药粥

老年人高血压,如果能够辅助性地食用一些药粥,可减少降压药物的用量,防止其副作用的发生。皮蛋淡菜粥取皮蛋1个,淡菜50g,粳米100g。先将皮蛋去壳,淡菜洗净浸泡,同粳米共煮成粥,加油盐少许调味,分早、晚两次食用。此粥具有滋阴降火之功效,适用于老年高血压、耳鸣、眩晕等症。决明子粥决明子18g,粳米100g,冰糖15g。先取决明子置于锅内炒至微有香气取出,待冷却后加水适量煎取药汁与粳米同煮成粥,再加入冰糖稍煮即可,分早、晚两次食用。此粥具有清肝、明目、通便等功效,适用于老年高血压,高血脂以及习惯性便秘患者。桃仁粥取桃仁18g,粳米100g。…     

防治呼吸道癌症药茶

芦笋茶：鲜芦笋100g。洗净切成1cm的小段,砂锅加水后，中火煮沸．放入芦笋及绿茶3g（纱布袋扎裹），煎煮20分钟，取出茶叶袋即成。分次饮服，芦笋段可同时嚼食。有润肺祛痰，解毒抗癌功效，适用于鼻咽癌、肺癌、食管癌、乳腺癌、宫颈癌等。     

豆荚炒鸡柳

材料：芦笋400克，咸鸭蛋1个，皮蛋1个，青辣椒1个，红辣椒1个，大蒜1瓣，调料：高汤1大匙，料酒1大匙，精盐1小匙，白糖1／2大匙，味精1／2小匙。     

美味的蔬菜辅食

芦笋香肠羹 芦笋被称为"蔬菜之王",其蛋白质、糖类、维生素及矿质元素的含置较高. 原料芦笋1把,洋葱半个,香肠2根,黄油、肉汤适量 做法 1把洗净后的芦笋、洋葱和香肠一起,切成1cm见方的小块备用, 2将黄油放八锅中加热,然后倒入洋葱粒炒熟, 3将香肠粒和芦笋丁倒入锅中,加水和肉汤煮5分钟左右; 4最后加少量盐调味即可食用.     

皮蛋拦凉粉

材料：皮蛋2个 凉粉300克 香葱1棵 调料：香油2小匙 胡椒粉适量 香醋1小匙 精盐1小匙 白糖1／2小匙 味精1／2小匙     

药膳家常菜

正春暖鸭知原料:秘制滋补酱鸭1只,春笋250克,盐、糖适量。制法:1.春笋切块、焯水。2.酱鸭切块,蒸至五成熟,铺于春笋之上。3.将事先熬制好的高汤加味料,淋于其上,加适量盐、糖,蒸40分钟即可。詹医师语录:滋补酱鸭可选用浙江麻鸭,放养时喂食一些中草药材,是湿热、痰湿体质朋友解馋的好佐食。红花芦笋原料:原料:芦笋100克,红花2克,食用油、盐、淀粉各适量。     

食疗治咳嗽

一、取燕窝10克,银耳15克,冰糖适量。将燕窝先用清水刷一遍,再放入热水中浸泡3—4小时,然后择去毛绒,再放入热水中泡一小时即可取用。银耳用清水浸泡一小时即成。用磁罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖,隔水炖熟服用。二、生怀山药30克,白糖少许。将山药扎细过筛,调入凉水,边煮边搅,     

挑选松花蛋的小窍门

姜汁松花蛋是很多家庭餐桌上的常见菜,那么,如何鉴别好的松花蛋呢?一看质量好的皮蛋,蛋壳呈茶青色,外壳上的涂料泥身应该完整,而且有扑鼻的碱味,如果泥身严重脱落或有异味,就是不好的了。二敲一手拿住皮蛋,另一手用食指和中指的背面敲击,有弹性为好蛋,如果硬得像石头,就不太好了。还可以将皮蛋上下摇动,无响声为好蛋,要是发出咕噜的声响就是坏的了。三切用刀切开松花蛋,不沾刀或少许沾在刀刃上,而且蛋黄的剖面光洁,就是好松花蛋。挑选松花蛋的小窍门@苗力     

石仓洗砂业所见清代浙南乡村工业与市场

本文根据一批清代洗砂扎场的买卖典当契约,通过比较不同种类砂扎的市场价格及其变化,发现大约从1820年开始,石仓砂扎价格发生了崩溃性的下跌。这不仅反映了当地冶铁业的崩溃,也反映了江南铁市场的崩溃。因为石仓冶铁的绝大部分供应江南市场,江南市场的萧条导致石仓铁业的萧条,进而导致洗砂业的萧条。     

厨房一点通

煮饺子 在开水锅中加适量的食盐,待溶化后下饺子,盖上锅盖直到煮熟煮透,再添加少许冷水,用勺子翻动则不粘锅、破皮;放在碗中或盆内也不会沾腻。 煮饭 小孩食欲不佳,可在煮饭锅里加放适量的食盐与少许新鲜猪油。这样煮出的饭颜色好,味道鲜     

香煎豆皮肉卷

材料:石屏豆皮1张,肥瘦肉300克,瑶柱(可省)4粒,鸡蛋1个,胡萝卜50克,小葱50克,姜末5克,红薯淀粉10克,盐3克,蛭油10克,酱油20克,芝麻油10克,胡椒粉适量。做法:1.肥瘦肉切粒剁碎,剁好的肉馅放入大盆中,加盐、鸡蛋、姜末、虫毛油、酱油、红薯淀粉、胡椒粉,顺一个方向搅拌上劲。